INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAULO

EVERTON ZANAZZI
MARIA CLARA UMBUZEIRO BARBOSA
NATHÁLIA C. S. TAVARES

RELATÓRIO AULA PRÁTICA LABORATÓRIO COM ANÁLISE FÍSICO-

QUÍMICA PARA DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DO VOLUME PARCIAL
MOLAR DE ÁGUA E ETANOL PELA MEDIDA DA DENSIDADE DE
MISTURAS EM DIFERENTES COMPOSIÇÕES

MATÃO
2022
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - IFSP - Câmpus Matão
Curso: Engenharia de Alimentos Período: Noturno Semestre: 5º sem.
Disciplina: Físico-Química Professor: Profa. Dra. Vanessa

ROTEIRO EXPERIMENTAL 1

QUANTIDADES PARCIAIS MOLARES

1. OBJETIVOS

Determinar experimentalmente o volume parcial molar de água e etanol pela medida da

densidade de misturas em diferentes composições.

2. INTRODUÇÃO

Misturas binárias são mistura de dois componentes A e B, sendo que na Físico-Química

geralmente o componente A é o solvente e o componente B é o soluto.
A descrição termodinâmica de misturas binária é comumente realizada em termos das
frações molares (𝑋) dos componentes. Volumes parciais molares são grandezas apropriadas para
tratamento de misturas reais, pelo fato das variações de volume em sistemas binários, ternários
ou multicomponentes não serem lineares, na maioria dos casos. Para um sistema binário, o
volume parcial molar do componente “A” é dado por

𝜕𝑉
𝑉𝐴 = ( )

𝜕𝑛𝐴 𝑇,𝑝,𝑛𝐵

Onde: 𝑉𝐴 é o volume parcial molar de “A”

𝑛𝐴 é a quantidade de matéria de “A”.
Na expressão, temperatura (T), pressão (P) e quantidade de matéria de “B” são
constantes.
Volumes parciais molares são grandezas muito apropriadas para tratamento de misturas
reais, incluindo soluções, o qual os volumes dos componentes iniciais não se comportam de
maneira linear a contribuição ao volume final.
O volume total de solução binária é determinado pela adição de quantidades de cada
componente:
𝑉 = 𝑛𝐴𝑉𝐴 + 𝑛𝐵 𝑉𝐵

O picnômetro (do grego puknos que significa densidade) é um instrumento de precisão

para medir volume constituído de duas partes: um frasco e uma tampa. Esse instrumento é
construído de maneira que seu volume não varie e utilizado para medir a densidade das
soluções. Neste experimento utilizaremos um picnômetro para determinar as densidades de
diferentes misturas de etanol e água, para depois utiliza-las no cálculo do volume parcial molar
dos componentes dessas misturas.
3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

 Equipamentos e Vidrarias Necessários

 Picnômetro
 Balança analítica
 Termômetro
 Água destilada
 Etanol absoluto
3.1. Calibração do volume do picnômetro

 Inicialmente, o picnômetro deve estar limpo e seco.

 Pese o conjunto (frasco + tampa) numa balança analítica e anote a massa na Tabela 2.
 Preencha o picnômetro completamente com água destilada. Verifique a temperatura da
água, pois esse valor será utilizado para encontrar sua densidade. Tape o frasco. Note que
a água presente no interior do frasco ocupará completamente o tubo capilar presente na
tampa, deixando que o excesso de água escoe para fora do instrumento.
 Seque o exterior do picnômetro, inclusive as reentrâncias da boca do frasco, com papel
toalha, para evitar que qualquer quantidade extra de líquido influencie na massa do sistema.
Assegure-se que a tampa esteja firmemente atada ao frasco.
 Pese o sistema (picnômetro + água) e anote na Tabela 2.
 Repita o procedimento por mais duas vezes e utilize o valor médio como volume do
picnômetro. Após cada medida, limpe o picnômetro com a solução de estudo.

3.2. Preparo das misturas de água e etanol

 Prepare 100 mL das misturas 1 a 4 de água e etanol que estão apresentadas na Tabela 1,
utilizando os balões volumétricos

Tabela 1: Porcentagens em volume de água e etanol para o preparo das misturas.

Mistura Porcentagem em volume (%) Volume de
Etanol Água etanol (ml)
1 10 90 Preparada laboratório
2 20 80 Preparada laboratório
3 30 70 Preparada laboratório
4 40 60 Preparada laboratório
5 50 50 Já preparada
6 60 40 Já preparada
7 70 30 Já preparada
8 80 20 Já preparada
9 90 10 Já preparada
10 100 0 Já preparada

 Deixe as misturas em repouso por alguns minutos em repouso.

3.3. Determinação da densidade das misturas

 Repita o procedimento realizado para volume do picnômetro para as dez misturas de

água/etanol (Tabela 1). Para um melhor resultado, ao trocar de solução para a pesagem,
enxágue o seu interior com um pouco da solução que será estudada.
 Organize os dados na Tabela 3.
 RELATÓRIO EXPERIMENTAL 1:
QUANTIDADES PARCIAIS MOLARES

4.1. Calibração do volume do picnômetro

Tabela 1: Valores da massa de água presente no picnômetro para calculo de seu volume.
Massa do Massa do Volume de
Massa da água
picnômetro picnômetro + água
(g)
vazio (g) água (g) (mL)
Medida 1 80,6593 50,6306 50,8084
Medida 2 30,0287 80,7630 50,7343 50,9125
Medida 3 80,7904 50,7617 50,9400

Tabela 2. Valores de densidade da água em diferentes temperaturas.

