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SUA CRIAO DE
CODORNAS
DE FORMA
PRTICA
Reproduo - Aps o 21o. dia, o macho tem plumagem do peito lisa, enquanto nas
fmeas surgem pintas da cor-de-chumbo e pretas. Alm disso, quando adulto, o macho
chega a pesar de 70 a 100 gramas; as fmeas de 70 a 80 gramas.
Os ovos devem ser armazenados a uma temperatura entre 10 e 16 graus e com umidade
relativa entre 75 e 80%, por um perodo mximo de 12 dias. A incubao dura 16 dias.
MERCADO
A criao de codornas (coturnicultura) tem apresentado um desenvolvimento bastante
acentuado nos ltimos tempos. Os principais fatores que contribuem para isso so: o
rpido crescimento da ave, maturidade sexual precoce, alta produtividade, grande
nmero de aves em um pequeno espao, longevidade na produo, baixo investimento,
rpido retorno financeiro, alm do excepcional sabor extico de sua carne, responsvel
por iguarias finas e sofisticadas, podendo se tornar uma fonte de renda complementar
dos pequenos produtores rurais.
Do lado tcnico-econmico, torna-se ainda mais atrativa, ao verificar-se o rpido
crescimento e atingimento da idade de postura, a elevada prolificidade e o pequeno
consumo de rao.
DIVULGAO
O ditado popular diz que a propaganda a alma do negcio, devemos nos preocupar em
comunicar sobre nossos servios tanto com os clientes externos quanto com os internos
que no caso so seus prprios funcionrios.
Voc precisa atingir os consumidores e garantir as vendas, para isso dever planejar o
seu marketing, obtendo uma noo realista dos custos de seus servios, adaptando e
otimizando os recursos para melhor posicionar os seus servios, motivando os
consumidores e estruturando sua comercializao de modo a atingir seu mercado-alvo
com sucesso. O marketing deve ser contnuo e sistemtico, sempre com o foco no cliente
potencial.
Num plano de marketing importante o conhecimento de elementos como preo,
produto (servio), ponto (localizao) e promoo. Avaliar os desejos e necessidades de
seus clientes ou usurios em relao as principais caractersticas de seu comportamento
de compra que so: funes, finanas, facilidade, feeling (sentimentos) e futuro(cliente
fiel). Por final utilizar todas as informaes sobre os clientes para melhor satisfaz-lo e
atender todos os seus desejos e expectativas.
LOCALIZAO
Na escolha da localizao deve-se levar em considerao a facilidade de abastecer a
granja com os insumos necessrios, o escoamento da produo e a facilidade de acesso
aos consumidores.
O clima da regio escolhida no poder ter bruscas variaes climticas nem ter altas
taxas de umidade relativa do ar.
O local escolhido dever ter boa ventilao , ser provido de energia eltrica, no deve
correr risco de alagamento nem exposio a ventos encanados. fundamental que tenha
boa qualidade na fonte de gua fornecida s aves, caso contrrio poder afetar na
criao.
Geralmente criaes deste tipo so aconselhveis em reas rurais. Porm este fator ir
depender das prefeituras de cada localidade, cada uma ter seu plano diretor urbano
(PDU).
Lembre-se que a atividade econmica da maioria das cidades regulamentada em
conformidade com um (PDU). essa lei que determina o tipo de atividade que pode
funcionar no imvel ou no local escolhido para a instalao da empresa. Esse deve ser o
primeiro passo para avaliar a implantao de sua empresa - maiores informaes
consulte a prefeitura de sua cidade.
ESTRUTURA
A estrutura bsica deve contar com uma boa disponibilidade de rea, gua, alm claro
de um clima favorvel, lembrando que estes requisitos so indicados para o
empreendedor que deseja ter uma criao comercial.
A estrutura dever se construda em funo das exigncias ambientais das aves,
proporcionado tima condio de conforto para que estas expressem ao mximo seu
potencial gentico de produo.
