COZINHANDO COM A TURMA

ATIVIDADE: elaboração de prato típico da culinária africana e brasileira.

COMO FAZER: conversar com as crianças sobre a típica culinária africana e

brasileira. Falar sobre os temperos e hábitos e sobre as comidas que surgi-
ram a partir dessa cultura, como feijoada e moqueca. Falar sobre a presen-
ça da mandioca na culinária africana e brasileira. Comentar que essa raiz foi
levada pelos portugueses e que passou a fazer parte importante da culiná-
ria de países africanos de língua portuguesa.

CUSCUZ
Ingredientes: MODO DE PREPARO:
• 1/2 kg de açúcar
Misture tudo, menos o leite e o leite de coco.
• 1/2 kg de tapioca
• 1 coco ralado Sobre esta mistura, derrame 1 litro de leite
fervendo (o professor deve fazer esta etapa e
• 1 colherinha de sal
pedir para as crianças se afastarem da mesa).
• leite de coco
• 1 litro de leite Mexa vagarosamente, durante 10 minutos.

Despeje em fôrma molhada.

POR QUE: o alimento,
Leve à geladeira ou deixe esfriar.
a culinária, o comer,
o preparar o alimento
Quando for servir, tire da fôrma, regue com
são aspectos da circu-
leite de coco e corte as fatias.
lação e renovação da
energia vital e, muitas
vezes, carregam um
caráter sagrado, divino: o alimento fortalece a vida. Além de favorecer as-
pectos mais formais, como a história dos alimentos, esta atividade fortalece
a ideia de que a aprendizagem significativa precisa incorporar no cotidiano
pedagógico outros elementos, além dos convencionais. Conhecer a origem

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dos alimentos, suas funções, histórias e de que modo são preparados é um
bom passo. A atividade também contribui para a integração entre as crian-
ças e outros profissionais da creche/escola.

TEMAS: culinária; história; memória.

TEMAS: energia vital — ancestralidade — circularidade — religiosidade

MODOS de brincar : caderno de atividades, saberes e fazeres / [organização Ana Paula Brandão,
Azoilda Loretto da Trindade]. - Rio de Janeiro : Fundação Roberto Marinho, 2010.