Escola Secundária Samora Moisés Machel

PLANO DE NEGÓCIOS:

CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA MELHORADO

Chimoio, Junho de 2023

 Escola Secundária Samora Moisés Machel

PLANO DE NEGÓCIOS:
CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA MELHORADO

Disciplina: TICs Turma: CNM2 11ª Classe

Estudantes:
Décia António № 23
Elvira da Ceu № 32
Fernanda Elvas Muianga № 41
Flora Vicente Coca Nhamizinga № 42
Hosana Charles Mavira № 50
Ludmila Jeronimo Chauque № 66

Professor: Adolfo Martinho

Chimoio, Junho de 2023

ÍNDICE

1. INTRODUÇÃO............................................................................................................

1.1. Objetivos:..................................................................................................................

2. DESENVOLVIMENTO...............................................................................................

2.1. Plano de Negócios.....................................................................................................

2.1.1. Etapa 1: Diagnóstico da Propriedade.................................................................

1.2. Localização e informações gerais da propriedade e da região..........................................

2.1.2. Etapa 2: Descrevendo o Negócio........................................................................

PLANO DE NEGÓCIO..........................................................................................................

2.1.3. Etapa 3: Produção e Receita..............................................................................

3.2 - Preço médio de venda.....................................................................................................

2.1.4. Etapa 4: Investimentos.......................................................................................

PLANO DE NEGÓCIO..........................................................................................................

2.1.5. Etapa 5: Custos de Operação.............................................................................

PLANO DE NEGÓCIO..........................................................................................................

3. CONSIDERAÇÕES FINAIS.............................................................................

4. BIBLIOGRAFIA................................................................................................
 3

1. INTRODUÇÃO

Em Moçambique, as divisões territoriais apresentam muitas distorções do

ponto de vista financeiro e econômico. A Região Norte destaca-se por ser a de maior
extensão territorial e a de menor participação no PIB Moçambicana. Mesmo com o
fortalecimento da agropecuária em Moçambique ainda temos a maior parte das
propriedades, principalmente as de pequeno porte (agricultores familiares), gerando
mais despesa do que lucro para os seus proprietários.

A avicultura representa grande importância na agricultura familiar de uma

região, tanto na questão de segurança alimentar para a família quanto no aspecto
econômico. A Avicultura Nativa é conhecida como sistema nativo brasileiro, onde as
galinhas se reproduzem de forma natural via choco. As aves apresentam resistência às
principais doenças e quase nunca são vacinadas nem vermifugadas, recebem apenas
suplementação alimentar com grãos, ração, verduras, etc. e apresentam também baixa
velocidade de crescimento. Os frangos da avicultura nativa produzem carcaças
descarnadas e com pouca gordura. Enquadra-se nessa descrição o frango da roça,
capoeira, nativo ou pé duro.

Na agricultura familiar, a criação de galinha caipira desempenha um papel

muito importante na subsistência e na comercialização de ovos e aves, podendo
funcionar como uma renda emergencial ou até como fonte principal de renda do
produtor. Uma das grandes dificuldades dos agricultores familiares é a falta de
conhecimento da gestão do negócio e não saber que é possível desenvolver uma
criação de galinhas à baixo custo e bastante rentável se somente atenderem às
exigências de manejo, sanidade, profilaxia, alimentação, instalações e higiene
adequados para uma criação viável (ALBUQUERQUE, 1998).

A maioria dos agricultores familiares não entende de gestão de negócios, o

que dificulta e muito o desenvolvimento das atividades mínimas necessárias para
garantir as exigências solicitadas, pois as mesmas não são complicadas, muito menos
onerosas e podem viabilizar uma exploração mais rentável do negócio (ANDRADE,
1996).
 4

A avicultura é um segmento que envolve várias atividades, que podem ser

vistas como uma cadeia produtiva, que inclui a produção de matrizes, incubação de
ovos, criação das aves, processamento (abate e produtos finais), distribuição
(transporte, estocagem e comercialização) e o consumidor final.

