GARDÊNIA DA SILVA BARBOSA

FATORES E EFEITOS ASSOCIADOS A OCORRÊNCIA DA

OBESIDADE

Simões filho
2022
 GARDÊNIA DA SILVA BARBOSA

FATORES E EFEITOS ASSOCIADOS A OCORRENCIA DA

OBESDIADE

Projeto de Pesquisa apresentado à União

Metropolitana de Educação e Cultura (UNIME),
Curso de Nutrição.

Orientador: (........)

Simões Filho
2021
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ...................................................................................................... 4
2 PROBLEMA .......................................................................................................... 5
3 OBJETIVOS.......................................................................................................... 6
3.1 OBJETIVO GERAL OU PRIMARIO...............................................................................................6
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS OU SECUNDÁRIOS ............................................................................6
4 JUSTIFICATIVA .................................................................................................... 7
5 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ............................................................................ 8
5.1 CONTEXTUALIZANDO A OBESIDADE: .......................................................................................8
5.2 CONHECENDO AS CAUSAS DA OBSIDADE ................................................................................9
5.3 CONHECENDO OS EFEITOS DA OBESIDADE........................................................................... 11
5.4 MEDIDAS DE CONTROLE ....................................................................................................... 12
6 Revisão Bibliográfica Qualitativa e descritiva ..................................................... 14
7 CRONOGRAMA DE DESENVOLVIMENTO....................................................... 15
8 REFERENCIAS .................................................................................................. 16
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1 INTRODUÇÃO

Durante muito tempo a obesidade foi um problema concentrado somente em

países ricos, atualmente atinge também países em desenvolvimento e pobres se
tornando assim, uma epidemia mundial. Segundo afirma estudos a ocorrência da
obesidade continua aumentando em todo mundo. Percebe-se que, aproximadamente
40% da população mundial apresenta um elevado excesso de peso (BRASIL, 2014).
A obesidade é uma doença crônica multifatorial que envolve diversos fatores
como, genéticos, psicológicos, ambientais, comportamentais e sociais. É descrito pelo
acúmulo de gordura desencadeanda pelo excesso de ingestão de alimentos calóricos
e inatividade física. Apesar de que, os fatores genéticos contribuírem de forma
significante para o surgimento da obesidade, mas são os hábitos de vida o fator
determinante (PINHO et al., 2013).
Klobukoski e Höfelmann(2017) informa que a atenção primaria a saúde possui
contato prolongado com o paciente, permitindo aos profissionais da saúde um
entendimento melhor acerca dos fatores relacionados a obesidade . Paumgartten
(2011) destaca que políticas públicas e ações voltadas ao combate a obesidade são
medidas que deve ser tomada urgentemente. O autor ainda ressalta que muitos
obesos desconhecem o risco associados ao acúmulo de gordura corporal.
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2 PROBLEMA

A obesidade é uma das maiores dificuldades para saúde, devido às

consequências negativas que o sobrepeso pode causar a saúde humana. Essa
realidade decorre de diversos fatores como alimentação inadequada, inatividade física
e fatores genéticos. Além disso, o desenvolvimento de outras enfermidades tais como,
diabetes tipo II e doenças cardiovasculares.
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3 OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GERAL OU PRIMARIO

Identificar os fatores de risco, avaliar e conscientizar a população acerca das

consequências da obesidade.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS OU SECUNDÁRIOS

Detectar hábitos alimentares inadequados vivenciados pela população. Possibilitar a

mudanças desses hábitos através da reeducação alimentar e atividades física.

Analisar os efeitos causados pela obesidade.

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4 JUSTIFICATIVA

O trabalho proposto pretendente conscientizar, identificar e levantar questões

relacionadas a ocorrência negativa da obesidade. Visto que, ao observar os altos
índices de obesidade, percebe-se, que a obesidade é um problema atual e geral da
sociedade brasileira. De acordo com censo demográfico de 2019 em cada dez
brasileiros são obesos. Ou seja, cerca de 96 milhões de pessoas estão acima do peso
no país. Diante disso, pretende-se neste projeto, delimitar os fatores e efeitos da
obesidade no Brasil. Ademais, salientar a importância de políticas públicas bem
estruturadas no combate a obesidade.
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5 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

5.1 CONTEXTUALIZANDO A OBESIDADE:

Conforme afirma Pinheiro, Freitas e Corsos (2004). A obesidade é uma

patologia crônica, caracterizada pelo excesso de gordura corporal que acarreta
inúmeros prejuízos a saúde do indivíduo, como dificuldades para respirar e dificuldade
para locomover-se, além de contribuir para o surgimento de doenças crônicas.
A ocorrência da obesidade vem crescendo mundialmente, tornando-se um
importante problema de saúde pública estima-se, que 2,3 milhões de adultos no
mundo esteja acima do peso. A organização Mundial da Saúde (OMS) considera que
cerca de 700 milhões de indivíduos são obesos. No Brasil, de acordo com os dados
do inquérito nacional (Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição,1989).Em torno de
32% dos adultos tem um alta índice de excesso de peso, visto que, 8% apontam
obesidade sendo superior em mulheres com idade entre 45-54 anos que apresentam
70%. Segundo estudos dos últimos anos (1975-1989) houve um aumento
considerável de 40% para homens e 70% em mulheres incluindo todas as idades.
(SANS,1995).

