2021

Médico Coordenador do
PCMSO
Dr. Maximiniano A. Correia
CRM-MG 31.028
Médico do Trabalho

Vigência:
set/2021 a set/2022
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

ÍNDICE:
1-IDENTIFICAÇÃO E DO CONTRATO
2-INTRODUÇÃO
3-REFERÊNCIAS LEGAIS E TÉCNICAS
4-OBJETIVOS
5-DIRETRIZES
6-RESPONSABILIDADES
7-DESENVOLVIMENTO DO PCMSO
8-ATESTADO DE SAÚDE OCUPACIONAL
9-REGISTRO DE DOCUMENTOS
10-RELATÓRIO ANUAL
11-INFORMAÇÕES SOBRE FUNÇÕES E RISCOS OCUPACIONAIS
12-PROCEDIMENTOS
13-PRIMEIROS SOCORROS
14-PROGRAMAS E AÇÕES DE SAÚDE
15-VALIDADE DO PCMSO
16-GRADE DE EXAMES COMPLEMENTARES
ANEXO I – Material básico de primeiros socorros (KIT).
17-ADENDO COVID-19

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

1 – IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA E DO CONTRATO

RAZÃO SOCIAL: ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

RAMO DE ATIVIDADE: Restaurantes e similares
ENDEREÇO: Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte
CIDADE: Itai
ESTADO: São Paulo
CEP: 18.732-076
CNPJ: 21.518.336/0004-63
CNAE: 56.20.1.01
GRAU DE RISCO: 2 (Dois)
Nº FUNCIONARIOS: 29 Funcionarios
Contato: Anderson Roberto Moraes Dengo
DATA DA ELABORAÇÃO DO PPRA: setembro 2021
DATA PARA REVISÃO: setembro 2022

2 - INTRODUÇÃO
O PCMSO – Programa de Controle de Medicina e Saúde Ocupacional tem como objetivo
promover e preservar a saúde e integridade dos trabalhadores, utilizando-se de ações de
caráter clínico, diagnóstico, epidemiológico, ocupacional. É parte integrante do conjunto
mais amplo das iniciativas da empresa ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO
estando articulado com as demais NR’s, em especial com o PPRA – Programa de
Prevenção de Riscos Ambientais – NR 09.

3 – REFERÊNCIAS LEGAIS E TÉCNICAS

Lei Nº 6514 de 22 de dezembro de 1977 – altera o Capitulo V do Titulo II da Consolidação
das Leis do Trabalho, relativo a Segurança e Medicina do Trabalho.
Portaria Nº 3214 de 8 de junho de 1978 – aprova as Normas Regulamentadoras – NR –
do Capitulo V do Titulo II da Consolidação das Leis do Trabalho, relativas a Segurança
e Medicina do Trabalho, e suas subsequentes modificações (tendo como base as Portarias
do Ministério do Trabalho Nº 24 de 29 de dezembro de 1994, Nº 8 de 08 de maio de 1996
(republicada em 13 de maio de 1996), Nº 19 de 09 de abril de 1998) que estabelecem a
brigatoriedade por parte das empresas da elaboração e implementação do Programa de
Controle Médico da Saúde Ocupacional (PCMSO) – NR 7.
Convenção Nº 161 da Organização Internacional do Trabalho (OIT) – Serviços de Saúde
no Trabalho, ratificada pelo governo brasileiro em 18 de maio de 1990.

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

Recomendação N° 171 da OIT – Serviços de Saúde no Trabalho.

Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (PPRA) da Unidade.
Política Nacional para a Integração da Pessoa Portadora de Deficiência (Decreto Nº
3298/99).
Código de Ética Médica (Resolução CFM Nº 1.246, de 8 de janeiro de 1988, publicada
no Diário Oficial da União de 26 de janeiro de 1988).
Listas de Avaliações da Agência Internacional para Pesquisa do Câncer,
(InternationalAgency for ResearchonCancer – IARC).

4 – OBJETIVOS
4.1 – Estabelecer critérios e procedimentos para a promoção e preservação da saúde e
integridade dos colaboradores da ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO;
4.2 – Sistematizar e integrar os procedimentos relacionados aos exames médicos
ocupacionais.
4.3 – Garantir ações necessárias visando à promoção da saúde, a prevenção de doenças e
acidente de trabalho, assim como, manutenção da saúde do colaborador.
4.4 – Garantir aos colaboradores a melhor qualidade de vida possível, visando à
prevenção e promoção da saúde.