1.1. Objetivos:

Geral: Planejamento para a implantação e funcionamento de um aviário para a

criação de galinha caipira melhorada na zona rural do Município de Porto Nacional
(distrito de Luzimangues) na perspectiva da segurança alimentar e nutricional,
geração de renda e convivência com o cerrado, fortalecendo uma atividade produtiva
considerada de subsistência, contribuindo para o planejamento das atividades rurais e
para a comercialização, valorizando a pequena criação de uma unidade de produção
familiar.

Específicos: As atividades de geração de Plano de Negócios para a implantação de

um aviário para criação de galinha caipira melhorada serão desenvolvidas de acordo
com os seguintes tópicos:

i) Finalidade – Especificação de objetivos e metas;

ii) Meios – Definição de políticas, programas, procedimentos e práticas,

visando o alcance dos objetivos e metas;

iii) Recursos – Especificação dos tipos de recursos (financeiro, humanos,

físicos e materiais) e quantidades necessárias; como os recursos devem ser
gerados ou obtidos; e como eles devem ser alocados às atividades;

iv) Implantação – procedimentos que serão adotados para antecipar ou detectar

erros no plano ou falhas na sua execução, bem como para prevenção e
correção contínua dos mesmos.
 5

2. DESENVOLVIMENTO

A Avicultura é basicamente a criação de aves de forma tecnificada incluindo a

criação de: galinhas, codornas, faisões, gansos, marrecos, patos, avestruzes e emas;
cada espécie tem uma tecnologia apropriada para a criação e mesmo na criação de
galinhas temos dois tipos de tecnologias: a criação confinada superintensa com
galinhas brancas de alta linhagem e a criação extensiva e semiextensiva das galinhas
ditas caipiras. Apesar das diferenças entre os sistemas de criação, as aves industriais e
caipiras possuem a mesma origem e a mesma classificação.

No entanto vários consumidores têm saudade do gosto do frango caipira e do

ovo caipira. Aquela carne mais amarelada e aqueles ovos avermelhados característicos
de animais da roça. Começaram a surgir então criações de frangos “a larga” onde os
produtores vendiam carne e ovos desses animais a esses consumidores que
procuravam esse tipo de produto. Como são animais menos produtivos do que as
galinhas brancas de alta linhagem o produto chega um pouco mais caro ao
consumidor, preço a pagar por um produto mais natural e de melhor qualidade. As
Empresas de pesquisa começaram a se interessar por esse nicho de mercado e
passaram a fazer cruzamentos específicos para criar linhagens resistentes e produtivas
a fim de serem criadas nesse tipo de criação.

As aves industriais são o resultado de diversos cruzamentos entre raças puras

ao longo dos anos selecionando produção e produtividade surgindo inclusive novos
tipos de aves, denominados de linhagens. As aves caipiras sofreram um número bem
menor de cruzamentos entre as raças possuindo ainda muitas das características das
raças puras.

Tabela 1: Características do sistema de criação.

CARACTERÍSTICA CRIAÇÃO CRIAÇÃO CAIPIRA
INDUSTRIAL
GENÉTICA ALTA PRODUÇÃO ALTA RUSTIDADE
CONFINAMENO INTENSIVO EXTENSIVO OU SEMI-
EXTENSIVO
ALIMENTAÇÃO RAÇÃO BALANCEADA RAÇÃO + SUPLEMENTOS +
 6

PASTO + MILHO + RESTOS

VEGETAIS
CARNE COR BRANCA, PELE TENRA, FIRME, COR
FINA, POUCO TENRA, AMARELADA, PELE
MACIA ESPESSA
OVOS GRANDES, CASCA PEQUENOS E MÉDIOS,
FINA, GEMA CASCAS
AMARELO-CLARO MAIS ESPESSAS, GEMA
AMARELO-ESCURO
COMERCIALIZAÇÃ FRANGO ABATIDO, FRANGO VIVO OU
O OVOS BRANCOS ABATIDO, OVOS
AVERMELHADOS

