Análise de cenários

Fatores Econômicos;

De acordo com IPEA .

O PIB deve fechar 2018 com crescimento de apenas 1,3%, taxa bem abaixo da
esperada pela maioria dos analistas no início do ano. A eclosão da greve dos
caminhoneiros no segundo trimestre do ano certamente afetou de forma negativa o
ritmo de retomada da atividade econômica, mas este desempenho decepcionante
deveu-se primordialmente a outros fatores. Com estes cenários e o desemprego
batendo na casa de 12 milhões , forçou a criar uma empresa juntamente com os
jovens acadêmicos afim de buscar economicamente formas de sustentabilidade no
mercado e manutenção economicamente, visando oportunidades de negócios.

Fatores Sócio-Culturais:

Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008 (POF/IBGE), a população

goiana está comendo menos arroz e feijão – a mistura típica nacional, balanceada e
rica em nutrientes – e consumindo mais carne, refrigerantes, cerveja, pães e
alimentos industrializados, com altos teores de sal, gordura e açúcar. Fonte:
www.goias.go.gov.br Percebeu com isso a criação desta oportunidade para entrar
neste segmento de comidas principalmente aquelas famílias que por ventura moram
sozinhas e geralmente não tenha hábito de realizar almoço e janta em sua própria
residência. No total da alimentação gasto é dispendido cerca de 25% com
alimentação fora do domicílio. Na média do país, a maior parte da despesa com
alimentação fora do domicílio destina-se a almoço e jantar, lanches e cervejas, e
outras bebidas alcoólicas (IBGE, 2003).
FATORES POLÍTICOS /LEGAIS

A “Petiscos sabor” atuará diante de processos politicos legais definidos de acordo

com cada critério de atuação, diante disso definimos qual nosso ramo de atuação,
estabelecendo nossa forma jurídica, fizemos pesquisas e descobrimos quais
impostos incidirão sobre nosso mercado de atuação o que nos ajudará a ter uma
ampla visão enquanto empresa. Levando isso em consideração pesquisamos
também os possíveis impostos incidentes em nossas matérias-primas o que
facilitará em possíveis e eventuais escolhas de marca e de períodos de atividade
levando em consideração possíveis alterações de mercado. Apresentamos agora
nossas pesquisas diante de todas as opções de prováveis impostos que irão incidir
sobre nossa marca, e também nossa definição de pessoa jurídica nos âmbitos
legais:

Forma jurídica

(x) Microempreendedor Individual – MEI.

( ) Empresário Individual.
( ) Empresa Individual de Responsabilidade Limitada –EIRELI.
( ) Sociedade Limitada.
( ) Outra.

Optante pelo SIMPLES

(x) sim
( ) não

Observação: Empresas não optantes pelo Simples estarão sujeitas ao recolhimento

dos seguintes tributos e contribuições:

• IRPJ – Imposto de Renda Pessoa Jurídica;

• PIS – Contribuição para os Programas de Integração Social;

• COFINS – Contribuição para Financiamento da Seguridade
Social;

• CSLL – Contribuição Social sobre o Lucro Líquido;

• IPI – Imposto sobre Produtos Industrializados (para indústria);

• ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercado (para

indústria, comércio e serviços de transporte intermunicipal e
interestadual);

• ISS – Imposto sobre Serviços (prestação de serviços).

Impacto dos impostos sobre estes itens:

Mandioca: será de 17% sobre ICMS

Óleo de soja: 12 % de IPI

Bacon: impactando 17% sobre ICMS.

Os demais impostos caem sobre um único Imposto no Simples que é unificado em

um só.

Fatores Tecnológicos:

Os serviços de alimentação são muito numerosos pensando nisso iremos trazer

formas de atrair clientes não só com o nosso produto mais também incrementando
tecnologias ao nosso atendimento, o que ira proporcionar maior divertimento e
interesse a nossa marca.
O avanço da tecnologia é inevitável. Cada vez mais as novas gerações já nascem e
crescem plugadas aos novos equipamentos. Pensando assim a “Petiscos sabor”
buscará experiências novas, promoções, customizações e ajuste de pedidos com
produtos caseiros, desenvolvidos e preparados de forma natural, mais sempre com
um pouco de tecnologia em meio ao preparo, o que nos diferenciará de outros
mercados será a forma como o pedido será escolhido.
Através de seus celulares, tablets, e smartphones disponibilizaremos um app o qual
irá permitir que o cliente crie seu produto de maneira que o pareça o mais atraente
possível. Disponibilizaremos várias formas de pagamento realizados via celular.
Assim teremos toda uma questão de mão de obra, até mesmo discussões sobre
remuneração por gorjetas versus remuneração fixa por hora para todos os
funccionários. Contaremos também com uma rede wi-fi que permitirá ao cliente postar
fotos, fazer avaliações e até mesmo indicações a amigos e pessoas próximas, isso
será feito pensando sempre em nosso possível crescimento diante de outras marcas.

