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albertojpn@uol.com.br
Cada vez mais a indústria aqüícola sofre pressões de ordem ambiental e econômica, demandando uma
rápida reformulação dos conceitos convencionais de produção. Em busca de uma sintonia entre lucro,
sustentabilidade do negócio e cumprimento das leis ambientais, a carcinicultura marinha tem
despontado com ferramentas tecnológicas e metodologias de cultivo mais eficientes e menos
impactantes. Os sistemas de recirculação e de baixa renovação de água (em inglês “water recirculation
systems” e “low water exchange systems”) contemplam concepções de cultivo que permitem uma maior
intensificação e proteção dos estoques cultivados, assegurando ao mesmo tempo efluentes de melhor
qualidade físico-química. O presente artigo faz um apanhado dos mais recentes trabalhos desenvolvidos
em recirculação e tratamento de efluentes, discutindo suas práticas e estratégias.
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Os Efluentes
O volume e a composição dos efluentes liberados pelas fazendas de cultivo de camarão marinho é um
assunto controvertido e foco de debates. Por um lado as fazendas de camarão tentam se afastar da
poluição orgânica e química de mananciais geradas por atividades industrias, domésticas e
agropecuárias. Por um outro lado, os órgãos ambientais e as organizações não governamentais (ONGs)
advertem sobre os riscos de enriquecimento, com nutrientes minerais e orgânicos (eutrofização), dos
ecossistemas naturais receptores dos efluentes das fazendas de camarão. Apesar de trabalhos indicarem
que mesmo no seu estado natural, os efluentes da carcinicultura apresentam melhor qualidade físico-
química quando comparado às descargas domésticas tratadas (Tab. 1) e aos efluentes de outras
atividades antropogênicas produtivas, as leis brasileiras tendem a adotar cada vez mais rigor em relação
aos resíduos líquidos liberados pelas fazendas de camarão. Diante deste quadro, a carcinicultura emerge
com alternativas tecnológicas para aumentar a reclusão da operação de cultivo e minimizar sua
dependência sobre os recursos naturais, visando a redução dos riscos financeiros associados, por
exemplo, à deflagração de enfermidades resultantes da captação de águas contaminadas.
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Os efluentes da carcinicultura podem ser ricos em nutrientes, material orgânico e sólidos em suspensão,
apresentados na forma particulada ou dissolvidos na água (Fig. 1). Os materiais particulados são em sua
maioria detritos orgânicos como fezes de camarão, restos de ração não consumida e fertilizantes. Os
materiais solúveis são geralmente subprodutos inorgânicos da excreção dos animais. Os nutrientes são
derivados principalmente de ração não consumida, de fertilizantes empregados para estimular o
florescimento do fitoplâncton e dos produtos metabólicos gerados pelos camarões cultivados.
A composição dos efluentes (água que sai) das operações de cultivo é também afetada pela qualidade
dos seus afluentes (água que entra). Em muitas fazendas, os efluentes apresentam melhor qualidade
quando comparado aos afluentes. Os camarões marinhos são exigentes quanto a qualidade da água de
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cultivo, e sob condições inadequadas, não crescem ou sobrevivem. Em alguns casos, os afluentes
necessitam ser submetidos a um tratamento prévio e desinfecção para permitir sua utilização no cultivo.
A qualidade dos efluentes do cultivo de camarão são avaliados através de parâmetros físico-químicos de
qualidade da água, incluindo variáveis como nitrito, nitrato, pH, oxigênio dissolvido, Demanda
Bioquímica de Oxigênio (DBO, quantidade necessária de OD para oxidar matéria orgânica disponível),
dentre outros. Recentemente, Boyd e Green (2002) citaram os principais parâmetros e níveis de
qualidade de água utilizados pelo Conselho de Conservação e Meio Ambiente da Austrália e Nova
Zelândia em programas de monitoramento da qualidade de efluentes de fazendas de camarão marinho
e águas costeiras (Tab. 2).
Dentro destas recomendações, são apresentados os limites iniciais e as metas a serem alcançadas.
No cultivo de camarão, a água é o maior receptor dos resíduos dissolvidos, enquanto grande parte do
material sólido acomoda-se no fundo do viveiro, canais de descarga ou ainda no entorno da fazenda.
Tanto o ambiente de cultivo, como os habitats costeiros onde a atividade é praticada, apresentam altas
taxas de atividade biológica e degradação de material orgânico. Os viveiros de engorda de camarão
marinho nada mais são do que microcosmos, uma amostra em pequena escala dos ecossistemas
naturais. Nestes sistemas, diariamente ocorrem uma multiplicidade de reações, interações e fluxo de
nutrientes (Fig. 2).