5- DIRETRIZES
Este PCMSO:
5.1-Mantém atendimentos aos dispositivos legais vigentes, acompanhado as sua
modificações.
5.2-Tem caráter de rastreamento, prevenção e diagnóstico precoce dos agravos a saúde
do trabalhador.
5.3-Será implementado com base nos riscos à saúde do trabalhador, especialmente os
identificados nas avaliações previstas no PPRA e demais NR`s.
5.4- A ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO, custeará sem ônus para o
empregado todos os procedimentos relacionados no PCMSO.
6-RESPONSABILIDADES
6.1-Do empregador:

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

Compete a ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO: Garantir a elaboração e

efetiva implementação do PCMSO, bem como zelar pela sua eficácia.
Indicar um coordenador e um responsável pela execução do PCMSO.

6.2-Do Médico Coordenador:

6.2.1-Elaborar e atualizar, anualmente o PCMSO, obedecendo a um planejamento em que
sejam ações de saúde a serem executadas durante todo ano, com o objetivo de manter e
melhorar a qualidade da saúde do trabalhador, devendo estas ser objeto de Relatório
anual.
6.2.2-Realizar os exames médicos previstos no item 7.4.1 da NR7 ou encarregar os
mesmos a profissional médico familiarizado com os princípios da patologia ocupacional,
ambiente, condições de trabalho e riscos a que pode estar exposto o colaborador.
6.2.3-Encarregar a profissionais e/ou entidades devidamente capacitados, equipados e
qualificados, a realização dos exames complementares previstos no PCMSO.
Para realização do item 6.2.2 são autorizados os médicos (a)s do Trabalho:
Médico designados: (Itai - SP) CRM
DR. Melson Nardoc Filho CRM/MG: 45291

6.3-Dos Colaboradores:
Compete aos colaboradores da ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO, atender
à convocação e realização dos exames previstos e solicitados no PCMSO, bem como
participar das ações de saúde propostas.

7- DESENVOLVIMENTO DO PCMSO
7.1 – O PCMSO deve incluir a realização obrigatória dos seguintes exames médicos
ocupacionais:
Admissional
Periódico
Retorno ao Trabalho
Mudança de Função
Demissional
Os exames de que trata este item compreendem:
ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO
Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

Avaliação Clínica Ocupacional

Exames complementares previstos na NR 7 e seus anexos, com periodicidade e
discriminação relacionadas na Grade de Exames Complementares deste PCMSO.
7.1.1 – Exames Admissionais:
Deverá ser realizado antes que o trabalhador assuma suas atividades. O Exame Médico
Admissional não deve consistir na inclusão do candidato sadio e na exclusão do menos
saudável, mas no conhecimento prévio da atividade que irá exercer sem prejuízo à saúde
do trabalhador e demais colegas de trabalho.
O Exame Médico Admissional tem como objetivos básicos:
Permitir a colocação de trabalhadores em serviços adequados à suas condições físicas e
psíquicas;
Informar aos trabalhadores o real estado de sua saúde, orientando-os quanto à possível
solução de problemas médicos e eventualmente encontrados;
Salvaguardar a saúde e a segurança da comunidade trabalhadora, não permitindo a
admissão de pessoas que possam oferecer algum risco;
Cumprir disposições legais que tornam esse exame obrigatório.
7.1.2 – Exames Periódicos:
7.1.2.1 – Semestral:
Para trabalhadores expostos à riscos ou situações de trabalho que impliquem
desencadeando ou agravamento de doenças ocupacionais. Deverão ser realizados com
intervalo semestral ou menor quando indicado.
7.1.2.2 – Anual:
Para os demais colaboradores.
7.1.3 – Exame de Retorno ao Trabalho:
O exame médico de retorno ao trabalho deverá ser realizado no 1º dia do retorno do
empregado ausente, por período igual ou superior a 30 (trinta) dias, por motivo de
acidente, ou doença de natureza ocupacional ou não, ou parto. A finalidade deste exame
é verificar se o trabalhador está realmente apto para voltar a exercer suas antigas funções
após o afastamento.

7.1.4 – Exame de Mudança de Função:

Deverá ser realizado antes da data da mudança de função e tem como objetivo básico

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

avaliar se as condições físicas atuais do trabalhador lhe permitem uma alteração em suas
atividades e se adquiriu alguma doença ocupacional enquanto desempenhava esta função.

