Expresa lo que sabes:

Individual.
1¿explica cómo se conservan los alimentos en la prehistoria?
En la prehistoria los alimentos se conservaban en el interior de las
vasijas cerámicas o simples hoyos excavados al efecto y otras
formas antiguas para preservar los alimentos el aire, el sol, la sal, el
fuego y el hielo.
Ahumado: por el efecto del humo.
Secado del sol: son secado por el aire y el sol.
Salazón: fue empleado por los egipcios, las fes licias, romanas.
Otros métodos empleados han sido el envasado de los alimentos en
frascos, Y desde el siglo 19 se comenzó a utilizar el enlatado.
2¿Qué es la appertizacion?
Técnica de conservación de larga duración (de unos meses a varios
años) que lleva el nombre de su inventor, Nicolás Appert, Consiste
en la esterilización de un género a más de 100 °C, en un embalaje
estanco de metal, vidrio o plástico.
3¿busca información sobre la pasteurización y compara este
método con la appertizacion?
LOUIS PASTEURIZACIÓN: Llego a la conclusión de que la
esterilización era una forma de destruir los microorganismos
banales que descomponían la comida. Invento los frascos de
conservas.
NICOLÁS APPERT: El proceso que utilizo consistía en colocar los
alimentos en jarras herméticamente cerradas y calentadas para
eliminar las bacterias que luego tapaba con corchos encerados.
*Es un procedimiento que consiste en someter un alimento
generalmente líquido, a una temperatura aproximada de
80c°durante un corto periodo de tiempo enfriándolo después
rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar
la composición y cualidades del líquido.
4¿Busca n el diccionario el significado de encurtido y orza?
ENCURTIDO: Verdura, hortaliza o fruto que se conservan en
vinagre, sal y hierbas aromáticas y toman el sabor ácido de este
preparado.
ORZA: Recipiente vidriado de barro, alto y sin asas, que suele
usarse para guardar alimentos en conserva.