INSTALAES E EQUIPAMENTOS
Iro variar de acordo com o tipo de criao, ou seja, domstica ou comercial, porm, se
torna vlido citar alguns tipos de instalaes e equipamentos:
- Galpes Fechados (laterais). Apresenta um alto custo, alm do que no podem ser
muito grandes e largos, pois dificultam a circulao de ar, recomenda-se que se tenha
vrias janelas.
- Galpes Abertos (laterais). Apresentam maior economia quando implantados em
regies de alta temperatura, porm, deve-se controlar a temperatura durante o inverno.
Este tipo de instalao exige telas nas laterais, a fim de evitar a fuga das aves e impedir
a entrada de predadores.
- Telhados. Influncia na temperatura interna do galpo, as telhas de barro oferecem
maior conforto trmico, porm, exigem maior gasto com madeiramento, por outro lado,
as telhas de cimento amianto so de custo mais baixo, porm, aumentam a temperatura
interna.
- Piso. Pode ser de cimento rstico ou outro material, deve apresentar uma pequena
declividade.
- Gaiolas de Postura. Possibilita um melhor controle produtivo das aves, recomenda-se as
gaiolas de arame galvanizado, so padronizadas nas medidas 100cm X 30cm (comporta
30 aves) ou 100cm X 40cm (comporta 40 aves), com duas ou trs reparties. Pode-se
utilizar gaiolas de madeira (com fundo de arame), tem como vantagem o baixo custo.
- Gaiolas de Recria. So utilizadas na fase intermediria de crescimento. As aves so
alojadas com 15 dias de vida e saem quando atingem os 35 dias.
- Gaiolas para Codornas de Corte. So de tamanho 100cm X 40cm.
- Bebedouro. O mais comum o do tipo nipple, pois possibilita obter melhor qualidade da
gua, economia na sua administrao e maior controle nos medicamentos.
- Comedouros. Geralmente vem junto com a gaiola.
INVESTIMENTO
Iro variar de acordo com o tipo de criao e o porte da estrutura a ser adotada.
COMEANDO
VANTAGENS DA CRIAO DE CODORNAS
Este tipo de criao apresenta algumas vantagens, tais como:
- Rpido crescimento;
- Precocidade sexual;
- Alta postura;
- Elevada rusticidade;
- Baixo consumo alimentar.
A CRIAO
A criao de codornas pode ser em dois nveis, que so:
- Criao Domstica: aquela feita em residncias ou em apartamentos, no exige um
rigor tcnico acentuado, porm, so necessrios alguns cuidados bsicos, como por
exemplo com os dejetos.
- Criao Comercial: aquela feita em grande escala, onde o objetivo do criador ser a
comercializao do produto final.
A IMPLANTAO
No momento da implantao da criao deve-se dar ateno a alguns fatores
importantes, que so a:
- Localizao: de fundamental importncia, j que se devem ser respeitadas as
condies de conforto exigidas pelas aves;
- Temperatura: A temperatura ideal deve estar entre 20 e 23C;
- Luminosidade: Este fator o responsvel pela postura, no caso da criao comercial,
recomenda-se 18 horas de luz entre natural e artificial;
- gua: Responsvel pelo metabolismo da ave, como tambm pela desinfeco das
instalaes. Ter uma gua de boa qualidade fundamental;
- Circulao de ar: Ter um ar que possa ser renovvel muito importante, visto que, isto
possibilitar a eliminao do excesso de umidade do ambiente, do calor e dos gases
formados pelo metabolismo da ave.
