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Monitoria 10 - Biomoléculas
 
 
1.  O  modelo  chave-fechadura,  ilustrado  no  mangá,  é  uma  analogia  bem-sucedida  para  explicar  a 
maneira como as enzimas interagem com os substratos.  
 

 
Explique de maneira simples, como essa interação acontece 
 
 
 
2  )  Os  carboidratos,  moléculas  constituídas,  em  geral,  por  átomos  de  carbono,  hidrogênio  e  oxigênio, 
podem  ser  divididos  em  três  grupos:  monossacarídeos,  oligossacarídeos  e  polissacarídeos.  A coluna 
I,  a  seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe 
adequadamente a segunda coluna à primeira.  
  
COLUNA I   COLUNA II  
1. Monossacarídeo   ( ) sacarose  
2. Oligossacarídeo   ( ) desoxirribose  
3. Polissacarídeo   ( ) amido  
  ( ) galactose  
  ( ) maltose 
3. Respondas as perguntas sobre a tabela nutricional abaixo: 

 
a) Qual dos ingredientes desse alimento não é digerido pelos seres humanos? 
b) Sabendo que esse alimento possui 200 gramas de peso total, qual é quantidade total de 
carboidratos presente nele? 
 

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4.  Uma  alimentação  balanceada  deve  ser  rica  em  nutrientes  importantes  ao  funcionamento  celular. 
Sobre  este  assunto,  observe  as  estruturas  químicas  abaixo  e  aponte  a  alternativa  que  mostra em que 
tipo de macromoléculas celulares essas estruturas são encontradas, respectivamente: 

 
 
a) 1. Vitaminas; 2. Proteínas; 3. Ácidos nucleicos.   
b)  1. Ácidos nucleicos; 2. Fosfolipídios; 3. Carboidratos.   
c) 1. Proteínas; 2. Vitaminas; 3. Carboidratos.  
d) 1. Carboidratos; 2. Fosfolipídios; 3. Ácidos nucleicos.  
e) 1. Ácidos nucleicos; 2. Fosfolipídios; 3. Vitaminas.  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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5. OMS pede que governos aumentem impostos sobre bebidas açucaradas 
 
A  Organização  Mundial  da  Saúde  (OMS)  pediu  aos  governos  que  aumentem  o  imposto  sobre  as 
bebidas  açucaradas  para  combater  o  problema da obesidade no mundo, onde um adulto em cada três 
está com excesso de peso. 
Em  um  novo  relatório,  a  agência  da  ONU  afirma  que  existem  provas  contundentes  de  que  novos 
impostos  cobrados  sobre  as  bebidas  açucaradas,  como  refrigerantes,  "reduziria,  proporcionalmente, 
seu consumo". 
Um  aumento  de  20%  dos  preços  desse  tipo  de  bebida  teria  uma  redução  do  consumo  da  ordem  de 
20%.  Em  escala  mundial,  o  número de casos de obesidade duplicou desde 1980. Em 2014, mais de 1,9 
bilhão  de  adultos  -  pessoas  de  18  anos  ou  mais  -  estavam  com excesso de peso, e deles mais de 600 
milhões eram obesos. 
Fonte: g1. globo, 11/10/2016. 
Disponível em: http://g1.globo.com/ 

Nesse sentido, é correto afirmar, exceto:

 
a)  Como  problemas  de  saúde  que  a  obesidade  pode  causar  pode-se  citar:  pressão  alta,  diabetes, 
câncer e infertilidade.  
b)  Os  carboidratos  são  moléculas  que  desempenham  uma  ampla  variedade  de  funções,  dentre  elas: 
fonte  de  energia, reserva energética e estrutural. São formados principalmente por carbono, hidrogênio 
e oxigênio, apresentando a fórmula geral (CH2O)n 
c)  Os  lipídios  são  moléculas  orgânicas  formadas  a  partir  da  associação  entre  ácidos  graxos  e  álcool. 
São  insolúveis  em  água,  mas  se  dissolvem  em  solventes  orgânicos,  como  a  benzina  e  o  éter.  São 
exemplos de lipídios: os óleos, as gorduras, as ceras e os hormônios esteroides.  
d)  O pâncreas produz dois hormônios importantes na regulação da taxa de glicose (açúcar) no sangue: 
a  insulina  e  o  glucagon.  O  glucagon  facilita  a  entrada da glicose que será utilizada para a produção de 
energia na célula, e/ou seu armazenamento no fígado, na forma de glicogênio.  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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6.  No  alvorecer  da  humanidade,  e  durante  muito  tempo  da  nossa  história,  as  refeições  foram 
literalmente  um  vale  tudo.  Pelo  fato  dos  seres  humanos  terem  evoluído  num  mundo  onde  a 
disponibilidade  de  alimentos  era  apenas  intermitente,  a  sobrevivência  exigiu  que  tivéssemos  a 
capacidade  de  armazenar  energia  para  épocas  de  escassez.  O  tecido  adiposo,  familiarmente 
conhecido  como  gordura,  é  o  órgão  especializado  para  essa  tarefa.  Nossa  capacidade  de  armazenar 
gordura  continua  essencial  à  vida  e  pode  permitir  que  uma  pessoa  sobreviva  à  fome  por  meses.  Na 
história humana recente, contudo, a quantidade de energia acumulada como gordura está aumentando 
em  muitas  populações.  Obesidade  é  o  nome  que  damos  quando  o  armazenamento  de  gordura  se 
aproxima de um nível que compromete a saúde de uma pessoa. 
(SCIENTIFIC American. Especial: Alimentos, saúde e nutrição. Out. 2007. p. 46.) 
 