7.1.5 – Exame Demissional:

Realizado até a data da homologação, ficando dispensado de fazê-lo o empregado que
realizou outro exame médico ocupacional no período de 135 (cento e trinta e cinco) dias
antes da data de sua dispensa para empresa de grau risco 2.
A base do exame demissional consiste em o médico do trabalho observar e avaliar a saúde
do trabalhador que está sendo demitido, se sofreu algum dano devido ao risco a que foi
exposto na execução de seu trabalho.
O médico do trabalho terá que considerar alguns tópicos importantes, tais como:
 Tipo de risco ambiental a que foi exposto;
 Uso de equipamento de proteção individual;
 Existência no ambiente laboral de equipamentos de proteção coletiva;
 Tempo de trabalho na função;
 Se sempre desenvolveu a mesma função;
 Se sofreu algum acidente ou doença do trabalho;
 Avaliar o prontuário do trabalhador considerando as causas de absenteísmo,
afastamento e o resultado dos exames a que foi submetido.
EXAMES COMPLEMENTARES
Exames complementares serão realizados pelo trabalhador quando o médico do trabalho
achar necessário e serão realizados de acordo com os termos específicos da Norma
Regulamentadora NR-7 e seus anexos

ROTINA DE EXAMES COMPLEMENTARES:

 Exame clínico
 Hemograma completo
 Parasitológico
 Glicose
 Urina rotina
 Tipagem sanguinea (somente na admissão)

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

 Acuidade visual
 Audiometria (setores com ruído acima de 80 dB(A).
 Periodicidade destes exames: admissão, e anual.

8 – ATESTADO DE SAÚDE OCUPACIONAL

8.1 – Para cada exame realizado de acordo com a NR 7 será emitido o ASO – Atestado
de Saúde Ocupacional em três vias:
- A 1º via será arquivada no local de trabalho do trabalhador à disposição da Fiscalização
do Trabalho.
- A 2º via será entregue ao trabalhador, mediante recibo da 1 via.
- A 3º vida ficará junto à documentação médica.
8.2 – O Atestado deverá conter:
- Nome completo do Trabalhador, número de registro da sua entidade, função.
- Especificação dos riscos ocupacionais existentes ou ausência deles, de acordo com o
PPRA.
- Indicação dos procedimentos a que foi submetido o trabalhador, inclusive os exames
complementares e a data em que foram realizados.
- O nome do Médico Coordenador com o CRM.
- Definição de apto ou inapto para a função.
- Nome do Médico encarregado do exame, endereço e forma de contato.
- Data e assinatura do médico encarregado do exame e carimbo.

9 – REGISTROS DE DOCUMENTOS MÉDICOS

Os dados obtidos nos exames médicos, incluindo avaliação clínica e exames
complementares, as conclusões e as medidas aplicadas deverão ser registradas em
prontuário clínico individual, que ficará sob-responsabilidade do médico coordenador do
PCMSO. Esses registros deverão ser mantidos por no mínimo 20 anos após o
desligamento do trabalhador. Havendo substituição do médico coordenador, os arquivos
deverão ser transferidos ao sucessor.

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

10 – RELATORIO ANUAL
O relatório anual discriminara por setores da empresa, o numero e a natureza dos exames
médicos realizados, incluindo avaliações clinicas e exames complementares, estatísticas
de resultados considerados anormais, assim como o planejamento para o próximo ano,
tomando como base o modelo proposto noa quadro III da NR, o relatório sera apresentado
e discutido na CIPA, quando existente na empresa, de acordo com a NR-09 sendo sua
copia anexada ao livro de atas daquela comissão.
O relatório anual do PCMSO sera armazenado em arquivo, com acesso imediato por parte
do agente da inspeção do trabalho.
11 – INFORMAÇÕES SOBRE FUNÇÕES E RISCOS OCUPACIONAIS
GSE SETOR FUNÇÕES EXP AGENTES
Ruído
P. Quimicos
Cozinheira 04
Umidade
Ergonomico
Ruído
P. Quimicos
ITA - 01 Cozinha Cozinheira ½. Oficial 04
Umidade
Ergonomico
Ruído
P. Quimicos
Auxiliar de cozinha 16
Umidade
Ergonomico
Nutricionista 02 Ergonomico
Auxiliar Administrativo 01 Ergonomico
ITA - 02 Adm
Auxiliar de Estoque 01 Ergonomico
Expedição 01 Ergonomico

12 – PROCEDIMENTOS:
12.1 – Para os exames complementares com resultados de indicadores biológicos de
exposição (IBE) tipo EE ou SC+ (Quadro I, Anexo I da NR 7) alterados:
12.1.1 – Sendo verificada, através da avaliação clínica do trabalhador e/ou dos exames
constantes no Quadro I da NR 7, apenas exposição excessiva (EE ou SC+) ao risco,
mesmo sem qualquer sintomatologia ou sinal clínico, deverá o trabalhador ser afastado
do local de trabalho, ou do risco, até que seja normalizado o indicador biológico de
exposição e as medidas de controle nos ambientes de trabalho tenham sido adotados.

