Visão docente sobre plantas medicinais

VISÃO DOCENTE SOBRE PLANTAS

MEDICINAIS COMO UM SABER E SUA
UTILIZAÇÃO COMO MEDICAMENTO
THE VISION OF EDUCATORS ON MEDICINAL
PLANTS AS A KNOWLEDGE AND ON ITS USE AS A
MEDICATION

Janaína Sena*
Maria Cristina Flores Soares**
Marta Regina Cezar-Vaz***
Ângela Sena****
Ana Luiza Muccillo-Baisch*****

RESUMO: Considerando o distanciamento do conhecimento e práticas acadêmicas de saúde das

práticas populares, este artigo objetiva verificar o posicionamento de docentes de Cursos de Graduação
em Enfermagem e Medicina frente ao tema plantas medicinais. A partir de estudos sobre práticas popu-
lares de saúde, foi realizada pesquisa descritiva com aplicação do método estatístico, em 2004. Foram
realizadas entrevistas com 183 docentes de três Cursos de Enfermagem e dois de Medicina do Rio
Grande do Sul. A maioria docente de Faculdades de Rio Grande (55,56%) e de Pelotas (77,78%) consi-
dera que o saber científico e o popular se encontram no tema plantas medicinais, e entre os docentes dos
cursos de Medicina predominou a concepção saber popular; 79,94% dos entrevistados atribuem valor
terapêutico a essas plantas; a maioria as utiliza como recurso terapêutico. Conclui-se que os docentes
associam o saber científico e o popular às plantas medicinais, valorizando a influência cultural no
desenvolvimento das práticas terapêuticas.
Palavras-chave: Docente; educação superior; planta medicinal; terapia alternativa.

ABSTRACT
ABSTRACT:: Considering the gap between the academic knowledge and practices in the health area and
the popular practices, this research aimed at verifying the vision of Nursing and Medicine educators
about medicinal plants. A descriptive study, applying the statistical method, has been accomplished in
the state of Rio Grande do Sul in 2004. 183 educators from three Nursing Courses and two Medicine
Courses have been interviewed. Most of the nursing educators (55,56% of the educators from the Faculty
of Rio Grande and 77,78% of the educators from Pelotas) believe that the scientific and the popular
knowledge meet together in the medicinal plants’ theme, but most of the medicine educators view
medicine plants as a popular knowledge; 79,94% of all the interviewed professionals accredit a therapeutic
value to those plants, and most of them use such plants therapeutically. We have concluded that the
educators associate scientific and popular knowledge to medicinal plants, thus valuing the cultural
influence upon the development of therapeutic practices.
Keywords: Teacher; undergraduate education; medicinal plant, alternative therapeutics.

INTRODUÇÃO
O conhecimento sobre as plantas medici-
nais pode contribuir na área da saúde, suprindo
necessidades básicas, já que elas são utilizadas po-
pularmente na condição de alimentos auxiliares
em terapias e algumas se mostram eficazes.
Nesse sentido, uma consideração relevante
é a que refere a saúde como dimensão fundamen-
tal e princípio norteador do desenvolvimento, as-
sim como a construção efetiva do Sistema Único
de Saúde (SUS), sendo dever do Estado garantir
o direito de todos ao acesso às várias terapias dis-
poníveis para promoção, proteção, recuperação e
reabilitação da saúde1.
Assim, entende-se que a saúde deva incluir
em suas referências as crenças, valores, conheci-
mentos e práticas vivenciadas pelas pessoas, re-

