FMU

Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas

Bacharelado em Ciências Contábeis

TRABALHO EM GRUPO - NPN

PROJETO MEI QUE TE QUERO BEM

SÃO PAULO \ SP
2022
 Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas

Antônio Eustáquio Ribeiro de Amorim Júnior RA: 2656189

Edivania Silva de Souza Deodato - RA: 3236367

Jeferson Pereira de Sousa Ra:3246102

Juliana Xavier Oliveira - RA: 3226312
Kévina Andreia dos Santos Lima - RA: 2777901

Marcio de Jesus Sacramento - RA: 3177309

Marcos Vinícius da Silva Gomes - RA: 3211643

ORIENTADOR: RENATO CHIEREGATO

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 SUMARIO

1 INTRODUÇÃO......................................................................................................4

1.1 CONSIDERAÇOES INICIAIS

1.2 METODOLOGIA DE PESQUISA

2 HISTÓRIA.............................................................................................................5

2.1 HISTÓRIA DA THE CRAZY BURGER

2.2 NORTEADORES INSTITUCIONAIS DA EMPRESA

3 AMBIENTE INTERNO DA EMPRESA E CARDAPIO ....................................... ..6

4 GESTÃO FINANCEIRA ..................................................................................... ..7

5 STAKEHOLDERS............................................................................................. ..10

6 ANÁLISE SWOT ..................................................................................................15

7 PROPOSTA DE AÇÃO.................................................................................. ......16

8 DISCIPLINAS INTEGRANTES .................................................................. .......... 19

9 CONCLUSÃO ............................................................................................... ...... 18

10 FONTE ..................................................................................................... .......... 19

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 1. INTRODUÇÃO

1.1 CONSIDERAÇÃO INICIAIS

O trabalho que iremos desenvolver e sobre o MEI (microempreendedor

individual) ou seja, é uma pessoa que trabalha por conta própria, autônomo. O MEI
foi criado para tirar a informalidade, quando esse programa do MEI normalizou foi
possível ter CNPJ e facilitou ao acesso ao benefício previdenciário e social a imitir
notas ficais. Para ser MEI precisa ter um limite de faturamento anual de R$ 81. Mil ao
ano, não podendo ultrapassar, o empreendedor só pode contratar apenas um
funcionário e não são todas as atividades que podem ser MEI tem algumas atividades
intelectuais que não e permitido no programa.

1.2 METODOLOGIA DE PESQUISA

Nossa metodologia para desenvolver esse trabalho tem fundamentos em

pesquisas, relatórios e coleta de dados, visando a melhor compreensão do assunto.

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 2. HISTÓRIA

2.1 THE CRAZY BURGER

Após um corte de custos no restaurante que era colaborador, no decorrer da
pandemia pelo COVID em 2020 foi desligado de uma das mais tradicionais
hamburguerias de São Paulo, um chefe de cozinha com mais de duas décadas de
experiência decide por meio da sua expertise trazer a um baixo custo lanches e
sobremesas.
O ambiente interno assim como a maioria das empresas MEI traz um
estabelecimento com um alto padrão de acomodação, mas que precisa de melhorias
nos processos afins de entregar um produto com maior excelência. Os produtos são
feitos com os ingredientes das maiores empresas do mercado e com o padrão de
qualidade que só um verdadeiro mestre de cozinha pode oferecer.

2.2 NORTEADORES INSTITUCIONAIS DA EMPRESA

Missão, Visão e Valores:

Missão: Servir aos clientes pratos elaborados com carinho e qualidade, com
excelência no atendimento, em um ambiente limpo e agradável e proporcionando
sempre uma experiência extraordinária.
Visão: Ser uma empresa reconhecida como referência dentro da gastronomia
paulista buscando qualidade, agilidade no atendimento e manter um bom
relacionamento com os clientes, colaboradores e fornecedores. Sempre valorizando
essa troca de experiência na convivência entre o restaurante e clientes, em um
espaço aconchegante em um ambiente familiar

Valores: Qualidade, serviço e Limpeza aos clientes, compromisso com as

pessoas;

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 3. AMBIENTE INTERNO DA EMPRESA E CARDAPIO

Como é realizado o pedido: pode ser feito de duas formas, a primeira é pelas
plataformas digitais de delivery (ifood, uber eats e rappy), segundo por meio do
delivery loja para clientes já fidelizados (oferecemos algumas condições para a maior
adesão desse meio por ser mais interessante para a loja). Último: ``balcão´´, o cliente
vem e retire o pedido no restaurante.

