30/06/2023, 19:15 Supermercado – Wikipédia, a enciclopédia livre

Supermercado
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Supermercado é um grande comércio tradicional de

alimentos, com um sistema de autosserviço que oferece uma
grande variedade de alimentos e produtos domésticos,
organizados em corredores. É maior em tamanho e tem uma
vasta seleção de uma mercearia tradicional, mas é menor e
mais limitado na gama de mercadorias do que um
hipermercado.

Definição
Supermercado da rede Pão de
Açúcar em São Paulo, Brasil.
Pode ser chamado de retalho de autosserviço, no qual as
pessoas fazem suas compras e não necessitam do auxílio de um
vendedor, tendo contacto com este somente no momento de passar as compras. Porém, no
atendimento nas áreas de perecíveis (talho e padaria) é necessário um funcionário qualificado. O
tamanho mínimo para ser considerado um supermercado vai de 200 m² até 2999 m².

Referencialmente, o supermercado está dividido em setores denominados: recebimento, estoque,

retaguarda e frente de loja, podendo oferecer das mais diversas especiarias.

História
Até o surgimento dos supermercados, ocorrido primeiramente nos Estados Unidos durante os
anos 1930, a comercialização de alimentos e produtos de higiene e limpeza era feita por simples
comércios, formados predominantemente por pequenas lojas especializadas, tais como
mercearias, empórios, açougues, quitandas, lojas de secos e molhados, feiras livres entre outras. O
sistema operacional era o de atendimento pessoal: vendedores e balconistas de um lado do balcão
e clientes do outro. O atendente recebia o cliente e ia selecionando os produtos que ele pedia. O
fado de abobrinhas cada cliente precisar se atendido por um funcionário e este ter de selecionar
cada item pedido diminuía significantemente a capacidade de atendimentos dos estabelecimentos
e tornava o custo operacional alto.[1]

O desemprego, o declínio da renda e a redução do poder de compra — fatores que acompanharam

a depressão do inicio da década de 30, como o Crash da Bolsa de Nova York —, foram
devastadores. A indústria começou a desenvolver produtos mais baratos e o comerciante começou
a encontrar um modo de revender os produtos com a margem que lhe permitisse cobrir seus
custos operacionais. A solução veio em galpões antigos ou de indústrias falidas e em áreas
distantes das tradicionais de mercado, onde os alugueis eram mais caros. Pensando na economia,
os empregados que antes atendiam os clientes foram dispensados, agora os próprios consumidor

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se encarregaria de escolher e transportar suas mercadorias. Na saída dos galpões, uma caixa
registradora era usada para somar os itens e efetuar o pagamento da conta, assim surgia o
supermercado.[2]

No Brasil

Com o fim da Segunda Guerra Mundial (1939-1945), cresceu muito o imperialismo americano
internacionalmente. Com isso, o chamado american way of life ("modo de vida americano")
começou a concorrer, trazendo novidades. Nele estava o novo modelo de comercialização de
alimentos, o supermercado.[3]

Os primeiros supermercados no Brasil eram sofisticados para a época, localizavam-se em bairros

nobres. E teve um contrantes com os supermercados americanos, onde lá surgiram com preços
baixos e voltado para a população empobrecida, no território brasileiro foi lançado como simbolo
de sofisticação, avanço e modernidade, isso 20 anos depois. O pioneiro no Brasil, foi nomeado
"Sirva-se" fundado em 1953 por Mário Wallace Simonsen, que na época era um dos mais
importantes empresários do Brasil.[4]

Referências
1. Marília Pessoa, O Trabalho no Supermercado (2008). 2° Edição (https://web.archive.org/web/2
0140826114110/http://livrariadopsicologo.com.br/livros/SE5314/9788574582368/trabalho-no-s
upermercado-o.html). Rio de Janeiro: Senac. 11 páginas. ISBN 9788574582368. Consultado
em 24 de agosto de 2014. Arquivado do original (http://livrariadopsicologo.com.br/livros/SE531
4/9788574582368/trabalho-no-supermercado-o.html) em 26 de agosto de 2014
2. «Supermercado no Brasil e nos Estados Unidos» (http://www.spell.org.br/documentos/downloa
d/25420). PDF. Consultado em 24 de agosto de 2014
3. «Este é o American Way of Life» (http://www.elianebonotto.com/2011/05/este-e-o-american-wa
y-of-life.html). Consultado em 24 de agosto de 2014
4. O Trabalho no Supermercado. [S.l.]: Senac. 15 páginas. ISBN 9788574582368

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