Almeida, Neto (2015) aponta que houve um alto crescimento da parcela dos
indivíduos com sobrepeso no Brasil, as pesquisas feitas recentemente destacam
ligação direta com condições socioeconômica e de gênero. Segundo a Pesquisa de
Orçamento Familiar (POF) a taxa do sobre peso em homens subiu de 33,3% para
62,5% e, de 56,5% para 64,9% entre mulheres nos anos de 1988-1989 a 2008-2009.
Em crianças entre 5 e 9 o aumento foi de 32,3 pontos em meninos (19,1% em 1988-
1989, e 51,4% em 2008-2009). Já em meninas foi de 29,5% (14,5 em 1988-1989, e
43,8% em 2008-2009).
Mello, Luft, Meyer (2004) afirma que a obesidade estar diretamente ligada com
as faixas socioeconômicas, influenciadas principalmente por meio da educação e
renda econômica. Percebe-se, que alimentos saudáveis como peixes, carnes magras,
vegetais e frutas ficam escasso para indevidos de baixa renda.
Para POLLOCK et alii. (1986), 80 a 86% dos casos de obesidade originou-se
ainda na infância. Portanto, percebe-se que a ingestão de uma alimentação
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inadequada e a inatividade física juntamente com agentes genéticos e cultuarias estão

amplamente relacionados a obesidade.

5.2 CONHECENDO AS CAUSAS DA OBSIDADE

Segundo Mendonça (2010), a obesidade continua sendo um dos maiores

problemas de saúde pública. Podendo ser resultado da ação de múltiplos fatores
genéticos, ambientais, socioeconômicos, endócrinos e psicossociais. A mudança de
hábitos alimentares impulsionando por questões culturais, financeira, juntamente
hábitos sedentários e aumento da ingestão de alimentos refinados, açúcares,
gorduras saturadas, diminuição do consumo de carboidratos complexos, fibras,
vegetais, são fatores principais para o aumento da obesidade. (LOPEZ; CAMPOS
JÚNIOR, 2008).
A obesidade também ocorre por consequência da desnutrição. (Pinheiro et al.,
2004). É importante salientar que tal patologia poder ser a representação da
dificuldade da população em manter hábitos alimentares saudáveis.
(BRANDÃO,SOARES, 2018). Nota-se, a transformação no âmbito alimentar, que
modifica e aumenta o consumo energético estão diretamente relacionados com uma
dieta rica em açúcares e gorduras sendo pobre em fibras . Isso acontece porque, há
uma maior aquisição econômica do alimento. (SOBAL, 2001).
Além disso, há o aumento do consumo excessivo de fast-food e diminuição no
consumo de frutas e vegetais, ademais a redução de atividade física. Os estudos
ainda apontam que em adolescente há o hábito de comer entre as refeições essas
pequenas refeições estão associadas a grande ingestão de açúcares, gorduras e
bebidas gaseificadas. (HURSON& CORISH, 1997).
Pode-se apontar, que a ausência de atividades física vem tornando-se mais
raro nas últimas décadas. No geral, obeso são pessoa sedentária devido ao excesso
de massa corporal que os impedem de praticar um estilo de vida mais ativo.
(BOUCHARD, 2003).
Os fatores ambientais desempenham papel fundamental no surgimento da
obesidade. (Filho, 2004). Salienta-se também que a cultura onde o indivíduo estar
inserido exerce grande influência sobre seus hábitos alimentares, níveis físicos,
gordura ou magreza que deseja. (SOBAL, 2001).
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Outros fatores também associados a obesidade são fatores psicológicos (

