Aula 6

09/10/2021 14:15 UNINTER - BIOFÍSICA
BIOFÍSICA
AULA 6
Prof. Eduardo Moraes Araujo
https://univirtus.uninter.com/ava/web/roa/ 1/18
CONVERSA INICIAL
Nesta aula, mostraremos alguns conceitos

interdisciplinares, que envolvem conteúdos
biológicos, voltados para a química

e a física. Antes, cabem duas perguntas bem simples, nas quais
você possivelmente
nunca pensou: qual é o motivo de sentirmos sede? Será que qualquer água
diminuiria a sensação de sede?
A aula é baseada nessas questões. Veremos assuntos

relacionados aos processos de osmose e
de difusão, que são de grande

importância, pois podem ser aplicados em várias situações. Temos
como exemplo a
dessalinização da água do mar ou mesmo a resposta a esses questionamentos
iniciais.
TEMA 1 – CONCENTRAÇÃO COMUM
Esse conceito é muito utilizado na química. Nessa área

de estudo, são encontrados diversos tipos
de concentração, como a densidade

(razão entre a massa do solvente e o volume do solvente), o
título em massa (razão

entre a massa do soluto ou do solvente e a massa da solução), título em
volume
(razão entre o volume do soluto ou do solvente e o volume da solução),
concentração molar
(razão entre o número de mols do soluto e o volume da

solução) ou, ainda, a concentração comum
(razão entre a massa do soluto e o volume

da solução). Usaremos a concentração comum para fazer
o paralelo com o processo
de osmose e de difusão.
1.1
Concentração comum e molar
Como já citado, a concentração comum é calculada pela

razão entre a massa do soluto e o
volume da solução e pode ser expressa pela

seguinte fórmula:
Na qual:
C =
concentração comum
m = massa do soluto (que terá unidades de massa: g,

kg, ton, etc.)
V= volume da solução (que terá unidades de volume: ml,

l, cm³, dm³, etc.)
A Figura 1 mostra uma das diversas utilizações dessa

concentração. Este seria um rótulo de água
mineral de uma marca qualquer, o qual

mostra a concentração comum de diferentes substâncias
presentes.
Figura 1 – Informações
de concentração comum de diferentes substâncias em uma determinada
marca de
água mineral
COMPOSIÇÃO QUÍMICA (mg/L) COMPOSIÇÃO QUÍMICA (mg/L)
BICARBONATO 169,14 SULFATO 1,11
CÁLCIO 31,000 FLUORETO 0,11
MAGNÉSIO 16,500 BÁRIO 0,062
CLORETO 10,85 BROMETO 0,03
NITRATO 5,15 ESTRÔNCIO 0,025
SÓDIO 4,180 POTÁSSIO 3,990
Veja, por exemplo, que o sódio tem o valor de 4,180

mg/l, ou seja, em 1 litro dessa água teria a
massa de 4,180 mg de sódio. Então,

esses dados, que são as concentrações comuns, nada mais são
do que a massa
presente de diferentes solutos em um certo volume da solução.
A concentração molar é a razão do número de mols do

soluto pelo volume da solução e pode
ser calculada pela fórmula:
Na qual:
[ ] = concentração molar (unidade mol/l)
n = número de mols do soluto
V = volume da solução
1.2 SOLUTO, SOLVENTE E SOLUÇÃO
Para definirmos esses conceitos, muito importantes para

compreendermos os processos de
osmose e de difusão, usaremos um exemplo bem
simples. Imagine um copo de água com açúcar,
como mostrado na Figura 2.
Figura 2 –
Representação de um copo de água com a adição de açúcar
Créditos: Emre
Terim/Shutterstock.
Nessa imagem, o cubo branco seria a representação do

açúcar. Perceba que é ele que está se
dissolvendo na água. Nesse caso, podemos

defini-lo como soluto, ou seja, aquele que vai se
dissolver, e a água como

solvente, ou seja, aquele que vai dissolver o soluto. Somando ambos, temos
a
solução.
Vamos resolver um exemplo de exercício bem simples

sobre concentração comum:
(Mackenzie) Qual é a concentração, em g/l, da solução obtida ao se

dissolverem 4 g de cloreto
de sódio em 50 cm3 de água?
a. 200 g/L
b. 20 g/L
c. 0,08 g/L
d. 12,5 g/L
e. 80 g/L
Do enunciado, tiramos os dados: m = 4 g e v = 50 cm³
Realizando a transformação do volume: 1 cm³ = 1 ml, então

teríamos v = 50 ml. Para litros, basta
dividir por 1000: v = 0,05 l
Então, aplicando na fórmula: c = 4/0,05 = 80 g/l
TEMA 2 – DILUIÇÃO
Diluição é o processo de baixar a concentração de uma

determinada solução. Mas o que é
preciso para fazer isso?
Você já deve ter comprado alguma vez na vida um suco

concentrado, que necessita de adição de
água para poder ser consumido, certo?