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A diluição dos efluentes das fazendas de camarão marinho em regiões costeiras depende de fatores
como: (1) relação do volume entre o ambiente receptor e as descargas liberadas; (2) fluxo de água doce
nos estuários; (3) taxas de mistura de água no estuário receptor; (4) troca de água pela maré com águas
oceânicas, e; (5) transporte dos efluentes das áreas de cultivo por correntes marítimas.
O volume e a qualidade dos efluentes produzidos por empreendimentos de cultivo de camarão têm uma
relação com o manejo, nível de intensificação adotado e leiaute da fazenda. Aspectos como a proteção
dada aos taludes e diques, posicionamento de aeradores e profundidade dos viveiros podem reduzir
drasticamente o potencial erosivo no sistema de produção, e consequentemente, a concentração de
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sólidos em suspensão nos efluentes. As práticas de manejo alimentar e a digestibilidade dos alimentos
empregados também exercem forte influência. Isto sugere que a qualidade dos efluentes de uma
fazenda, região ou país onde a atividade é praticada não pode ser universalizada ou empregada como
referência da indústria como um todo.
Enquanto os níveis de qualidade de água podem nos fornecer um indício sobre as características dos
efluentes de uma operação de cultivo em um determinado momento, sua capacidade de impacto no
meio só poderá ser estimada após o cálculo do volume de descarga de água da operação de cultivo. As
fazendas de camarão operam com distintas taxas de renovação e cronogramas de despesca, e portanto
com níveis variáveis de descarga de água. Duas fazendas, por exemplo, podem possuir um DBO de 25
mg/L, mas operarem com taxas de descarga de 1.000 m3/dia e a outra com 100.000 m3/dia. Obviamente
o potencial impactante dos efluentes da última fazenda deverá ser maior, pois irá gerar uma descarga de
2.500 kg/dia DBO em comparação a 25 kg/dia DBO da primeira.
Além desses aspectos, deverá também ser considerada, a capacidade dos ecossistemas receptores de
assimilar e diluir os efluentes (capacidade de sustentação). É provável que em áreas costeiras com baixa
produtividade pesqueira, a descarga de águas eutróficas de viveiros de camarão possam na realidade vir
a beneficiar a produtividade natural destes ambientes. Aliás, um dos valores dos manguezais está na sua
capacidade de reciclar material orgânico e fornecer águas ricas em nutrientes e detritos para outros
ecossistemas costeiros. Efeitos negativos são mais prováveis em áreas confinadas, com baixo fluxo e
renovação de água, submetidas a uma grande carga de efluentes.
Sistemas de Recirculação
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Após a descarga, os efluentes misturam-se às águas estuarinas em gamboas (canais naturais de água) e
retornam à fazenda pelos canais de adução, desde que apresentem qualidade aceitável. Quando
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Os sistemas fechados de recirculação adotam práticas mais sofisticadas de tratamento de água para
possibilitar reutilização quase integral dos efluentes gerados (Fig. 3). Neste caso, os viveiros são cheios
apenas no início do ciclo, com pequenas reposições ao longo da engorda para restituir as perdas de água
por evaporação e infiltração, e compensar aumentos sucessivos na salinidade da água. A água de
recirculação é exposta a tratamentos envolvendo filtragem, sedimentação, desinfecção e aeração
mecânica.
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A adoção dos sistemas de recirculação exige uma mudança no manejo, em particular no que se refere às
trocas e descargas de água dos viveiros de engorda. Desde 1995, após a deflagração de uma série de
doenças infecciosas e de alta patogenicidade na Ásia e Américas, as fazendas de camarão passaram a
adotar um controle mais rígido sobre as taxas de renovação de água. Hoje, estima-se que 95% das
fazendas de camarão na Tailândia, já utilizam práticas de recirculação de água [Tacon (2001); Advocate
4(6): 34].
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A água é um dos maiores vetores de doenças virais no cultivo de camarão, e portanto um dos maiores
incentivadores para a implementação dos sistemas de baixa renovação. Estes sistemas, devido a maior
restrição das águas utilizadas e a reclusão da operação de cultivo, permitem aumentar
consideravelmente o grau de biossegurança do empreendimento.
No Brasil, a diminuição nas taxas de renovação de água já é também uma prática comum em muitas
operações de cultivo. Com o advento das bandejas de alimentação e da aeração mecânica, foi possível
alcançar gradativamente uma diminuição nas trocas diárias de água. Atualmente, muitos dos
empreendimentos estão sendo construídos ou adaptados para funcionarem sob condições de
recirculação parcial ou total de água. Estes sistemas também já são empregados em fazendas de
pequeno porte que possuem restrição na qualidade ou escassez de água ou ainda carência de infra-
estrutura para bombeamento.
