:: Manuela Mestre

::
Estagiária

Compilação da Legislação - Segurança Alimentar

Açúcares:

Dec-Lei nº 94/2010, de 29.07

Dec-Lei nº 290/2003 de 15.11,
rectificado pela Dec. Rect. nº
10/2004 de 15.01

Portaria nº 833/89 de 22.09
(revogados os nºs 1º, 2º, 3º, 5º
e 6º)

Dec-Lei nº 188/2005 de 4.11

Portaria nº 27/90, de 12.01
(revogada com excepção do
método de análise 1)

Portaria nº 620/90, de 3.08

Portaria nº 931/91, de 12.09

Portaria nº 511/92, de 22.06

Portaria nº 264/94, de 30.04

Aditivos Alimentares:
 Reg.(CE) nº 1333/2008, de 16.12

Dec-Lei nº 192/89, de 8.06

Dec-Lei nº 121/98, de 8.05

Dec-Lei nº 363/98, de 19.11

Dec-Lei nº 365/98, de 21.11

Dec-Lei nº 38/2000, de 14.03

Dec-Lei nº 193/2000, de 18.08

Dec-Lei nº 274/2000, de 9.11

Dec-Lei nº 248/2001, de 18.09

Dec-Lei nº 181/2002 de 13.08

Dec-Lei nº 218/2002, de 22.10

Dec-Lei nº 218/2003, de 19.09

Dec-Lei nº 40/2004, de 27.02

Dec-Lei nº 181/2004, de 28.07

Dec-Lei nº 33/2005, de 15.02

Dec-Lei nº 55/2005, de 3.05

Dec-Lei nº 57/2007, de 13.03

Dec-Lei nº 33/2008, de 25.02

Dec-Lei nº 99/2008, de 12.06

Águas para Consumo Humano:

Dec-Lei nº 306/2007, de 27.08

Águas Minerais Naturais e Águas
de Nascente:
- Tratamentos e Comercialização

Dec-Lei nº 156/98, de 6.06

- Limites de concentração

Dec-Lei nº 72/2004, de 25.03

Aguardente de Medronho:

Dec-Lei nº 238/2000, de 26.09

Alimentação para Crianças:

Dec-Lei nº 53/2008, de 25.03

Manuela Mestre

1

:: Manuela Mestre ::
Estagiária

Alimentação Especial:

Dec-Lei nº 74/2010, de 21.06

Alimentos Dietéticos:

Animais Vivos:
- Controlos Veterinários:
(comércio países terceiros)

Dec-Lei nº 216/2008, de 11-11

Alimentos para Animais:
- Alimentos compostos para
animais

Dec-Lei nº 37/2009, de
10.02

- Revenda:

Dec-Lei nº 169/86, de 27.06

- Comercialização:
- Doenças dos Animais:

Dec-Lei nº 105/2003, de
30.05 (venda avulso)
 Reg.(CE) nº 767/2009, de
13.07, aplicável a partir de
01.09.2010
 Reg (UE) n.º 454/2010, de
26.05

- Alimentos medicamentosos
para animais

Dec-Lei nº 131/2008, de
21.07

- Gripe Aviária:

Dec-Lei nº 110/2007, de
16.04

Dec-Lei
19.04

Arroz:

Dec-Lei nº 151/2005, de
30.08

62/2000, de

Asseio e Higiene:
- Comercialização e utilização
de produtos com contributos
em proteínas

Dec-Lei nº 6/2007, de 11.01

- Substâncias indesejáveis
nos alimentos para animais
 Dec-Lei nº 193/2007, de
14.05
 Dec-Lei nº 67/2010, de
14.06

Alimentos e Ingredientes sujeitos
a Radiação

- Higiene




Reg. (CE) nº 852/2004, de
29.04
Rectificação em L 226, de
25.06.2004
Rectificação em L 204, de
04.08.2007
Reg. (CE) nº 2074/2005, de
5.12
Reg. (CE) nº 1019/2008, de
17.10
Dec-Lei nº 113/2006, de
12.06
Dec-Lei nº 223/2008, de
18.11

Dec-Lei nº 337/2001, de 26.12

Manuela Mestre

2

:: Manuela Mestre ::
Estagiária

- Fornecimento de Produtos
Alimentares

Portaria nº 329/75, de
28.05 (vigente apenas o nº
2)

- Manipuladores

Portaria nº 149/88, de 9.03




Carnes e seus Produtos, Centros
de
Abate,
Matadouros,
estabelecimentos de Desmancha
e Entrepostos:

Azeite:
- Obtenção e Tratamento

Dec-Lei nº 76/2010, de
24.06
Reg. (CE) nº 2568/91, de
11.07 e respectivas
alterações
Reg. (CE) nº 1019/2002, de
13.06 e respectivas
alterações





- Galheteiros

Portaria nº 24/2005 de 11.01

Bacalhau e Espécies Afins:

Dec-Lei nº 25/2005, de 28.01

Dec-Lei nº 4/2006, de 03.01

Reg. (CE) nº 2074/2005, de
5.12
Reg. (CE) nº 1019/2008, de
17.10
Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
Lei nº 16/2010, de 30.07



Reg. (CE) nº 853/2004, de
29.04
Rectificação em L 226, de
25.06.2004
Rectificação em L 204, de
04.08.2007
Reg. (CE) nº 2074/2005, de
5.12
Reg. (CE) nº 1662/2006, de
6.11
Reg. (CE) nº 1243/2007, de
24.10
Reg. (CE) nº 1020/2008, de
17.10
Reg. (CE) nº 1161/2009, de
30.11
Reg. (CE) nº 1162/2009, de
30.11
Reg. (CE) nº 558/2010, de
24.06
Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
Portaria nº 699/2008, de 29.07

Bebidas Espirituosas:


Dec-Lei nº 3/74, de 08.01
Dec-lei nº 58/84, de 21.02
Portaria nº 1186/2009, de 07.10

- Venda de Carne e seus
Produtos ( Talhos)
 Dec-Lei nº 147/2006, de
31.07
 Dec-Lei nº 207/2008, de
23.10

Café e Chicória:

Dec-Lei nº 124/2001, de 17.04

Cantinas, Lares, Creches e
Refeitórios:

Reg. (CE) nº 852/2004, de
29.04

Cerveja:

Dec-Lei nº 93/94, de 7.04
Dec-Lei nº 184/2009, de 11.08

Conjuntos Turísticos:

Manuela Mestre

3

:: Manuela Mestre ::
Estagiária


Dec. Reg nº 20/99, de 13.09
Dec. Reg nº 22/2002, de 02.04

- Óleos para fritar
 Dec-Lei nº 240/94, de 22.09
 Portaria nº 1135/95, de

15.09

Doces, Geleias, Citrinadas, Creme
de Castanha e Marmelada:
Gelados:

Dec-lei nº 230/2003, de
27.09, rectificado pela
Declaração de Rectificação
nº 16-C/2003, de 31.10

Edulcorantes:








Dec-Lei nº 394/98, de 10.12
rectificado pela Declaração
Rectificação nº 3-B/99, de
30.01
Dec-Lei nº 98/2000, de 25.05
Dec-Lei nº 259/2001, de
25.09
Dec-Lei nº 164/2002, de
16.07
Dec-Lei nº 216/2004, de
08.10
Dec-Lei nº 37/2005, de 17.02
Dec-Lei nº 9/2008, de 14.01
Dec-Lei nº 33/2008, de 25.02
Dec-Lei nº 94/2010, de 29.07

Estabelecimentos de Restauração
e Bebidas:



Dec-Lei nº 234/2007, de 19.06
Dec-Lei nº 209/2008, de 29.10
Decreto Regulamentar nº
20/2008, de 27.11
Lei nº 16/2010, de 30.07

Farinhas e Sêmolas:

Dec-Lei nº 65/92, de 23.04
Portaria nº254/2003, de 19.03

- Higiene




Hortofruticolas:

















Gorduras e Óleos Vegetais:


Dec-Lei nº 106/2005, de 29.06
Dec-Lei nº 13/2006, de 20.01

Reg. (CE) nº 852/2004, de 29.04
Reg. (CE) nº 2074/2005, de 5.12
Reg. (CE) nº 1019/2008, de 17.10
Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11

Despacho Normativo nº 246/94,
de 18.04
Portaria nº 1266/2008, de 5.11
Portaria nº 1325/2008, de 18.11
Portaria nº 1247/2009, de 13.10
Reg. (CE) nº 1257/1999, de
17.05
Reg. (CE) nº 453/2002, de
13.03
Reg. (CE) nº 46/2003, de 10.01
Reg. (CE) nº 386/2004, de
01.03
Reg. (CE) nº 6/2005, de 04.01
Reg. (CE) nº 1184/2006, de
24.07
Reg. (CE) nº 1182/2007, de
26.09
Reg. (CE) nº 1212/2007, de
17.10
Reg. (CE) nº 1234/2007, de
22.10
Reg. (CE) nº 1580/2007, de
21.12
Reg. (CE) nº 292/2008, de
01.04
Reg. (CE) nº 361/2008, de
14.04
Reg. (CE) nº 514/2008, de
09.06
Reg. (CE) nº 590/2008, de
23.06
Reg. (CE) nº 1221/2008, de
05.12
Reg. (CE) nº 1277/2008, de
17.12

