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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ

CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE

TÉCNICO INTEGRADO EM QUÍMICA

DETERMINAÇÃO DA POLARIDADE MOLECULAR E SOLUBILIDADE DAS

SUBSTÂNCIAS

Laura Gonçalves Rodrigues de Farias

Orientador (a): Sefura Moura

LIMOEIRO DO NORTE – CE
2023
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO …………………………………………………….. 3

OBJETIVOS ………………………………………………………… 3

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL …………………………… 3,4

RESULTADOS E DISCUSSÃO ……………………………………. 4,5

CONCLUSÃO ……………………………………………………….. 4,5

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICAS ………………………………. 5,6

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1.INTRODUÇÃO
A solubilidade de uma substância orgânica está diretamente relacionada com a estrutura
molecular, especialmente com a polaridade das ligações e da espécie química como um todo
(momento de dipolo). Geralmente, os compostos apolares ou fracamente polares são solúveis
em solventes apolares ou de baixa polaridade, enquanto que compostos de alta polaridade são
solúveis em solventes também polares, o que está de acordo com a regra empírica de grande
utilidade: "polar dissolve polar, apolar dissolve apolar" ou "o semelhante dissolve o
semelhante". A solubilidade depende, portanto, das forças de atração intermoleculares que
foram documentadas pela primeira vez por Van der Waals, prêmio Nobel de Física de 1910.[1]
Em alguns casos, a solubilidade de compostos orgânicos pode estar relacionada com a
ocorrência de uma reação química. Assim, essa propriedade pode ser dividida em duas
categorias: a solubilidade em que uma reação química é a força determinante (por exemplo,
na reação ácido-base) e a solubilidade na qual estão envolvidas somente as forças
intermoleculares. O estudo semiquantitativo da solubilidade de uma substância em
determinados solventes (água, éter etílico, solução diluída de hidróxido de sódio, ácido
clorídrico diluído, solução de bicarbonato de sódio, ácido fosfórico concentrado e ácido
sulfúrico concentrado), fornece valiosa informação sobre a presença ou ausência de
determinados grupamentos funcionais ou classes de compostos orgânicos. [2
A polaridade das moléculas está relacionada com o fato de o composto apresentar ou não
áreas com cargas diferentes (positiva e negativa). As moléculas com polos são denominadas
polares, e as que não os apresentam são as apolares. [3]

2.OBJETIVO
Verificar como a natureza da ligação química influi na solubilidade das substâncias em
determinados solventes.

3.PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAL
AÇÃO DO CAMPO ELÉTRICO
a) Montou-se três buretas (de 50 ou 25 mL) em três suportes universais, colocando
sob cada uma delas um bequer de 100mL;
b) Carregou-se a primeira bureta com água, a segunda com álcool e a terceira com
benzeno, identificando-as;
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c) Abriu a torneira da bureta com água, de modo a deixar correr um fio de água
mais fino possível;
d) Foi atritado um bastão de plástico (caneta esferográfica) contra o cabelo ou contra
uma flanela e carregou-a para bem próximo do fio de água (sem encostar). Observou-se;
e) Repetiu os passos c e d para a bureta com álcool e foi observado;
f) Repetiu os passos c e d para a bureta com benzeno e observou-se.
B- SOLUBILIDADE x POLARIDADE
a) Enumerou 9 tubos de ensaio: três tubos 1, três tubos 2 e três tubos 3;
b) Utilizou-se as buretas, colocando água nos tubos 1, até 1/3 do seu volume; nos
tubos 2 colocou álcool e nos tubos 3 colocou-se hexano, sempre na
mesma proporção;
c) Colocou-se duas gotas de óleo em cada um dos tubos 1, 2 e 3;
d) Agitou-se muito bem cada tubo isoladamente. Observou-se e foi anotado o que ocorreu;
e) Colocou-se pequena porção de NaCl em cada um dos tubos 1, 2 e 3;
f) Agitou-se muito bem e foi observado o que ocorreu;
g) Foi colocado uma pequena porção de naftaleno em cada um dos tubos 1, 2 e 3;
h) Agitou-se muito bem e observe o que ocorreu.

