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CURSO DE NUTRIO
DISCIPLINA DE EDUCAO NUTRICIONAL
EDUCAO NUTRICIONAL
NAS DIFERENTES FASES
DA VIDA
Prof: Dmia Veiga
Campina Grande
2015
IDOSOS
CRIANAS
anos
anos
GESTAO
fundamental abordar
nos planos de Educao
Nutricional as
alteraes normais do
perodo gestacional
ATENDIMENTO DAS
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
GANHO PONDERAL GESTACIONAL
RESULTADO OBSTETRCIO
Peso ao nascer
Morbi
mortalidade
Idade
gestacional
RESULTADOS
OBSTETRCIOS
Peso do recm-nascido
Classificao
< 1 kg
< 1,5 kg
Baixo peso
Insuficiente
Adequado
Sobrepeso
4,5 kg
Obesidade ou gigante
RESULTADOS OBSTETRCIOS
Idade Gestacional
Classificao
< 37 semanas
Pr-termo
37 a 38 semanas
Limtrofe
39 a 41 semanas
A termo
42 semanas
Ps-termo
COMPLICAES:
Diabetes
gestacional
Sndromes
hipertensivas
CLASSIFICAO NUTRICIONAL DA
GESTANTE (IMC PR-GESTACIONAL)
IMC
< 19,8
Baixo Peso
2,3
0,5
12,5 18,0
No
determinado
19,826,0
Normal
1,6
0,4
11,5 16,0
1,0
0,9
0,3
7,0 11,5
No
determinado
0,3
7,0 (adulta)
7,0 9,1 kg
(adolescente)
0,5
26,129,0 Sobrepeso
>29,0
Obesidade
Fonte: IOM; Gutierrez & King; Story &Stang; WHO; Siega-Riz et al.
VIT C
VIT B9
FUNO
FONTES
CLCIO
IODO
FUNO
Homeostase do clcio e fsforo,
crescimento sseo, fator imunolgico,
envolvimento com a reproduo humana.
FONTES
FERRO
FUNO
fundamental para o crescimento e
desenvolvimento
normais
e
sua
deficincia
est
associada
com
infertilidade, abortos, malformaes
congnitas.
FONTES
NUTRIZ
LACTAO
Processo fisiolgico complementar gestao, com grande impacto na
sade do lactente.
at o 5 dia ps-parto;
Leite
Leite
Para a me
Para o beb
Para a famlia
Para o ambiente
Para Me
Praticidade;
mais econmico;
O leite no estraga e no preciso se
preocupar com a falta de estoque;
Volta a estado fsico mais rpido;
Efeito contraceptivo (98%);
Ajuda o tero a recuperar seu tamanho normal,
reduzindo o risco de hemorragia;
Aumenta as reservas de ferro, prevenindo anemia;
Reduz o risco de cncer de mama e de ovrio;
A depresso ps parto reduzida;
Realizao feminina.
Para Criana
Alimentao completa, rica em todos
os nutriente NUTRIO SUPERIOR;
Fornece gua adequada;
Para Famlia
Para sociedade
Reduo do gasto pblico com hospitalizaes, menos crianas
desnutridas, e conseqentemente menos bitos;
Ato ecolgico: evita o uso de uma srie de produtos embalados com
alumnio, plstico e outros materiais que no so biodegradveis, como
latas de leite em p, mamadeiras, bicos, entre outros.
Relativas criana:
Galactosemia,
materno.
Relativas me:
fenilcetonria,
ictercia
do
leite
RECOMENDAES NUTRICIONAIS
RECOMENDAES
NUTRICIONAIS
DIFICULDADES PRTICAS DA
AMAMENTAO
Suco em m posio;
Mamilos planos ou invertidos;
Mamilos doloridos/fissuras;
Ingurgitamento;
Mastites/abscessos;
Dificuldade de suco;
Depresso puerperal;
Gemelaridade;
Insuficincia lactacional.
ORIENTAO
QUANTO AO
DESMAME PRECOCE
A primeira conduta frente me
que deseja iniciar a alimentao
precocemente buscar a
justificativa para esta situao e
incentivar o aleitamento materno.
FRMULAS BASE DE
LEITE DE VACA
Frmulas
Industrializadas (Modificadas)
Alimentares;
Alteraes Gastrintestinais;
Alteraes Respiratrias;
Alteraes Metablicas;
Alteraes de Crescimento;
Desenvolvimento Cognitivo;
Econmicos.