Manuela Mestre

4

:: Manuela Mestre ::
Estagiária











Reg. (CE) nº 1327/2008, de
19.12
Reg. (CE) nº 72/2009, de 19.01
Reg. (CE) nº 313/2009, de
16.04
Reg. (CE) nº 491/2009, de
25.05
Reg. (CE) nº 434/2009, de
26.05
Reg. (CE) nº 435/2009, de
26.05
Reg. (CE) nº 441/2009, de
27.05
Reg. (CE) nº 635/2009, de
14.07
Reg. (CE) nº 771/2009, de
25.08
Reg. (CE) nº 772/2009, de
25.08
Reg. (CE) nº797/2009, de 01.09

Margarinas e outras Emulsões
Gordas:


Dec-Lei nº 32/94, de 5.02
Portaria nº 947/98 de 3.11
Portaria nº 1548/2002, de 26.12

Materiais e Objectos em Contacto
com Géneros Alimentícios:
 Dec-Lei nº 175/2007, de 8.05
 Dec-Lei nº 378/2007, de 12.11
 Reg. (CE) nº 1935/2004, de

27.10
 Reg. (CE) nº 1895/2005, de

18.11

Licenciamento de
Estabelecimentos de Comércio
Alimentar e Não Alimentar:



- Objectos Cerâmicos

Dec-Lei nº 259/2007, de 17.07
Portaria nº 789/2007, de 23.07
Portaria nº 790/2007, de 23.07
Portaria nº 791/2007, de 23.07

Dec-Lei nº 190/2007,
de 11.05

- Película de Celulose

Dec-Lei nº 194/2007,
de 14.05

- Plásticos

Leite e Produtos Lácteos:

- Leite e Produtos Lácteos






Reg. (CE) nº 853/2004, de
29.04
Reg. (CE) nº 2074/2005, de
5.12
Reg. (CE) nº 1020/2008, de
17.10
Reg. (CE) nº 1162/2009, de
30.11
Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
Portaria nº 699/2008, de 29.07

- Leites Desidratados

Dec-Lei nº 7/2009, de 06.01

Dec-Lei nº 62/2008,
de 31.03
Dec-Lei nº 29/2009,
de 02.02

- Vernizes
 Dec-Lei nº 72G/2003, de 14.04
 Dec-Lei nº
52/2005, de 25.02

Materiais de Propagação de
Espécies Hortícolas e de
Fruteiras:

Dec-Lei nº 329/2007, de 8.10
Dec-Lei nº 53/2010, de 27.05
rectificado pela Declaração de
Rectificação nº 23/2010, de
26.07

Manuela Mestre

5

:: Manuela Mestre ::
Estagiária

Materiais de Viveiro:





Ovos, Ovoprodutos e Actividades
Avícolas:

Dec-Lei nº 277/91, de 8.08
Dec-Lei nº 33/93, de 12.02
Dec-Lei nº 237/2000, de 26.09
Dec-Lei nº 205/2003, de 12.09
Dec-Lei nº 21/2004, de 22.01
Portaria nº 1137/91, de 5.11

- Ovos

 Despacho nº
10050/2009, de 26.03
(publicado em 15.04)
 Reg. (CE) n.º 1028/2006,
de 19.06
 Reg. (CE) n.º 1234/2007,
de 22.10
 Reg. (CE) n.º 589/2008,
de 23.06

Mel:

Dec-Lei nº 214/2003, de 18.09

- Condições de higiene dos locais
de extracção:

Dec-Lei nº1/2007 de 02.01
Portaria nº 699/2008, de 29.07

Moluscos Bivalves Vivos:








Reg. (CE) nº 853/2004, de
29.04
Reg. (CE) nº 2074/2005, de
5.12
Reg. (CE) nº 1020/2008, de
17.10
Reg. (CE) nº 1162/2009, de
30.11
Reg. (CE) nº 558/2010, de
24.06
Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
Portaria nº 1421/2006, de 21.12
Portaria nº 699/2008, de 29.07

Dec-Reg. nº 59/94, de

24.09

- Ovoprodutos
 Reg. (CE) n.º 853/2004, de 29.04
 Reg. (CE) n.º 2074/2005, de 5.12
 Reg. (CE) n.º 1020/2008, de 17.10
 Reg. (CE) nº 1162/2009, de 30.11
 Dec-Lei n.º 113/2006, de 12.06
 Dec-Lei n.º 223/2008, de 18.11
 Portaria n.º 699/2008, de 29.07