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

12.1.2 – Sendo constatada a ocorrência ou agravamento de doenças profissionais, através

de exames médicos que incluem os definidos NR 7; ou sendo verificadas alterações que
revelem qualquer tipo de disfunção de órgão ou sistema biológico através dos exames
constantes dos Quadros I (apenas aquele com interpretação SC) e Quadro II, e do ítem
7.4.2.4 da NR 7, mesmo sem sintomatologia, caberá ao médico coordenador ou
encarregado:
- Avisar ao Médico Coordenador imediatamente;
- Solicitar à empresa a emissão da Comunicação de Acidente de Trabalho – CAT;
- Indicar, quando necessário, o afastamento do trabalhador de exposição ao risco, ou do
trabalho;
- Encaminhar o trabalhador à Previdência Social para estabelecimento de Nexo Causal,
avaliação de incapacidade e definição da conduta previdenciária em relação ao trabalho;
- Orientar o empregador quanto a necessidade da adoção de medidas de controle no
ambiente de trabalho.
13 – PRIMEIROS SOCORROS:
13.1 – Na ocorrência de acidente ou necessidade de atendimento de urgência deverá ser
o empregador encaminhado ao Pronto atendimento da contratante.

14 – PROGRAMAS E AÇÕES DE SAÚDE:

O PCMSO obedecerá a um planejamento em que estejam previstas as ações de saúde a
serem executadas durante o ano.
O Planejamento Anual contemplará além das ações na NR 7 relacionadas a avaliação de
saúde do trabalhador, ações de educação para a saúde através de DDS, treinamentos
específicos e SIPAT com temas relacionados à prevenção de doenças ocupacionais
relacionadas à exposição aos diferentes agentes químicos durante a jornada de trabalho,
doenças infectas contagiosas, com histórico de ocorrência na região, bom como ao
tabagismo, alcoolismo e doenças sexualmente transmissíveis. A participação dos
colaboradores deverá ter registro de participação.

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

AÇÕES DE SAÚDE – DDS Nº DE EMPREGADOS MÊS/ANO

PCMSO – Divulgação Todos outubro / 2021
Tétano Todos A definir
Controle da Pressão Arterial Todos A definir
Doenças Infecto Contagiosas Todos A definir
Primeiros Socorros Todos A definir
Álcool, Drogas, Tabagismo Todos A definir
Diabetes Mellitus Todos A definir
DST Todos A definir
Atividade Física Todos A definir
15 – VALIDADE DO PCMSO
Este PCMSO tem a validade de 01 ano, podendo ser alterado a qualquer momento todo
ou em parte, sempre que ocorrerem mudanças nos riscos ocupacionais decorrentes de
alterações nos processos de trabalho
16 – GRADE DE EXAMES COMPLEMENTARES:

ADMISSIONAL

MUDANÇA DE

DEMISSIONAL
RETORNO AO
SEMESTRAL

TRABALHO
PERIODICO

PERIODICO

FUNÇÃO
ANUAL
FUNÇÃO AGENTE EXAME

Clínico X X X X X
COZINHEIRA ½

AUXILIAR DE
COZINHEIRA

RUIDO Hemograma completo X X X

COZINHA
OFICIAL

CALOR Parasitológico de fezes X X X

UMIDADE
P. QUIMICOS Glicemia em jejum X X X
Urina rotina X X X
Tipagem sanguínea X
MUDANÇA DE

DEMISSIONAL
RETORNO AO
ADMISSIONA

SEMESTRAL

TRABALHO
PERIODICO

PERIODICO
FUNÇÃO

FUNÇÃO
ANUAL
L

AGENTE EXAME

Clínico X X X X X
AUX. ADMINISTRATIVO
AUXILIAR DE ESTOQUE

Tipagem sanguínea X
NUTRICIONISTA

EXPEDIÇÃO

ERGONOMICO
POSTURA INADEQUADA

Paracatu, setembro 2021

Dr. Maximiniano A. Correa Anderson Roberto Moraes Dengo

CRM-MG 31.028 Responsável pela empresa
Médico do Trabalho
Coordenador do PCMSO

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO E
SAUDE OCUPACIONAL

ANEXO I – Material básico de Primeiros Socorros (kit)

