Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Loma Linda, liderada pelo Dr.

Lee Berk, confirmou que o consumo de chocolate escuro (cacau) beneficia a

saúde do cérebro. Berk havia apresentado essas descobertas durante o 45o.
Encontro Anual da Sociedade de Neurociência, em Chicago, Illinois. 

Estudos iniciais da equipe de pesquisadores demonstraram que flavonóides de

cacau absorvidos penetram e se acumulam nas regiões do cérebro associadas
com a aprendizagem e memória, resultando em proteínas que alteram e
protegem os nervos e promovem o crescimento de células nervosas,
aumentando a função cerebral e a comunicação do cérebro, melhorando a
circulação sanguínea e promovendo a formação de vasos sanguíneos no cérebro
e sistemas sensoriais. 

O cacau, ou chocolate escuro (70 por cento de conteúdo de cacau), é uma

importante fonte de flavonóides, antioxidantes poderosos e componentes anti-
inflamatórios, com processos que se sabe mostrarem benefícios para a saúde
cardiovascular. 

“Temos pela primeira vez mostrado que há uma possível conexão de atividades
neuroelétricas que iniciam os mecanismos de efeitos benéficos do cacau sobre o
cérebro em termos de raciocínio e intelecto, sincronização, memória,
recordação, humor e comportamento”, diz Berk.

Ele crê que a iniciação da atividade neuroelétrica e controle modulador da ação

aguda e crônica de flavonóides de cacau no estado cerebral requererá
investigação mais aprofundada, mas também percebe que é a onda do futuro
para avaliar os efeitos sobre a modulação do estado cerebral pelo chocolate
saudável.

“Estamos extremamente animados sobre o que estes resultados poderiam

significar para a saúde do cérebro”, diz Berk. “O cacau pode regular vários níveis
de consciência sensorial e aumenta uniformemente a densidade espectral de
potência (uV2) de diferentes frequências electroencefalográficas (EEG). 

“A descoberta mais profunda é que a frequência da banda de ondas gama EEG--

que é associada com o mais alto nível de processamento mental do cérebro,
melhoria de memória e recordação, e benefícios fisiológicos--é a frequência
mais significativamente aumentada acima de todas as outras frequências
cerebrais”, Berk continua. “Isso pode abrir a porta para potenciais usos
restauradores de cacau em concentração elevada (70 por cento) para indivíduos
com problemas de memória/recordação ou demência relacionados com o
envelhecimento”, diz ele. 
Outros estudos estão em andamento pela equipe de pesquisa do Berk em Loma
Linda University Saúde para pesquisar essas questões.