Índice de Receitas

Torta de Morango com Pistache..............................04

Floresta Negra ...........................................................05

Bolo de Frutas Vermelhas .........................................06

Fatia de Chocolate .....................................................07

Bolo de Chocolate ......................................................08

Pudim de milho Verde ...............................................09

Arroz Doce Cremoso ..................................................10

Mousse de Paçoca .....................................................11

Slice de Chocolate com Praliné de Amendoim .......12

Sublime de Morango .................................................13

Bolo de Morango .......................................................14

Luna de Chocolate .....................................................15

Café Cremoso..............................................................16

Chocolate Quente ......................................................17

Tarte de Pêra com Amêndoas .................................18

Bolo de Doce de Leite Cremoso ...............................19

CONHEÇA O CHEF EVERTON MONTEIRO,
COORDENADOR TÉCNICO DA AB BRASIL.
Com mais de 25 anos de experiência em confeitaria e
panificação, foi eleito o Chef Pâtissier do Ano pela Panificação
Brasileira, principal revista de panificação brasileira. Viajou por
todo o Brasil e por outros países, fazendo apresentações em
feiras do setor.

Hoje é coordenador da Escola de Panificação AB Brasil,

reconhecida por formar grandes profissionais da área de
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 Torta de Morango
com Pistache
Dia das
mães

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Divida o pão de ló em duas camadas e reserve.

Pão de Ló Fleischmann . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Calda
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 100 g
Recheio
Creme Leve (receita complementar) . . . . . . 300 g
Morango in Natura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 g
Decoração
Pistache Triturado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
Morango in Natura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g
Ingredientes (Creme Leve) . . . . . . . . . . Peso
Creme de Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
Chantilly Tradicional Fleischmann . . . . . . 100 g
2. Unte um aro (20cm) e coloque na base uma
camada do pão de ló já umedecida
com a Calda Três Leites Fleischmann.
3. Coloque os morangos cortados ao meio na
lateral do aro.
4. Sobreponha a segunda camada do pão de ló
umedecida com a Calda Três Leites Fleischmann.
5. Finalize a decoração com o pistache triturado e
os morangos, conforme a foto.
Modo de Preparo (Creme Leve):
1. Misture o creme confeiteiro com o Chantilly
Tradicional Fleischmann.
 Floresta Negra Dia das
mães

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Unte um aro retangular 10cm / 15cm, reserve.

Chocomousse Tradicional . . . . . . . . . . . . . 500 g 2. Prepare o recheio misturando o Chantilly

Tradicional Fleischmann com a cereja picada.
Calda
3. Coloque na base do aro uma camada de
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 100 g Chocomousse Tradicional já umedecida a com a
Calda Três Leites Fleischmann.
Recheio
4. Em seguida aplique metade do recheio.
Chantilly Tradicional Fleischmann . . . . . . 150 g
5. Sobreponha a segunda camada de Chocomousse
Cereja Picada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 g
Tradicional já umedecida com a Calda Três Leites
Decoração Fleischmann.

Chantilly Tradicional Fleischmann . . . . . . 40 g 6. Finalize a montagem com a outra metade do

recheio de cereja com Chantilly Tradicional
Cereja Picada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g Fleischmann.

Chocolate Meio Amargo. . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g 7. Leve ao freezer por duas horas.

8. Em seguida retire a sobremesa do aro e finalize a

decoração com o chocolate meio amargo, as cerejas e
o Chantilly Tradicional Fleischmann, conforme a
foto.
 Bolo de
Frutas Vermelhas
Dia das
mães

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Divida o pão de ló em duas camadas e reserve.

Pão de ló Fleischmann . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
2.Aplique parte da mousse de chocolate branco
Calda dentro de uma forma de silicone, em seguida o mix
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 100 g de frutas vermelhas.
Recheio 3.Sobreponha a primeira camada de pão de ló de já
Mousse de chocolate branco umedecida com a Calda Três Leites Fleischmann.
(receita complementar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 g
Mix de Frutas Vermelhas . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 4.Aplique o restante da mousse de chocolate
branco e finalize com a segunda camada de pão ló
Cobertura
de umedecida com a Calda Três Leites
Brilho com Semente de Morango Fleischmann . .
Fleischmann.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
Decoração 5.Leve a sobremesa para o ultra congelador.
Frutas Vermelhas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
6.Finalize a decoração com o Brilho com Semente
Arabescos de Chocolate ao Leite . . . . . . . . . . 40 g de Morango Fleischmann, os arabescos de
chocolate ao leite e as frutas vermelhas conforme a
foto.
Ingredientes (Mousse de Chocolate Branco) . Peso

Creme de Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g

Modo de Preparo (Mousse de Chocolate Branco):
Chocolate Branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g 1. Derreta o chocolate branco e misture com o
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . . 250 g creme de confeiteiro, em seguida acrescente o
Chantilly Prime Fleischmann já batido.
 Fatia de
Chocolate
Dia das
mães

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Unte um aro retangular 10cm / 15cm, reserve.