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 4. GESTÃO FINANCEIRA

Sabemos que toda empresa sendo pequena média ou grande não sobrevive e
nem tem sucesso sem uma contabilidade em dia com auxílio de algumas ferramentas
de gestão para que você tenha sucesso ou com auxílio dessas ferramentas para
recuperar uma empresa ou até mesmo aumentar os lucros.
As principais ferramentas que usamos na hamburgueria são: o plano de
contas, ficha técnica e fluxo de caixa.
Plano de contas
O plano de contas auxilia nas suas dívidas fixas mensalmente, aquela conta
que tem todo mês com isso você consegue ter um maior controle sobre a
contabilidade.

Água R$ 65,00

Internet ₨ 80,00

Luz R$ 150,00

Gás R$ 115,00

Telefone R$ 60,00

Mercadorias R$ 800,00

Chapeiro R$ 800,00

Motoboy R$ 800,00

Total R$ 3.290,00

Conforme observadas no plano de contas, as despesas são consideradas

razoáveis para a hamburgueria onde visaremos diminuir esses valores mês a mês a
fim de aumentar os lucros do negócio.

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 Ficha técnica
A ficha técnica é uma das ferramentas mais importantes da gestão financeira,
onde você vai saber se o produto está sendo cobrado o valor correto para se obter
lucro e não prejuízo e para não ficar só pagando contas sem lucro. Onde você calcula
cada ingrediente do lanche para saber o preço de custo.
A seguir faremos um exemplo do carro chefe da hamburgueria o lanche x-
salada.

Ficha técnica: X-salada:

Pão
R$ 1,00
Hambúrguer 100gr
R$ 3,40
Queijo
R$ 1,20
Alface
R$ 0,30
Tomate R$ 0,60
Maionese
R$ 0,60

Descartáveis R$ 1,50
Total
R$ 8,60

Esse é o preço de custo do nosso lanche mais vendido, por isso é de suma
importância que se faça uma ficha técnica de todos os lanches e porções para colocar
o preço certo.

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 Fluxo de caixa

O fluxo de caixa também representa uma ferramenta de muita importância no

dia a dia da empresa. Quanto mais detalhado for o fluxo de caixa mais assertivo será
a contabilidade da empresa em questão a hamburgueria.

O fluxo de caixa consiste em detalhar todas as entradas e saídas do caixa

diariamente, tudo que saiu em dinheiro e cartão e tudo que entrou em dinheiro e
cartão.
A seguir um exemplo de fluxo de caixa de um dia de trabalho:

Dia 15/10/22
Lanches vendidos
X-SALADA = 7 126,00
X-EGG= 3 45,00
X-BACON=5 80,00
X-BURGUER=2 20,00
REFRIGERANTE LATA= 4 24,00
PORÇÃO BATATA =2 16,00
TOTAL VENDIDO=311
TOTAL DINHEIRO = 200
TOTAL CARTÃO=111
A hamburgueria costuma vender uma média de 200 reais nos dias da semana
e 300 reais no fim de semana faturando um total bruto de 1,600 reais na semana e
uma média de 6,400 reais no mês. Onde fazendo um faturamento total bruto de
75,000 mil a 80,000 mil em média anual.

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 Com isso ficamos dentro do faturamento exigido para ser microempreendedor
individual, onde podemos estar melhorando nosso atendimento, nossa estrutura e se
precisar pegar empréstimos para investimentos a juros mais baixos dos que se tem
no mercado.

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 5. STAKEHOLDERS

Os stakeholders são todos os elementos interessados no bom funcionamento

empresa.

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 Clientes

Temos uma Lanchonete que tem em média de 40 Clientes diários

(SETEMBRO DE 2021).

