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HIGROSCÓPICO
0 22 73 UReq
Mono camada
Xe1
Xe2
Xe3
Hygropalm Modelo Aw 1.
Dessorção
Histerese
Adsorção
Aw= P
Po
Aw = P = URe
Po 100
IFGoiano-RV Osvaldo Resende
Classificação dos alimentos - Aw
Aw