QUIZ

EMBALAGEM
De acordo com a ANVISA, o que é "EMABALAGEM"?
De acordo com a ANVISA, o que é "EMABALAGEM"?

De acordo com a ANVISA, embalagem é o recipiente destinado a garantir a

conservação e transporte dos alimentos. Para as industrias embaladoras,
embalagem é um componente importante do custo de produção, pois muitas
vezes representa o principal item na composição do custo final do produto.
O item "XIII - Embalagem: qualquer forma pela qual o alimento
tenha sido acondicionado, guardado, empacotado ou envasado;"
se refere a qual lei?
a. Lei 980/1969
b. Lei 986/1969
c. Lei 983/1969
d. Lei 503/1969
O item "XIII - Embalagem: qualquer forma pela qual o alimento
tenha sido acondicionado, guardado, empacotado ou envasado;"
se refere a qual lei?
a. Lei 980/1969
b. Lei 986/1969
c. Lei 983/1969
d. Lei 503/1969
Qual a Finalidade das embalagens, marque V para verdadeiro e F
para falso nas alternativas a seguir:
( ) São utilizadas para a proteção do alimento.
( ) Seu uso é exclusivo para estética.
( ) Server como fonte de informação para o consumidor, para saber os nutrientes
presentes na composição.
( ) São adequados para ter a convencia para os consumidores.
( ) Apenas para facilitar o transporte dos produtos.
( ) É utilizado como co-fator para manter a qualidade e segurança do produto,
prolongando sua vida útil e minimizando a deterioração.
( ) Alguns são utilizado no processamento do produto, como por exemplo a
apertização.
( ) Devem assegurar que haverá um acondicionamento estéril quando aplicável.
( ) Em alguns embalagens pode-se criar uma atmosfera modificada com dióxido
de carbono, oxigênio e nitrogênio.
Qual a Finalidade das embalagens, marque V para verdadeiro e F
para falso nas alternativas a seguir:
( V ) São utilizadas para a proteção do alimento.
( F ) Seu uso é exclusivo para estética.
( V ) Server como fonte de informação para o consumidor, para saber os nutrientes
presentes na composição.
( V ) São adequados para ter a convencia para os consumidores.
( F ) Apenas para facilitar o transporte dos produtos.
( V ) É utilizado como co-fator para manter a qualidade e segurança do produto,
prolongando sua vida útil e minimizando a deterioração.
( V ) Alguns são utilizado no processamento do produto, como por exemplo a
apertização.
( V ) Devem assegurar que haverá um acondicionamento estéril quando aplicável.
( V ) Em alguns embalagens pode-se criar uma atmosfera modificada com dióxido
de carbono, oxigênio e nitrogênio.
Relacione os itens da primeira coluna com a segunda coluna.

Rígida São aquelas que são moldadas no formato do

produto a ser acondicionando.

São aquelas que apresentam maior proteção

Semirrígida para o produto à ações mecânica, devido sua
maior espessura.

Entram em contato com as embalagens

Flexível primárias, podendo conter uma ou várias
embalagens primárias, tendo a finalidade de
protegê-las das ações físicas e mecânicas

Primaria durante a distribuição.

São representadas pelas bandejas de alumínio,

bandejas de poliestireno expandido, como os
Secundaria fracos, copos e potes termo formandos, caixas e
cartuchos em cartolina.

São aquelas que entram em contato direto com o

Terciaria alimento.
Responsáveis pela proteção durante o
transporte, como as caixas de cartão canelado ou
caixas plásticas(engradados) usadas para
garrafas. A escolha para este tipo de embalagem
depende da natureza da embalagem
individual(rígida, semirrígida ou flexível) e o
custo.
Relacione os itens da primeira coluna com a segunda coluna.

Rígida São aquelas que são moldadas no formato do

produto a ser acondicionando.

São aquelas que apresentam maior proteção

Semirrígida para o produto à ações mecânica, devido sua
maior espessura.

Entram em contato com as embalagens

Flexível primárias, podendo conter uma ou várias
embalagens primárias, tendo a finalidade de
protegê-las das ações físicas e mecânicas

Primaria durante a distribuição.

São representadas pelas bandejas de alumínio,

bandejas de poliestireno expandido, como os
Secundaria fracos, copos e potes termo formandos, caixas e
cartuchos em cartolina.

São aquelas que entram em contato direto com o

Terciaria alimento.
Responsáveis pela proteção durante o
transporte, como as caixas de cartão canelado ou
caixas plásticas(engradados) usadas para
garrafas. A escolha para este tipo de embalagem
depende da natureza da embalagem
individual(rígida, semirrígida ou flexível) e o
custo.
Quais materiais podem ser utilizado para fabricacar embalagens
com finalidade alimentícia?
1.
2.
3.
4.
Quais materiais podem ser utilizado para fabricacar embalagens
com finalidade alimentícia?
1. Vidro
2. Metais
3. Plásticos
4. Celulose
Quais os fatores que são levados em consideração, para realizar a
escolha do matéria utilizado para realizar a fabricação da
embalagem? Marque um "X" na alternativa ERRADA.

( )Tipo de produto
( )Tecnologia de produção
( )Requisitos de proteção para o alimento
( )Custo
( )Vida Útil
( )Produto requerido
( )Mercado destinado
Quais os fatores que são levados em consideração, para realizar a
escolha do matéria utilizado para realizar a fabricação da
embalagem? Marque um "X" na alternativa ERRADA.