Então, se já fez esse preparo pelo menos uma vez, já realizou
o processo de
diluição. A Figura 3 demonstra a diluição de um suco, que consiste em, simplesmente,
adicionar mais solvente, no caso a água.
Figura 3 –
Demonstração do processo de diluição de um suco
Créditos:
design56/Shutterstock; NIKCOA/Shutterstock.
Qual é a explicação da diluição, ou seja, a simples

adição de água (ou solvente) diminui a
concentração? Para responder a essa

pergunta, vamos analisar novamente a fórmula nos dois
momentos, antes da diluição

(usaremos o número 1 para indicá-la) e após a diluição (representada
pelo
número 2), conforme mostrado no Quadro 1.
Quadro 1 –
Demonstração das fórmulas antes da diluição e após
Antes da diluição Depois da diluição
C1 = m1/V2 C2 = m2/V2
A grandeza
constante, ou seja, que não se modifica depois da diluição, seria a massa de
soluto,
pois não foi adicionado mais suco, somente água, então toda a
quantidade de açúcar, vitaminas, sais
e outros solutos dissolvidos no suco não se
modifica. Por isso, temos que m1 = m2.
Isolando as massas em cada uma das fórmulas, ficaria:
Antes da diluição Após a diluição
m1 = C1.V1 m2=C2.V2
Como
m1 = m2, a fórmula da diluição ficaria:
C1 . V1
= C2 . V2
Após a diluição, o volume da solução fica maior: V2

> V1.
Analisando a fórmula da concentração comum, é possível

verificar que o volume e a
concentração são grandezas inversamente
proporcionais, ou seja, quando uma aumenta, a outra
diminui.
Então, com a concentração menor, o sabor do suco fica

menos evidente, pronto para o
consumo.
TEMA 3 – CONCEITOS BÁSICOS (GRADIENTE DE

CONCENTRAÇÃO)
Outra definição importante para compreender o processo de

osmose e de difusão é o gradiente
de concentração. Vamos um exemplo para essa

definição:
Imagine que há duas soluções preparadas com o mesmo soluto,

mas com concentrações
diferentes. Vamos juntar as duas no mesmo recipiente, ou

seja, realizar uma mistura de soluções, sem
reação química (devido ao fato de
ser o mesmo soluto), conforme o Quadro 2.
Quadro 2 –
Demonstração das fórmulas antes e depois da mistura
Solução 1 Solução Mistura
C1 = m1/V2 C2 = m2/V2 Cm = mm/Vm
Isolando
as massas, teríamos:
Solução 1 Solução 2 Mistura
m1 = C1 . V1 m2 = C2 . V2 mm = Cm . Vm
Na
mistura de mesmo soluto, as massas de soluto serão somadas: m1 + m2.
Então, a massa da mistura mm é calculada

por:
mm = m1 + m2
Substituindo as fórmulas das massas, chegamos à

fórmula da mistura de soluções sem reação
química.
Cm . Vm
= C1 . V1 + C2 . V2
Quando misturamos duas soluções de concentrações diferentes,

uma aumenta e a outra diminui
a concentração até adquirem a igualdade.
Um exemplo análogo seria pensar na temperatura: um copo de

água a uma temperatura elevada
é misturado com outro com uma temperatura baixa.
Após algum tempo, a mistura terá um valor
intermediário, ou seja, a quente

perde calor, e a fria recebe calor até ficarem com a mesma
temperatura. Esse processo
é denominado de equilíbrio térmico, muito estudado da física. A Figura 4
demonstra o fluxo de calor do corpo mais quente para o corpo mais frio, até
adquirirem a igualdade
da temperatura.
Figura 4 – Processo de
transferência de calor
Créditos: VectorMine/Shutterstock.
Veja que o calor é transferido do corpo mais quente

para o corpo mais frio até ambos ficarem
com a mesma temperatura. Isso ocorre

também na mistura de soluções, em que a solução com maior
concentração diminui
essa concentração, e a de menor concentração deve aumentar a concentração
até o
ponto de ficarem iguais.
3.1 HIPOTÔNICO E HIPERTÔNICO
O prefixo hipo significa baixo, por exemplo:

alimentos hipocalóricos são alimentos que possuem
baixa caloria. Se tivermos duas
soluções, uma com concentração de 40 g/l e a outra de 80 g/l, a de
menor valor é
denominada de hipotônica, e a de 80 g/l, de hipertônica. No contexto
de concentração,
hipotônica significa a solução com menor concentração que as
outras, e hipertônica significa a
solução com maior concentração que as demais.
3.2. ISOTÔNICO
Vamos considerar as soluções descritas anteriormente,

ou seja, uma solução com 40 g/l e outra
com 80 g/l, ambas em um laboratório,

sendo que a primeira tem um volume estocado de 200 ml, e a
segunda, de 300 ml.