Fornecedores

São as entidades que dão resposta as necessidades de empresa, fornecem as

mercadorias que a The Crazy Burguer necessita para realizar o seu negócio.

Esse Fornecedores são:

Padaria Dos Meninos, onde são feitas as variedades de pães Fresco

Essas variedades de Paes são: pão de hambúrguer pão brioche pão integral
(usado quando alguém Cliente pede para seu lanche) pão italiano pão australiano

Para podemos ter uma melhor qualidade no nosso produto e ajudando a

economia local de pequenos e médios empreenderes

Forma de pagamento

A cada 15 dias juntamos todos os pedidos feitos para a Padaria dos meninos
e quitamos esses pedidos já feitos

Sacolão Mix Horta, Estabelecimento Onde Compramos as Verduras Fresca

Essas verduras são Tomate, alface de diferentes espécies, picles, cebola
branca e roxa, batata
De modo que podemos ter uma excelente experiência ao nosso consumidor

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 Forma de pagamento

Pagamos todos no cartão corporativo da empresa sempre que precisamos

comprar algum item para os nossos lanches.

Casa de embalagem Central, Compra de papeis guardanapo embalagem

para entrega dos hamburgueses potes de molhos para o serviço de preparo e
armazenamento do hamburguês

Forma de pagamento

Pagamos todos no cartão corporativo da empresa sempre que precisamos

comprar algum item para os nossos lanches

Casa de carne Nelore, Compra de Carne para o preparo do hambúrguer

carnes selecionadas para o preparo de cada hambúrguer também como bacon e
frango empanados para os diversos hambúrgueres

Forma de pagamento

Pagamos com o cartão corporativo da empresa sempre que precisamos

comprar algum item para os nossos lanches

Atacadão Supermercados, compramos os itens necessários para a produção

dos hamburguês e bebidas que acompanha os demais lanches e também os molhos
como maionese catchup mostarda molho de alho e outras variedades de molhos
modernos

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 Proprietário

Na empresa, não existem acionistas, esta mesma é formada por um

Proprietário que é responsável pela tomada de decisão.

Trabalhadores

Pessoas responsáveis pelo funcionamento do restaurante desde cozinheiros,

balconista, atendimento direto ao cliente e alguns aplicativos que nos auxilia nas
vendas e divulgadores da nossa marca e produto.

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 6. ANÁLISE SWOT

FORÇAS FRAQUEZAS

• Bom atendimento; • Falta de capital;

• Relacionamento ao longo • Falta de funcionário
prazo com todos os qualificado;
fornecedores; • Lucro reduzido;
• Preço; • Demora nas entregas dos
• Boa localização; pedidos.
• Variedade de produtos
• Ambiente familiar ;
• Produtos de qualidade ;
• Ambiente agradável

OPORTUNIDADES AMEÇAS

Novos produtos; • Saturamento de lanchonete

Novos clientes;
Novas tecnologia que vai
facilitar as entregas;
Oportunidade de alimentos
mais saudáveis para novos
clientes;
• Mudanças no mercado para
produtos mais fitnes e procura
para alimentos menos
calóricos;

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 7. PROPOSTA DE AÇÃO

(Lanchonete – The Crazy Burguer)

Todos precisamos de estratégias para organizar o trabalho com mais eficiência

e atingir nossos objetivos dentro do seu segmento de atuação, o plano de ação ajuda
você a manter o foco enquanto oferece uma excelente visão geral de seus projetos e
tarefas para serem realizadas até alcançar os objetivos.

Para isso é necessário saber quais as fraquezas do seu negócio atual que
podem ser corrigidos, e assim poder dar uma visão através de números para
mensurar os resultados alcançados.

Problema 1- Incluir o negócio da lanchonete nas redes sociais com auxílio de

uma plataforma de delivery

Ação:

1. Contratar os serviços do I Food plataforma para conectar os clientes a

sua lanchonete, devido a toda estrutura do site que eles proporcionam e alcance de
clientes, durante 1 ano, mensurando mês a mês o aumento das vendas.