Pão de Ló de Pistache . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Calda
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 100 g
Recheio
Mousse de Cappucino
(receita complementar) . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
Decoração
Arabescos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
Morango in Natura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g
Ganache de Chocolate Meio Amargo. . . . . . . 50 g
Ingredientes (Mousse de Cappucino) . . . Peso
Creme de Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Café Solúvel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
Chocolate ao Leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . 200 g
2. Prepare o recheio misturando o Chantilly Tradicional
Fleischmann com a cereja picada.
3. Coloque na base do aro uma camada de
Chocomousse Cappuccino já umedecida a com a Calda
Três Leites Fleischmann.
4. Em seguida aplique metade da mousse de cappucino.
5. Sobreponha a segunda camada de Chocomousse
Cappuccino já umedecida com a
6. Leve ao freezer por duas horas.
7. Em seguida retire a sobremesa do aro e finalize a
decoração com a ganache de chocolate meio amargo e
com os arabescos feito com o chocolate ao leite,
conforme a foto.
Modo de Preparo (Mousse de Cappuccino):
1. Derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de
confeiteiro, em seguida acrescente o café e o Chantilly
Prime Fleischmann já batido.
 Bolo de
Chocolate
Dia das
mães

1 unidade 120 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Unte um aro redondo 15cm, reserve.
Chocomousse Fudge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 g 2. Coloque na base do aro uma camada de
Creme Chocomousse Fudge.

Mousse de Chocolate Meio Amargo 3. Em seguida aplique metade da mousse da

mousse de chocolate meio amargo.
(receita complementar) . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 g
4. Sobreponha a segunda camada de
Decoração Chocomousse Fudge e finalize com o restante da
Ganache de Chocolate Meio Amargo. . . . . . 120 g mousse de chocolate meio amargo.

Chocolate Meio Amargo. . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g 5. Leve ao freezer por duas horas.

Macarron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g 6. Em seguida retire a sobremesa do aro e finalize a

decoração com a ganache de chocolate meio
amargo, com os arabescos e com os macarrons,
Ingredientes (Mousse de Chocolate Meio Amargo) Peso conforme a foto.

Creme de Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g Modo de Preparo (Mousse de Chocolate Meio Amargo):

1. Derreta o chocolate meio amargo e misture com
Chocolate Meio Amargo. . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
o creme de confeiteiro, em seguida acrescente o
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . . 250 g Chantilly Prime Fleischmann já batido.
 Pudim de Milho Verde Festa
Junina

1 unidade 140 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Bata no liquidificador a Calda Sabor Três

Leites Fleischmann, o açúcar refinado, o
Calda Sabor Tres Leites Fleischmann . . . 500 g
milho verde e o Ovos Pasteurizados
Açúcar Refinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Fleisheggs.
Ovos Pasteurizados Fleisheggs . . . . . . . . 150 g

Milho Verde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g 2. Em seguida unte uma forma apropriada e

Calda para Pudim. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 g coloque na base a calda para pudim.

3. Coloque a mistura na forma e leve para assar

em banho maria por aproximadamente uma
hora.
Festa
Arroz Doce Cremoso
Junina

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1.Coloque na panela a Calda Sabor Três

Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 300 g Leites Fleischmann, e o arroz e deixe

Arroz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g cozinhar até o arroz ficar macio.

Leite condensado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g

2. Em seguida abaixe o fogo acrescente o leite
Coco em flocos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
condensado e o coco em flocos.
Canela em pó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5g

3. Coloque a sobremesa em formas apropriadas,

polvilhe a canela em pó e leve para a geladeira.

 Mousse de Paçoca Festa
Junina

1 unidade 20 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Prepare a mousse em formas

Mousse de Paçoca (Receita Complementar) . . 100 g apropriadas.

Decoração

Paçoca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g 2. Finalize a preparação aplicando a paçoca

triturada, conforme a foto.