Algodão;
Gaze esterilizada (pacote);
Atadura de crepom (faixa);
Pinça;
Sabão neutro;
Esparadrapo cirúrgico de vários tamanhos;
Luvas;
Caixa de curativo adesivo (Band-Aid);
Cotonetes;
Termômetro clínico;
Tesoura sem ponta;
Antiácido líquido (hidróxido de alumínio, Mylanta Plus);
Bolsa de água quente/fria;
Solução Fisiológica – Cloreto de Sódio 0,9%;

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
 PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE
MEDICO E SAUDE OCUPACIONALAMBIENTE

17. ADENDO

COVID-19 - Cabe a empresa adotar medidas de controles seguindo orientações do

OFÍCIO CIRCULAR SEI nº 1088/2020/ME de 27 de março de 2020, onde a
Subsecretaria de Inspeção do Trabalho (SIT) da Secretaria de Trabalho orienta quais
medidas deverão ser adotadas aos trabalhadores e empregadores, como forma de
prevenir/diminuir o contágio da COVID-19 e promover a adoção de medidas protetivas
aos trabalhadores. Assim como as recomendações e orientações para trabalhadores em
situação de risco de exposição ao COVID-19 trazidas pela NOTA TÉCNICA:
PROTEÇÃO INTEGRAL A SAÚDE DO TRABALHADOR NO CONTEXTO DA
PANDEMIA DE COVID-19 (SARS-CoV-2). Assim como regras e legislações específica
sobre a matéria, em detrimento da região do Brasil onde a empresa encontra- se instalada
(estados e municípios da Federação)

Em anexo as medidas de controle adotadas pela EMPRESA

ANDERSON ROBERTO MORAES DENGO

Rua João dos Santos nº485, Jardim Novo Horizonte- ITAI - SP- CEP: 18.732-076
Portifólio Ações Realizadas
HA Refeições Coletivas Eireli
 Introdução

Em 30 de janeiro de 2020, a Organização Mundial da Saúde (OMS)

declarou que o surto da doença causada pelo novo coronavírus (COVID-
19) constitui uma Emergência de Saúde Pública de Importância
Internacional, sendo caracterizada como uma pandemia em 11 de
março de 2020.
O Vírus é transmitido pelo contato pessoal próximo com pessoas
infectadas ou por meio de tosse ou espirro de pessoas infectadas ou ao
tocar objetos ou superfícies contaminadas e, em seguida, tocar a boca,
nariz ou olhos.
Adultos com mais de 60 anos e pessoas com doenças crônicas, uma
vez infectadas, têm mais chances de desenvolverem complicações. As
taxas de letalidade da covid-19 entre indivíduos com comorbidades
(doenças de base) são mais altas do que a média. Os sintomas comuns
são: Febre (37,8°C), sintoma respiratório (tosse, dificuldade para
respirar, produção de escarro, congestão nasal ou conjuntival,
dificuldade para deglutir, dor de garganta, coriza). Porém, uma pessoa
jovem ou imunodeprimida pode estar infectada e não apresentar todos
os sintomas, incluindo febre.
 Gestão de estabelecimentos do
setor de alimentos
O controle higiênico-sanitário ao longo da cadeia de produção de
refeições é de grande importância para a prevenção do surgimento de
doenças transmitidas por alimentos. Todavia, com a pandemia do novo
coronavírus, SARS-CoV-2, faz-se necessário redobrar a atenção para que
não haja contaminação durante a manipulação dos alimentos e a
propagação do vírus no decorrer da comercialização dos produtos.
A equipe de trabalho deve ser informada a respeito da atípica situação
da COVID-19. A capacitação dos funcionários é importante não somente
para mantê-los informados e conscientes das suas responsabilidades no
que tange à sua saúde, mas também a de todos os envolvidos ao longo da
cadeia produtiva.
Diante da Emergência em Saúde Pública declarada pela Organização
Mundial da Saúde, e assumida pelo Mistério da Saúde do Brasil em 24 de
janeiro, a empresa HA Refeições Coletivas Eireli , aplicou ações de
prevenção e controle do novo Coronavírus.
 Objetivo

Controle interno e prevenção contra a pandemia através de

treinamentos, orientações via documentos e visuais, DDS, controle
de temperatura, triagem, canal de comunicação via WhatsApp e
auditoria interna específica cujo conjunto de ações devem alcançar
os colaboradores internos, visitantes e clientes.
 Perfil de risco

