SOCIOLOGIA RURAL E SUSTENTABILIDADE

RESENHA: “Agroindústria familiar.”

Nome: Giovani Ferreira de Ramos – 769144

Os autores abordam o processo de desenvolvimento da agroindústria

familiar, de modo que a atividade se viabilize e se constitua como uma forte
alternativa para a agricultura familiar, com base no estudo de duas
agroindústrias familiares rurais no município de Chapada, RS. Evidenciado as
análises dos processos produtivos, organizacionais e a inclusão
socioeconômica.
As agroindústrias selecionadas para o estudo destacam-se pelo esforço
e adaptação para desenvolver e ampliar a atividade, além da grande
credibilidade conquistada perante a população local e regional, que de uma
forma excepcional valorizam os antigos processos produtivos, como à mão-de-
obra familiar.
Dessa forma, a primeira agroindústria familiar é a DEVA (Delícias
Naturais), que processa cana-de-açúcar e comercializa melado, schmier5 (doce
de frutas produzido com melado de cana), rapadura e açúcar mascavo. O estudo
revela que a propriedade produzia milho, soja, cana de açúcar e atividades
pecuárias, como gado leiteiro. No entanto, mediante as dificuldades decidiram
finalizar a produção de leite, e investir na busca de ajuda técnica, para aprimorar
os processos produtivos da pequena agroindústria processadora de cana de
açúcar. Ressaltam ainda, que o incremento de tecnologias foi e está sendo
fundamental para o sucesso da atividade.
Já a agroindústria familiar Pronta Mesa é constituída por uma associação,
composta por onze famílias de pequenos agricultores, que se juntaram visando
maximizar a produção e a redução dos custos. A agroindústria beneficia e
comercializa mandioca descascada empacotada in natura ou pré-cozida e
embalada a vácuo. O estudo revela, que um dos principais pontos para o
sucesso foi a organização e qualificação dos produtores, além da adequada
transmissão de informação entre os associados.
 Por fim, pode-se concluir que a capacitação dos produtores é
extremamente necessária, para entender o cenário produtivo e assim, empregar
de maneira correta o manejo adequado na produção. Outro ponto, refere-se o
grande papel da assistência técnica, em fornecer as soluções adequadas para
cada necessidade, além do emprego das tecnologias, que viabilizam todo o
processo produtivo, tornando assim, a produção mais rentável e atrativa, como
na redução da força de trabalho e uma significativa melhoria na qualidade dos
produtos ali produzidos.