Densidade Densidade
Temperatura (oC) Temperatura (oC)
(g/ mL) (g/mL)
21 0,9980 26 0,9968
22 0,9978 27 0,9965
23 0,9975 28 0,9962
24 0,9973 29 0,9959
25 0,9970 30 0,9956

Fonte: Handbook of Chemistry and Physics, CRC press, ed. 64.

Complete a tabela abaixo:

Volume médio do
Temperatura 27,0°C 50,8870
picnômetro (mL)

4.2. Determinação da densidade das soluções

Tabela 3. Valores de massa da mistura de água/etanol em diferentes proporções.

Mistura Massa do Densidade
Massa do Massa da
picnômetro da solução
picnômetro solução
+ solução (g/mL)
vazio (g) (g)
(g)
1 79,9534 49,9247 0,9811
2 79,7866 49,7579 0,9778
3 78,7164 48,6877 0,9568
4 79,6947 49,6660 0,9760
5 30,0287 77,0387 47,0100 0,9238
6 75,8525 45,8238 0,9005
7 74,7303 44,7016 0,8784
8 73,3697 43,3410 0,8517
9 71,8662 41,8375 0,8222
10 70,1230 40,0943 0,7879
4.3. Determinação do volume molar dos componentes das soluções.

Utilize as equações abaixo para realizar os cálculos necessários para completar a Tabela
4:

𝒏𝒊
 Fração molar da espécie i: 𝑿
𝒊 =
𝒏𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍

 Massa molar média da solução: 𝑀𝑚é𝑑𝑖𝑎 = 𝑋á𝑔𝑢𝑎𝑀á𝑔𝑢𝑎 + 𝑋𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝑀𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙

𝑀
 Volume molar da mistura: 𝑉 = 𝑚é𝑑𝑖𝑎
𝜌𝑠𝑜𝑙𝑢çã𝑜

Tabela 4. Massa molar média e volume molar das misturas água e etanol.
Massa Molar Volume
Fração Fração
Etanol/água média da molar da
Mistura Molar da Molar do
(%v/v) Mistura mistura
água etanol
(g/mol) (mL/mol)
Água 1 0 18 18,06
1 10/90 0,9667 0,033 18,932 19,2967
2 20/80 0,9281 0,072 20,013 20,4670
3 30/70 0,8828 0,117 21,282 22,2434
4 40/60 0,8288 0,171 22,793 23,3537
5 50/50 0,7635 0,237 24,623 26,6538
6 60/40 0,6827 0,317 26,884 29,8544
7 70/30 0,5804 0,420 29,749 33,8648
8 80/20 0,4466 0,553 33,496 39,3280
9 90/10 0,2640 0,736 38,609 46,9602
10 etanol 0 1 46 58,30

Faça um gráfico de Volume molar da mistura em função da Fração molar de etanol.

Para obter o volume molar parcial da água e do etanol em uma dada fraçãomolar de
etanol utiliza-se do método da tangente. Veja a figura abaixo com o exemplo de um gráfico
Volume molar da mistura em função da Fração molar de B para uma mistura de dois
componentes A e B. Complete a Tabela 5.

Volume Molar da Mistura em Função da Fração Molar do

Etanol
60,00
Massa Molar Média da Mistura

y = 4,5243x2 + 36,017x + 17,873

R² = 0,9995

40,00

20,00

0,00
0 0,25 0,5 0,75 1
Fração Molar do Etanol
 Figura. Volume molar da mistura em função da Fração molar
de B para umamistura de dois componentes A e B.

Tabela 5. Volume parcial molar de água e etanol nas misturas.

Volume parcial
Volume parcial
molar do
Etanol/água Fração Molar molar da água
Mistura etanol na
(%v/v) do etanol na mistura
mistura
(mL/mol)
(mL/mol)
Água 0 18 53,89
1 10/90 0,736 19,078 52,952
2 20/80 0,553 1,472 21,148
3 30/70 0,420 22,158 50,492
4 40/60 0,317 24,170 48,870
5 50/50 0,237 26,642 46,718
6 60/40 0,171 29,598 43,602
7 70/30 0,117 33,780 40,170
8 80/20 0,072 39,185 34,805
9 90/10 0,033 46,832 26,628
10 etanol 1 46 13,35

 Faça um gráfico de volume parcial molar de água e etanol em funções da fração molardo etanol nas
misturas.
 Volume Parcial Molar de Água e Etanol em Função da Fração Molar do
Etanol
60
Volume Parcial Molar Etanol e Água na Mistura

50

40
Volume parcial molar do etanol na
mistura (ml/mol)
(ml/mol)

30 Volume parcial molar da água na

mistura (mL/mol)
Linear (Volume parcial molar do etanol
20 na mistura (ml/mol))
Linear (Volume parcial molar da água
na mistura (mL/mol))
10

0
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2
Fração Molar do Etanol
