PROFESSORA: NAYARA ALEXANDRE

MATÉRIA: NUTRIÇÃO APLICADA À ENFERMAGEM

ALUNO(A): Matheus Ramalho Dias

DATA: 01/06/21

QUESTÕES DE NUTRIÇÃO APLICADA À ENFERMAGEM - UNIDADE II

01) COM SUAS PALAVRAS RESPONDA. QUAL O CONCEITO DE TERAPIA NUTRICIONAL?

R: Terapia Nutricional é um conjunto de procedimentos terapêuticos utilizados para manter

ou recuperar o estado nutricional do paciente. Este método tem a capacidade de agir em
pessoas com traumas, infecções, doenças em geral ou que acabaram de sair de um
procedimento cirúrgico.

02) A TERAPIA NUTRICIONAL DEVE SER APLICADA COM BASE NA AVALIAÇÃO DO ESTADO
NUTRICIONAL DOS PACIENTES, NA QUAL O ENFERMEIRO E SUA EQUIPE TÊM UM
IMPORTANTE PAPEL. O ENCAMINHAMENTO PARA UMA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E
MÉDICA DEVE SER REALIZADO BASEANDO-SE NOS FATORES DE RISCO NUTRICIONAL.

O PROCESSO DE CUIDADO NUTRICIONAL ENVOLVE A EQUIPE MULTIPROFISSIONAL COM

OBJETIVO DE RESTABELECER A SAÚDE DO PACIENTE. CONTUDO, ALGUMAS ETAPAS SÃO
ATRIBUIÇÕES ESPECÍFICAS DOS NUTRICIONISTAS. PODE-SE DIVIDIR ESSE PROCESSO EM 5
ETAPAS. QUAIS SÃO ELAS? MARQUE (V) PARA VERDADEIRO E (F) PARA FALSO.

( V ) Avaliação do estado nutricional considerando recomendações para idade e gênero,

utilizando os seguintes parâmetros: antropométricos (peso, altura, circunferências, dobras
cutâneas); laboratoriais; clínicos (sinais e sintomas); dietéticos (avaliação da alimentação
habitual e atual);

( V ) Identificação de alterações no padrão alimentar ou problemas nutricionais;

( F ) Planejamento de terapia nutricional adequada de acordo com os dados obtidos -

competência atribuída aos integrantes da equipe de saúde;

( V ) Execução da terapia e de orientações nutricionais com auxílio da equipe multiprofissional;

( V ) Avaliação dos resultados, no qual modificações e adequações poderão ser realizadas.

A) V,V,F,V,V  Competência do nutricionista

B) V,V,V,V,V

C)V,V,F,F,V

D) F,V,F,F,V
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3) SABEMOS QUE ALGUMAS ATRIBUIÇÕES RELACIONADAS À TERAPIA NUTRICIONAL SÃO DE

RESPONSABILIDADE DO PROFISSIONAL DE ENFERMAGEM.

AS DIETAS HOSPITALARES SÃO PADRONIZADAS COM OBJETIVO DE ATENDER AO ESTADO

CLÍNICO E FISIOLÓGICO DURANTE A INTERNAÇÃO e PODEM SER MODIFICADAS EM
CONSISTÊNCIA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA OU TEOR DE MACRONUTRIENTES.

EM RELAÇÃO A MODIFICAÇÃO NA CONSISTÊNCIA DA DIETA MARQUE A OPÇÃO QUE

CORRESPONDE A SEQUÊNCIA CORRETA.

( L) Definida conforme a adequação nutricional podendo apresentar-se de maneira altamente

restritiva e com baixo valor calórico, podendo ser usada por no máximo 36 horas. Utilizada
para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-cirúrgico e outras
doenças. Não há presença de resíduos.

(P) A alimentação é fracionada em 5 a 6 refeições ao dia e é normal em todos os nutrientes.

Os alimentos são oferecidos na forma de purê, suflê, papa ou mingau; e as carnes batidas,
trituradas ou desfiadas. Prescrita para pacientes com dificuldades de mastigação, disfagia e/ou
alterações gastrointestinais, ausência de dentição, em pós-operatório e doenças neurológicas.

