Chegou o momento de alertar aos médicos que o uso de adoçantes não calóricos

para substituir o açúcar pode não ser tão saudável assim

✓ Ativação de receptores de sabor doce

✓ Aumento da absorção intestinal de glicose pelos transportadores de glicose Na-

dependentes

✓ Alteração da microbiota intestinal

✓ Desacoplamento do sabor x fisiologia pós prandial (leia-se tem sabor doce, mas a
glicose não chega)

✓ Efeitos cognitivos

✓ Alterações hormonais Adoçantes não calóricos impactam o

balanço energético e funções metabólicas
✓ Redução da TID
✓ Estudos prospectivos mostram aumento do ganho de peso e gordura corporal em
pessoas que fazem consumo crônico de adoçantes não calóricos

✓ Estudos com animais mostram aumento de adiposidade e risco de diabetes com o

consumo de adoçantes artificiais

✓ Causalidade reversa não explica o aumento de risco observado em estudos com

humanos e o risco permanece maior mesmo após o ajuste de variáveis
confundidoras
 retirada da sucralose

Wang Q-P, et al. Cell Metab, 2016.

Nota de esclarecimento

✓ Estes artigos são um pequeno recorte da aula bônus 2 (açúcares e adoçantes)

disponibilizada no Curso online “Compostos bioativos dos alimentos: aplicações
clínicas” com inicio em 12/03/2020.