Concorrência:

Identificar em qual dinâmica de concorrência entre empresas a sua está inserida é

fundamental para evitar falhas estratégicas e propor melhorias ao modelo de negócio.
Pesquisar e analisar os concorrentes pode ser muito útil para aqueles que querem
expandir a visão sobre os negócios. Para isso, é preciso:

• Identificar empresas que comercializam produtos e serviços similares;

• Descobrir os pontos fortes e fracos da concorrência;

• Identificar oportunidades e ameaças para o seu negócio;

• Planejar ações estratégicas de posicionamento no mercado.

É fundamental que se tenha conhecimento sobre como a concorrência funciona,

tendo em vista que esse é um dos fatores que devem ser levados em conta por sua
empresa na hora de determinação de preços, quantidade produzida, padrões de
qualidade, entre outros fatores.
É fundamental que sua empresa use esses parâmetros para tomar as decisões
adequadas em relação ao mix de marketing, para se manter competitiva no mercado.
Assim, será possível tomar as decisões mais adequadas para colocar os negócios na
direção certa.
Pontos Qualidade Preços Forma de Atendimen Serviços Garantias
fortes dos Pagament to
Pontos Serviços o
Fracos

Petiscos R$ 1,70 À vista Atencioso Com Fidelizaçã

sabor crédito/ Prestativo qualidade o de
débito clientela

Jantinha R$ 1,70 À Vista Prestativo Sem Não Há

Puro crédito Diferencial
Sabor débito

Bar e R$ 1,80 À Vista Prestativo Sem Não Há

Lanche diferencial
comida
caseira

Fatores Internos:

Entretanto, existem pelo menos duas razões pelas quais se demonstra a

possibilidade de que esse processo seja completamente realizado. O
desenvolvimento conceitual do ambiente geral é suficiente para uma análise
sistemática. Levando em conta a parte de infraestrutura de pessoas qualificadas com
nível médio, para atendimento no salão e parte do pessoal para limpeza. E os
utensílios para confecção dos alimentos e maquinários adequados, sempre
higienizados e guardados em local adequado. No plano financeiro entende-se que
um subsídio para financiamento de máquinas e equipamentos e computadores para
monitoramento de fluxo de caixa e estoques.
 Análise de Oportunidades e Ameaças, Forças e Fraquezas.

FATORES EXTERNOS

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

-Novo produto no mercado. - Concorrência com outros gêneros.

-Único neste segmento. - Preços menores e Lançamentos.

-Sempre vem acompanhado.

FATORES INTERNOS

FORÇAS FRAQUEZAS

-Rápido preparo. - Logística de entrega.

-Boa aceitação. - Produção em manufatura.

-Pode ser fracionado/embalado. - Fator Tecnológico estagnado.

Análise SWOT quantificado:

Ideal /
Novo
Petisc
Concorre Concorre possív
Outputs os
nte A nte B el
sabor
entran
te