Atualmente o plano básico, que cobra 12% de comissão por todas as vendas
mais R$100 por mês se você vender um total de R$1.800,00 ou mais nesse período,
ou seja, se você vender até R$1.799,00 pelo aplicativo não paga a mensalidade. E o
plano entrega, que adiciona o serviço de entregas nas cidades em que ele está
disponível. Neste caso a mensalidade sobe para R$130,00 nas mesmas condições,
e a comissão sobre as vendas sobe para 23%.

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 2. Como plano B após aumento das vendas através da contratação do
serviço do I Food, após 1 ano, contratar também uma plataforma particular nesse
caso seria a InstaDelivery uma das mais elogiadas e com melhor custo-benefício.

Atualmente o plano base gratuito que contém todas as ferramentas do sistema

não possui nenhum tipo de taxa por pedido, somente quando seu faturamento pelo
sistema ultrapassar os R$ 2000,00 mensais será cobrada uma taxa fixa de R$ 49,90
por mês e para faturamentos que superem os R$ 5000,00 será cobrada uma taxa de
R$ 99,90.

Problema 2 – Procurar melhorar o nível de serviço e qualidade

A qualidade dos produtos e dos serviços garante o sucesso de uma

lanchonete, por essa razão tem algumas condições e posicionamentos dentro da
nossa lanchonete que devem ser corrigidos e seguidos:

Ação:

Fornecedor: Por sermos Mei temos a opção de poder negociar com

fornecedores de todas as qualidades, onde para agradar o cliente é necessário focar
na qualidade, exemplo se for trabalhar com uma determinada carne, procurar o
melhor fornecedor desse produto, e assim em diante, não adianta trabalhar com
produtos de baixa qualidade porque o cliente vai sentir e não volta mais a sua
lanchonete.

Funcionários e ambiente: Devem estar em boas condições de higiene e bem

cuidados, e como iremos obter esse resultado, através de treinamentos mensais, que
iram abordar como e quando realizar a limpeza da lanchonete e formas de abordar o
cliente.

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 Cardápio com bastante variedade e preços: Nem sempre o cliente vai poder
comprar o produto mais caro, por isso e importante ter produtos que possam ser
consumidos por qualquer cliente que entrar em sua lanchonete, seja atrás de um
hambúrguer recheado de bacon e queijo, ou um hambúrguer vegano, como obter
essa variedade, semanalmente através de pesquisa em campo de concorrentes, o
que estão oferecendo, quais preços, quais qualidades, e através desse estudo
estabelecer o seu cardápio.

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 8. DISCIPLINAS INTEGRANTES

Esse trabalho foi feito pelos integrantes da Faculdade Metropolitana unidas

(FMU) Santo Amaro, curso ciências contábeis, sala 102.
Professor responsável: Renato Chieregato.

Disciplinas integrantes:
 Contabilidade Intermediaria: 01
 Gestão financeira orçamentaria

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 9. CONCLUSÃO

Com isso concluímos que o MEI é uma forma de pessoas que estão saindo da
informalidade e entrando no mundo dos negócios. Uma das maiores dificuldades do
MEI é separar as finanças pessoais da empresa e isso prejudica não só a saúde do
negócio, mas também a sua organização financeira pessoal, podendo resultar no
fechamento do empreendimento.
A The Crazy Burguer como a identidade de hamburgueria, ter um diferencial
faz ser lembrado por qualidades únicas e não apenas encontradas em seus produtos,
podendo ser pelo atendimento personalizado e rápido, o sanduiche carro-chefe da
casa, a maionese caseira e o local aconchegante.
Com as atividades propostas em sala de aula, podemos ver na pratica um
pouco sobre alguns problemas que o MEI passa em questão a controle de estoque e
expertise em administrar recursos financeiros e poder por meio de análises dos
problemas e resolvê-los com base nos conteúdos passados.

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 10. FONTE

https://blog.contaazul.com/analise-swot

https://www.contabilizei.com.br/contabilidade-online/mei/

https://blog.lahar.com.br/gestao-empresarial/plano-de-marketing-para-micro-
pequena-empresa/

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