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, analise as afirmativas a seguir: 
I.  Restringir  as  gorduras  insaturadas  -  encontradas,  por  exemplo,  na  carne  bovina,  nos  embutidos,  na 
margarina, assim como nas gorduras de laticínios - diminuem o risco de doença cardíaca coronariana. 
II.  O  glicogênio  é  uma  forma  importante  de  armazenamento  de  energia,  o  que  se  justifica  por  dois 
motivos  básicos:  ele  pode  fornecer  combustível  para  o  metabolismo  de  carboidrato  muito 
rapidamente, enquanto a mobilização de gordura é lenta; e, talvez o mais importante, o glicogênio pode 
prover energia sob condições anóxicas. 
III.  A  totalidade  de  depósitos  de  gordura  em  adipócitos  é  capaz  de  extensa  variação, 
conseqüentemente,  permitindo  mudanças  de  necessidades  do  crescimento,  reprodução  e 
envelhecimento,  assim  como  flutuações  nas  circunstâncias  ambientais  e  fisiológicas,  tais  como  a 
disponibilidade de alimentos e a necessidade do exercício físico. 
IV.  O  tecido  adiposo  aumenta:  pelo  aumento  do  tamanho  das  células  já  presentes  quando  o  lipídeo  é 
adicionado,  fenômeno  este  conhecido  como  hiperplasia;  ou  pelo  aumento  do  número  de  células, 
fenômeno conhecido como hipertrofia. 
 
Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas. 
 
a) I e III. 
b) II e III.  
c) III e IV. 
d) I, II e IV.  
e) I, III e IV. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  

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7.  "Dentre  os  tipos  de  esteróides,  grupo  particular de lipídios, é o mais abundante nos tecidos animais. 

Está  na  composição  da  membrana  plasmática  das  células  animais.  É  produzido  em  nosso  próprio 
corpo,  principalmente  no  fígado.  Trata-se  de  composto  químico,  precursor  da  vitamina  D  e  dos 
hormônios estrógeno e testosterona." 
O texto refere-se a 
 
a) Triglicerídeo.   
b) Colesterol.  
c) Caroteno. 
d) Glicerol.  
e) Glicogênio. 
  
 
8.  Analise,  se  verdadeiras  ou  falsas,  as  proposições  abaixo,  referentes  à  ocorrência  e  às  funções  das 
substâncias que compõem os seres vivos. 
 
(  )  Irritação  e  sangramento da gengiva, enfraquecimento dos dentes e outros sintomas vasculares e 
digestivos surgem em consequência de alimentação deficiente em vitamina C.  
(  )  A  porcentagem  de  água  em  um  organismo  pode  variar  de  acordo  com  a  espécie,  a  idade  e  a 
atividade desempenhada.  
(  )  Nos  regimes  de  emagrecimento  recomenda-se  haver  restrição  ao  consumo  de  alimentos  com 
elevado poder calórico. Isso significa que deve ser reduzido o consumo de carboidratos e lipídios.  
(  )  Entre  os  componentes  químicos  da  célula  o  único  que  pode  atuar  em  funções  estruturais, 
hormonais, enzimáticas, de defesa e de transporte é o das proteínas.  
(  )  Em  regiões  de  extrema  pobreza,  onde  a  carência  da  vitamina  D  é  comum,  as  pessoas  NÃO 
regulam a produção de glóbulos sanguíneos.  
 
9. Assinale a alternativa correta quanto aos ácidos nucleicos. 
 
a)  A  duplicação  do  DNA  é  conservativa,  pois  as  moléculas  filhas  são  formadas  por  dois  filamentos 
antigos provenientes do DNA original.  
b)  Na  classificação  do  ácido  nucleico  DNA  são  encontradas  as  bases nitrogenadas: citosina, adenina, 
guanina e uracila.  
c) Os ácidos nucleicos são formadores dos genes pela sequência de várias unidades de nucleotídeos.  
d)  Na  classificação  do  ácido  nucleico  RNA  são  encontradas  as  bases  nitrogenadas: citosina, adenina, 
guanina e timina.  
e)  O  DNA  comanda  as  características  de  um  organismo,  por  meio  da tradução que ocorre no núcleo e 
da transcrição que ocorre nos ribossomos situados no citoplasma da célula.  
  
 
   

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GABARITO  
 
1-  As  enzimas  possuem  uma  atividade  altamente  específica  com  seus  substratos,  não  se  ligando  a 
qualquer outra molécula. 
2- 2, 1, 3, 1, 2 
3- a) fibras b)127g 
4- D 
5- D 
6- B 
7- B  
8- VVVVF 
9- C 
  
  
 
 
 
 

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