Ingredientes (Mousse de Paçoca) . . . Peso

Modo de Preparo (Mousse de Paçoca):
Creme Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
1. Derreta o chocolate branco e misture com
Chocolate Branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
o creme de confeiteiro, em seguida
Chantilly Tradicional Fleischmann . . . . . . . . . . . 250 g
acrescente o Chantilly Tradicional
Paçoca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
Fleischmann já batido e a paçoca triturada.
 Slice de Chocolate com
Praliné de Amendoim
Festa
Junina

1 unidade 120 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base
Chocomousse Tradicional . . . . . . . . . . . . . . 300 g
Calda
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . . 50 g
Recheio
Mousse de Chocolate ao Leite
(receita complementar). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Mousse de Chocolate Branco
(receita complementar). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Decoração
Ganache de Chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 g
Pranilé de Amendoim
(receita complementar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 g
Ingredientes (Mousse de Chocolate ao Leite). Peso
Creme de Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Chocolate ao Leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . 250 g
Ingredientes (Mousse de Chocolate Branco) . Peso
Creme de Confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Chocolate Branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . 250 g
1. Unte um aro retangular 10cm / 15cm, reserve.
2. Coloque na base do aro uma camada de
Chocomousse Tradicional já umedecida a com a
Calda Três Leites Fleischmann.
3. Em seguida aplique a mousse de chocolate ao
leite.
4. Sobreponha a segunda camada de Chocomousse
Tradicional já umedecida com a Calda Três Leites
Fleischmann.
5. Finalize a montagem com a mousse de chocolate
branco.
6. Leve ao freezer por duas horas.
7. Em seguida retire a sobremesa do aro e finalize a
decoração com o praliné de amendoim, conforme a
foto.
Modo de Preparo (Praliné de Amendoim):
1. Leve ao fogo o açúcar refinado, a glucose e a
manteiga sem sal até caramelizar, em seguida
acrescente as amendoim. Retire do fogo e espalhe
em uma superfície previamente untada.

Ingredientes (Praliné de Amendoim) . Peso

Açúcar Refinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
Glucose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
Amendoim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
Manteiga sem Sal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
 Sublime de Morango Dia dos
Namorados

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Divida o pão de ló em três camadas e reserve.
Pão de Ló Fleischmann . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
2. Prepare o recheio misturando o Chantilly
Calda Tradicional Fleischmann com o Recheio de
Morango Cremoso Fleischmann.
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 150 g
3. Umedeça a primeira camada de pão de ló de já
Recheio umedecida com a Calda Tres Leites Fleischmann.
Chantilly Tradicional Fleischmann . . . . . 100 g
4. Em seguida aplique metade do recheio de
Recheio de Morango Cremoso Fleischmann . 200 g morango.

Corbetura 5. Repita o processo com a segunda camada de pão

de ló.
Chantilly Fleischmann Tradicional . . . . . 100 g

Decoração 6. Sobreponha a terceira camada do pão de ló de

pistache umedecida com a Calda Três Leites
Macarron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g Fleischmann.

Morangos in Natura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g 7. Cubra e alise com o Chantilly Tradicional

Fleischmann.
Biscoito Champanhe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g

Chocolate Branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g 8. Aplique os biscoitos champanhe na lateral do bolo.

9. Finalize a decoração com os macarrons, as raspas

de chocolate branco e com os morangos, conforme a
foto.
Dia dos
Bolo de Morango
Namorados

1 unidade 30 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Divida o pão de ló em três camadas e reserve.

Pão de Ló Fleischmann . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g 2. Misture o Chantilly Prime Fleischmann com o

Calda Recheio de Morango cremoso Fleischmann.

Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 150 g 3. Umedeça a primeira camada de pão de ló com a

Recheio Calda Sabor Três Leites Fleischmann e em seguida

Recheio de Morango Cremoso Fleischmann . 300 g coloque metade do recheio.

Chantilly Prime Fleischmann. . . . . . . . . . . . . . . 50 g 4. Repita esse processo na segunda camada.

5. Sobreponha a terceira camada de pão de ló de já
Corbetura
umedecida com a Calda Três Leites Fleischmann.
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . 150 g
6.Cubra e alise com o Chantilly Prime Fleischmann.
Decoração
7. Aplique o Brilho com semente de morango
Brilho com Semente de Morango Fleischmann . 100 g
Fleischmann cobrindo todo o bolo.
Macarron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g
8. Finalize a decoração com arabescos feito com o
Chocolate Branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
chocolate branco e os macarrons na lateral, conforme
a foto.
 Luna de Chocolate
1 unidade
Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso
Base
Chocomousse Banana Flambada . . . . . . . . . . 30 g
Calda
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . . . . 5 g
Recheio
Creme de Doce de Leite (receita complementar). 60 g
Praliné de Amêndoas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Cobertura
Ganache de Chocolate Meio Amargo. . . . . . . 30 g
Decoração
Chocolate ao Leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Praliné de Amêndoas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Ingredientes (Creme de Doce de Leite) . Peso
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . . . 20 g
Doce de Leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g
Gelatina Neutra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Água (hidratar a gelatina) . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Ingredientes (Praliné de Amêndoas) . . Peso
Açúcar refinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
Glucose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
Amêndoas Lâminadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
Manteiga sem Sal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Dia dos
Namorados
55 minutos
Modo de Preparo:
1. Aplique o creme de doce de leite dentro de uma
forma de silicone, em seguida o praliné de amêndoas.
2. Sobreponha o Chocomousse Banana Flambada já
umedecida com a Calda Tres Leites Fleischmann.
3. Leve a sobremesa para o ultra congelador.
4. Finalize a decoração com o ganache de chocolate
meio amargo, os arabescos de chocolate ao leite e o
praliné, conforme a foto.
Modo de Preparo (Creme de Doce de leite):
1. Misture o Chantilly Prime Fleischmann já batido
com o doce de leite, sem seguida aqueça a gelatina
hidratada e misture ao creme.
Modo de Preparo (Praliné de Amêndoas):
1. Leve ao fogo o açúcar refinado, a glucose e a
manteiga sem sal até caramelizar, em seguida
acrescente as amêndoas laminadas. Retire do fogo e
espalhe em uma superfície previamente untada.
Inverno Café Cremoso

