SOBREMESAS SÃO PAULO | LIMA | BOGOTÁ | CURITIBA

SUSPIRO LIMEñO I R$ 13
Creme de leite condensado e gemas, coberto com merengue italiano
ao vinho tinto e polvilhado com canela

HELADO DE QUINOA I R$ 13
Sorvete feito à base de quinoa e leite, servido com calda de uva rubi

PUDIN DE QUINOA I R$ 12
Um irresistível pudim, desta vez feito com um toque de quinoa,
deixando-o ser leve e aveludado na boca

CEVICHE DE FRUTAS I R$ 13
Fresquíssimas frutas da estação marinadas em sucos cítricos

ALFAJOR I R$ 8
Biscoito sequinho que desmancha na boca.
Recheados em três versões: doce de leite, chocolate e limão

Brownie com sorvete de Lúcuma I R$ 18

A combinação perfeita do brownie ao pisco com um cremoso
sorvete de lúcuma (fruta conhecida como “ouro dos incas”)

UN POQUITO DE CADA I R$ 21
Escolhemos as três mais famosas pra você conhecer:
suspiro limeño, pudim de quinoa e alfajor

UN POQUITO DE CADA Brownie com sorvete

de Lúcuma
Um peruano na cozinha
Rolando Limo cresceu muito ligado à culinária,
sempre observando a mãe cozinhar. Quando terminou a escola,
foi morar em Lima, capital do Peru, em busca de novas experiências.

Após trabalhar em hotéis de diversas redes Peruanas,

teve a oportunidade de atuar em uma rede hoteleira do Peru
chamada Costa do Sol. Lá, especializou-se em gastronomia.

Também trabalhou no restaurante Don Ignácio, escolha da universidade

de gastronomia San Ignácio de Loyola, onde aprendeu muito sobre
a cozinha moderna com Chefs franceses, desenvolvendo
e assumindo o cargo de primeiro cozinheiro.
Em 2009 foi convidado a fazer parte da equipe de cozinha
do Novotel Lima, onde ficou por um ano e meio. Depois foi contratado
para a abertura do hotel ibis Larco Miraflores.
No Chile, fez treinamentos e aberturas de novos hotéis
da marca ibis Manquehue e ibis Providencia.
BEBIDAS
CHÁ GELADO.................................. R$ 7
SUCOS NATURAIS........................... R$ 9
CHICHA MORADA......................... R$ 10
SODA ITALIANA............................. R$ 10
ÁGUA DE COCO.............................. R$ 6
ÁGUA [SEM E COM GÁS]................ R$ 5
REFRIGERANTES.............................. R$ 6
CAFÉS
CAFÉ ESPRESSO................................. R$ 5
CAPUCCINO....................................... R$ 7
CAFÉ COM LEITE................. P R$ 5 M R$ 7
CHOCOLATE QUENTE........ PR$ 5 M R$ 7

No Brasil, assumiu o cargo de chef de cozinha da rede

Mercure Brasília Eixo Monumental, onde ficou por quase 2 anos,
- CERVEJAS, DRINKS E VINHOS -
antes de assumir a cozinha do QCeviche! FALE COM UM DE NOSSOS ATENDENTES. ELES TERÃO DIVERSAS OPÇÕES PARA INDICAR

Av. Marquês de São Vicente, 1619 Rua Tavares Cabral, 61

Barra Funda | São Paulo , SP Faria Lima | São Paulo, SP
+55 11 3576-5517 + 55 11 3093-7200