CRIANAS
menores de 2 anos
ALIMENTAO
COMPLEMENTAR
X
DESMAME
INTRODUO
ADEQUADA DE
NOVOS
ALIMENTOS
Suco
Deglutio
Amadurecimento da suco
Alimentos em forma de pur so bem aceitos
4 a 6 meses:
Iniciam-se os movimentos de mascar
Deve-se iniciar alimentos amassados
NOTA
Deve-se introduzir um alimento por vez.
9 meses:
Alimentao semelhante a da famlia.
DEZ PASSOS
PARA UMA ALIMENTAO SAUDVEL
(menores de 2 anos)
Passo
1.
Aleitamento
exclusivo at os seis meses;
materno
DEZ PASSOS
PARA UMA ALIMENTAO SAUDVEL
(menores de 2 anos)
Passo 4. A alimentao complementar
dever ser oferecida sem rigidez de
horrios, respeitando-se sempre a
vontade da criana;
Passo 5. A alimentao complementar
deve ser espessa desde o incio e
oferecida com colher: comear com
consistncia pastosa (papas/purs) e,
gradativamente,
aumentar
a
consistncia at chegar alimentao
da famlia;
DEZ PASSOS
PARA UMA ALIMENTAO SAUDVEL
(menores de 2 anos)
Passo 6.
diferentes
alimentao
alimentao
Oferecer criana
alimentos ao dia. Uma
variada , tambm, uma
colorida;
DEZ PASSOS
PARA UMA ALIMENTAO SAUDVEL
(menores de 2 anos)
Passo 9. Cuidar da higiene no preparo
e manuseio dos alimentos; garantir o
seu armazenamento e conservao
adequada;
Passo 10. Estimular a criana doente
e convalescente a se alimentar,
oferecendo sua alimentao habitual e
seus
alimentos
preferidos,
respeitando a sua aceitao.
INFNCIA
(Pr-escolares e Escolares)
Caracteriza-se por ritmo de crescimento lento e constante
PRIMEIRO ANO
DE VIDA
Altura - 50%
e
Peso 3x
4 anos + 50%
PR- ESCOLARES
Grande desenvolvimento e aquisio de habilidades
H uma maior dependncia familiar
Maior possibilidade para formao de hbitos
alimentares corretos
A entrada na escola
ESCOLARES
Aumento das relaes scio-culturais
Maior independncia familiar
Autonomia
Alimentar
PAPEL DA ESCOLA
Os contedos de alimentao devem estar inseridos
em vrias disciplinas estudadas na escola
Conceituaes
diversas
alimentao e nutrio;
de
Nutrientes e fontes;
Origem, mercado e elaborao
de alimentos;
Preparao e Higiene.
No processo de socializao a escola deve atuar desenvolvendo ou
modificando os hbitos alimentares.
PIRMIDE ALIMENTAR
INFANTIL (1 a 11 anos)
Grupo
N
pores
Acares
leos e
gorduras
1a2
Cereais
Frutas
3a4
Hortalias
Leite e
derivados
Carnes
Leguminosas
MICRONUTRIENTES INDISPENSVEIS
CLCIO
FERRO
ZINCO
VIT C
VIT A
VIT D
ABORDAGEM NUTRICIONAL
ABORDAGEM NUTRICIONAL
Evitar alimentos de alta concentrao energtica e calorias vazias;
No oferecer sobremesa como recompensa ou retir-la como punio;
ADOLESCNCIA
Um dos perodos mais desafiadores do
desenvolvimento humano;
PUBERDADE
ESTIRO
Anabolismo Acelerado
Maturao do corpo
e da mente
Peso e Estatura
dos orgos
ALTERAES DE COMPORTAMENTO
Perodo de socializao
Auto-afirmao
Individualidade,
autonomia e
independncia
Alimentos Saudveis
Estar com os pais
Estar em casa
Refeies
Preocupao com a aparncia
Autocontrole
simples
transmisso
de
informaes insuficiente para
motivar mudanas significativas em
relao sade;
No reconhecem que so
influenciados.
ADULTOS
De maneira geral, a educao nutricional nesse grupo tem como
objetivos primordiais:
na busca da preveno e ou
controle de doenas,tais como:
Obesidade,
Diabetes,
Hipertenso,
Dislipidemias,
Doenas cardiovasculares...
IDOSOS
O envelhecimento um processo
normal que comea na concepo e
termina na morte;
Alteraes catablicas e degenerativas
podem superar o anabolismo;
Essas
alteraes
podem
ser
influenciadas por processos cronolgicos,
biolgicos, psicolgicos e sociais;
A doena e a incapacidade no so
sempre conseqncias inevitveis do
envelhecimento.
Estado de
Sade oral
Funo
renal
Imunidade
baixa
Funo
gastrintestinal
Funo
neurolgica
Funo
cardiovascular
OBRIGADA!!