UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP

2022
ARQUITETURA SUSTENTAVEL

Ana Carla Nobre - N474JC1

Beatriz Salles - D892290
Bruna Porcari - D98DDJ8
Giovana Azevedo - D95CIJ1
Weiglison Fernandes - N3830A0
 2022
RESENHA:
Arquitetura hoteleira sob a ótica da

ARQUITETURA SUSTENTAVÉL
sustentabilidade e da hospitalidade do
espaço: um estudo sobre a aplicação dos conceitos de
sustentabilidade e hospitalidade do espaço em projetos
de hotéis. POR:
Josildete Pereira Oliveira
Luciano Torres Tricárico
Bruna Gorski Varella
Guilherme Garcia Velasquez
INTRODUÇÃO
O artigo tem como propósito, desenvolver um estudo sobre a análise da sustentabilidade na arquitetura em dois
empreendimentos hoteleiros em Santa Catarina, criando uma relação entre sustentabilidade e hospitalidade.

Entende-se por hospitalidade, o ato de

bem receber os visitantes, dentro da
perspectiva de permuta de bens e
serviços, tangíveis ou intangíveis,
considerando a comunidade local
[anfitriã] e os turistas ( Ingram & Grieve,
2013).

A pesquisa se ocupou de um levantamento bibliográfico, representado pelas obras relacionadas à temática,

pesquisa documental, por fim, pesquisa de campo, representada pelas visitas técnicas, coleta de dados por
intermédio de formulário de entrevista estruturado e formulário de observação- observação direta intensiva,
sistemática (Marconi & Lakatos, 2006).
A técnica de observação direta intensiva sistemática consiste em duas etapas:
1. Observação: obtenção de informações sobre a realidade pelo sentidos (visão, audição, tato etc..).
2. Entrevista: questionamentos para locais das percepções locais.
Sustentabilidade e hospitalidade na hotelaria

Segundo a resenha a sustentabilidade e hospitalidade podem ser proporcionadas através de:

● GESTÃO
● ELEMENTOS ARQUITETÔNICOS

A sustentabilidade busca conciliar a preservação e conservação dos ambientes valorizando a cultura regional. (Roque
& Vivian - 1999)
A ação sustentável gera o sentimento de hospitalidade. (Grinover - 2009)
A hospitalidade é caracterizada pela ultrapassagem de um espaço que proporciona a sensação de acolhimento.
(Grinover - 2009)
Redução do uso de recursos naturais esgotáveis, priorização de elementos duráveis e flexíveis ( Serra - 2002)
Desenvolvimento Hoteleiro e sustentabilidade
HOTELARIA INMETRO: Certificado de sustentabilidade para construção civil.

O conceito de hotelaria, conhecido pela humanidade - Diretrizes essenciais:

desde um tempo remoto, não fugiu da onda de - Eficiência energética.
sustentabilidade que vem numa crescente no Brasil e no - Aproveitamento adequado da água.
mundo. - Qualidade do ar.
Com a descoberta de novas tecnologias devido a - Uso de técnicas para acondicionamento térmico dos
revolução industrial os hotéis viraram parte essencial, no ambientes.
quesito de dar moradia para quem emprestaria esses - Aproveitamento de recursos naturais da região.
serviços. - Uso de materiais e técnicas ambientais que sejam
No Brasil os hotéis foram introduzidos posteriormente consideradas corretas.
com advindo da família real portuguesa. Houve uma - Gestão dos resíduos sólidos e efluentes.
enorme estagnação e com a proibição de hotéis cassinos - Conforto e qualidade interna dos ambientes.
na década de 40 até o começo da década de 60, no qual, - Acessibilidade.
houve incentivo do mercado estrangeiro, proporcionando - Permeabilidade do solo.
um grande desenvolvimento para atender os turistas dos
mais exóticos lugares, levando a questão ambiental e a
qualidade da prestação do serviço a sério.
 HOTEL DE PEQUENO PORTE
ESTUDO DE CASO
- Estrutura arquitetônica de casa;
- Pousada;
HOTEL DE GRANDE PORTE
- Arquitetura açoriana;
- Localizada na região norte de SC, no centro do
- Possui 122 unidades habitacionais; município de Porto Belo, a 500 metros da Praia Central;
- Alto padrão; - Vegetação composta por Floresta Ombrófila;
- Área de 800 mil m² ( lazer , entretenimento, aventura, - Clima semi-úmido;
gastronomia e descanso); - Recebe maior influência da salinidade marinha.
- Localização é integrada à faixa de praia, e cercada por
uma área verde de preservação;
- Próximo ao centro da cidade de Balneário Camboriú-
SC, no litoral norte do estado;
- Vegetação composta pela Floresta úmida, com árvores
de 20 a 30 metros de altura;
- Clima Subtropical úmido;
- Por estar em uma área de morro com acesso pela cota
mais alta, o hotel se estrutura de forma a privilegiar as
vistas para o mar de todos os seus blocos edificados. A
área de lazer aberta é o grande ponto de encontro para
todo o hotel, está no ponto mais baixo, e se conecta com
a praia à frente.
ANÁLISE DOS
RESULTADOS
O hotel de grande porte, embora localizado em um terreno acidentado, conta com diversas rampas para proporcionar
locomoção para todos os usuários, contando com carrinhos elétricos que contribuem com a filosofia de sustentabilidade.
Um dos pontos positivos que se destacam no empreendimento é a logística do lixo, em que o lixo reciclável é vendido e
beneficia os funcionários com festas de confraternização. E o lixo orgânico é aproveitado para fazer compostagem. A
sustentabilidade é “imposta” pelo empreendimento fazendo, com que, os funcionários e os hóspedes ajudem cada vez mais
a promover o local sustentável ‘’ ideal’’. Enquanto sustentável, perde um pouco em hospitalidade, principalmente para as
pessoas com capacidade reduzida (PCR), já que quase todo o empreendimento, para ser permeável, conta com pisos
intertravados ou paralelepípedos, esses que contém os frisos largos atrapalhando o ‘’andar’’.

No hotel de pequeno porte, a sustentabilidade não é uma ‘’cultura’’ imposta pela administração do local e conta com a
ajuda da consciência dos turistas, fazendo com que ela não seja intencional porém, vem se tornando uma política interna a
diminuição da agressão ecológica, por exemplo, torneiras automáticas; que ajudam na diminuição do desperdício d’água,
assim como a não lavagem diária de enxoval que não foram utilizados conferências de quarto por quarto de
condicionadores de ar e lâmpadas ligadas evitando a perda desnecessária de energia.

O ponto negativo, também é a mobilidade, principalmente, visando a acessibilidade por não contar com adaptações que
constam nas normas nacionais. Enquanto o hotel de pequeno porte valoriza o artesanato local, contando com os produtos
que são usados internamente, o outro hotel a prática não é tão valorizada, perdendo pontos na sustentabilidade pois, se é
necessário o transporte para importar esses produtos, automaticamente agride o meio ambiente com os meios usados
para ele.