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 CEVICHES
Qceviche!
Clássico ceviche peruano, preparado
com um pescado especialmente
selecionado pelo nosso chef!
MEIA PORÇÃO.......................................... R$
PORÇÃO INTEIRA...................................... R$
COMPARTILHAR.......................................... R$
PESCADO
Típico da gastronomia peruana.
Cubos de peixe branco
fresquíssimos, marinados em leite
de tigre e servidos com batata
doce e milho verde
MEIA PORÇÃO........................................... R$
PORÇÃO INTEIRA...................................... R$
COMPARTILHAR.......................................... R$
Chalaco
Ceviche tradicional da região de
“Callao”, preparado com peixe
branco, pasta de pimenta vermelha
e leite de tigre
MEIA PORÇÃO........................................... R$
PORÇÃO INTEIRA...................................... R$
COMPARTILHAR.......................................... R$
DEGUSTAÇÃO QCEVICHE! I R$ 59
Ficou em dúvida de qual Ceviche pedir? Esta é uma excelente opção
para “mergulhar” no mundo dos Ceviches e experimentar um
pouco de cada uma das opções mais vendidas: nikkei, pescado e marino
ENTRADAS
Trilogia de Causa I R$ 2
Três tipos de causa: A clássica preparada
com frango, beterraba com camarão
crocante e pimenta com legumes
Trilogia de Causa
Chifles Mixtos I R$ 12
Chips de banana e batata.
Acompanha molho huancaina
ENSALADA DE QUINOA
e Ratatouille I R$ 21
Brunoise de pimentão vermelho,
amarelo, abobrinha e tomate
salteados em azeite e manteiga
MARINO
Um incrível mix de peixe branco,
polvo, camarão e lula. Tudo temperado
com limão e leite de tigre, servido com
35 batata doce e milho verde
5 MEIA PORÇÃO.......................................... R$ 36
79 PORÇÃO INTEIRA...................................... R$
COMPARTILHAR.......................................... R$ 79
NIKKEI
Prato fusion. Trás o peixe branco,
salmão ou um mix dos dois, marinado
com uma deliciosa mistura de leite
de tigre e molho teriyaki, servido com
31 batata doce, milho verde e nori frito
39 MEIA PORÇÃO.......................................... R$ 36
65 PORÇÃO INTEIRA...................................... R$
COMPARTILHAR.......................................... R$ 79
VEGANO
Um ceviche como você jamais
imaginou. Feito com champignon,
manga e abacate, marinado com
31 leite de tigre e leite de coco
39 MEIA PORÇÃO...........................................R$ 20
65 PORÇÃO INTEIRA....................................... R$ 29
ENSALADA del Huerto I R$ 21
Abobrinha, berinjela, tomate,
cebola e cenoura grelhados
acompanhados de molho de azeite
e alcaparras
ENSALADA Miraflorina I R$ 25
A salada mais pedida no bairro de
Miraflores em Lima. Mix de folhas,
ovo de codorna, tomate cereja,
queijo gorgonzola e molho de iogurte
e mostarda. Acompanha peito de
frango assado com ervas
Tiradito de Pescado
Clássico I R$ 29
Prato tradicional da costa peruana
com influência Nipônica. Finas fatias
de peixe branco, marinadas em salsa
de “Ají” amarelo com leite de tigre
PLATOS CALIENTES SOPAS
- VERDADEIRAMENTE PERUANOS - Creme de Abóbora I R$ 21
Servido com creme cítrico
ARROZ CON POLLO......................................................................................... R$ 23
Arroz preparado com molho de coentro, pimentões e cerveja. CRIOLLA I R$ 22 Parihuela I R$ 32
Sopa tradicional Peruana feita Sopa consumida nas
Acompanha suculentas coxa e sobrecoxa cozidas ao forno
com cubos de filet mignon tradicionais cevicherias peruanas
6 ARROZ CON MARISCO.................................................................................... R$ 5 e temperos “criollos”. Combinados
com macarrão cabelo de anjo
com mexilhão, lula, peixe,
mandioca e pimentas
Arroz, anéis de lula, polvo, camarão e mexilhão temperados
e um perfeito ovo poché dos andes
com bisque de camarões, servidos com salada criolla
PESCADO A LO MACHO.................................................................................R$ 55
Filé de peixe branco empanado, com salsa de frutos dos mar
MASSAS E RISOTOS
levemente picante. Acompanha batatas cozidas e arroz branco
fettuccine DEL HUERTO............................................................................ R$ 25
Massa al dente com vegetais do campo aromatizados ao vinho branco
PESCADO A LO MACHO lomo saltado
e pesto rústico de rúcula
6 Fettuccine AO MOLHO DE ZAPALLO E ERVAS FINAS. . .......................... R$ 32
Massa al dente ao molho de abóbora e tomilho, servido
com barriga de porco pururuca e pimenta da casa
RISOTO DE LOMO SALTADO...................................................................... R$ 2
Cremoso risoto servido com o “icônico” lomo saltado
e cogumelos ao “fogo vivo”
TACU TACU A LO POBRE...............................................................................R$ 39 fettuccine del huerto RISOTO DE LOMO
SALTADO
Mix de feijão e arroz temperado com cebola e alho.
Crocante por fora e macio por dentro, servido com filet mignon,
ovo frito e banana da terra
LOMO SALTADO FILET MIGNON....................................................................R$ 39
Um importante prato da gastronomia peruana, composto por tiras
de filet com cebola roxa, tomate, alho e coentro,
servidos com arroz branco e fritas
AJí DE POLLO..................................................................................................R$ 27
Frango desfiado em molho de pimenta “Ají” amarelo,
LA PLANCHA Esses são nossos deliciosos grelhados.
Escolha 2 acompanhamentos ou 1 massa
acompanhado de arroz com milho
FILet Mignon.....................................................................................R$ 39
JALEA MIxTA............................................................................................R$ 59 CONTRA FILÉ.......................................................................................R$ 3
Filé de peixe branco, camarões crocantes e aros de lula,
servidos com mandiocas à dorê PEITO DE FRANGO.............................................................................. R$ 27
FILÉ DE PEIXE BRANCO.....................................................................R$ 36
CHAUFA QCEVICHE!........................................................................................R$ 27 SALMÃO................................................................................................ R$ 2
Fusão Peru-China: arroz frito, omelete em cubos, frango,
brotos de feijão, ervilha torta e Vermicceli
ACOMPANHAMENTOS MASSA
ARROZ, FRITAS, SALADA, FETTUCCINE AO ALHO E ÓLEO
“Platos Compartidos, FEIJÃO, LEGUMES,
PURÊ DE BATATA
OU COM MOLHO DE TOMATE
Como se come en Nuestras Casas Peruanas!” e SALADA DE QUINOA ACOMPANHAMENTO EXTRA I R$ 5
ARROZ CON POLLO.............................................................................R$ 39 Fettuccine ao molho de tomate
ARROZ CON MARISCO........................................................................R$ 79 MENU KIDS R$ 19 FRANGO OU CARNE, Grelhados
LOMO SALTADO FILET MIGNON.........................................................R$ 69 (Escolha 2 acompanhamentos)