04/10/2020 Receita do Campo: aprenda a fazer cri cri de nozes | Campo e Lavoura | G1

RIO GRANDE DO SUL

Receita do Campo: aprenda a fazer cri cri de nozes

Doce tradicionalmente feito com amendoim ganha um sabor especial e diferenciado quando preparado com nozes.
O cultivo da fruta tem sido uma alternativa de renda para pequenos produtores gaúchos.

Por G1 RS
30/07/2017 09h27 · Atualizado há 3 anos

Receita do Campo: aprenda a fazer cri cri de nozes

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A produção de nozes aumentou nos últimos anos no Rio Grande do Sul. O espaço destinado ao plantio passou de
700 hectares, em 2011, para mais de 3,4 mil em 2014. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia Estatística (IBGE), o

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estado é responsável por 49% de toda a produção brasileira da noz tipo pecã. Confira abaixo o modo de preparo de
um doce com o fruto seco.

Na propriedade da família Pelegrin, no Noroeste do estado, as primeiras nogueiras foram plantadas há 30 anos
atrás. O atrativo no plantio está no cultivo fácil e no valor comercial alto na hora da venda. "Tudo que é arvoredo foi
plantado por mim mesmo aqui", lembra o agricultor Arlindo Pelegrin.

Mas além de ser uma excelente fonte de renda para as famílias gaúchas, a noz pode ser usada em um doce
tradicional: o cri cri. A receita geralmente leva amendoim, mas pode ganhar um sabor especial quando feito com a
fruta.

O Campo e Lavoura, da RBS TV, exibiu neste domingo (30) a receita. Confira o passo a passo do cri cri feito com
nozes.

Cri cri de nozes

Ingredientes:

· 2 xícaras de nozes

· 1 xícara e ½ de açúcar

· ½ xícara de água

· 1 colher de chá de fermento

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Modo de preparo:

· Coloque as nozes, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto.

· Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e acrescente o fermento e mexa sem parar.

· Desligue o fogo, mas continue mexendo até dar o ponto do cri cri, bem sequinho.
Está pronto!

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A receita tradicional do cri cri é feita com amendoim, mas também ca deliciosa com nozes — Foto: Reprodução/RBS TV

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