Dentre as características da carne e do ovo caipira, temo que o frango caipira

tem permanente contato com produtos vegetais (restos de culturas, pasto, milho) e
também de produtos naturais (minhocas, pequenos crustáceos e insetos em geral); isso
confere a carne e aos ovos uma característica especial graças aos vários pigmentos
ingeridos pela ave. É até interessante notar que ao se colocar um pouco de urucum na
ração de aves pode-se observar a cor da gema mais avermelhada caracterizando a
passagem do pigmento vermelho do urucum para os ovos. A criação de aves brancas
de alta linhagem como caipiras não funciona, pois elas não têm resistência para isso.
Do mesmo modo a criação das raças ditas caipiras no sistema intensivo perde o
significado, pois ao comerem somente rações industrializadas a carne e os ovos
perderão as características caipiras. Existem raças caipiras com ovos esbranquiçados
também, mas a qualidade de carne e dos ovos também se dá pela dieta oferecida.
Agora, raças e linhagens que colocam ovos brancos colocarão ovos brancos e raças e
linhagens que colocam ovos vermelhos colocarão ovos vermelhos. Isso se dá pela
genética. A alimentação influencia um pouco na coloração e muito na qualidade do
produto.
 7

Figura 01: Raças de Frango Caipira do Brasil: Embrapa 51 e Label Rouge.

Figura 02: Raças de Frango Caipira do Brasil: Plymonth Rock Barrado e Orpington.

As duas raças híbridas mais comuns criadas na nossa região por apresentarem dupla
aptidão (carne e ovos), boa resistência a variações de temperatura e boa produtividade
são a LABEL ROUGE e a ISA BROWN. Na Tabela 2 citamos as características
dessas raças híbridas (ARAÚJO, 2017):

Tabela 2: Características raças híbridas mais comuns na região.

CARACTERISTICAS LABEL ROUGE ISA BROWN
ORIGEM FRANÇA INGLESA
TIPO HÍBRIDA HIBRIDA
COR VERMELHA VERMELHA
PESOÇO PELADO COM PENAS
PENA POUCAS MUITAS
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APTIDÃO CARNE / OVOS OVOS

PESO 70 DIAS = MÉDIA de 2 Kg 70 DIAS = MEDIA de 1,4 Kg
INICIO DE POSTURA 154 DIAS 154 DIAS
PRODUÇÃO DE OVOS MÉDIA DE 180 OVOS / MEDIA DE 280 OVOS/ANO
ANO
DESCARTE 504 DIAS 504 DIAS
CRIAÇÃO SEMI-CONFINADA SEMI-CONFINADA

2.1. Plano de Negócios

De acordo com o pensamento moderno, a utilização de planos

estratégicos ou de negócios é um processo dinâmico, sistémico, participativo e
contínuo para a determinação dos objetivos, estratégias e ações da
organização; assume-se como um instrumento relevante para lidar com as
mudanças do meio ambiente interno e externo e para contribuir para o sucesso
das organizações. É uma ferramenta que concilia a estratégia com a realidade
empresarial. O plano de negócio é um documento vivo, no sentido de que
deve ser constantemente atualizado para que seja útil na consecução dos
objetivos dos empreendedores e de seus sócios.