Se misturamos essas soluções com concentrações diferentes, qual seria o valor
da concentração da mistura?
Para responder a essa questão, devemos usar a fórmula

da mistura de soluções sem reação
química, já descrita anteriormente. Anotando
os dados, teríamos:
C1=40 g/l C2=80 g/l
V1=200 ml V2=300 ml
Cm=? Vm= v1 + V2 = 200+300=500 ml
Aplicando na fórmula:
Cm = 40.200 + 80.300 / 500
Cm= 64 g/L
Então, a concentração final seria de 64 g/l, mas o que

significa isso na prática? A Figura 5
demonstra o ocorrido.
Figura 5 –
Demonstração do aumento e da diminuição das diferentes concentrações
Agora, imagine fazermos o processo inverso. Então,

após a mistura, voltaríamos a separá-las em
duas soluções, uma de 200 ml e
outra de 300 ml, e teríamos as concentrações delas com valores
iguais, ou seja,
de 64 g/ml.
Figura 6 –
Representação da separação da mistura em diferentes recipientes com volumes
diferentes
A explicação se dá pelas proporções de soluto em cada

solução. Vamos calcular a proporção de
soluto nas soluções, antes e depois da
mistura.
Antes da mistura
Solução 1 Solução 2
C1 = 40 g/l C2 = 80 g/l
V1 = 200 ml V2 = 300 ml
40 g – 1000 ml 80 g – 1000 ml
x – 200 ml y – 300 ml
x = 8 g de soluto y = 24 g de soluto
Após a mistura
C1 = 64 g/l C2 = 64 g/l
V1 = 200 ml V2 = 300 ml
64 g – 1000 ml 64 g – 1000 ml
x – 200 ml y – 300 ml
x = 12,8 g de soluto y = 19,2 g de soluto
Pelos
dados, analise que a solução 1 aumentou, e a solução 2 diminuiu a proporção de
massa,
ou seja, foi transferida a massa da solução 2 para a solução 1 até

ficarem isotônicas, o que significa
com concentrações iguais (mas não significa
a mesma proporção de massa de soluto).
TEMA 4 – OSMOSE
O processo de osmose é baseado na passagem do solvente

através de uma membrana
semipermeável que separa duas soluções de concentrações

diferentes, sendo uma hipertônica e a
outra hipotônica, até o ponto de se
tornarem isotônicas. A Figura 7 demonstra a passagem do
solvente através da
membrana semipermeável.
A membrana semipermeável é assim denominada pois,

entre o soluto e o solvente, ela permite
que apenas um deles passe. No caso da
osmose, será a passagem do solvente, não sendo possível a
passagem do soluto.
Figura 7 –
Representação do processo de osmose
Créditos: Designua/Shutterstock.
É utilizando esse processo que explicamos alguns

acontecimentos em nosso cotidiano, por
exemplo a salada murchar após a adição

de sal e vinagre, nossa pele ficar ressecada (como diz o
popular, parecendo uma

uva passa) após ficarmos muito tempo em uma piscina ou até mesmo o
motivo de
que a água do mar desidrata ao invés de hidratar. A Figura 8 mostra a célula
perdendo ou
absorvendo água.
Figura 8 –
Demonstração do processo de osmose em células animais
Créditos: Achiichiii/Shutterstock.
No primeiro caso, o meio intracelular (dentro da

célula) e o meio extracelular (fora da célula) têm
concentrações iguais, ou
seja, são isotônicos. Nesse caso, a água entra e sai da célula.
No segundo caso, o meio intracelular é hipertônico, e

o meio extracelular é hipotônico. Nesse
caso, a água é absorvida pela célula

para diminuir a concentração interna a célula.
No terceiro caso, o meio intracelular é hipotônico, e

o meio extracelular é hipertônico. Nesta
última opção, a água sai da célula, ou
seja, esta se desidrata.
Neste último caso, é a explicação de desidratarmos

quando ingerimos água do mar, pois essa
água tem uma concentração elevada de
sais, sendo o meio hipertônico quando comparado ao meio
intracelular, então
nossas células acabam perdendo água pelo processo de osmose.
4.1 CÁLCULO DE PRESSÃO OSMÓTICA
O processo osmótico inverso (ou reverso) é um dos

processos utilizados para tornar a água
salobra em água potável, ou seja,
isotônica às nossas células.
Nesse processo, como o nome mesmo já sugere, a osmose