Nota Nota Nota Nota

Not Not
Produto Peso Nota ponderad Nota pondera pondera pondera
a a
a da da da

Sabor 0,3 6 1,8 7 2,1 8 2,4 10 3,0

Embalagem 0,2 4 0,8 6 1,2 7 1,4 10 2,0

Composiçã
0,2 8 1,6 5 1,0 8 1,6 10 2,0
o

Coloração 0,1 7 0,7 3 0,3 4 0,4 10 1,0

Marca 0,1 5 0,5 2 0,2 7 0,7 10 1,0

Tradição 0,1 3 0,3 8 0,8 6 0,6 10 1,0

TOTAL 1,0 - 5,7 - 5,6 - 7,1 - 10,0

Preço Peso - - - - - - - -

Forma de
0,3 8 2,4 8 2,4 7 2,1 10 3,0
pagamento

Valor 0,4 6 2,4 7 2,8 6 2,4 10 4,0

Descontos 0,3 4 1,2 7 2,1 3 0,9 10 3,0

TOTAL 1,0 - 7,0 - 7,3 - 5,4 - 10,0

Distribuiçã
Peso - - - - - - - -
o
Revendedor
0,3 4 1,2 3 0,9 4 1,2 10 3,0
es

Pontos de
0,4 7 2,8 8 3,2 6 2,4 10 4,0
venda

Sistemas
0,3 5 1,5 2 0,6 7 2,1 10 0,3
de entrega

10,0
TOTAL 1,0 - 5,5 - 4,7 - 5,7 -

Comunicaç
Peso - - - - - - - -
ão

Publicidade
0,4 7 2,8 3 2,8 8 3,2 10 4,0
s

Promoções 0,3 9 2,7 9 2,7 4 1,2 10 3,0

Merchandin
0,2 6 1,2 5 1,0 7 1,4 10 2,0
sing

Relações
0,1 1 0,1 4 0,4 6 0,6 10 1,0
públicas

TOTAL 1,0 - 6,8 - 6,9 - 6,4 - 10,0

Peso Petiscos Concorrente Concorrente Ideal

sabor A B

Produto 0,4 5,7=2,28 5,6=2,24 7,1=3,12 10,0=4,0

Preço 0,3 7,0=2,10 7,3=2,19 5,4=1,62 10,0=3,0

Distribuição 0,2 5,5=1,10 4,7=0,94 5,7=1,4 10,0=2,0

Comunicação 0,1 6,8=0,68 6,9=0,69 6,4=0,64 10,0=1,0

TOTAL 1,0 6,68 6,06 6,52 10,0

Análise de Forças e Fraquezas

Forças: Diante da analise acima podemos definir que nossa principal força de
atuação se encontra em questão de nosso preço que e definido a partir da análise
do mercado de atuação em que estaremos inseridos, levando em conta as variantes
econômicas que se encontram nossos clientes.

Fraquezas: Como fraquezas teremos o grande desafio de explorar novas formas de

distribuição de nosso produto, desenvolver o processo de comunicação de nossa
empresa, e também investir em formas de fazer com que o nosso produto seja mais
atraente no mercado em que estamos pretendendo atuar, de forma a agradar cada
vez mais os consumidores finais.

Pessoa Física

Geográficos: Pessoas que frequentem os bairros mais movimentados da cidade de

Goiânia e região metropolitana, bairros onde pessoas de diferentes faixas etárias,
classes sociais e níveis escolares possam conviver e se reunir ao mesmo tempo.

Demográficos: Ambos os sexos idade entre 18 a 40 anos, acessibilidade a pessoas

de diferentes rendas, níveis variados de educação.

Psicográficos: Pessoas com estilo de vida bem sociável e que gostem de interagir
em grupos.

Comportamentais: Compras em ocasiões diversas, hábitos de consumo diários.

Pessoa Jurídica

Geográficos: Brasil, Centro-oeste, Goiânia, região metropolitana, Centro e setores

nas proximidades do Setor Coimbra.

Características gerais: Pessoas de vários ramos de atuação, interesses em

produtos caseiros desenvolvidos e preparados de forma natural, contará com quatro
empregados, no momento estará atuando com apenas uma matriz, a empresa no
primeiro momento não dispõe de tempo de atuação, idoneidade e compromisso com
o cliente serão as principais características da marca.

Comportamentais:

Ocasiões de compra: Encontros sociais, buffets, festas culturais (ex: festas juninas).

Hábitos de consumo: suprir o consumo de pessoas que gostem de happy hour,

dispostas a consumir o nosso produto, podendo pagar um preço adequado e justo
referente ao que for consumido.

Benefícios procurados: Satisfazer as necessidades e o prazer ao oferecer alimento

de qualidade aos nossos consumidores.

Taxas de uso: As taxas de uso serão devidamente calculadas junto aos órgãos de
fiscalização, também serão acionados órgãos de segurança que poderão auxiliar em
eventuais necessidades. Os órgãos a serem procurados serão os seguintes:
• Corpo de bombeiros.

• Policia Militar.

• Comurg.

• ANVISA.
Definição da marca.

Nome: Petiscos Sabor.

Símbolo:

Slogan: De família pra família.

Definição de objetivos e metas.

Período: Ano corrente.

Objetivos:

1°- Ser referência na área gastronômica inovadora.

2°- Melhor atendimento da região.
3°- Alcançar a satisfação do cliente.
4°- Trabalhar com os métodos de divulgação em toda a região endo assim
reconhecida.
Metas:

1°- Fidelizar 40% dos clientes até o fim do ano corrente.

2°- Obter 50% do faturamento até o segundo semestre do ano corrente.