Esse Plano de Negócios será estruturado em 6 (seis) etapas: a)

Etapa 1: Diagnóstico da Propriedade;
b) Etapa 2: Descrevendo o Negócio;
c) Etapa 3: Produção e Receita;
d) Etapa 4: Investimentos;
e) Etapa 5: Custos de Operação;
f) Etapa 6: Resultados.
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2.1.1. Etapa 1: Diagnóstico da Propriedade

PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 1 – Caracterização da propriedade

1.1- Dados da Propriedade Rural

Nome da propriedade (empresa) rural:

Proprietário(s) / Arrendatários:

Nome dos familiares que vivem/trabalham na propriedade

Localidade: Chimoio, bairro Trangapasso

Telefone Contato: +258 435366377

Início das
08/07/2022
Atividades:
Descrição:

Propriedade de Agricultura familiar que teve três produções nos anos de 2017, 2019 e 2022 com os cultivares: Milho, Mandioca, Abóbora, Feijão de Corda
e Carvão (utilizando a madeira retirada de chácaras vizinhas que estão no processo de formação).
 10

1.2. Localização e informações gerais da propriedade e da região

Localização da propriedade:

A localização é na Província de Manica, Distrito de Chimoio, no bairro Trangapasso próximo a estrada nacional No 6

Distâncias da sede do município:

Aproximadamente 10 km de distância da cidade ao bairro.

Pontos de referência:

A propriedade fica a 800 metros do aeroporto de Chimoio.

Tipo de estrada de acesso:

O acesso é todo em asfalto, tendo apenas 800 metros de estrada de chão.

 11

1.4.2 – Rebanho

RebaNho

Descrição Quantidade Características Valor unitário R$ Valor R$

TOTAL -

2.1.2. Etapa 2: Descrevendo o Negócio

PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 2 –Descrição da ideia de negócio

2.1 - Sobre o novo negócio

Qual a ideia de negócio escolhida?
 12

Criação de Frango Caipira Melhorado

Porque escolheu esta ideia de negócio?

Porque identificamos que existem boas possibilidades de venda deste produto na região durante o ano todo, além de apoio do SENAR. Porque temos uma área
disponível de 5.000 m2, adequada e disponível, boas condições de clima, mão de obra disponível e construções que poderão ser utilizadas. Porque poderemos ter
assessoria técnica além do Técnico em Agronegócio, também poderemos ter assessoria do SENAR-TO.
2.3 – Descrição do processo de produção

Etapas O que fazer? Como fazer?

O aviário será desenvolvido de forma definitiva para abrigar as aves em diferentes

1 Preparação do Terreno
2 Construção do abrigo para a reprodução
3 Construção do Pinteiro
4 Construção do Galinheiro
5 Construção dos Piquetes
estágios do nascimento à preparação para a venda.
É a instalação que será utilizada para a reprodução das Aves adultas para geração
de ovos e posteriormente pintinhos.
É a instalação onde ficarão os pintinhos até 18 semanas de idade quando serão
transferidos para o galinheiro. Deverá ser bem abrigado principalmente dos ventos
dominantes e de predadores além das chuvas.
É um galpão para a proteção das aves. A relação de aves alojadas no abrigo é de 5
aves/m² na nossa região.
Onde as aves pastarão e receberão restos de culturas, minhocas, milho e ração.
Devem ser bem drenados e com boa fertilidade. A taxa de lotação dos piquetes é
de 3 a 5.
 13

Quarto simples com uma bancada e pontos de luz para serem colocadas as
6 Construção do Setor de Incubação
incubadoras.

Como o maior gasto da criação é a alimentação, deve-se construir uma sala

7 Construção da Sala de Ração arejada, sem goteiras, com estrado para evitar que os sacos de ração se apoiem no
chão.

8 Manejo dos Pintinhos Deve-se colocar 250 pintinhos / círculo de 1,5 m de diâmetro.

A partir do 28º dia de vida as aves já podem ter acesso aos piquetes. Devem
9 Manejo de Crescimento receber suplementação verde em até 20% a 30% do consumo alimentar (70 a 80%
vem da ração comercial).