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Aqueça a Calda Sabor Três Leites

Café Cremoso (receita complementar) . . . . . 30 g Fleischmann.

Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 100 g 2. Finalize a preparação aplicando o café

Decoração cremoso e o chocolate pó, conforme a foto.

Chocolate em Pó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Modo de Preparo (Café Cremoso):
1. Coloque a agua para ferver e na batedeira
Ingredientes (Café Cremoso) . . . . . Peso
coloque o açúcar refinado e o café solúvel.
Água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Assim que a agua ferver, coloque na batedeira e
Açúcar Refinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
bata até dobrar de volume.
Café Solúvel (instantâneo) . . . . . . . . . . . . . . . . 25 g
 Chocolate Quente Inverno

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Prepare o chocolate quente.

Chocolate Quente (receita complementar). 100 g 2. Finalize a preparação aplicando o Chantilly

Chantilly Tradicional Fleischmann . . . . . . . 20 g Tradicional Fleischmann e o chocolate em pó,
conforme a foto.
Decoração

Chocolate em Pó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g Modo de Preparo (Chocolate Quente):

1. Aqueça todos os ingredientes.

Ingredientes (Chocolate Quente) . . Peso

Leite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g

Açúcar Refinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g

Chocolate em Pó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
 Tarte de Pera
com Amêndoas
Inverno

1 unidade 55 minutos

Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso Modo de Preparo:

Base 1. Coloque a massa sablèe em formas apropriadas.

Massa sablèe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g 2. Aplique o creme confeiteiro, as peras e as

Creme confeiteiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 g amêndoas laminadas.

3. Leve para assar em forno médio por

Pera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 g
aproximadamente 35 minutos.
Decoração

Amêndoas laminadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 g
Modo de Preparo (Massa Sablèe):

Ingredientes (Massa Sablèe) . . . . . . Peso 1. Misture o açúcar refinado e a manteiga sem sal,
em seguida acrescente os ovos e por ultimo a farinha
e trigo. Deixe a massa descansar 1 hora antes do uso.
Açúcar refinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g

Manteiga sem sal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g

Farinha de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 g

Ovos Pasteurizados Fleischeggs . . . . . . . . 50 g

 Bolo de Doce de
Leite Cremoso
1 unidade
Ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peso
Base
Pão de ló Fleischmann. . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
Calda
Calda Sabor Três Leites Fleischmann . . . 150 g
Recheio
Recheio de Doce de leite Fleischman . . . 300 g
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . 100 g
Cobertura
Chantilly Prime Fleischmann . . . . . . . . . . 80 g
Decoração
Ganache de chocolate branco . . . . . . . . . . . 100 g
Macarron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g
Chocolate branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Inverno
55 minutos
Modo de Preparo:
1. Divida o pão de ló em três camadas e reserve.
2. Misture o Chantilly Prime Fleischmann com o
Recheio de Doce de Leite Fleischman.
3.Umedeça a primeira camada de pão de ló com a
Calda Sabor Três Leites Fleischmann e em seguida
coloque metade do recheio.
4.Repita esse processo na segunda camada.
5.Sobreponha a terceira camada de pão de ló de já
umedecida com a Calda Três Leites Fleischmann.
6.Cubra e alise com o Chantilly Prime Fleischmann.
7. Aplique o ganache de chocolate branco cobrindo
todo o bolo.
8.Finalize a decoração com o arabesco feito com o
chocolate branco e os macarrons na lateral, conforme
a foto.
Está preparado para
trazer mais umidade e textura
para as suas receitas?
A Fleischmann, além de ser tradição e qualidade,
também é cremosidade e sabor. Esperamos que
você aproveite essas receitas ao máximo
e conquiste muitos clientes.
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