▪ Pessoas que nos últimos 14 dias, retornaram de viagem internacional de

qualquer país;
▪ Teve contato próximo de caso suspeito ou confirmado;
▪ Apresente febre ou pelo menos um dos sinais ou sintomas respiratórios:
▪ tosse,
▪ dificuldade para respirar,
▪ produção de escarro,
▪ congestão nasal ou conjuntival,
▪ dificuldade para deglutir,
▪ dor de garganta,
▪ coriza.
 Definição de caso
▪ Caso Suspeito:

Verificado através do controle pela Formulário de Triagem COVID – 19,

aferição de temperatura ou Canal Saúde NB e apresente algum sintoma ou
febre ou tenha contato com caso suspeito ou caso confirmado.

▪ Caso descartado:

Apresentação do resultado do exame laboratorial com resultado

negativo ao coronavírus (o colaborador retorna as atividades
colaborativas).

▪ Caso confirmado

Apresentação do resultado do exame laboratorial sendo o resultado

positivo ao coronavírus.

▪ Colaborador afastado

Colaboradores acima de 60 anos e componentes do grupo de risco em

situação crítica com histórico de enfermidade, ficará afastado em domicilio.
 Monitoramento domiciliar

Quando o colaborador for afastado, o monitoramento

domiciliar diário será realizado pela Central do Canal Saúde NB
através da Formulário de Triagem COVID – 19.
O retorna às atividades de trabalho deve acontecer
quando:
▪ Cumprir os 14 dias de afastamento,
▪ 72 horas sem apresentar sintomas,
▪ Exame laboratorial negativo.
▪ Se houver atestado médico superior a 15 dias, o médico do
trabalho deve fazer o exame clínico e liberação com o ASO de
retorno ao trabalho.
Se os sintomas agravarem, será indicado buscar auxilio
hospitalar urgente (Vide fluxograma)
Fluxograma em casos de
suspeitos de COVID - 19
AÇÕES / COMUNICADOS
SOBRE MEDIDAS PREVENTIVAS
Medidas preventivas contra o
contágio

1. TRIAGEM COVID-19
2. DIVULGAÇÃO DE ORIENTAÇÕES
a. CLIENTE CAMPO
b. CLIENTE SITE
c. COLABORADORES / PARCEIROS
d. MOTORISTAS
e. VOCÊ SABIA
f. USO DE MÁSCARAS
3. DDS
4. AUDITORIA TÉCNICA – COVID-19
5. CANAL SAÚDE NB
6. COMUNICAÇÃO / ORIENTAÇÃO VISUAL
Ações realizadas como medida de
prevenção – Triagem COVID-19

▪ Formulário para Triagem COVID – 19:

Realização diária feita pelo gerente de unidade / responsável pré-

definido com todos os colaboradores, respeitando o distanciamento,
para avaliação de sintomas (febre, tosse ou dor de garganta, coriza,
dificuldade para respirar, congestão nasal ou conjuntiva, controle de
temperatura e verificação de contato com suspeitos ou casos
confirmados.
Ações realizadas como medida de
prevenção – Triagem COVID-19
Orientações
divulgadas
 Orientações
divulgadas
Cliente Campo
 Orientações
divulgadas
Cliente Campo
Orientações
divulgadas
Cliente Site
Orientações
divulgadas
Cliente Site
Orientações
divulgadas
Cliente Site
 Orientações
divulgadas
Colaboradores / Parceiros
 Orientações
divulgadas
Colaboradores / Parceiros
 Orientações
divulgadas
Colaboradores / Parceiros
Orientações
divulgadas
Motoristas
Orientações
divulgadas
Motoristas
Orientações
divulgadas
Você Sabia
Orientações
divulgadas
Você Sabia
 Orientações
divulgadas
Uso de Máscaras
 Orientações
divulgadas
Uso de Máscaras
 Orientações
divulgadas
Uso de Máscaras
 Orientações
divulgadas
Uso de Máscaras
 Ações realizadas como medida de
prevenção – Auditoria Interna

▪ Realização de auditoria pelo colaborador interno para verificação

das ações implantadas.

Auditoria interna realizada com frequência quinzenal por um

colaborador HA Refeições para verificação de ação realizadas para
prevenção do COVID – 19.
Ações realizadas
como medida de
prevenção –
Auditoria Interna
Ações realizadas
como medida de
prevenção –
Auditoria Interna
Ações realizadas
como medida de
prevenção –
Auditoria Interna
Ações realizadas
como medida de
prevenção –
Auditoria Interna
 Ações realizadas como medida de
prevenção – Canal Saúde NB

▪ Uma Central com atendente treinada fará a abordagem aos

colaboradores que necessitem comunicar a ausência ou expor o
caso em que se enquadra.