10 Manejo de Produção para Carne Os animais são criados até os 70 dias de vida quando vão para o abate.

Os animais ficam em média 72 semanas (504 dias ou 1 ano e 5 meses

11 Manejo de Produção para Ovos aproximadamente) produzindo ovos e após esse período vão para o abate e novo
ciclo se inicia.
O pastejo é a suplementação vegetal diferenciam a galinha caipira do frango
12 Alimentação e Nutrição industrial. A ração comercial é importante como vimos a fim de manter a boa
produtividade dos animais.
Essa prática, quando necessária, consiste em cortar e queimar cerca de 3 mm da
13 Debicagem parte do bico das aves aos 8 e aos 112 dias de vida podendo utilizar um
DEBICADOR.
 14

Pode-se plantar diversos tipos de vegetais fora dos piquetes para suplementar as
14 Plantio de Suprimentos
aves. Além dos restos de culturas podemos destacar o plantio de legumineiras.
HIGIENE E PREVENÇÃO, no caso da higienização, desinfetar galpão e
15 Sanidade equipamentos totalmente sempre na troca dos lotes e fazer higienizações
preventiva em média a cada 15 dias.
Existem vacinas que já são dadas nos pintinhos quando saem do incubatório
16 Vacinações (MAREX e BOUBA) e outras que devem ser dadas durante o período do manejo
(NEW CASTLE, BOUBA, CÓLERA AVIÁRIA e outras).

17 Retirada de Aves Adultas Retirada das aves com até 70 dias dos Piquetes para abate e venda viva.

Limpeza com desinfetantes químicos e aplicação da cal hidratada, deixando o

18 Vazio Sanitário
galpão vazio por 10 a 15 dias.

19 Embalagem Embalagem e congelamento das aves abatidas.

Transporte das aves vivas e abatidas para entrega aos locais de venda ou contato
20 Venda
com o comprador caso queira retirar na propriedade.

2.4. Insumos necessários

Insumos Unidade Quantidade por unidade Quantidade total / ano Observação

Ração Inicial Kg/ave 1,04 1,170 Para 200 aves por

 15

4,5 ciclos
Para 200 aves por
Ração de Crescimento Kg/ave 3,5 3,938
4,5 ciclos

Sementes de Legumineiras Kg 30 30 1 saco por ano

Cal Hidratada Kg 10 45 1 saco por ciclo

3 tipos de vacina
Vacinas Unidade 3 3375 por ave, para 250
aves por 4,5 ciclos

Desinfetantes químicos Litro 10 45 10 litros por ciclo

2.5. Mão de obra necessária

Mão-de-obra Familiar

Nome Quantidade (meses) Função Qualificação/Observação Pró-labore

Lidar com Pessoas e
George L. R. de Brito 4 Gerente/Adminstrador 750
Planilhas e Computador
Acompanhamento de todas
Roosevelt de Brito 4 Encarregado Geral 750
as atividades
Regina M. R. de Brito 4 Ajudante Geral Limpeza da Casa, 750
 16

Refeiçoes e serviços em
geral

Empregados Fixos

Salário mensal
Nome Quantidade (meses) Função Qualificação/Observação
(com encargos)
Preparação de ração,
A contratar 12 Ajudante Geral 1.100,0
limpeza e manejo

Empregados Temporários

Nome Quantidade diárias / ano Função Qualificação/Observação Valor da diária

A contratar 1 12 Ajudante de limpeza e Vacinação Experiência na função

50,00

A contratar 2 12 Ajudante de retirada de aves e abate Experiência na função

50,00

2.8 - Análise de riscos e de possibilidades

 17

AMBIENTE INTERNO

Pontos fortes (forças) Como usar ao meu favor

Área própria para implantação do Aviário Utilizar para a criação de frango caipira melhorado

Mão de obra familiar disponível Toda família poderá ajudar no desenvolvimento do negócio

Localização da propriedade próxima de consumidores Efetuar vendas diretas

Pontos fracos (fraquezas) Como reduzir ou eliminar

Localização da propriedade um pouco distante da Capital Aumentar a quantidade de consumidores na capital

Infraestrutura Inadequada de captação de água para abastecer o aviário Construir um poço semi-artesiano