Um dos pré-requisitos para adoção dos sistemas de recirculação é a redução nas taxas de renovação de
água. Os camarões marinhos são em sua maioria cultivados em viveiros de terra escavados. Para
manutenção do equilíbrio ecológico e ambiental neste ecossistema, a qualidade da água dos cultivos é
reabilitada diariamente por meio de sucessivos abastecimentos e descargas. Os viveiros de camarão são
em grande parte ricos em nutrientes (eutróficos) e sob condições intensivas de cultivo, podem
apresentar características heterotróficas (respiração excede a fotossíntese). Portanto, muitos destes
ambientes dependem de aeração mecânica e da renovação de água para manter concentrações
aceitáveis de oxigênio dissolvido e controlar metabólitos tóxicos (amônia e nitrato).
A troca de água é uma prática usual de manejo, considerada barata e eficiente. Possui inúmeros
objetivos desde a adição de alimento natural e diluição da salinidade, até a indução da muda para
eliminação de necroses e outros defeitos visuais na carapaça dos camarões, antecedendo à despesca.
Além da troca diária de água, os viveiros de camarão necessitam ser esvaziados entre os ciclos de
produção para realização da despesca.
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Pesquisas já demonstraram que a medida em que as taxas de renovação de água são diminuídas, ocorre
uma redução gradativa na descarga total de nutrientes, sólidos e DBO. Na maioria dos casos, quando a
aeração mecânica é utilizada, os viveiros são capazes de assimilar quase na sua totalidade, os nutrientes
produzidos na forma de metabólitos. Estudos realizados sobre o fluxo de nutrientes de viveiros de
camarão em Honduras, sugerem que 82% do nitrogênio e 58% do fósforo, são liberados no meio através
da renovação de água e durante os processos de despesca .
Durante a despesca, grande parte dos nutrientes e sólidos em suspensão tendem a se concentrar nos
últimos 5% a 20% de água residual do viveiro. No Estado do Texas, EUA, a legislação vigente exige que
durante a despesca, os 25% residuais de água sejam mantidos em repouso por 48 hrs, antes da descarga
no ambiente, exceto no caso em que os sólidos em suspensão não excedam 30 mg/L.
Enquanto nos sistemas tradicionais de produção, as descargas de água dos viveiros são feitas
diretamente no ambiente adjacente sem nenhum tratamento prévio, nos sistemas de recirculação, as
taxas de renovação de água são reduzidas e os efluentes são submetidos a um repouso em bacias de
estabilização ou sedimentação.
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As bacias de estabilização são artificiais ou naturais, construídas na forma de viveiros, canais ou lagoas,
integrando ou não mangues e outras vegetações para filtrar sólidos e remover nutrientes dissolvidos na
água. As bacias, canais ou viveiros de estabilização fornecem uma série de benefícios, incluindo: (1)
coleta de sólidos em suspensão; (2) transformação de nutrientes dissolvidos em biomassa vegetal; (3)
volatilização de compostos nitrogenados; (4) degradação de biomassa vegetal, e; (5) redução da
Demanda Bioquímica de Oxigênio.
As bacias artificiais de estabilização são aparentemente mais eficazes na remoção de sólidos inorgânicos
em suspensão e menos eficientes na remoção de nitrogênio e fósforo. O tempo de retenção dos
efluentes é também influenciado por aspectos como velocidade da água na renovação, tempo de
imersão das rações na água, qualidade nutricional dos alimentos balanceados, manejo alimentar,
oxigenação, vegetação aquática e organismos filtrantes existentes, dentre outros.
Um aspecto ainda não muito compreendido é a relação entre o volume de descarga de água da fazenda
e a capacidade necessária de armazenamento das bacias de estabilização. O cálculo da capacidade de
armazenamento sofre influência de inúmeros fatores (Tab. 5).
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Uma fazenda com 22,5 ha operando com 15 viveiros de 1,5 ha cada (200 m x 75 m), com uma
profundidade operacional de 1,5 m, deverá apresentar um volume individual equivalente a 22.500 m3
(15.000 m2 x 1,5 m). Com uma renovação diária de água de 1% do volume total, será produzida
diariamente, uma descarga de água equivalente a 3.375 m3 (1% de 22.500m3 x 15 viveiros). Para um
tempo de retenção de 6 hrs, a bacia de estabilização poderá armazenar ao longo de 24 hrs, cerca de 844
m3 de água [(3.375 m3 ÷ (24 hrs ÷ 6 hrs)], em quatro descargas diárias. A bacia de estabilização será
projetada para operar com um volume equivalente a 23.119 m3, pois deverá ser capaz de armazenar
tanto o volume total de água renovada diariamente na fazenda (3.375 m3), como também o volume total
de água de pelo menos um viveiro despescado (22.500 m3). Neste caso, deve ser subtraído o valor
referente a uma renovação diária do mesmo (225 m3). No final, o volume de armazenamento de água da
bacia de estabilização representará 6,9% do volume total de água da fazenda (% de 23.119 m3 por
337.500 m3).