(L) Prescrita para pacientes em pré- operatório, pós-operatório, fase de transição, função do
sistema digestório moderadamente reduzida, dificuldade de mastigação e/ou deglutição esse
tipo de dieta é Caracterizada pela presença de líquidos e alimentos semissólidos.

(G) Sem alteração na consistência, rica em todos os nutrientes, indicada para pacientes que
clinicamente não demande grandes exigências nutricionais e que apresentem funções de
mastigação e gastrointestinais preservadas.

(B) Prescrita com objetivo de facilitar o trabalho digestivo e problemas mecânicos de ingestão,
indicada para pacientes que foram submetidos a procedimento cirúrgico, além de ser
transitória para dieta geral.

(A) Dietas líquidas, Dieta pastosa, Dieta leve, Dieta geral, Dieta Branda.

(B) Dieta leve, dieta branda, dieta pastosa, dieta geral, Dieta líquida.

(C) Dieta líquida, Dieta leve, Dieta pastosa, Dieta branda e Dieta Geral.

(D) Dieta Leve, Dieta Líquida, Dieta branda, Dieta Geral e Dieta pastosa.

04) EM RELAÇÃO A MODIFICAÇÃO NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA DIETA, MARQUE A

ALTERNATIVA CORRETA.
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A) DIETA HIPOSSÓDICA - Indicada para pacientes que apresentem elevação no nível de

potássio sérico.

B) A DIETA HIPOSSÓDICA - Prescrita àqueles pacientes que necessitam controlar o consumo de

sódio devido à hipertensão (arterial ou pulmonar) ou por insuficiência cardíaca, renal ou
hepática. A alteração é feita limitando ou excluindo a quantidade de sal no preparo dos
alimentos.

C) Dieta hipocalêmica - Prescrita àqueles pacientes que necessitam controlar o consumo de

sódio devido à hipertensão (arterial ou pulmonar) ou por insuficiência cardíaca, renal ou
hepática. A alteração é feita limitando ou excluindo a quantidade de sal no preparo dos
alimentos.

D) Dieta obstipante - Caracterizada pelo alto teor de fibras e indicada em casos de diarreia ou
obstrução do trato gastrointestinal.

05) EM SE FALANDO DE NUTRIÇÃO E DIETAS ESPECIAIS, ASSINALE A ALTERNATIVA

INCORRETA.

A) Dieta hipoproteica e hipossódica - Indicada para pacientes com insuficiência renal não
dialítica, ou seja, em tratamento conservador. Nessa fase a restrição proteica é realizada de
acordo com a taxa de filtração glomerular, que é o indicativo do grau de comprometimento
renal. São utilizadas porções menores de alimentos proteicos, o sal também é restrito para não
deteriorar mais ainda a função renal, utilizando alimentos preparados com pouco ou nenhum
sal.

B) Dieta hipercalórica e hiperproteica - Pacientes desnutridos e ou em risco nutricional devem

receber um maior aporte calórico proteico, podendo assim suprir as necessidades aumentadas
pelo hipermetabolismo. Essa dieta deve ser hiperproteica utilizando alimentos de fácil digestão
e pouco volume e, se necessário pode ser acrescida de suplementação.

C) Dieta para pacientes com Diabetes mellitus deve ser adequada em calorias e
macronutriente, objetivando o controle glicêmico.

D) Dieta Hipossódica – Indicada para pacientes hipertensos controlados, com o objetivo de

prevenir câimbras de membros inferiores e consequentemente preservar a função renal.

06) O estado nutricional da população também pode ser alterado por doenças levando os
indivíduos à desnutrição ou obesidade devido à interferência nos processos que ocorrem ao
longo do sistema digestório afetando a ingestão, deglutição, digestão e absorção dos
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nutrientes. Contudo, a intervenção nutricional deve ser adequada à condição patológica e

nutricional para uma oferta apropriada de macro e micronutrientes.