Falta de experiência para produção em grande escala Realizar Treinamentos técnicos e sobre comercialização

Infraestrutura Inadequada de Energia Elétrica Aquisição de motor a diesel para situações inesperadas
 18

AMBIENTE EXTERNO

Oportunidades Como fazer para aproveitar

Capacitação e especialização na criação de frango caipira e caipira

Realizar cursos oferecidos pelo SENAR-TO e SEBRAE-TO
melhorado, comercialização e gestão rural

Venda através de Políticas Públicas (PAA/PNAE) Especializar-se na criação e venda de frango caipira melhorado

Pouca Variação do Produto ao longo do ano Produzir de forma contínua

Ameaças Como fazer para evitar

Períodos Críticos de Chuva Preparar bem o aviário para não molhar as aves

Períodos Críticos de Estiagem Utilizar de Poço semi-artesiano e reservatório artificial

Variação no preço da ração ao longo do ano Produzir maior quantidade na época de menor preço da ração

2.1.3. Etapa 3: Produção e Receita

PLANO DE NEGÓCIO
 19

Etapa 3 – Produção e receita

3.1 - Produção

Produto: Frango Caipira Melhorado

Quantidade
Unidade
(utilizar somente números)

Área de sua propriedade destinada a produção ou Número de

1,00 Área
unidades:

Ciclo de produção (tempo): 80,00 dias

Número de safras por ano: 4,5 ciclos

Produtividade por área ou Produtividade por unidade: 250,00 aves

Produção por safra Produção anual Produção mensal Unidade

250 1.125 94 Aves

 20

3.2 - Preço médio de venda

Meses Valor

Janeiro
45,00

Fevereiro
40,00

Março
40,00

Abril
45,00

Maio
45,00

Junho
45,00

Julho
45,00

Agosto
55,00

Setembro
50,00

Outubro
 21

50,00

Novembro
50,00

Dezembro
55,00

Preço médio de venda

47,08

Formas de venda
Descrição da venda no atacado Descrição da venda no varejo
Serão levadas até os consumidores em local a ser definido, nas Venderemos na própria propriedade (ave viva ou abatida), no
sextas feiras, quinzenalmente. Os produtos serão embalados centro da cidade para pessoas avulsas na sexta e finais de
individualmente e congelados em freezer adequado e depois semana, quinzenalmente.
colocados em isopor térmico para o devido transporte, pronto
para a venda.
Itens de comercialização no atacado Itens de comercialização no varejo
Quantidade Quantidade
Itens Unidade Itens Unidade
comercializada comercializada

Ave viva 125 Ave Ave viva 45 Ave

Ave abatida 831 Ave Ave abatida 124 Ave

 22

TOTAL 956 85% TOTAL 169 15%

Impostos, taxas e outras despesas de comercialização no Impostos, taxas e outras despesas de comercialização no
atacado varejo
Porcentagem sobre Porcentagem sobre
Itens Itens
a receita a receita
Impostos sobre venda de mercadoria (% Impostos sobre venda de mercadoria (%
1,0% 1,0%
vendas) vendas)

Frete (% venda) 1,0% Frete (% venda) 1,0%

Outras despesas de comercialização (% Outras despesas de comercialização (%

vendas) vendas)

2.1.4. Etapa 4: Investimentos

PLANO DE NEGÓCIO
 23

Etapa 4 - Investimentos necessários

Serviços Preliminares

Valor Investimento Já possuo

Vida útilDepreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Aração e gradagem horas 5 --- ---

120,00 600,00

Análise de água análise 2 --- ---

50,00 100,00
-
Subtotal (1)
700,00

Construções, instalações e benfeitorias

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Galinheiro 36 m2 unidade 1 30
5.000,00 5.000,00 166,67
Piquetes de 230 m2 unidade 4 20
 24