ansiedade, depressão e compulsão alimentar, o estresse) e momentos da vida ( como
casamento, separação e luto) alguns fármacos para os tratamentos (psicofármacos e
corticoides), como também o alto consumo de bebidas alcoólicas e a suspensão de
cigarros. (TAVARES, 2010).
Nota-se, que nas mulheres diversos agentes estão associados como principais
causas dessa epidemia, como as alterações hormonais relacionados ao
envelhecimento e mudanças ligadas ao estilo de vida, tal como inatividade física e
aumento do consumo de alimentos altamente calóricos. (GONÇALVES, 2016).
Mulheres com três ou mais filhos tem maiores tendência a obesidade segundo afirma
Tavares (2010).
Em crianças e adolescentes os fatores da obesidade são basicamente por
conta de um consumo de alimentos ricos em açúcares e gorduras, sendo oferecido
em um contexto positivo como recompensa fazendo com que tenham uma aceitação
positiva desses alimentos . Por outro lado, são forçados a consumir alimentos mais
saudáveis causa muitas vezes a recusa desses alimentos. As referências alimentares
são definitivas na escolha dos alimentos e um fator importante na ocorrência da
obesidade e o hábito alimentar dos familiares das crianças e a alimentação ofertada
no 1 ano de vida dela. (ACCIOLY; SAUNDERS; LACERDA, 2009).
Acredita-se que, quem tem pais obesos tende a ganhar pesos por conta dos
alimentos que ambos consomem, contudo, possivelmente existe uma predisposição
genética para que se desenvolva obesidade (POLLOCK et alii.1986) A gordura
androide é mais comum nos homens já a ginecoide mais predominante em mulheres.
A diferença estar na distribuição da gordura dos sexos inicia-se na adolescência e
relaciona-se com os hormônios sexuais nas meninas o aumento da progesterona e
do estrogênio nos meninos o aumento da testosterona.
É importante enfatizar que, segundo Macedo (2019) as alterações endócrinas
é um dos procedentes da obesidade, o sistema endócrino é responsável pela
produção dos hormônios que ajuda na regulação dos órgãos. Quando o sistema
endócrino é afetado tendo excesso ou falta de hormônios isso pode levar a obesidade.
Diante disso, Dias e Ornelas (2010), afiram que os distúrbios endocrinólogos também
podem ser caracterizados como como fatores importes para o surgimento da
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obesidade pelos maus funcionamentos do hipotálamo, tireoide e ovários, cerca de

54% dos transportadores do hipotiroidismo aponta obesidade.

5.3 CONHECENDO OS EFEITOS DA OBESIDADE

Mancini et al. Afirma que vários distúrbios fisiopatológicos podem ser causados
pela obesidade, principalmente em indivíduos com IMC (índice de massa corporal)
acima de 30kg/m2.Dentre os transtornos, podemos citar distúrbios cardiovasculares (
trombose, hipertensão arterial sistêmica, insuficiência cardíaca, entre outros).
Distúrbios endócrinos ( diabete mellitus tipo II, hipertireoidismo, infertilidade e outros),
distúrbios respiratórios como ( apneia do sono, doença pulmonar restritiva , síndrome
da hiperventilação). A obesidade ainda pode gerar distúrbios gastrointestinais hernia
de hiato, colicistite; dermatológico como, estrias e papilomas; músculos esqueléticos
como por exemplo osteoartrose e defeitos com a postura; geniturinários como
problemas de ovulação e gestacionais, também podemos citar as neoplasias, como
câncer de mama e próstata.
Pessoas com excesso de gorduras tende a apresentar altos níveis da pressão
sanguina e lipídios. A gordura corporal distribuída pelo corpo apresenta diversos
riscos à saúde, essa concentração de gordura especificamente na região do abdômen
acarreta problemas cardíacos e diabetes. HAUNER et al. (1990).
Devido o consumo exagerado de glicídios, em pessoas obesas, há um aumento
da taxa glicêmica e produção de insulina que ao longo prazo vai acarretar a resistência
à insulina e ocorrera a tolerância a glicose e hipertrofia das ilhotas Longerhans. O
aumento da glicemia plasmática leva a hipoglicemia e hiperinsulinemia que é elevada
pela alta concentração de sinergia com glicose (GUEDES & GUEDES, 1995).
A ingestão de alto volume de comida causa mal-estar e a tendência é aumentar
esse volume o que consequentemente aumenta também o peso corporal, a obesidade
também sobrecarrega todos os órgãos por conta do peso corporal (AMATO & AMATO,
1997). Pessoas obesas tem tendências a ferimentos corporais por decorrência da
redução de suas capacidades física e de locomoção (LEDOUX, 1985).
As mulheres obesas são as mais expostas a complicações na gestação.
(LEDOUX, 1985). Além disso, a obesidade aumenta a taxa de mortalidade fetal e
provoca maiores complicações no parto (BEVILACQUA,1992). Nas crianças a
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obesidade acarreta consequências físicas e psicológicas, podendo apresentar

predisposição para continuar obesos na idade adulta e mais propenso a doenças
crônicas. (GINANI, BORTOLINI e FELDENHEIMER, 2021). Além das condições
médicas que envolve a obesidade infantil ela torna-se uma das condições mais
estigmatizadas e menos aceita socialmente. Crianças com sobrepeso e obesas são
constantemente intimidas por seu peso, elas também sofrem com a descriminação e
marginalização (MACHADO, 2014).