CRIAO DOMSTICA - Se o objetivo ter uma criao pequena no fundo de casa, ela
pode ser iniciada com codorninhas de 1 a 28 dias. Outra opo comear com algumas
matrizes e reprodutores e depois selecionar, em cada gerao, os machos e fmeas mais
robustos, para dar origem a novos reprodutores. No h muito rigor tcnico para a
criao domstica, pois, geralmente, o objetivo do criador o de obter ovos para seus
familiares e ter as aves como um hobby. Contudo, mesmo nestas condies, so
necessrios alguns cuidados. Os dejetos, por exemplo, precisam ser adequadamente
eliminados, pois o seu acmulo ir ocasionar a proliferao de moscas ou outros insetos
e mau cheiro em excesso. As gaiolas existentes no mercado podem ser utilizadas neste
tipo de criao, com pequenas modificaes quando necessrio.
1- Higiene
2- gua sempre limpa e fresca
3- Alimentao correta
4- Boa instalao
5- Manejo apropriado
No podemos nos esquecer de que na instalao devemos nos preocupar com o local, de
que seja seco, alto e sem correntes e vento.
LEMBRETE
Alguns fatores que devem ser considerados por parte do empreendedor:
- Manter um controle rgido de qualidade e o conhecimento, por parte do criador, das
principais caractersticas do animal so fundamentais;
- A criao racional de codornas segue regras bsicas de manejo, alimentao, sanidade
e instalaes.
Registro Especial
OBS.: O novo empresrio deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar
seu empreendimento para obter informaes quanto s instalaes fsicas da empresa
(com relao a localizao),e tambm o Alvar de Funcionamento.
- Registro no S.I.F. (Servio de Inspeo Federal). Exigncia feita para que o criador
possa colocar seu produto no mercado. Sua concesso esta vinculada manuteno de
instalaes idnticas s utilizadas para beneficiamento de pescado.
- Registro como produtor rural. Exigncia feita para comercializar a codorna viva.
Na comercializao do produto processado (carne ou pratos prontos), o empresrio
dever informar-se a respeito dos registros necessrios para sua legalizao, j citados
acima (Legislao Especfica).
Em resumo:
Comercializao:
- Em Nvel Municipal. No municpio onde est instalado, basta efetuar o registro na
Vigilncia Sanitria Municipal (quando houver);
- Em Nvel Estadual. No Estado, o empresrio dever registrar sua empresa no IDAF -
Instituto de Defesa Agropecuria e Florestal do Estado do Esprito Santo;
- Em Nvel Nacional. O registro dever ser feito no SIF - Servio de Inspeo Federal. O
rgo responsvel no Esprito Santo o Ministrio da Agricultura.
As codornas japonesas so aves de pequeno porte, variando seu peso de 120 a 180
gramas, quando adultas, apresentando curto intervalo entre geraes (16 dias de
incubao) e desenvolvimento muito rpido, duplicando o seu peso corporal com cinco
dias de idade, e aos 42 dias j apresenta maturidade sexual para as fmeas, sendo aos
48 dias para os machos, Tabela 1. uma ave resistente, adaptando-se a regies de
climas frios e quentes, tendo como condio de conforto a temperatura entre 21 e 25 C
(ALBINO e NEME, 1998).
CRIAO DE PINTINHOS
Antes da chegada das codorninhas de um dia, o galpo deve estar limpo e desinfectado,
com todas as condies de abrigar as novas aves. Ao chegarem, as codorninhas devem
ser colocadas imediatamente dentro dos crculos de proteo, com as campnulas ligadas
e a temperatura estabilizada na zona de conforto (40 C), Tabela 2.
Semanas Temperatura
1 a 3 dias 40 C
1 Semana 35 a 39 C
2 Semana 30 a 33 C
3 Semana 24 a 26 C
Um cuidado que se deve ter, molhar o bico de algumas codorninhas para que estas
indiquem para as outras onde beber gua. O crculo de proteo, ter a funo de
delimitar o espao das codorninhas mantendo-as prximas da fonte de calor, podendo
ser feitos de chapa de eucatex, duratex, compensado, metlicas, alvenaria, etc., com
altura de 30 a 50 cm de altura. O piso deve ser coberto com maravalha (cepilha de
madeira), ou outro material disponvel na propriedade (sabugo de milho, palha de arroz
ou caf, etc.). A densidade nesta fase de 170 a 200 pintinhos/m2 (Tabela
3),aumentando a rea do crculo com o crescimento das aves, propiciando um adequado
espao s mesmas, sem ocorrer disputa pr alimento, gua e espao, o que acarretaria
perda de energia e um baixo crescimento.
