Escola Secundária Alves Martins Biologia e Geologia 10º Ano

Nome: ______________________________Nº: ___ Ficha de trabalho: Ação das

Turma: ___ enzimas nas reações químicas

Atividade 1 – Ação das enzimas nas reações químicas

1.Compare a energia de ativação das duas reações.

2. Explique a importância de uma reação ser

catalisada por uma enzima.

3. Comente a afirmação: “As enzimas atuam

aumentando a energia libertada por uma reação”.

Fig. 1–
Influência das enzimas na energia livre de uma reação.

Atividade 2 – Formação do complexo enzima-substrato

1. Explique a variação da concentração do substrato e do

produto ao longo do tempo.

2. Como varia a concentração de enzima livre ao longo do

tempo?

3. Que dados apresentados apoiam a formação de um

complexo entre as enzimas e os respetivos substratos?
Fig. 2– Atuação das enzimas por formação
de um complexo com um substrato.

4. “As enzimas não se gastam durante a sua atividade”. Comente a afirmação, baseando-se nos
dados fornecidos na figura.
Atividade 3 – Fatores que afetam a atividade das enzimas

B
D

1
 Fig. 3– Fatores que afetam a atividade enzimática.

1. Compare os valores de pH ótimos para as três enzimas.

2. Atendendo ao exemplo, explique a importância da existência de enzimas com diferentes

intervalos de atividade em função do pH.

3. Qual é o valor de temperatura ótima para as enzimas do organismo humano?

4. Como varia a atividade da enzima para valores de temperatura inferiores ao ótimo?

5. Em situações de febre, a temperatura do organismo humano pode atingir os 41ºC. Com base
nos dados apresentados, aponte a importância de controlar atempadamente a temperatura do
organismo.

6. O aumento da temperatura provoca a quebra das ligações entre os aminoácidos que compõem
a enzima. Em que medida este facto explica a diminuição abrupta da atividade enzimática?

7. Em que medida a atividade enzimática (traduzida pela velocidade da reação) é influenciada:

7.1 pela concentração da enzima no meio?

7.2 pela concentração do substrato no meio?

8. Procure justificar a forma do gráfico D.

Atividade 4 – Regulação da atividade enzimática pela célula

1. Justifique o porquê de
considerarmos os exemplos A e B
correspondentes a inibidores
enzimáticos.

2. Qual é a diferença entre as situações A e B?

2
Proposta de Correção:

Atividade 1

1. Uma reação catalisada apresenta uma menor energia de ativação, comparativamente às reações não
catalisadas.

2. Se diminuir a energia de ativação, vai facilitar a transformação dos substratos em produtos, pois os
substratos tornam-se instáveis e tendem a reagir.

3. A afirmação não é correta, porque elas não alteram o equilíbrio, em o balanço energético em que o ∆G se
mantém, não ocorrendo, assim, um aumento da energia de ativação.

Atividade 2

1. A concentração do substrato diminui porque é transformado em produtos ao longo do tempo, num a

razão proporcional.

2. Ocorre diminuição da enzima livre ao longo do tempo.

3. A diminuição da concentração de enzima livre que torna a aumentar com a diminuição da concentração
dos substratos, indicando que a enzima se encontrava associada ao substrato, formando um complexo
enzima-substrato.

4. Como a concentração da enzima retorna aos valores iniciais no fim da reação, podemos afirmar que não
se desgastam durante a sua atividade, podendo ser novamente utilizadas.

Atividade 3

1. A amilase salivar atua a pH neutro, enquanto a pepsina apenas a ácido e a tripsina só está ativa para pH
básico.

2. O facto de existirem diferentes condições de pH ao longo do tubo digestivo obriga o nosso organismo a
sintetizar diferentes enzimas com intervalos ótimos de pH distintos, para se adaptarem às condições
específicas dos órgãos.

3. 37ºC.

4. A atividade diminui lentamente com o abaixamento da temperatura a partir do seu valor ótimo.

5. A subida da temperatura acima dos 37ºC, mesmo que apenas alguns graus, provoca a diminuição
abrupta da atividade enzimática, com consequências para o organismo humano.

6. Se ocorre a rutura de ligações entre aminoácidos, a enzima perde a sua estrutura tridimensional
específica, deixando de ser capaz de reconhecer o substrato, não ocorrendo a catálise da reação.

7.1 A velocidade da reação aumenta de forma proporcional com o aumento da concentração de enzimas no
meio.

7.2 A velocidade da reação aumenta à medida que a concentração do substrato disponível no meio vai
aumentando, até se atingir um ponto a partir do qual a velocidade da reação estabiliza, mesmo que a
concentração do substrato no meio continue a aumentar.

8. Quanto maior a quantidade de moléculas de substrato existirem no meio, maior vai ser a velocidade da
reação até que todas as enzimas estejam ocupadas. A partir daí, por mais que a concentração do substrato
aumente, a velocidade da reação mantém-se constante, pois todos os centros ativos das enzimas
disponíveis no meio encontram-se ocupados.

Atividade 4

1. Impedindo a ligação do substrato ao centro ativo da enzima

3
2. Em A o inibidor liga-se ao centro ativo da enzima. Em B o inibidor liga-se a outro local