3°- Aumentar a consciência dos consumidores sobre o negócio em 70% nos 6

primeiros meses de atuação.

Definição das estratégias de Produto.

Após análise da “Petiscos sabor”, considera-se que devem concentrar na fase de

desenvolvimento de produto, por isso a estratégia de inovação dentro do ramo de
refeições ofertando um mix de produtos, diversificando-os, segundo hábitos, desejos
ou necessidades dos clientes, além de oferecer um produto que tem a proposta de
ser o carro chefe, com excelente resultado nas pesquisas, a mandioca com bacon,
propondo testes gratuitos para assim proporcionar uma maior fatia de mercado.

Definição das estratégias de preços.

Posicionamento

Estaremos praticando os nossos preços de acordo inicialmente com a concorrência

visto que estamos em fase de penetração.

Objetivo

Para alcançar um determinado mercado e público alvo o nosso objetivo é traçar um

ponto inicial de conquistar uma clientela deste segmento .

*Definição de preços de novos produtos

Lançaremos a definição de acordo com posicionamento e praticando preços
flutuantes de acordo com a demanda dos nossos clientes e partindo do princípio da
oferta e demanda.

Preços a serem praticados na conquista do público alvo

1- Cartão Fidelidade que ao ser completado o nosso cliente ganhará um bônus de

participação.

2- Na compra de uma determinada quantidade acima terá um desconto progressivo.

3- Terá o “DAY IN USE” ao indicar um ou mais clientes se tornará parceiro de margem

com percentual de lucratividade.

4- No dia do aniversariante o cliente terá desconto proporcional pela idade.

5- Será realizado um pacote combo que ao pedir a porção mais o espetinho de kafta
terá uma bebida por nossa conta.

Definição das estratégias de Praça

A “Petiscos sabor” contará com amplo espaço ao ar livre, contaremos com os

seguintes serviços que pretendem proporcionar uma melhor experiencia aos nossos
cleintes:

• Localização privilegiada, proxima aos pontos mais movimentados da cidade

de Goiânia;
• Infra estrutura que remete a um local familiar e ao mesmo tempo descontraido,
teremos um espaco para crianças e ainda contaremos com shows ao vivo;
• Teremos sinalização para eventuais ocorrências;
• Nossas parcerias serão realizadas com diversos empresarios do ramo de
alimentos e fast-foods, empresas que queiram nossos diversos produtos todos
entregues a domicílio.
Definição das estratégias de promoção

Contaremos com uma gama de promoções nossos meios de divulgação foram

escolhidos pensando na melhor experiencia que forneceremos aos nossos clientes
são elas;

• Panfletagem em faculdades, semaforos e aglomeração de pessoas na cidade;

• Anúncios de fidelização de clientes através de descontos oferecidos em certos
dias da semana;
• Foco e direcionamento na forma de atendimento, mostrar excelencia na
qualidade de atender se tornará um diferencial;
• Tornar mais visivel a marca também nas redes sociais, midias digitais a partir
da disponibilidade de nosso cardapio e serviço diferenciado.

Definição das estratégias de pessoas

Treinamento

Desenvolver pessoal será um grande desafio, teremos em mente possiveis

treinamentos sobre bom atendimento, buscando junto a orgãos de ensino,
professores de e profissionais formas de desenvolver em nosso pessoal o interesse
e os valores necessarios para o melhor atendimento aos nossos clientes.

Comunicação

No processo de comunicação teremos um grande diferencial, desenvolver em nosso

pessoal a ampla forma de relacionamento com os clientes, dessa maneira
procuramos ampliar não só a nossa clientela mais possiveis parcerias futuras.

Avaliação

Em relação a avaliação pretende-se analisar o comportamento frente as dificuldades

que aparecerão no dia-a-dia do trabalho e seu comportamento diante de tais ocasiões.
Nosso interesse se baseia não somente em lucros mais também na satisfação de
nossos clientes e de nosso pessoal diante da rotina do trabalho desenvolvido.

Remuneração

Inicialmente trabalharemos com o plano de remuneração fixa tendo em vista o

possivel crescimento do negócio, depois de algum tempo começaremos a introduzir
pacotes de bonificações para o alcance de metas durante um determinado período.

Outras

Teremos nosso próprio código de ética o que abrange não somente funcionários mais
tambem toda a equipe gestora e diretora da empresa, serão englobados nossos
clientes de forma a resguardar seus direitos e deveres diante de nosso negócio, o
que nos garantirá uma melhor experiência em atendimento e crescimento no meio
profissional.