1 Semana 200
2 Semana 150
3 Semana 100
4 Semana 65 70
5 Semana- Seleo das aves e transferncia para gaiolas de postura
A rao deve ser fornecida vontade, devendo ser trocada todos os dias ou peneirada
diariamente, evitando-se fermentaes e contaminaes, e os bebedouros devem ser
limpos todos os dias e a gua renovada.
OVOS A INCUBAR
a)Ovos no frteis
b)Ovos velhos
Nunca deixe abaixo dos 37,5 graus Celsius e nem acima dos 38,5 graus Celsius.
TERMINAO E POSTURA
Na fase de postura as aves devem ser alojadas em gaiolas, que podem ser de vrias
dimenses. As mais utilizadas possuem: 96 cm de comprimento, 16 cm de altura, 38cm
de profundidade, compartimento de 3 boxes de 32 cm e capacidade para 27 aves (9
aves/boxe). Cada gaiola desta composta de comedouro tipo calha, bandeja coletora de
fezes e bebedouro de alumnio tipo "V".
Macrominerais
Microminerais
Vitaminas lipossolveis
A UI 1.650,0 3.300,0
D3 UI 750,0 900,0
E UI 12,0 25,0
K mg 1,0 1,0
Vitaminas hidrossolveis
Neste sistema, devido elevada densidade de animais, deve-se tomar muito cuidado
com a ventilao do galpo, para remover a amnia e o CO2 liberados, devendo-se abrir
as cortinas para renovao do ar.
As baterias devem ser de no mximo 6 andares, e o andar mais baixo deve estar no
mnimo a 40 cm do solo, e no mximo 80 cm do teto, facilitando respectivamente a
coleta dos ovos e o fornecimento de rao, e evitando o aquecimento das gaiolas mais
altas.
A coleta dos ovos deve ser feita pelo menos duas vezes ao dia, diminuindo ao mximo a
permanncia no galpo, sendo acondicionados em pentes e guardados em local fresco ou
sob refrigerao para posterior comercializao.
O consumo alimentar altamente influenciado por vrios fatores como: taxa de postura,
peso dos ovos, peso corporal, temperatura ambiente, idade das aves, nmero de aves
por gaiola e constituio gentica.
Os comedouros devem estar sempre com rao disponvel, pois estas possuem baixa
habilidade em estocar protena, necessitando de um consumo dirio. As raes devem
ser formuladas para suprirem as necessidades dirias de protena, aminocidos
essenciais, energia, vitaminas e minerais.
CONCLUSO
A codorna vem se destacando nos ltimos tempos, como uma promissora fonte de renda
para os produtores, devido sua grande precocidade, alta produtividade, pequenos
investimentos iniciais, e principalmente ao rpido retorno financeiro. Outro fator
verificado, a crescente procura de alimentos saudveis para a sade humana, onde
tanto a carne, quanto os ovos da codorna, podem ser fontes viveis de produtos de
tima qualidade. Entretanto, o conhecimento e planejamento so importantes para se
obter sucesso na produtividade, uma vez que a viabilidade econmica dos investimentos
est intimamente ligada com o profissionalismo do criador.
Tabela 1. Valores em reais do Custo total de produo de ovos, de 5000 codornas, em 1 ciclo de 12
meses, em 2006.
Tabela 2. Lucro Bruto, Lucro Lquido Mensal, Anual, e Perodo de Recuperao do Capital investido
em meses.
Bibliografia:
www.codornas.net
www.ufmg.br
Telmo Souza