Resumo de Nutracêuticos e Alimentos

Funcionais
Os suplementos alimentares e os nutracêuticos estão na ordem do dia por
boas e más razões. Por um lado, a compensação de dietas pobres ou a
minimização de deficiências metabólicas dos utentes podem ser
efectuadas por ingestão contínua de nutracêuticos.

Por outro lado, o desconhecimento das características dos produtos

consumidos e os estímulos ao seu consumo fazem com que o uso dos
nutracêuticos não seja frequentemente o mais adequado. Esta obra nasce
da necessidade de se enquadrar o tema numa perspectiva técnica e
científica adequada para promover uma discussão fundamentada nas
várias perspectivas possíveis.

O tratamento do tema precisa de ser pluridisciplinar pelo que a obra está

dividida em capítulos que referem o tema em perspectivas distintas (por
exemplo, aspectos farmacológicos, bioquímicos, tecnológicos, analíticos e
ainda sobre a comercialização, legislação e utilização dos nutracêuticos).

Escrita de uma forma abrangente e permitindo leituras diferentes do tema,

a obra revela-se de extrema utilidade para profissionais e estudantes que
no seu dia-a-dia lidam directamente com medicamentos, alimentos e
produtos de saúde em geral.

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