5.4 MEDIDAS DE CONTROLE

Para AMATO & AMATO (1997) a melhor maneira de controlar o peso corporal
é dieta equilibrada e atividade física. O indivíduo que faz menos atividade física deve
consumir menos calorias, ao que que pratica mais atividade física deve consumir mais
calorias. É a dieta associada a atividades físicas que vai determinar o controle do
peso corporal. Uma alimentação correta implica na ingestão da proporção adequada
dos componentes como (proteínas, lipídeos, glicose), devendo conter pouco consumo
de gordura (20% do total dos alimentos), conter poucas calorias e reforçada em
carboidratos, deves ser rica fibras, que responsável pelo bolo fecal e bom
funcionamento do intestino. É necessário também, incluir na deita vitaminas e sais
minerais, para que haja a diminuição do consumo de alimentos com alto valor calórico
e substituir gordura saturada por gordura vegetal.
É fundamental o hábito da prática de atividade física pois faz parte da
composição corporal, isso porque contribui decisivamente no combate ao excesso de
gordura corporal (SILVA,1995). É de extrema importância uma abordagem de
prevenção. Profissionais como professores de educação física, médicos, agentes de
saúde deve agir na intervenção de hábitos alimentares e prática de atividade física.
Para isso é necessário a promoção de mudanças e proporcionar condições socio-
material para que essas mudanças venham acontecer (NAHÁS, 2001).
Pelo fato de a obesidade ser uma doença multifatorial, há a necessidade de um
tratamento multidisciplinar, com o objetivo de orientar indivíduos obesos para
mudanças do estilo de vida (dieta e atividade física), e apoio psicológico e
medicamentoso (TOCK, 2005). Apesar de não haver comprovação que o tratamento
da obesidade aumente a sobrevida sabe-se que redução do peso ajuda a prevenir e
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retardar o agravamento de doenças ligadas a obesidade, já que o principal objetivo

quando se inicia o tratamento é justamente é diminuir o risco das doenças relacionas
ao sobrepeso. Logo o princípio básico é aumentar o gasto calórico e diminuir a
quantidade de calorias ingerida (ZANELLA, 2005). Dessa forma, para que diminua o
peso corporal é necessário déficit calórico e um aumento significativo de atividade
física (RADOMINSKI, 2002).
Faz-se necessário medidas de extrema importância para a prevenção da
obesidade principalmente quando criança, seguindo uma orientação nutricional desde
o pré-natal evitando o excesso de peso quando gestante, o aleitamento materno deve
ser mantido até os seis meses de vida do bebê e estimular a prática de atividades
física (HALPERN; MANCINI, 2002). Para Dâmaso e Tock (2005), a prevenção irá
diminuir a morbidade e mortalidade relacionada a obesidade e trará mais qualidade
de vida a população. Para alcançar esse objetivo deve-se trabalhar em conjunto na
qual a família, escola, médicos, nutricionista tornem-se todos uma grande equipe
todos só com uma meta de combate e prevenção a obesidade (BARBOSA, 2004).
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6 Revisão Bibliográfica Qualitativa e descritiva

Trata-se de uma revisão bibliográfica com reflexão explorativa e qualitativa, o

levantamento bibliográfico foi baseada na literatura de emissão referente ao tema:
Fatores e efeitos da obesidade, por meio de dados eletrônicos disponíveis na
Scientific Eletronic Latina Online (Scielo), literatura Periódicos (CAPES) e Google
Acadêmico sendo selecionados através dos seguintes temas: Prevalência e fatores
associados da obesidade na população brasileira, Obesidade: uma perspectiva plural.
Tais artigos foram publicados Entre 2007 a 2022. Houve uma seleção minuciosa de
cada artigo por meio de resumos e fichamentos para maior entendimento dos artigos
abordados.
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7 CRONOGRAMA DE DESENVOLVIMENTO

2022/2 2025/2
ATIVIDADES MAR ABR MAI JUN AGO SET OUT NOV DEZ
Escolha do tema. Definição do
problema de pesquisa X
Definição dos objetivos, justificativa.
X
Definição da metodologia.
X
Pesquisa bibliográfica e elaboração da
fundamentação teórica. X
Entrega da primeira versão do projeto.
X
Entrega da versão final do projeto.
X
Revisão das referências para X
elaboração do TCC.
Elaboração do Capítulo 1.
X

Revisão e reestruturação do Capítulo 1

e elaboração do Capítulo 2. X
Revisão e reestruturação dos Capítulos
1 e 2. Elaboração do Capítulo 3. X
Elaboração das considerações finais.
Revisão da Introdução. X
Reestruturação e revisão de todo o
texto. Verificação das referências
utilizadas. X
Elaboração de todos os elementos pré
e pós-textuais. X
Entrega da monografia.
X
Defesa da monografia.
X
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8 REFERENCIAS

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