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 Sena J, Soares MCF, Cezar-Vaz MR, Sena A, Muccillo-Baish AL
velando-se, desta forma, seu aspecto subjetivo,
particular e peculiar para cada indivíduo e gru-
po, intimamente ligado com a qualidade de vida
desejada e esperada.
Ao refletir sobre a subjetividade do sujeito,
a qual envolve um contexto cultural, conside-
rou-se de grande relevância citar a Organização
Mundial de Saúde2 (OMS) quando recomenda
que os países membros, especialmente os do Ter-
ceiro Mundo, procurem ampliar o arsenal
terapêutico para a saúde pública através do apro-
veitamento de práticas de medicina caseira em-
pregadas pelo povo. As plantas medicinais, se usa-
das com base em princípios científicos, podem ser
a solução para algumas das dificuldades apresen-
tadas no setor saúde, entre elas o alto custo dos
medicamentos, já que são econômica e cultural-
mente viáveis à população em geral.
Ainda, a Organização Mundial da Saúde
recomendou, formalmente, na Conferência de
Alma-Ata3, que os recursos de medicina tradici-
onal e popular fossem utilizados pelos sistemas
nacionais de saúde e que seus praticantes fossem
recrutados como aliados na organização e
implementação de medidas para melhorar a saú-
de da comunidade.
Nessa mesma direção, tem-se como objeti-
vos verificar o posicionamento de docentes de
Cursos de Graduação em Enfermagem e Medici-
na frente ao tema plantas medicinais e sua utili-
zação como recursos terapêuticos.
METODOLOGIA
O desenvolvimento desta pesquisa surgiu
da necessidade de compreender como se inseria
o tema plantas medicinais em universidades, con-
siderando para tanto o conhecimento e as práti-
cas docentes sobre esse tema.
O estudo exploratório foi desenvolvido como
uma pesquisa quantitativa, com aplicação do
método descritivo e analítico. Foi realizada em
2004, nos municípios de Rio Grande, Pelotas e
Bagé, sendo os dois primeiros inseridos na região
Sul, e o último, na região da Campanha do Esta-
do do Rio Grande do Sul.
A população-alvo selecionada foi constituí-
da de docentes efetivos e substitutos dos cursos
de graduação em Enfermagem e Medicina da
Fundação Universidade Federal do Rio Grande
(FURG), da Universidade Federal de Pelotas
(UFPEL) e do curso de graduação em Enferma-
gem da Universidade da Região da Campanha –
Bagé (URCAMP-Bagé).
Assim, entre todos os Departamentos/Insti-
tutos/Faculdades/Centros existentes nas Univer-
sidades, optou-se por selecionar uma amostra dos
que administram aulas para os cursos de Enfer-
magem e/ou Medicina.
Desse modo, na FURG, fizeram parte do es-
tudo 89 docentes, sendo assim distribuídos: De-
partamentos de Enfermagem (21); Matemática
(1); Educação e Ciências do Comportamento (1);
Materno-Infantil (10); Medicina Interna (19);
Ciências Morfo-Biológicas (3); Ciências Fisioló-
gicas (11); Patologia (9) e Cirurgia (14).
Na UFPEL, fizeram parte da pesquisa 79 do-
centes: Faculdade de Enfermagem (18); Depar-
tamento de Medicina Especializada (9); Depar-
tamento Materno-infantil (8); Departamento de
Saúde Mental (5); Departamento de Medicina
Social (7); Departamento de Clínica Médica (12);
Departamento de Cirurgia Geral (8). No Institu-
to de Biologia, participaram docentes de quatro
Departamentos: Zoologia Genética (3);
Microbiologia e Parasitologia (2); Fisiologia e Far-
macologia (4); Departamento de Morfologia (1);
ainda, do Instituto de Química e Geociências (1)
e do Instituto de Física e Matemática (1).
Já na URCAMP teve-se a participação de
15 docentes, assim distribuídos por Centros: Ci-
ências da Saúde (10); Economia e Informática
(1); Educação, Comunicação e Artes (2) e Ciên-
cias Rurais (2).
A ausência de dados referentes ao conheci-
mento sobre o tema plantas medicinais na forma-
ção universitária nos levou a estimar que 5% dos
docentes abordam o tema em algum momento,
no seu processo de trabalho. O nível de confian-
ça admitido foi de 95%, com margem de erro de
5%. Do total de 300 docentes que ministravam
aulas para os cursos de Enfermagem e/ou Medici-
na, foi então retirada uma amostra de 183 (61%)
docentes4.
O instrumento utilizado para coleta de da-
dos foi um questionário, contendo perguntas fe-
chadas sobre as seguintes variáveis: tipo de saber
no qual insere as plantas medicinais (científico,