RESULTADO
ÁGUA ETANOL HEXANO
Óleo Insolúvel Parcialmente solúvel Solúvel
Naftaleno Insolúvel Solúvel Solúvel
Na+Cl- Solúvel Insolúvel Insolúvel

QUESTÕES DE VERIFICAÇÃO
a) Como podemos constatar experimentalmente se um solvente líquido é mais
polar ou apolar? Para constatar se um solvente é polar ou apolar pode-se dissolver nele uma
substância de polaridade conhecida. Se a substância for apolar, e dissolver,
então o solvente é apolar se não dissolver é polar.
b) Como podemos prever, a natureza polar, pouco polar ou apolar de certas
Substâncias? Pela estrutura, analisando a eletronegatividade.
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c) Que tipos de substâncias devem ser solúveis em água? As substâncias que têm na sua
composição moléculas polares.
d) Que tipos de substâncias devem ser solúveis em benzeno ou hexano? As substâncias que
tem na sua composição moléculas apolares
e) Elabore uma explicação teórica para mostrar que as moléculas de iodo, I2, são
apolares. O iodo é apolar por isso tende a ser solúvel em solvente apolar. Por ser um
elemento muito grande, seus elétrons externos sofrem uma atração ao núcleo do átomo assim
essa nuvem eletrônica pode ser polarizada, mesmo por outras moléculas de iodo próximas.
DISCUSSÃO
Observou-se que algumas substâncias apresentavam-se como insolúveis, podendo ser
explicado o fato de a polaridade dos reagentes apresentarem diferenças. A água é uma
substância polar, pois apresentou boa solubilidade em solventes polares como o Na+Cl-
(cloreto de sódio) e baixa solubilidade em solventes apolares como o hexano. Já o etanol é
uma molécula parcialmente polar, portanto esta substância apresenta uma parte apolar e tem a
hidroxila como componente polar em sua estrutura, tendo pouca solubilidade em hexano.
Entretanto, o hexano, é uma substância apolar, uma vez que apresentou boa solubilidade em
solventes apolares como óleo e naftaleno, mas pouca solubilidade em solventes polares como
a água. Já o naftaleno apresentou-se parcialmente solúvel, pois parte dele solubilizou com o
etanol, o que indica que talvez se houvesse uma quantidade maior de solvente o mesmo
tivesse solubilizado.

CONCLUSÃO
Pode-se concluir que a determinação da polaridade molecular e solubilidade é um importante
aspecto para a compreensão das propriedades físico-químicas dos compostos orgânicos. No
experimento realizado, observamos que a água e o etanol são substâncias polares, enquanto o
hexano é uma substância apolar. Esses resultados indicam que substâncias polares tendem a
ser mais solúveis em solventes polares, enquanto substâncias apolares tendem a ser mais
solúveis em solventes apolares. Este conhecimento é importante para analisar que moléculas
polares somente terão alguma interação quando forem misturadas com outras moléculas
polares, o mesmo acontecendo com as moléculas apolares.

REFERÊNCIAS

[1] Huheey, J. E.; Kelter, E. A.; Kelter, R. L.; Inorganic Chemistry: Principles of
Struture and Reactivity, 4 ed., Harper Collins College Publishers: New York, 1993.
th

https://www.scielo.br/j/qn/a/9q5g6jWWTM987mDqVFjnSDp/?lang=pt
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[2] Costa Neto, C.; Análise Orgânica: Métodos e Procedimentos para a

Caracterização de Organoquímios, Editora UFRJ: Rio de Janeiro, 2004.
https://www.scielo.br/j/qn/a/9q5g6jWWTM987mDqVFjnSDp/?lang=pt
[3] FOGAçA, Jennifer Rocha Vargas. "Relação entre polaridade e solubilidade das
substâncias"; Brasil Escola. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-polaridade-solubilidade-das-
substancias.htm. Acesso em 26 de março de 2023.