▪ A atendente comunicará à unidade, encaminhará o colaborador

conforme orientações pré-determinadas e fará o acompanhamento
diários dos casos de afastamento em casos suspeitos /
confirmados.

▪ A divulgação do Canal Saúde será feito via DDS.

• Higienize as mãos conforme orientação do procedimento fixado na
parede da pia de higienização de mãos e utilizar o álcool em gel 70%.

• Ao se servir, evite conversar, tocar a boca, o nariz e o rosto com as

mãos.

• Mantenha a distância segura entre pessoas, seguindo a recomendação

de no mínimo 1,0 metro. Aguarde seu colega se servir, respeitando esta
distância e evitando conversas.

• Respeite a escala e o número de pessoas definidos para o uso do

refeitório.

• Higienize com álcool 70% e papel toalha a mesa e assento que utilizou
após a refeição.

• É proibido o compartilhamento de copos, pratos e talheres não

higienizados, bem como qualquer outro utensílio.
 ORIENTAÇÃO COMPLEMENTAR

• Utilize máscaras e evite conversas durante o auto serviço. Retire

apenas no momento do consumo dispondo sobre o colo ou num saco
embalado-o.
• Realize a limpeza e desinfecção do seu ambiente após o consumo
(mesa, cadeira e encosto) com álcool 70ºC e papel toalha.

• Devem ser retirados os recipientes de temperos (azeite, vinagre,

molhos), saleiros e farinheiras, bem como os porta-guardanapos, de
uso compartilhado, entre outros.

• Deve ser entregue jogo de utensílios higienizados (talheres e

guardanapo de papel, embalados individualmente).
 Higienize sua mesa e pertences
pessoais com álcool 70% e papel toalha
antes de começar a jornada de
trabalho.
 Higienize as maçanetas das portas,
bebedouros, marcador de ponto
eletrônico, superfícies de contato no
mínimo 2 vezes por dia.
 Evite aglomerações!
Favor manter distância mínima de
1,0 metro por pessoa.
Favor utilizar o tapete
desinfectante.
 Não encoste o copo no bico dosador da
refresqueira.
Se for necessário a reposição, utilizar outro
copo.
Evite contato com as superfícies e
organize seus pertences pessoais!
Mantenha os ambientes ventilados
deixando portas e janelas abertas.
• Nesse momento o melhor é não ter contato físico;

• Entrar apenas uma pessoa por vez;

• Higienize suas mãos com água e sabão ao entrar;

• Utilize o álcool para a desinfecção das mãos;

• Converse apenas o necessário.

1,0 metro
• Sempre que possível lave bem as mãos com água e sabonete, de
preferência bactericida, seguindo o procedimento correto de
higiene de mãos.

• Caso haja fila, respeitar a distância mínima de 1,0 metro (um

metro) ou conforme decreto municipal linear entre as pessoas.

• Antes e após a utilização do totem desinfetar as mãos com álcool

em gel 70%.

Sua Opinião e sua saúde são muito importantes para nós!

Obrigado.
• Higienizar as mãos antes de começar a montagem.

• Garantir que todos os utensílios e bancadas utilizadas estejam

higienizadas.

• Evite conversar durante o procedimento.

• Após a higienização das mãos, utilizar luvas descartáveis para o

procedimento e realizar a troca se estiverem sujas, rasgadas ou a cada 30
minutos.

• Lavar as mãos a cada 30 minutos, intercalando colaboradores para evitar

aglomerações.

• Limpar e desinfetar as mesas e bancadas após a utilização.

• Não tenha contato físico com outra pessoa.

• Mantenha a distância de no mínimo 1,0 metro por pessoa.

• Higienize as mãos sempre que mudar de atividade,

respeitando a frequência indicada nas orientações internas.

• Converse apenas o necessário.

• Toque somente no que for preciso.

1 metro
 Higienize os utensílios com água e
detergente, após o enxague borrifar
álcool 70%.
 Desinfecção de superfícies com
Solução Clorada
• Utilizar luvas para realizar o procedimento.
• Primeiramente lave o local com água e detergente.
• Utilize o borrifador com solução clorada a 500 ppm para desinfetar
superfícies como maçanetas, mesas, bancadas e corrimão.
• Utensílios ou superfícies que terão contato com o alimento deve
ser realizado o enxague.
• Antes de começar o trabalho;
• Depois de tossir, espirrar, assoar o nariz ou levar a mão ao rosto;
• Antes de manusear alimentos cozidos ou prontos para o consumo;
• Antes e depois de manusear ou preparar alimentos;
• Depois de manusear lixo, sobras e restos;
• Após tarefas de limpeza;
• Depois de usar o banheiro;
• Depois de comer, beber ou fumar;
• Depois de lidar com dinheiro.

