Curso:

1720 – Controlo da Qualidade em

Módulo: Data: 19 /02 /2020
Microbiologia
Formando: Formador(a): Guilhermina Canete

1. Classifica as afirmações com V (verdadeiro) ou F (Falso). (20 valores)

n.º questão respost N

a
1 termómetros – encontram-se inseridos em nenhuma das categorias de instrumentos de 2,85

medição regulamentadas, pelo que não são submetidos ao designado por controlo
metrológico.
2 Atendendo a que os equipamentos de medição de temperatura, são utilizados para 2,85

verificação da temperatura em artigos inseridos na classe de produto de equipamentos

de baixa tensão, os mesmos devem estar sujeitos a calibração periódica, por o valor da
medição ter influência direta ou significativa nos resultados e, consequentemente, nas
caraterísticas dos alimentos.
3 entende-se por calibração como o conjunto de operações que estabelecem, em 2,85

condições especificadas, a relação entre valores de grandezas indicados por um

instrumento de medição ou sistema de medição, ou valores representados por uma
medida materializada ou um material de referência e os correspondentes valores
realizados por padrões.
4 Realça-se neste ponto, que a periodicidade das calibrações deverá ser estabelecida pelo 2,85

pelo laboratório de calibração, de acordo com as características do equipamento.

5 A verificação dos equipamentos, corresponde ao conjunto de operações realizadas para 2,85

avaliar o desempenho de um equipamento face ao uso pretendido, como seja a

verificação intermédia dos erros de aceitação no intervalo entre calibrações.
6 A repetitividade e a variação das médias obtidas por diferentes operadores utilizando o 2,85

mesmo equipamento de medição para medir repetidamente uma mesma grandeza de

uma única peça (corpo de prova).
7 A reprodutibilidade e a Variação das medidas obtidas por um único operador, utilizando 2,85

o mesmo equipamento de medição e método, ao medir repetidas vezes uma mesma

grandeza de uma única peça (corpo de prova).