Nas áreas de sedimentação das bacias, devem ser projetadas profundidades superiores a 1,5 m,
permitindo assim o aumento do seu volume e a redução da área de ocupação horizontal da fazenda. As
bacias mais profundas também auxiliam na resuspensão de material particulado na coluna d’água para
uma melhor exposição a microorganismos.
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Grande parte dos sólidos em suspensão nos efluentes das fazendas de camarão é constituído de
partículas minerais provenientes dos canais de adução, dos taludes ou paredes dos viveiros de produção
ou ainda da própria água de captação (Fig. 6). As correntes e marolas geradas pela descarga de água,
ventos e aeradores mecânicos posicionados muito próximos aos taludes ou em viveiros rasos propiciam
a erosão dos piso e paredes dos viveiros (Fig. 7). O excesso de sólidos em suspensão nas águas de
descarga pode gerar efeitos adversos, particularmente em vegetações naturais e organismos filtradores.
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manejo (coleta e descarte) de sólidos acumulados. Outras áreas de contato com água, onde se observa
um maior atrito, devem ser construídas de alvenaria (Fig. 11) ou cobertas com uma camada de piçarra.
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As plantas utilizam amônia, nitrogênio, nitrato e fósforo inorgânico dissolvido para o crescimento, e
portanto podem agir como um poderoso biofiltro dos efluentes de fazendas de camarão. As plantas
podem ser incorporadas às bacias de estabilização (Fig. 12), funcionando como uma zona tampão entre
a fazenda e o meio natural para realizar funções de sedimentação dos sólidos em suspensão,
transformação de matéria orgânica e remoção de nutrientes.
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Nas bacias de estabilização, as macroalgas devem ser posicionadas de forma a receber os efluentes já
submetidos a uma decantação parcial. O excesso de sólidos em suspensão pode ocasionar o
sombreamento e a obstrução das plantas.
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O estímulo à integração das fazendas de cultivo de camarão com as áreas naturais de manguezais,
dependerá de fatores como valor de aquisição das áreas, custos com tratamentos alternativos de
efluentes e os riscos associados à adoção de sistemas abertos.
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Várias medidas podem ser adotadas para reduzir de forma radical, a exportação de resíduos líquidos de
fazendas de camarão ao ambiente natural, permitindo ao mesmo tempo, uma diminuição nas taxas de
renovação de água.
1. Aumentar ao máximo o tempo de retenção da água de cultivo nos viveiros e canais de descarga. Isto
pode ser feito incrementando as taxas de aeração mecânica além dos níveis de oxigênio requeridos para
o crescimento e sobrevivência dos camarões. Deste modo, haverá uma maior remoção de nitrogênio e
fósforo da água por meio de processos naturais do viveiro.
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2. Utilizar rações de alta qualidade. Rações com boa estabilidade na água mantém sua integridade física
por mais tempo, permitindo um maior consumo pelos camarões e uma menor lixiviação. Rações de
melhor qualidade são também mais bem digeridas pelos camarões, permitindo uma redução na
quantidade de fezes e resíduos metabólicos excretados.
4. Realizar drenagem gradativa dos viveiros durante a despesca. A maior carga de sólidos em suspensão
é observada no momento da liberação de água do viveiro. Uma drenagem lenta e gradativa evitará a
resuspensão de material repousado no piso do viveiro, reduzindo as concentrações de fósforo e
nitrogênio nos efluentes.
5. Empregar aeradores mecânicos nos viveiros de engorda. Viveiros melhor oxigenados possuem uma
maior capacidade de assimilar resíduos do que aqueles sem aeração, incrementando a degradação de
matéria orgânica e reduzindo a quantidade de sedimentos anaeróbicos acumulados.
6. Secar os viveiros, fazer a calagem e revolver o solo após a despesca (Fig. 14). Isto irá favorecer a
decomposição de matéria orgânica, reduzindo o acumulo de resíduos.
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Conclusão
Enquanto isto, as pressões de órgãos ambientais e ONGs devem ser revertidas na concentração de
esforços em pesquisa e tecnologia para o desenvolvimento de programas de monitoramento e
modelagem dos ecossistemas receptores de efluentes. Assim, poderemos projetar a real capacidade
assimilativa destes ambientes. Com a intensificação dos sistemas de engorda e crescimento da atividade
no país, deverão aumentar os riscos associados a recepção de águas naturais não tratadas. Com isto, nos
próximos anos, os sistemas de recirculação deverão representar literalmente um divisor de águas, entre
as fazendas ajustadas para uma nova realidade e aquelas ainda vulneráveis a fatores externos.
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