é invertida, ou seja, ao invés de o
solvente passar do meio menos concentrado

para o mais concentrado, passaria do hipertônico para
o hipotônico, por meio da
aplicação de uma pressão, denominada pressão osmótica, que pode ser
calculada
pela fórmula:
Na qual:
Π = pressão osmótica; V = volume; n = número de mols;

R = constante universal dos gases; e T
= temperatura.
A Figura 9 demonstra o paralelo da osmose e da osmose inversa.
osmose natural e inversa
Créditos:
Designua/Shutterstock.
Na figura, no segundo caso, foi aplicada uma pressão

externa que inverteu o processo. Por isso,
o nível de água pura aumentou, ou

seja, passou solvente do hipertônico para o hipotônico.
Veja a seguir um exemplo de exercício sobre a osmose

reversa.
Eventualmente, a solução de glicose 0,3 mol/l é

utilizada em injeção intravenosa, pois tem
pressão osmótica próxima à do

sangue. Qual é a pressão osmótica, em atmosferas, dessa solução a
37 ºC?
Dado: R = 0,082 atm . L . K-1 . mol-1.
Dados:
[ ] = 0,3 mol/l (concentração molar)
T = 37 ºC ou 310K
R = 0,082 atm . L/K . mol
Isolando
a pressão osmótica na fórmula, teríamos:
mas n/v = [ ]
Então:
Substituindo
os dados:
a. 0,9102.
b. 1,012.
c. 5,643.
d. 7,626.
e. 7,38.
TEMA 5 – DIFUSÃO
O processo de difusão é baseado na passagem do soluto

através de uma membrana
semipermeável que separa duas soluções de concentrações

diferentes, uma hipertônica e a outra
hipotônica, até o ponto de se tornarem
isotônicas. A Figura 10 mostra a movimentação do soluto do
meio mais
concentrado para o menos concentrado.
Figura 10 –
Movimentação do soluto de acordo com o gradiente de concentração
Créditos:
Designua/Shutterstock.
Quando a solução hipotônica recebe massa de soluto, a

concentração aumenta, pois as
concentrações de massa são grandezas diretamente
proporcionais, ou seja, quando uma aumenta, a
outra aumenta também.
Embora o volume da solução aumente um pouco também,

pois a solução seria o volume do
soluto mais o do solvente, desprezaremos esse

aumento, pois a modificação da massa será muito
maior que o aumento do volume.
5.1 DIFUSÃO FACILITADA
Tanto a difusão quanto a osmose são processos de

transporte – a difusão é o transporte do
soluto, e a osmose é o transporte do

solvente.
Quando a difusão ocorre sem gasto energético, o

processo é denominado de difusão facilitada,
porém isso pode ocorrer

contra o gradiente de concentração, nesse caso com gasto energético,
denominado
de transporte ativo, como no processo de osmose reversa.
A Figura 11 mostra o processo de difusão, que seria a

passagem do soluto através da membrana
plasmática, o de difusão facilitada, que
ocorre através dessa membrana, mas com o auxílio de regiões
auxiliadoras, e
também demonstra o transporte ativo, no qual há gasto de ATP (adenosina
trifostato).
Figura 11 – Representação
dos tipos de difusão
Créditos: VectorMine/Shutterstock.
NA PRÁTICA
Agora é a sua vez. Resolva o exercício a seguir:
(Unicamp-SP-mod.) As informações a seguir foram extraídas de rótulos de

bebidas chamadas
"energéticas", muito comuns atualmente, e devem ser
consideradas para a resolução da questão.
“Cada 500 ml contém”:
Valor energético = 140 cal
Carboidratos (sacarose) = 35 g
Sais minerais = 0,015 mol*
Proteínas = 0 g
Lipídios = 0 g
* Valor calculado com base no rótulo.
A pressão osmótica (π) de uma solução aquosa de íons

e/ou de moléculas pode ser calculada
por π = M.R.T. Essa equação é semelhante

àquela dos gases ideais. M é a concentração, em mol/L, de
partículas (íons e
moléculas) presentes na solução. O processo de osmose que ocorre nas células
dos
seres vivos, inclusive nas do ser humano, deve-se, principalmente, à

