ATIVIDADES DE RECUPERAÇÃO DAS IMP.

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APRENDIZAGENS

Atividades de Recuperação das Aprendizagens

Curso: Técnico de Cozinha/Pastelaria, Turma 3ºL ____/ ____/ _______
Recebido pelo funcionário administrativo
_________________________________
Disciplina / Módulo:8283- Organização da Cozinha
O Diretor de Curso
Duração:25 horas _________________________________

A aplicar ao aluno _______________________________________

Competências a atingir:
Identificar a organização e as regras de funcionamento da cozinha ;
Identificar equipamenros e utensilios de cozinha adequados às diferentes técnicas
de preparação e confeção dos produtos alimentares

Metodologias e Estratégias:
Questões

Cotação:

Atividade 1- 40% conteúdo registado;

Atividade 2- 60% atribuído à pertinência do conteúdo registado;
Total 100 Pontos

Critérios de correção:
 Se a resposta for ilegível será considerada nula..
 Não serão tomados em consideração erros linguísticos nem de linguagem simbólica
matemática, a não ser que sejam impeditivos da compreensão da resposta.
 Sempre que o aluno apresente mais do que uma resolução do mesmo item e não indique,
de forma inequívoca, a(s) que pretende anular, apenas a primeira será classificada.

Avaliação:
Tipo:
- Qualitativa - Quantitativa X

Qualitativa: NS – Não Satisfaz; S – Satisfaz; SB – Satisfaz Bastante.

Quantitativa:0 a 20 valores.
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APRENDIZAGENS

Instrumentos de avaliação: Atividade proposta

Grelhas de observação - aulas práticas que incluam tarefas, cotações e tempos.

O Professor_______________

Execução da Atividade

Curso: Técnico de Cozinha/Pastelaria , Turma 3ºL

Disciplina: 8283-Organização da Cozinha

Aluno: _____________________________________________________________________

Duração: 25 Horas

Desenvolvimento da Atividade

1- Indique diferentes equipamentos e utensílios mais utilizados numa cozinha.

2- Elabore um organograma da brigada de cozinha .

O Aluno_________________________________________
Avaliação do Professor_____________________________

O Professor ____________________________

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