CUPCAKES

Bolinhos, bolos e bolachas 28 MIN FÁCIL 10 UNIDADES YÄMMI 2

Ingredientes Preparação

110 g de manteiga amolecida 1º Pré-aqueça o forno a 180°C.

110 g de açúcar amarelo
2 ovos 2º Monte o misturador sobre a lâmina e junte a manteiga e o açúcar. Bata 1
minuto, a 37°C na velocidade 4.
20 g de leite
110 g de farinha sem fermento
3º Programe 30 segundos na velocidade 4 e, com a máquina em
1 c. de café de fermento para funcionamento, adicione os ovos. Com a ajuda da espátula, faça descer a
bolos
massa acumulada nas paredes do copo e programe mais 30 segundos na
Formas de papel velocidade 4

Para a cobertura: 4º Deite o leite, a farinha e o fermento e misture 30 segundos na velocidade

4.
60 g de açúcar
150 g de queijo para barrar
5º Disponha formas de papel dentro de formas de queques e, com uma
100 g de creme de chocolate e colher, encha-as até ao meio. Leve ao fornodurante 20 minutos. Deixe
avelã (ver receita no livro) arrefecer depois de retirar da forma.
Chocolate granulado para
decorar
6º Prepare a cobertura: coloque o açúcar no copo bem limpo e programe 20
segundos na velocidade 11. Com a espátula, faça descer o açúcar
acumulado nas paredes do copo.

7º Acrescente o queijo para barrar, o creme de chocolate e avelã e regule 30

segundos na velocidade 5.

8º Envolva bem com a espátula, transfira para um saco de pasteleiro e leve

um pouco ao frigorífico. Decore os cupcakes e polvilhe com o chocolate
granulado.

Nota: Faça o creme choco-avelã na Yämmi – consulte a receita na página

230 do livro.

https://www.yammi.pt/receitas/cupcakes-0 1/2
 Dica: Quer variar os cupcakes? Cubra-os com glacé branco (consulte a
receita na página 233).

https://www.yammi.pt/receitas/cupcakes-0 2/2

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