EEDIEB

Escola Estadual de Desenvolvimento Integral da Educação Básica

“GETÚLIO DORNELLES VARGAS”
Ensino Médio Regular

Disciplina: Química
Professora: Sally
Série: 2º ano A
Atividade avaliativa no caderno de Química – valor (2,0 pontos)
Data de entrega: 16/03/2022.

A água mineral já foi tema de música, tem grife, aparência extremamente agradável e gosto maravilhoso (embora
alguns digam que não tem gosto ou cheiro) e seu cheiro não desagrada a ninguém. Essas seriam algumas das
características da bebida mais consumida no mundo.

Leia o texto abaixo e responda as questões. As respostas devem ser feitas de forma manual e com letra legível.

ÁGUA MINERAL

Para muitos, a água mineral não é somente utilizada como bebida; ela apresenta diversas propriedades
curativas, dependendo da fonte de que foi extraída.
De acordo com o Ministério da Saúde, água mineral é aquela “obtida diretamente de fontes naturais ou
artificialmente captada, de origem subterrânea, caracterizada pelo conteúdo e pela proporção relativa de certos
sais minerais”.
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), instituição governamental que tem como
missão “proteger e promover a saúde da população garantindo a segurança sanitária de produtos e serviços”, água
mineral natural é aquela “obtida diretamente de fontes naturais ou artificialmente captada, de origem subterrânea,
caracterizada pelo conteúdo definido e constante de sais minerais… e outros constituintes”.
Durante sua passagem por diferentes regiões do solo, a água dissolve diversas substâncias, adquirindo
propriedades características, tais como pH, salinidade, odor (em virtude da dissolução de gases) etc. Essas
propriedades dependem basicamente das várias espécies químicas dissolvidas numa solução denominada água
mineral. A composição da água mineral depende do tipo de solo e subsolo da região de onde foi extraída.
As águas minerais são classificadas conforme suas composições químicas e as suas propriedades físico-
químicas. As principais espécies químicas encontradas nas águas minerais são os íons cálcio, magnésio, potássio,
sódio, cobre, bário, antimônio, arsênio, cádmio, chumbo, manganês, mercúrio, níquel, cromo, cianeto, borato,
fosfato, bicarbonatos, sulfatos, sulfetos, nitratos, cloretos e ferro. É claro que não podemos nos esquecer dos gases
dissolvidos, sendo os principais o oxigênio e o dióxido de carbono.
No campo, é comum as pessoas utilizarem águas que brotam de nascentes, que se fossem analisadas
receberiam o título de água mineral. Como nas cidades isso é praticamente impossível, para podermos saborear
água mineral temos que comprá-la engarrafada. Em cada região, há várias marcas de água disponíveis
comercialmente, mas nem todas são águas minerais naturais. A legislação permite que águas purificadas e
adicionadas de sais sejam vendidas como água mineral mineralizada.
A água mineralizada é uma água comum fornecida por uma empresa de tratamento de água, mas que
recebe quantidade de sais para ficar com constituição química semelhante a algum tipo de água mineral.
A leitura de rótulos pode ajudar na escolha de uma água que possua características de sabor e de odor
agradáveis ao seu paladar.

SANTOS, Wildson; MÓL, Gerson; (Coords.). Química Cidadã, v.2.

2ª ed. São Paulo: AJS, 2013.

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Questões:

1. Como é definida a água mineral de acordo com o Ministério da Saúde?

2. Qual é a missão da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)?

3. Como a Anvisa define a água mineral natural?

4. A composição da água mineral natural depende de quê?

5. Complete com as palavras que faltam conforme o texto “água mineral”:

Durante sua passagem por diferentes regiões do ________, a água ____________ diversas substâncias,
adquirindo propriedades características, tais como ________, _____________, odor (em virtude da
dissolução de ___________) etc. Essas propriedades dependem basicamente das várias espécies
químicas dissolvidas numa _______________ denominada água mineral. A composição da água
mineral depende do tipo de solo e subsolo da região de onde foi extraída.

6. Como são classificadas as águas minerais?

7. Quais são as principais espécies químicas encontradas nas águas minerais?

8. O que é a água mineral mineralizada?