AULA PRESENCIAL

CAPITAL WELLLINGTON

MARITIMO 99%

 CHUVA
 FUNGOS
 POUCO GRADIENTE TERMICO

LONGAS HORAS E NOITES FRESCAS

SUSTAINABLE WINEGROWING NZ

REDUZIR IMPACTOS AMBIENTAIS

SB – MAIS PLANTADA

 GROSELHA VERDE
 MARACUJÁ
 ALTA ACIDEZ
 ILHA SUL: PIMENTAO VERDE GROSELHA
 ILHA NORTE: MAIS TROPICAL

INOX

CHARDONAY

 TANQUE+BARRICA
 TROPICAL + TOSTA
 CITRICO

RIESLING + GEWURST

 PINO GRIGIO SEMI AROMATICA

 OUTONO SECO
o COMPOSTOS FENOLICOS

PINOT NOIR

 PRINCIPAL
 MERLOT E CABERNET
 RED BLEND
 SYRAH ESTILO RODANO

MARLBOROUGH

 CANÓPIA – MANTO VERDE

 GESTÃO DE FOLHAS E PODAS

ILHA NORTE

 AUCKLAND
o QUENTE E UMIDO
 GISBORNE
o INSOLAÇÃO ALTA
 o CS/SYRAH
o CHUVOSO
o CHA + GEW
 HAWKES BAY
o MAIS QUENTE
o GIMGLETT GRAVELS
o SYRAH
 WAIRARAPA
o MARTINBOROUGH
o PINOT ESTILO CHILE

ILHA SUL

 MARLBOUROUGH
o SB/PN/CHA/PGRIS
 NELSON
o CLIMA FRIO
o SB +CHA
o CHUVA
 CANTEBURY
o VOLUMÃO

APOSTILA
MELHOR SAUVIGNON BLANC DO MUNDO

VINHO COMEÇOU NO SECULO 19

1980 – DESAPONTOU

PRIMEIROS VINHOS SIMPLES E FRUTADOS DE QUALIDADE DUVIDOSA

DIMINUIÇÃO DO RENDIMENTO DO VINHEDO

TINTOS SEMELHANTE A BORDEAUX

CS + CF + MER

NORTH ISLAND + SOUTH ISLAND + WAIHEKE

CLIMA

 ILHA NORTE
o MARITIMO
o FRESCO
o MUITA CHUVA
 o RARAMENTE SECO NA COLHEITA
o ELEVADA UMIDADE
o AMEAÇA AS UVAS – FUNGOS
 ILHA SUL
o NITIDAMENTE MAIS FRIO
o VERÃO MAIS SECO
o MARLBOROUGH MAIS QUENTE E MAIS HORAS DE SOL
o CHUVA VARIAVEL

GEOGRAFIA E SOLO

 AREAS PLANAS DE PEQUENA ELEVAÇÃO

 FACIL CULTIVO
 POUCAS VINHAS EM COLINAS COM ORIENTAÇÃO NORTE
 MELHOR DRENAGEM DO SOLO
 ENCOSTAS ESCARPADAS NA ILHA SUL
 SOLOS BASEADOS EM ARGILA AREIA E PEDREGULHO
 SUBSOLO VULCANICO EM REGIOES ESPECIFICAS

VITICULTURA

 INEXPRESSIVA MULLER THURGAU DOMINAVA A CENA ATÉ 80

 85/86 – PROGRAM DE QUALIDADE
 SB PN E CHA
 PODAS VERDES
 MENOS DOENÇAS
 CLONES ESPECIAIS

VINIFICAÇÃO

 PRODUTOR DE LACTEOS – ACESSO A MATERIAL E EQUIPAMENTOS

 FERMENTAÇÃO EM BAIXA TEMPERATURA
 BRANCAS COM CARATER VARIETAL EXUBERANTE
 POUCA MADEIRA – PN CHA E CORTE BORDALES
 WINE INSTITUTE OF NEW ZELAND
 ACIDIFICAÇÃO/DESADIFICÇÃO/CHAPTALIZAÇÃO/IRRIGAÇÃO = PERMITIDAS

