RECEITAS

Cannelloni de Berinjela com Ricota

40 min 6 porções 48 CALORIAS

PREPARO 70 gramas PORÇÕES
por porção

Comentário da Nutri
Karina Costa

Esta preparação é ótima para acompanhar o almoço e jantar.

Garante saciedade pois é rica em fibras e ainda é low carb.

Você vai precisar de:

1 panela
1 tábua de corte
1 assadeira

Ingredientes:
1 berinjela grande
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
½ xícara (chá) de ricota caseira
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de farelo de aveia ou flocos de quinoa
sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão opcional

Modo de preparo:

• Corte a berinjela em fatias não muito finas. Passe na

frigideira com um fio de óleo e deixe dourar os dois lados.
• Misture a ricota, cenoura, cebolinha, aveia e faça uma
pastinha
• Coloque a quantidade de uma colher de chá dessa
pastinha e faça um bolinho, coloque sobre a berinjela e
enrole, repita o processo com todas as fatias
• Em uma assadeira coloque o molho de tomate e acomode
os rolinhos, se quiser salpique queijo parmesão
• Leve ao forno pré aquecido a 180° por 30 minutos

Informações nutricionais (porção):

Proteínas Carboidratos Gorduras Totais Fibras
3.4g 4.6g 1.8g 1.5g

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