MANUAL DE INSTRUÇÃO

CAFETEIRA MRINOX
CAF E 100

Metalúrgica Rodriaço Ltda

Ind. e Com. de Refrigeração.

Fone/fax: (41)3071-9053
www.mrinox.com.br
CAFETEIRA MRINOX
SUMÁRIO

Componentes do Equipamento---------------------------pg 1.

Instrução para instalação-----------------------------------pg3.

Funcionamento------------------------------------------------pg 4.

Energização das resistências------------------------------pg 6.

Higienização do equipamento-----------------------------pg 7.

Considerações Finais ---------------------------------------pg 8.***

Identificação da empresa-----------------------------------pg 9

*** Contém Declaração de Recebimento do manual que deverá ser

preenchida e enviada a Metalúrgica Rodriaço Ltda via fax ou
correio.l Metalúrgica Rodriaço Ltda
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CAFETEIRA MRINOX 1
Bica móvel
COMPONENTES DO EQUIPAMENTO
Visor de nível de café 2

Torneira central de saída 3

de café
11 Torneira saída
de água quente

10 Termômetro

9 Registro de
Torneira secundária de 5
água
saída de café

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1
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COMPONENTES DO EQUIPAMENTO
Copo 12

Coador 13

14 Tampa

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CAFETEIRA MRINOX
INSTRUÇÃO PARA INSTALAÇÃO
Localizar o aparelho no local definitivo nivelando com as sapatas
reguláveis.

Devem ser previstas entradas de água bem como drenos de

descarga da câmara de aquecimento.

Providenciar ponto de água filtrada fria e/ou quente de 3/4. No ítem

9 acoplar flexível de aço inox para melhor segurança por ser um
material que não permite a oxidação.

Providenciar ponto de energia elétrica exclusivo para o

equipamento. A cafeiteira possui 03 resistências com 4.500 W e
poderá ser ( observe seu modelo ficha de especificações):

220 V - Trifásico
380V

DICAS
Antes do primeiro dia de uso lavar o tanque onde fica o café com
detergente neutro, esponja e enxaguar com água abundante.

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CAFETEIRA MRINOX
FUNCIONAMENTO
Acionar o registro de entrada de água ( ítem 9 )

Observar a saída de água na bica móvel ( ítem 1 )

Fechar o registro ( ítem 9 ) assim que a bica móvel ( ítem 1 ) esteja vazando. O nível correto de água na
câmara de aquecimento será o nível de vazamento da bica. Ou seja, quando a bica deixar vazar água isto
demonstra que a câmara já está preenchida de água ( aguardar aproximadamente 15 segundos para ter
certeza de que o nível estabilizou ).

Quando ocorrer este vazamento da bica direcioná-la

Para o copo e fechar o registro de água ( ítem 9 ).

Após toda a câmara da cafeteira estiver completa de água

deve-se ligar as resistências através dos botões
localizados no painel, em seguida gire o bo
tão do termostato até a temperatura
desejada.

Aguardar tempo necessário para que a

água da câmara de aquecimento
esquente. Observar através do termômetro
( ítem 10 ) a temperatura da água que
deverá ser de 80º C.

É importante ressaltar que o primeiro

processo sempre demora um pouco a mais
que os seguintes.
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CAFETEIRA MRINOX
FUNCIONAMENTO
Enquanto observar atingir a temperatura máxima da água providenciar o preparo do café adicionando o pó no
coador

Volte a direcionar a bica móvel ( ítem 1 ) para o coador

Quando a temperatura atingir 80ºC e o pó estiver colocado no coador acionar o registro para entrada de água
fria ( ítem 9 ) novamente, pois a água fria empurrará a água que já está aquecida na câmara e a forçará a sair
pela bica móvel passando o café.

Atenção: fazer a operação acima lentamente para evitar respingos de água quente.
Sempre prestando atenção na entrada de água no coador
para evitar que esta extravase.
Para observar o nível do café observar o
visor de nível de café ( ítem 2 ).

Para uma próxima operação repetir as

orientações anteriores.

ATENÇÃO
Nunca ligue as resistências sem verificar
se a cafeteira está cheia de água em sua
câmara.
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CAFETEIRA MRINOX
Energização das resistências
Nunca ligar as resistências sem água na camisa da cafeteira.
Acionar as resistências pelos botões localizados no painel;

Girar o botão do termostato até a temperatura desejada;

Para desligar o equipamento, o que deve ser feito ao
final de cada uso, desligar os botões localizados no painel;

A cada uso repetir a operação;

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CAFETEIRA MRINOX
esponja sabão
HIGIENIZAÇÃO DO EQUIPAMENTO
Sempre desligar o equipamento para fazer a limpeza após o uso. Recomenda-se
que a limpeza da cafeteira seja feita todos os dias ao final de cada expediente,
LEMBRANDO QUE O EQUIPAMENTO DEVERÁ ESTAR DESLIGADO. Ácidos

A troca total da água interna deverá ser feita a cada etapa de limpeza e não
esquecer de fazer a reposição da água antes de ligar o equipamento;

Mantenha o depósito ( onde é feito o café ) sempre limpo utilizando uma esponja
neutra e macia;

Para fazer a correta higienização da cafeteira após retirar o café limpar as

torneiras passando água quente do depósito e deixando escoar pela torneira
central ( ítem 3 ) e secundária ( ítem 5 );

Nunca use ácido para limpeza interna ou externa da cafeteira, pois este pode
causar danos irreparáveis ao aço inoxidável. Mesmo o piso próximo ao
equipamento não deve ser limpo com essa substância, pois os gases emitidos
pela evaporação também podem causar danos ao equipamento.

Este equipamento foi pré-testado. Em caso de dúvidas ligar:

(41)3071-9053.

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 CONSIDERAÇÕES FINAIS:
1- O equipamento em questão não poderá ser alterado em seu uso e
características construtivas sob pena de perda total de garantia.
2- Segue em anexo corraspondência que deverá retornar a Mrinox - Metalúrgica
Rodriaço Ltda, via fax ou correio ( fone/fax: (0xx41 3349-9053 ), onde consta
recebimento deste manual e comprometimento de manter instruídos através deste,
os operadores do equipamento em pauta.
O não recebimento deste documento pela Mrinox - Metalúrgica Rodriaço Ltda
não isenta o cliente da ciência da recomendação.

Para:
Metalúrgica Rodriaço Ltda - Mrinox
Rua: Emanoel Voluz, nº 630 - Pinheirinho - Curitiba - Pr
CEP: 81.870-320
Curitiba - PR

DECLARAÇÃO

Equipamento: _________________________________________

Eu, __________________________________( nutricionista/ chefe de cozinha/

Eng.de Alimentos ), responsável pela cozinha do restaurante
___________________ __________________________da empresa_____
___________________________
me responsabilizo e /ou comprometo em dar ciência aos operadores do
equipamento ( caldeirão/ fritadeira ) em pauta do manual referido.

Nome:
_________________________Função:______________________________
Ass:_________________________________________

____________________, ____de_____________de 20__.

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APRESENTAÇÃO DA EMPRESA

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WWW.MRINOX.COM.BR/ MRINOX@MRINOX.COM.BR
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