Assinale a sequência correta entre as definições e o quadro clínico nutricional específico

abaixo:

a) O objetivo do tratamento nutricional nesses pacientes é obter uma perda razoável e

sustentável de gordura corporal e atenuar os riscos associados à morbimortalidade, como foco
em qualidade de vida e saúde. Para isso, o acompanhamento deve englobar além do peso,
outros parâmetros como circunferência abdominal, pressão arterial e exames laboratoriais.

b) A terapia nutricional consiste inicialmente em identificar e corrigir a causa da perda de peso,

sendo que seus objetivos são: aumentar o peso corporal e o apetite, atender as necessidades
nutricionais, promover educação nutricional e corrigir deficiências de macro e micronutrientes.
A alimentação deve ser estimulada considerando alimentos preferidos e uma variedade deles,
sempre respeitando alergias e aversões alimentares. Em alguns casos, pode ser necessária a
prescrição de suplementos industrializados ou caseiros.

c) É uma entidade clínica resultante de reações imunológicas após a ingestão de proteínas

alimentares, em indivíduos previamente sensibilizados. Os alimentos mais envolvidos são leite
de vaca, ovo, trigo e soja, sendo responsáveis por cerca de 90% dos casos e a maioria delas
ocorre devido à sensibilização a apenas um ou dois alimentos.

d) Trata-se de doença autoimune caracterizada como uma intolerância permanente ao glúten,

que geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro anos de vida, podendo,
entretanto surgir em qualquer idade, inclusive no adulto. Afeta principalmente o intestino
delgado, ocasionando desagradáveis sintomas como diarreia crônica, vômito, humor alterado,
puberdade tardia.

e) Um grupo de distúrbios metabólicos caracterizado pela hiperglicemia, resultante de defeitos

na secreção de insulina, em sua ação ou em ambos. A terapia nutricional adequada é de
extrema importância para os diabéticos, pois esse controle metabólico com mudanças no
estilo de vida, reduzirão o risco de outras complicações como dislipidemia e hipertensão, que
são fatores de risco para doença cardiovascular.

f) É a principal causa de morte mundial, sendo que a aterosclerose é a base fisiopatológica

para eventos cardiovasculares. As placas de ateroma formadas na parede dos vasos
sanguíneos estão associadas com fatores de risco cardiovascular como hipercolesterolemia,
hipertrigliceridemia, diminuição do HDL-c, hipertensão arterial, diabetes mellitus, obesidade,
fatores genéticos e raciais. Essas placas podem levar a consequências clínicas, como o infarto
agudo do miocárdio (IAM) e acidente vascular cerebral (AVC).

( A ) Obesidade

( E ) Diabetes mellitus
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( D ) Doença Celíaca

( C ) Alergias alimentares

( F ) Doenças cardiovasculares

( B ) Desnutrição

a) F,C,D,A,B,E
b) A,E,D,C,F,B
c) A,E,D,C,B,F
d) F,D,A,B,C,E

07) COM SUAS PALAVRAS DIFERENCIA NUTRIÇÃO ENTERAL DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E

SUAS RESPECTIVAS INDICAÇÕES.

“ O enfermeiro é responsável pela administração da NE e prescrição dos cuidados de

enfermagem em nível hospitalar, ambulatorial, e domiciliar” (parágrafo 5.6.1).

“ O enfermeiro é responsável pela administração da NP e prescrição dos cuidados de

enfermagem em nível hospitalar, ambulatorial e domiciliar” (Portaria N 272/98, parágrafo
5.6.1).

R:

Nutrição Parenteral é usada para tratar pacientes que não podem comer ou tem poderes
digestivos limitados, fornecendo uma mistura líquida de nutrientes diretamente a corrente
sanguínea. A nutrição parenteral é entregue por via intravenosa na veia e inclui proteínas,
carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais e quaisquer outros nutrientes necessários ao
organismo

Nutrição Enteral é diferente da Parenteral, que é o uso de um tubo de alimentação para

fornecer nutrientes diretamente ao estomago para digestão. A nutrição parenteral pode ser
usada se um tubo de alimentação, se não funcionar ou se o paciente sofrer de doenças como
doença de Crohn, câncer, síndrome do intestino curto ou doenças de isquêmica do intestino
para listar algumas.

Quando estiver cansado, estude um pouco mais, esforce-se o suficiente para adquirir a
capacidade necessária para ser um profissional qualificado e necessário. Não trabalharão
com objetos e sim com a VIDA. Tenha orgulho de você e de suas conquistas.
(Nayara Alexandre)
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