SAUVIGNON BLANC

 NOTAS HERBACEAS E ACIDEZ CORTANTE

 SEM BARRICA
 MARLBOROUGH

CHARDONNAY ELEGANTE

RIESLING MINERAL E SUNTUOSO

 BOTRYTIS DOCES E SOFISTICADOS RAROS E CAROS

PINOT NOIR

 WELLINGTON
CORTE BORDALES

 WAIHIKI
 HAWKE’SBAY
 INTERESSANTES E COMPLEXOS

SYRAH COMEÇOU A APARECER

ILHA NORTE

 NORTHLAND
o MAIS QUENTE
o CS MER
o TERRAS PLANAS E ENCOSTAS BAIXAS
o ARGILA SOBRE ARGILA ARENOSA
o VULCANICOS DE BOADRENAGEM
 AUCKLAND
o HENDERSON
o KUMEU
o HUAPAI
o CS MER CHA
o SB E SEM
o AREIA ARGILA E SILT
o TERRAS PLANAS OU ENCOSTAS PROTEGIDAS
o MELHORES TINTOS DE BLEND BORDALES EM WAIHEKE
 WAIKATO + BAY OF PLENTY
o CHA
o QUENTE MODERADO SOLOS FERTEIS SOBRE SUBSOLO ARGILOSO
 GISBORNE
o GENEROSAS DOSES DE SOL
o PROTEGIDA A OESTE POR UMA CADEIA DE MONTANHAS
o ALUVIÃO E AREIA
o SUBSOLO VULCANICO
o FERTILIDADE MODERADA
o AREAS PLANAS
o CHARDO 50%
o BRANCAS 90%
o MAIORIA DE MEDIA QUALIDADE
 HAWKE’SBAY
o SEGUNDA MAIOR REGIÃO PRODUTORA
o VARIADOS TIPOS DE SOLO
o INTENSA EXPOSIÇÃO SOLAR
o VINHOS DE ALTA QUALIDADE
o CHA CS MER CF SYRAH E PN
o CLIMA MUITOQUENTE/MUITO FRIO
o ELEVADAS ALTITUDES
 WELLINGTON/WAIRARAPA
o MARTINBOROUGH
 o PINOT NOIR
o QUALIDADE
o SB PARECIDO COM MARLBOROUGH
o PRODUÇÃO REDUZIDA

ILHA SUL

 MALRBOROUGH
o SAUVIGNON BLANC
o CARATER FRUTADO E FRESCOR INIGUALAVEL
o SOLOS ARGILO ARENOSOS MUITO BEM DRENADOS
o SUBSOLO PEDREGOSO
o TERRAÇOS NOS VALES DOS RIOS WAIRAU E AWATERE
o EXPOSIÇÃO SOLAR PERFEITA
o NOITES FRIAS
o FRUTAS VIBRANTES
o CHA PN E RIE
o ESPUMANTES METODO TRADICIONAL
 NELSON
o SOLO DE ARGILA SOBRE ARGILA COMPACTA
o MONTANHA AO OESTE PROTEGEM DAS CHUVAS
o PROXIMIDADE DA COSTA AMENIZA AS TEMPERATURAS
o CHA – O MELHOR DE NZ
o SB PN RIE
 CANTERBURY
o PLANICES ARREDORES DE CHRISTCHURCH
o NORTE WAIPARA – CALCARIO E GIZ
 SEPARADA POR MONTANHAS
 MAIS QUENTE
o SUL SOLOS DE ALUVIÃO AREIA ARGILA E SILT SOB PEDREGULHOS
 CLIMA FRESCO
o CHA PN
o RIE TERCEIRA
o SB QUARTA
o MAIOR REGIÃO VINICOLA DA NZ
 CENTRAL OTAGO
o MAIOR ALTITUDE
o MAIS AO SUL DO MUNDO
o UNIAC CLIMA CONTINENTAL
o MAIOR GRADIENTE TERMICO
o QUARTZO E XISTO
o PN EXCELENTE
o CHA SB E RIE
o PUREZA DE FRUTA INTENSOS E VIBRANTES