popular, ambos); o significado dessas plantas; seu
uso terapêutico; e sua aplicação como terapia
complementar.
Os participantes foram esclarecidos previa-
mente acerca dos objetivos e finalidade do estu-
do, respeitando-se os princípios éticos de pesqui-
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Visão docente sobre plantas medicinais
sas que envolvem seres humanos determinados
pela Resolução 196/96, do Conselho Nacional de
Saúde, garantindo ainda o anonimato dos
respondentes, por meio do Consentimento Livre
e Esclarecido.
Foi realizada a distribuição da freqüência
porcentual dos dados coletados. Após, as diferen-
ças entre porcentagens foram analisadas através
do Teste do Qui-Quadrado, sendo considerados
estatisticamente significativos os valores de
p<0,05; nos casos da análise comparativa entre
mais de dois grupos, foi aplicado o Teste de Multiple
Comparisons for Proportions5.
Após o término da coleta de dados, obteve-
se um total de 153 docentes participantes, dos
183 pretendidos, havendo 34 (18,38%) perdas
(distribuídas entre FURG (2) e UFPEL (32)),
decorrentes da negativa dos sujeitos em partici-
par da pesquisa.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
O posicionamento docente frente às plan-
tas medicinais é analisado quanto às seguintes
variáveis: tipo de saber, significado, uso terapêutico
e terapia complementar.
Plantas Medicinais como um Tipo de
Saber
Na análise inicial, verificou-se o tipo de sa-
ber atribuído pelos docentes às plantas medici-
nais. Na relação curso/instituição, tem-se que a
maioria docente – 55,56% dos entrevistados da
Enfermagem FURG e 77,78% da Enfermagem
UFPEL – considera que essas plantas compreen-
dem um saber misto – científico e popular. Entre
os docentes do Curso de Medicina da FURG
(35,59%) e da UFPEL (44%), bem como os de
Enfermagem da URCAMP (47,06%), houve pre-
dominância da resposta saber popular. Vale regis-
TABELA 1: Distribuição percentual de docentes por instituição/cursos e tipo de saber atribuído às plantas medicinais.
Rio Grande do Sul, 2004.
Curso/ Instituiçao Enf-FURG
(n=45)
Tipo de Saber % %
Ambos (científico e popular) 55,56
Saber popular 22,22
Saber científico 20,00
Princípios de botânica 2,22
Depende da abordagem - -
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trar que os docentes dos Cursos de Medicina de
ambas as Instituições também destacaram a con-
cepção de saber científico e popular, respectiva-
mente 32,2% e 40%, como demonstra a Tabela 1.
Segundo Amorozo 6, a sociedade humana
acumula um acervo de informações sobre o ambi-
ente que a cerca, que vai possibilitar-lhe interagir
com este, para permitir prover suas necessidades.
Nesse acervo, inscreve-se o conhecimento rela-
tivo ao mundo vegetal, com o qual estas socieda-
des estão em contato. Assim, pode-se pensar nes-
se tipo de saber como sendo popular, cabendo sa-
lientar que, por ser obtido por meio de informa-
ções adquiridas através das necessidades da co-
munidade, torna-se tão importante quanto o sa-
ber científico.
Conforme referem Elisabetsky e Souza7, existe
a argumentação de que a cultura pode identifi-
car os sintomas, mas não caracteriza as doenças
segundo o modelo de medicina utilizado na atua-
lidade e por essa mesma razão informações basea-
das na cultura popular não servem de parâmetro
para a pesquisa e desenvolvimento de novos me-
dicamentos. Além disso, salienta que a carência
de educação e cultura formais não é sinônimo de
ausência de conhecimento, já que muitos igno-
ram outros padrões culturais.
Ainda, há possibilidade de se produzir um
conhecimento alternativo favorável, partindo de
um saber popular com embasamento científico,
que pode trazer contribuições e esclarecimentos
das classes sociais distintas, tornando uma “for-
ma fecunda e criativa, de reflexão e produção
científica, que deve ser explorada”8:31.
Significado das Plantas Medicinais
As plantas medicinais foram identificadas,
principalmente, como medicamento pela maioria
(79,74%), enquanto 20,26% dos entrevistados as
consideram alimento ou medicamento e alimento.
Enf-UFPEL Enf-URCAMP Med-FURG Med-UFPEL
(n=27) (n=17) (n=59) (n=25)
% % %
77,78 17,65 32,20 40,00
14,81 47,06 35,60 44,00
7,21 35,29 30,51 16,00
- - - -
- 1,69 -