( )Tipo de produto
( )Tecnologia de produção
( )Requisitos de proteção para o alimento
(X)Custo
( )Vida Útil
( )Produto requerido
( )Mercado destinado
VIDRO
Quais as características que o vidro apresenta? Marque um "X" na
alternativa ERRADA.
( )Rígido
( )Homogêneo
( )Estável
( )Dureza
( )Inerte
( )Amorfo
( )Isótropo
Quais as características que o vidro apresenta? Marque um "X" na
alternativa ERRADA.
( )Rígido
( )Homogêneo
( )Estável
( X )Dureza
( )Inerte
( )Amorfo
( )Isótropo
O vidro é resultado da fusão de diversas matérias-primas ricas e:
Marque um "X" na alternativa CORRETA.

( ) sílica, areia e vidro

( ) sílica, areia e cálcio
( ) sílica, sódio e cal
( ) sílica, sódio e cálcio
O vidro é resultado da fusão de diversas matérias-primas ricas e:
Marque um "X" na alternativa CORRETA.

( ) sílica, areia e vidro

( ) sílica, areia e cálcio
(X) sílica, sódio e cal
( ) sílica, sódio e cálcio
Qual a composição do vidro?

1.
2.
3.
Qual a composição do vidro?

1. Sílica ou Óxido de silício

2. Carbonato de Sódio ou Oxído de Sódio
3. Óxido de cálcio
Qual a classificação do vidro?

1.
2.
Qual a classificação do vidro?

1. Composição química
2. Coloração
Quais as propriedades que o vidro apresenta? Marque um "X" na
alternativa ERRADA.
( )Viscosidade
( )Homogêneo
( )Resistência mecânica
( )Resistência ao choque térmico
( )Interação embalagem/alimento
Quais as propriedades que o vidro apresenta? Marque um "X" na
alternativa ERRADA.
( )Viscosidade
(X)Homogêneo
( )Resistência mecânica
( )Resistência ao choque térmico
( )Interação embalagem/alimento
Quais as etapas de processamento do vidro? Ordene de 1 à 4 de
acordo com as etapas.
( ) Moldagem define o formato e pode ser por sopro, recozimento ou processo
artesanal.
( ) Matéria-prima é misturada em um misturador e colocado em um forno para
ocorre a fusão ocorre entre 1600 a 1800 ºC.
( ) Acabamento final corte ou lapidação por jato d' água.
( ) Resfriamento é uma etapa determinante para as propriedades mecânicas do
vidro.
 Quais as etapas de processamento do vidro? Ordene de 1 à 4 de
acordo com as etapas.
( 2 ) Moldagem define o formato e pode ser por sopro, recozimento ou processo
artesanal.
( 1 ) Matéria-prima é misturada em um misturador e colocado em um forno para
ocorre a fusão ocorre entre 1600 a 1800 ºC.
( 4 ) Acabamento final corte ou lapidação por jato d' água.
( 3 ) Resfriamento é uma etapa determinante para as propriedades mecânicas do
vidro.
EMBALAGEM
METÁLICA
Qual a composição das latas metálicas? Ligue a primeira coluna
com a segunda coluna.

Material ferroso - Aço Aço base, estanho, cromo e verniz

Material ferroso - Alumínio Alumínio e verniz
Qual a composição das latas metálicas? Ligue a primeira coluna
com a segunda coluna.

Material ferroso - Aço Aço base, estanho, cromo e verniz

Material ferroso - Alumínio Alumínio e verniz
A folha de flandres é compostas por 5 camadas, quais nome cada
comada recebe?
A folha de flandres é compostas por 5 camadas, quais nome cada
comada recebe?

Ferro ou Estanho
Quais as vantagens e desvantagens da folha cromada?
Quais as vantagens e desvantagens da folha cromada?

As vantagens são: Boa resistência a corrosão, Ótima aderência ao verniz e

tintas, Boa conformação mecânica, Mínima porosidade de revestimento e é
Mais barata que a folha de flandres, contudo, apresenta algumas desvantages
como: Maior desgaste dos equipamentos(dureza), Baixa resistência a produtos
ácidos e Difícil soldabilidade.
O que é uma folha não revestida?
O que é uma folha não revestida?

Folhas de aço com baixo teor de carbono, sem revestimento, com a mesma
espessura que a folha de flandres. Por não possuir qualquer tipo de
revestimento superficial é de difícil conservação em condições normais de
manuseio e utilização. O processo de oxidação superficial é frequente a
depender das condições de umidade relativa e temperatura ambiente e se inicia
nas bordas da bobina.
Em quais condições que a legislação permite a utilização da folha
não revestida?
Em quais condições que a legislação permite a utilização da folha
não revestida?

A legislação brasileira permite o uso de folha não revestida apenas para

produtos alimentícios desidratados(leite em pó e farinhas), óleo, cosméticos
cuja a interação como material é praticamente nulo.
O alumínio não pode ser utilizado não sua forma pura para
acondicionar alimentos, mas sim combinados com algunas
elementos como:
O alumínio não pode ser utilizado não sua forma pura para
acondicionar alimentos, mas sim combinados com algunas
elementos como:

Elementos como Mn, Mg, Si, Cu, Cr, etc., que melhoram suas características
mecânicas e de resistência à corrosão. Estas ligas apresentam teor de alumínio
ou pureza cormecial da ordem dos 98 a 99,8%.
BOA SORTE!!!