Lave as mãos Regularmente!

Fonte: ANVISA. Nota Técnica Nº 23/2020

• A máscara é de uso individual e nunca deve ser compartilhada com
outra pessoa;
• A troca deve ser realizada no vestiário;
• A máscara deve estar seca para sua utilização.
• Substitua a máscara sempre que apresentar sujidades ou umidade;
• Remova a máscara sempre por trás, não tocando na frente;
• Não puxar a máscara para o pescoço.
• Não tocar na máscara após sua colocação;
• Trocar a máscara sempre que espirrar ou tossir;
• Realizar a troca no máximo a cada 3 horas;
• Não reutilize máscaras descartáveis e o descarte deve ser em lixo
comum;
• Descartar a máscara sempre que apresentar sinais de deterioração.
• Higienizar as mãos antes e após a colocação da máscara.

Fonte: ANVISA. Nota Informativa Nº 3/2020

• As máscaras de tecido devem ser higienizadas na residência do
colaborador conforme procedimento padrão;
• A máscara de tecido é de uso individual e nunca deve ser compartilhada
com outra pessoa;
• Armazenar as máscaras higienizadas em sacos plásticos limpos e secos;
• Transportar e armazenar as máscaras de tecido protegidas em bolsa ou
mochila particular;
• NUNCA misturar máscara de tecido suja com higienizada, separar
fisicamente;
• Realizar a troca da máscara no vestiário;
• Higienizar as mãos antes e após a colocação da máscara de tecido.
1. A máscara deve ser lavada separadamente de outras roupas;
2. Lavar previamente com água corrente e sabão neutro;
3. Deixar de molho em uma solução clorada* por 30 minutos;
4. Enxaguar bem em água corrente;
5. Evite torcer a máscara com força e deixe-a secar;
6. Passar com ferro quente;
7. Garantir
que a máscara não apresenta danos (menos ajuste,
deformação, desgaste, etc.);

8. Guardar em um recipiente limpo, seco e fechado (saco plástico

transparente virgem).

*SOLUÇÃO CLORADA
1 Litro de água adicionar 20 ml de água sanitária ( 2,5%).
AÇÕES SUGERIDAS AOS
CLIENTES
 Aguarde a Ambiente
higienização higienizado
Estímulo à Alimentação Saudável
Estímulo à Alimentação Saudável
Estímulo à Alimentação Saudável
Estímulo à Alimentação Saudável
Ações realizadas como medida de
prevenção
Estímulo à Alimentação Saudável
Ações realizadas como medida de
prevenção
 Estímulo à Alimentação Saudável –
Informação conforme a característica do alimento
 Estímulo à Alimentação Saudável –
Informação conforme a característica do alimento
 Estímulo à Alimentação Saudável –
Informação conforme a característica do alimento
 Referências bibliográficas

• Nota Informativa n°. 3/ 2020. COVISA. Recomendações no comércio

atacadista e varejista de alimentos (hipermercados, supermercados e
minimercados) diante da pandemia do novo Coronavírus.
• Nota Técnica n°. 18/ 2020. ANVISA. COVID-19 e as Boas Práticas de
Fabricação e Manipulação de Alimentos.
• Nota Técnica n°. 23/ 2020. ANVISA. Uso de luvas e máscaras em
estabelecimentos da área de alimentos no contexto do enfrentamento do
COVID-19.
• http://www.ntr.crp.ufv.br/wp-content/uploads/2020/04/Ebook_COVID-
19_Estrat%C3%A9gias-para-adapta%C3%A7%C3%A3o-da-
produ%C3%A7%C3%A3o-comercializa%C3%A7%C3%A3o-e-gest%C3%A3o-
de-estabelecimentos-do-setor-de-alimentos1.pdf
• Portaria Conjuntiva Nº 20, de 18 de junho de 2020. Ministério da
Economia/Secretaria Especial de Providência e Trabalho. Estabelece as
medidas a serem observadas visando à prevenção, controle e mitigação dos
riscos de transmissão da COVID – 19 nos ambientes de trabalho
(orientações gerais).