 Sena J, Soares MCF, Cezar-Vaz MR, Sena A, Muccillo-Baish AL
Para Di Stasi 9, medicamento se refere ao
complexo que, ao possuir uma atividade benéfica
ao organismo, independente de sua origem, com-
posição, forma de apresentação, será útil em de-
terminada dose como tratamento de uma doença
específica ou de diversos sintomas, restabelecendo
o equilíbrio das funções vitais de um organismo.
Já o alimento não é apenas uma fonte de
nutrição, pois em todas as sociedades humanas
este possui muitos papéis, estando profundamen-
te entrelaçado aos aspectos sociais, religiosos e
econômicos do dia-a-dia. Dessa forma, o alimen-
to torna-se parte essencial do modo como a soci-
edade se organiza e vê o mundo em que habita10.
Nesse sentido, foi comprovado que muitas
plantas são usadas como remédio popular e como
alimento. Muitas das plantas usadas como remé-
dios têm valor nutritivo, enquanto algumas, uti-
lizadas essencialmente como alimento, também
têm efeito medicinal10.
Assim, pode-se tender a pensar que os sujeitos
entrevistados, ao utilizarem as plantas como medi-
camento, estão sendo beneficiados com seus efeitos
nutricionais, assim como quando as utilizam como
alimento, se favorecem de seus efeitos medicinais.
Porém, deve-se observar que a utilização de plantas
não exime os consumidores de riscos, já que, assim
como os produtos farmacêuticos, as plantas medici-
nais e os medicamentos populares têm riscos associ-
ados ao seu consumo, sendo necessário testar as hi-
póteses propostas com todos os controles e rigor exi-
gidos pelo método científico, levando em conside-
ração toda a informação necessária – inclusive o
modo de preparo e a posologia7.
Vale destacar que, o uso tanto popular quanto
tradicional não é suficiente para validar as plan-
tas medicinais como medicamentos que propor-
cionem eficácia e segurança aos consumidores.
Necessita, assim, estar fundamentado em evidên-
cias experimentais comprobatórias para que o ris-
co ao qual se expõem aqueles que as utilizam seja
superado pelos benefícios que possam ocorrer11.
Dessa forma, deve-se buscar conhecimentos so-
bre a forma de utilização correta das plantas, bem
como suas dosagens, para que realmente se possa
usufruir de seus benefícios, tanto alimentares como
medicinais.
Uso Terapêutico
Relacionando esta variável, observou-se que
70,59% dos docentes entrevistados na URCAMP
utilizam plantas para tratar e/ou curar doenças;
na UFPEL, 59,18%, e na FURG, 56,32%. Verifi-
cou-se ainda, através do Teste de Comparação
Múltipla de Proporções5, que a utilização de plan-
tas para tratar e/ou curar doenças é significativa-
mente maior (p<0,000002) na URCAMP quan-
do comparadas às demais instituições.
Considerando a utilização terapêutica des-
sas plantas por docente/curso, constatou-se que
os cursos de Enfermagem da UFPEL (77,78%),
FURG (75,56%) e URCAMP (70,59%) alcança-
ram porcentagens significativamente maiores (p
< 0,0006) que os cursos de Medicina da FURG
(45,76%) e UFPEL(40%).
É possível que essa diferença se deva aos as-
pectos culturais relacionados aos cursos de Enfer-
magem. Leininger12 desenvolveu a Enfermagem
Transcultural, a qual é definida como um ramo da
enfermagem que dá enfoque ao estudo comparati-
vo e à análise de diferentes culturas quanto às prá-
ticas de cuidados referentes ao processo saúde-
doença, às crenças e valores dos sujeitos envolvi-
dos nesse processo, buscando proporcionar um ser-
viço de enfermagem expressivo e eficaz para os in-
divíduos, dentro de seu contexto cultural.
Ainda9, o uso de espécies vegetais com fins
de tratamento e cura de doenças e sintomas re-
monta ao início da civilização, desde o momento
em que o homem começou a utilizar os recursos
naturais para seu próprio benefício. Essa prática
ultrapassou todas as barreiras e obstáculos durante
o processo evolutivo e chegou aos dias atuais, sen-
do amplamente utilizada por parte da população
mundial como fonte terapêutica eficaz. Isso faz
pensar que o uso de plantas para tratar e/ou curar
doenças, por parte dos entrevistados, provavelmen-
te deva-se aos aspectos culturais, já que o ser hu-
mano vem utilizando esses recursos desde que sen-
tiu a necessidade de buscar novas práticas.
Terapia Complementar
Ao serem perguntados sobre a utilização de
plantas medicinais juntamente com outros medi-