- Actividades Avícolas

Dec-Lei nº 214/2008, de 10.11

Pão:

Dec-Lei nº 65/92, de 23.04
Portaria nº 425/98, de 25.07

- Teor máximo de sal no pão
OGM:

Reg. (CE) n.º 1829/2003, de
22.09
Dec-Lei nº 102/2005, de 23.06

- Movimentos
Transfronteiriços

Dec-Lei nº 36/2006, de
20.02

Lei nº 75/2009 de 12.08

Pastelarias e Padarias:
- Licenciamento
-Pastelarias
 Dec-Lei nº 234/2007, de

Manuela Mestre

19.06
Dec. Reg. n.º
20/2008, de 27.11

6

:: Manuela Mestre ::
Estagiária

- Padarias
 Dec-Lei nº
259/2007, de 17.07
 Portaria nº 789/2007,
de 23.07
 Portaria nº 790/2007,
de 23.07
 Portaria nº 791/2007,
de 23.07

- Bolos e cremes de
pastelaria

Dec-Lei nº 41/2009,

de 11.02
 Reg. (CE) n.º
852/2004, de 29.04
 Reg. (CE) n.º
2073/2005, de 15.11

Produtos de Cacau e Chocolate:
 Dec-Lei nº 229/2003, de 27.09

Refrigerantes:


Dec-Lei nº 288/94, de 14.11
Portaria nº 703/96, de 06.12
Portaria nº 1296/2008, de 11.11

Rotulagem de Géneros
Alimentícios:






Dec-Lei nº 560/99, de 18.12
Dec-Lei nº 183/2002, de 20.08,
rectificado pela Declaração de
Rectificação nº 31/2002, de
7.10
Dec-Lei nº 50/2003, de 25.03
Dec-Lei nº 229/2003, de 27.09
Dec-Lei nº 126/2005, de 5.08
Dec-Lei nº 148/2005, de 29.08
Dec-Lei nº 365/2007, de 2.11
Dec-Lei nº 156/2008, de 7.08

- Géneros Alimentícios com
Ácido Glicirrízico

Dec-Lei nº 148/2005, de
29.08

- Géneros Alimentícios com
Quinino e Cafeína

Dec-Lei nº 20/2003, de 3.02

- Géneros Alimentícios com
Fitoesteróis

Reg. (CE) nº 608/2004, de
31.03

- Rotulagem Nutricional
 Dec-Lei nº 167/2004, de
7.07
 Dec-Lei nº 54/2010, de
28.05
 Reg. (CE) nº 1924/2006, de
20.12
 Reg. (CE) nº 107/2008, de
15.01
 Reg. (CE) nº 109/2008, de
15.01
 Reg. (CE) nº 116/2010, de
09.02

- Rotulagem de Carne de
Bovino
 Dec-lei nº 323-F/2000, de

20.12
 Despacho nº 25958B/2000 de 20.12, publ. em
20.12
 Despacho nº 10818/2001, de
10.05, publ. em 23.05

- Rotulagem Específica
- Aprovação do MADRP

Manuela Mestre

7

:: Manuela Mestre ::
Estagiária

Despacho Normativo nº
30/2000, de 06.07

Subprodutos Animais não
Destinados a Consumo Humano:
- Carne de Suíno

Dec-Lei n.º 71/98, de 26.03
Despacho nº 10747/98, de
8.06, publ. em 25.06

- Ovos

Despacho Normativo nº
27/2003, de 30.06


Sumos e Néctares de Frutos:

- Protecção Integrada



Dec-Lei nº 180/95, de 26.07
Dec-Lei nº 110/96, de 2.08
Dec-Lei nº 240/99, de 25.06
Portaria nº 131/2005, de
2.02

Sal:

Dec-Lei nº 350/2007, de 19.10
Portaria n.º 72/2008, de 23.01

Reg. (CE) n.º 1774/2002, de
3.10
Reg. (CE) nº 1069/2009, de
21.10 (c/ efeitos a partir de
04.03.2011)
Dec-Lei nº122/2006, de 27.06
Portaria nº 631/2009, de 09.06

Dec-Lei nº 225/2003, de 24.09,
rectificado pela Declaração de
Rectificação nº 18/2003, de
21.11
Dec-Lei nº 101/2010, de 21.09
(entra em vigor em 01.01.2011)

Suplementos Alimentares:

Dec-Lei nº 136/2003, de 28.06
Dec-Lei n.º 296/2007, de 22.08

Vinagre:

Dec-Lei nº 174/2007, de 8.05

Manuela Mestre

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