1.600,00 6.400,00 320,00

Quarto para incubação unidade 1 30

4.000,00 4.000,00 133,33

Sala de ração 20 m2 unidade 1 30

4.000,00 4.000,00 133,33

Poço semi-artesiano unidade 1 30

4.000,00 4.000,00 133,33

Banheiro unidade 1 30
3.500,00 3.500,00 116,67

Sala para abate unidade 1 30

5.000,00 5.000,00 166,67

Subtotal (2)
20.400,00 11.500,00 1.170,00

Veículos, máquinas, equipamentos, utensílios

Valor Investimento Já possuo
Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Pickup courrier unidade 1 25

10.000,00 10.000,00 400,00

Carrinho de mão unidade 1 15

 25

150,00 150,00 10,00

Ferramentas diversas unidade 1 20

250,00 150,00 7,50

Sistema para abate de aves unidade 1 20

5.000,00 5.000,00 250,00

Chocadeira para 200 ovos unidade 1 20

700,00 700,00 35,00

Motor a diesel 4 HP unidade 1 20

1.200,00 1.200,00 60,00

Subtotal (3)
6.900,00 10.300,00 762,50

Rebanho / Animais de reprodução e trabalho

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)
-

Subtotal (5) - - -
 26

Culturas perenes e semiperenes

Valor Investimento Já possuo

Vida útilDepreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Cana de açucar unidade 1 6

2.000,00 2.000,00 333,33
-
Subtotal (6)
2.000,00 333,33

TOTAL (1+2+3+4+5+6) 31.650,00 24.600,00 2.579,17

2.1.5. Etapa 5: Custos de Operação

PLANO DE NEGÓCIO
 27

Etapa 5 - Custos de Operação

5.1 - Custos Fixos

C ustos Fixos

Mão de obra familiar

Quantidade Custo mensal Custo anual

Itens
anual (R$) (R$)

George L. R. de Brito 4
750,00 3.000,00

Roosevelt de Brito 4
750,00 3.000,00

Regina M. R. de Brito 4
750,00 3.000,00

Subtotal (1)
2.250,00 9.000,00

Mão de obra fixa

 28

Custo mensal Custo anual

Itens Quantidade anual
(R$) (R$)

A contratar 12
1.100,00 13.200,00

Subtotal (2)
1.100,00 13.200,00

Seguro s, taxas e impostos

Quantidade Custo mensal Custo anual

Itens
anual (R$) (R$)

Seguro da Pickup 12
80,00 960,00

IPVA Pickup 12
80,00 960,00

Imposto Territorial Rural (ITR) 12

5,00 60,00

Alvará Municipal (venda no varejo) 12

17,00 204,00

Subtotal (3)
182,00 2.184,00
 29

Depreciação

Quantidade Custo mensal Custo anual

Itens
anual (R$) (R$)

Construções, instalações e benfeitorias 12

97,50 1.170,00
Veículos, máquinas, equipamentos,
12
utensílios 63,54 762,50

Móveis usados na produção e outros bens 12

26,11 313,33
Rebanho / Animais de reprodução e - -
12
trabalho

Culturas perenes e semi-perenes 12

27,78 333,33

Subtotal (5)
214,93 2.579,17

TOTAL DE CUSTOS FIXOS (1+2+3+4+5) 3.886,93 28.643,17

 30

5.2 - Custos Variáveis

Custos Variáveis

Mão de obra temporária

Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual
Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)
50,00 600,00
A contratar 1 Horas 12
50,00
50,00 600,00
A contratar 2 Horas 12
50,00

Subtotal (1)
100,00 1.200,00

I Nsumos

Quantidade Custo unitárioCusto mensal Custo anual

Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)
Ração Inicial Kg/ave 1.170 103,35
 31

1,06 1.240,20
393,80
Ração de Crescimento Kg/ave 3.938
1,20 4.725,60
32,50 390,00
Sementes de Legumineiras kg 30
13,00
18,75 225,00
Cal Hidratada Kg 45
5,00
232,03
Vacinas Unidade 3.375
0,83 2.784,38
180,00
Desinfetantes químicos Litro 45 4,00
15,00