existência da pressão osmótica.
Uma solução aquosa 0,15 mol/L de NaCl é chamada

de isotônica em relação às soluções contidas nas
células do homem, isto é,

apresenta o mesmo valor de pressão osmótica que as células do corpo
humano. Com
base nessas informações e admitindo R = 8,3 kPa . litro/mol . K, calcule a
pressão
osmótica em uma célula do corpo humano em que a temperatura é de 37 ºC.
a. 385,95 kPa.
b. 46,065 kPa.
c. 771,9 kPa.
d. 2,583 kPa.
e. 7,626 kPa.
FINALIZANDO
Nesta aula, foi possível identificar os processos de

difusão e de osmose, bem como as suas
principais diferenças. A principal delas se

dá pela substância que está sendo transportada através de
uma membrana, que

pode ser osmose, quando a passagem é do solvente, ou difusão, quando a
passagem
é do soluto.
Ambos os casos têm o objetivo de igualar as

concentrações, ou seja, tornar a mistura da solução
isotônica, conforme a Figura

12.
difusão
Créditos: lenetstan/Shutterstock.
REFERÊNCIAS
DURAN, J. E. R. Biofísica: conceitos e

aplicações. 2. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011.
_____. Biofísica: conceitos e

aplicações. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2003.
OLIVEIRA, J. R. et al. Biofísica para ciências

biomédicas. 4. ed. Porto Alegre: EdipucRS, 2016.
SGUAZZARDI, M. M. M. U.
Biofísica. São
Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016.

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09/10/2021 14:15 UNINTER - BIOFÍSICA

Prof. Eduardo Moraes Araujo

Nesta aula, mostraremos alguns conceitos

biológicos, voltados para a química

A aula é baseada nessas questões. Veremos assuntos

de difusão, que são de grande

TEMA 1 – CONCENTRAÇÃO COMUM

Esse conceito é muito utilizado na química. Nessa área

de concentração, como a densidade

título em massa (razão

(razão entre o número de mols do soluto e o volume da

(razão entre a massa do soluto e o volume

Como já citado, a concentração comum é calculada pela

volume da solução e pode ser expressa pela

m = massa do soluto (que terá unidades de massa: g,

V= volume da solução (que terá unidades de volume: ml,

A Figura 1 mostra uma das diversas utilizações dessa

mineral de uma marca qualquer, o qual

COMPOSIÇÃO QUÍMICA (mg/L) COMPOSIÇÃO QUÍMICA (mg/L)

BICARBONATO 169,14 SULFATO 1,11

CÁLCIO 31,000 FLUORETO 0,11

MAGNÉSIO 16,500 BÁRIO 0,062

CLORETO 10,85 BROMETO 0,03

NITRATO 5,15 ESTRÔNCIO 0,025

SÓDIO 4,180 POTÁSSIO 3,990

Veja, por exemplo, que o sódio tem o valor de 4,180

massa de 4,180 mg de sódio. Então,

A concentração molar é a razão do número de mols do

ser calculada pela fórmula:

[ ] = concentração molar (unidade mol/l)

n = número de mols do soluto

1.2 SOLUTO, SOLVENTE E SOLUÇÃO

Para definirmos esses conceitos, muito importantes para

como mostrado na Figura 2.

Nessa imagem, o cubo branco seria a representação do

dissolvendo na água. Nesse caso, podemos

dissolver, e a água como

Vamos resolver um exemplo de exercício bem simples

(Mackenzie) Qual é a concentração, em g/l, da solução obtida ao se

de sódio em 50 cm3 de água?

Do enunciado, tiramos os dados: m = 4 g e v = 50 cm³

Realizando a transformação do volume: 1 cm³ = 1 ml, então

dividir por 1000: v = 0,05 l

Então, aplicando na fórmula: c = 4/0,05 = 80 g/l

Diluição é o processo de baixar a concentração de uma

preciso para fazer isso?

Você já deve ter comprado alguma vez na vida um suco

água para poder ser consumido, certo?

adicionar mais solvente, no caso a água.

Qual é a explicação da diluição, ou seja, a simples

concentração? Para responder a essa

momentos, antes da diluição

Antes da diluição Depois da diluição

Isolando as massas em cada uma das fórmulas, ficaria:

Antes da diluição Após a diluição

Após a diluição, o volume da solução fica maior: V2

Analisando a fórmula da concentração comum, é possível

Então, com a concentração menor, o sabor do suco fica

TEMA 3 – CONCEITOS BÁSICOS (GRADIENTE DE

Outra definição importante para compreender o processo de

de concentração. Vamos um exemplo para essa

Imagine que há duas soluções preparadas com o mesmo soluto,

diferentes. Vamos juntar as duas no mesmo recipiente, ou

Solução 1 Solução Mistura