Subtotal (2)
795,43 9.545,18

Outros Custos Variáveis

Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual
Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)
192,38
Energia Kw 4.800
0,48 2.308,51
Manutenção conserto Motor 4 HP Unidade 1 50,00 600,00
 32

600,00
318,75
Combustível Litro 850
4,50 3.825,00

Subtotal (3)
561,13 6.733,51
 33

3. CONSIDERAÇÕES FINAIS

Com este trabalho tivemos a pretensão de provocar uma análise econômica e financeira
da implantação e do funcionamento de um aviário visando fomentar a agricultura
familiar como alternativa para melhoria da qualidade de vida e economia de inúmeras
famílias que vivem e trabalham na zona rural.
Analisamos o universo de criação de frangos caipira e seu melhoramento ao longo do
tempo com ganho de peso e postura, fortalecendo a criação semiextensiva e abrindo o
caminho para o empreendedorismo no meio rural.
Nesse caso, em específico tivemos um resultado positivo com uma lucratividade
próxima de 11% ao ano e uma rentabilidade maior que 18% ao ano, gerando assim,
valores positivos de lucro para a propriedade.
Entretanto, consultando a literatura e a experiência de consultores tanto do SEBRAE
quanto do SENAR, deixaram claro que para o bom sustento de uma propriedade, um
determinado negócio deve obter lucratividade maior que 40% para que intempéries não
tragam a possibilidade de prejuízo para a propriedade rural.
Analisando, o resultado final do plano de negócios é possível verificar a importância se
trabalhar a redução dos custos fixos e variáveis de forma a melhorar a lucratividade e a
rentabilidade do planejamento, possibilitando que a dívida seja quitada em um menor
tempo possível.
Dessa forma, pode-se trabalhar na redução dos custos de ração, vacinas e mão de obra,
buscando alternativas de compra direto na indústria com preços menores ou em
conjunto com outros produtores minimizando esses valores e alcançando resultados
melhores na lucratividade e na rentabilidade.
Além disso, pode-se trabalhar para que se consiga valores menores também nos custos
de gasolina e no frete, organizando a logística de entrega para os fornecedores de forma
ordenada e quinzenalmente.
Finalizando então, pode-se concluir que esse trabalho apresentou resultados positivos
para o desenvolvimento de implantação e funcionamento de um aviário para a criação
de frango caipira melhorado, buscando utilizar todas as ferramentas de gestão para o
alcance da melhor lucratividade e melhor rentabilidade.
 34

4. BIBLIOGRAFIA

ALBUQUERQUE, N. I., FREITAS, C. M. K. H., SAWAKI, H., QUANZ, D. Manual

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ANDRADE, J. G. Introdução à Administração Rural. Lavras, UFLA/FAEPE, 1996.

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Experiência. http://criandogalinhas.com/criar-frango-caipira-melhorado/, acessado em
30/11/2017, as 13h22m.

FIGUEREDO, E. A. P., SCHIMIDT, G. S., LEDUR, M. C. & ÁVILA, V S. Raças e

Linhagens de Galinhas para Criações Comerciais e Alternativas no Brasil.
Comunicado Técnico 347 – EMBRAPA, 2009.

PERES, F. C., GUIMARÃES, V. D. A. & CANZIANI, J. R. Programa Empreendedor

Rural: elaboração e análise de projetos. SENAR, Brasília, 2010.

ROCHA, V. Guia Prático: como criar galinha caipira. Disponível em:

www.criargalinha.com.br. Acessado em 29/11/2017, as 22h15m.

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SANTOS, G. L. et. al. Administração de Custos na Agropecuária. São Paulo, Atlas,

2002.

TAVARES, J. & RAMOS, L (Org). Assistência Técnica e Extensão Rural:

construindo o conhecimento agroecológico. Brasília: MDA/GTZ, 2006.