camentos prescritos, obteve-se uma porcentagem
significativamente maior (p<0,01) de entrevis-
tados da Enfermagem UFPEL (74,07%) que as
utilizam como terapia complementar, segundo o
Teste de Comparação Múltipla de Proporções5.
Seguem-se os resultados obtidos nos outros Cur-
sos/Instituições, por ordem decrescente: Enferma-
gem FURG (51,11%), Enfermagem URCAMP
(47,05%), Medicina FURG (32,20%), Medicina
UFPEL (32%).
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Visão docente sobre plantas medicinais
Em estudo realizado com comunidades per-
tencentes às equipes do Programa de Saúde da
Família (PSF) de Rio Grande, constatou-se que
94,4% dos sujeitos questionados utilizam plan-
tas medicinais como medicamentos13. Dessa for-
ma, torna-se importante a discussão do tema nos
meios acadêmicos, mesmo que os docentes não
façam uso desse tipo de recurso, pois, como men-
cionado anteriormente, os clientes utilizam este
tipo de terapia possivelmente por fazer parte de
sua cultura e por acreditarem em sua eficácia.
Finalmente, a diferença na abordagem
dada por docentes dos Cursos de Enfermagem
pode estar relacionada ao seu contato direto
com o cliente, fazendo com que busque a
interação com a comunidade, através da inser-
ção em seu meio, devendo para isso comparti-
lhar de seus hábitos, costumes, crenças e cul-
tura. Nesse sentido, o enfermeiro necessita co-
nhecer a terapêutica alternativa, devido à pró-
pria natureza do seu trabalho e por sua maior
proximidade dos clientes, quer nos hospitais,
quer nos centros de saúde e comunidades, que
lhe oferecem oportunidades para educar e es-
clarecer acerca das práticas alternativas bené-
ficas ou nocivas à saúde14.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A partir dos resultados obtidos, pode-se
verificar que os docentes já conseguem associar o
tema plantas medicinais ao saber científico, o que
possibilita a evolução dos estudos sobre o assunto
e a valorização da influência cultural para me-
lhor compreensão do processo saúde/doença.
Constatou-se a importância das plantas me-
dicinais, pois a maioria docente reconhece seu valor
como medicamento e as utiliza como recurso
terapêutico e, algumas vezes, como terapia com-
plementar de medicamentos prescritos.
Ressalta-se a importância de buscar conhe-
cimentos sobre utilização correta das plantas, bem
como suas doses, para que realmente se possa
usufruir de seus benefícios. E mais, torna-se re-
levante a discussão do tema nos meios acadêmi-
cos, mesmo que os docentes não façam uso des-
se tipo de recurso, pois os clientes utilizam essa
modalidade de terapia. Ainda, a utilização de
plantas medicinais está intimamente ligada com
a cultura das populações, pois, apesar do grande
número de estudos nessa área, o seu uso
freqüentemente decorre de costumes tradicio-
p.200 • R Enferm UERJ, Rio de Janeiro, 2006 jan/abr; 14(1):196-201.
nais do meio familiar e/ou da comunidade, sen-
do necessário, assim, reconhecer o uso popular
dessas plantas.
Dessa forma, é preciso que os profissionais
da área da saúde adquiram durante a sua for-
mação conhecimentos sobre as plantas medici-
nais. Para tanto é necessário que as universida-
des incluam em seus currículos disciplinas vol-
tadas para o estudo das plantas medicinais nas
diferentes culturas, com o objetivo de formar
profissionais que também valorizem as práticas
populares em saúde, com capacidade para es-
clarecer as comunidades quanto aos benefícios
e riscos de sua utilização.
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 Sena J, Soares MCF, Cezar-Vaz MR, Sena A, Muccillo-Baish AL

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Rio Grande – RS [dissertação de mestrado]. Rio Grande 31-5.

VISIÓN DOCENTE SOBRE PLANTAS MEDICINALES COMO UN SABER Y SU USO COMO MEDICAMENTO
RESUMEN: Considerando el distanciamiento del conocimiento y prácticas académicas de salud de las
prácticas populares, este estudio objetiva verificar la postura de docentes de Cursos de Pegrado en
Enfermería y Medicina delante del tema plantas medicinales. A partir de estudios sobre prácticas popu-
lares de salud, fue cumplida pesquisa descriptiva con aplicación del método estadístico, en 2004.
Fueron realizadas encuestas con 183 docentes de tres Cursos de Enfermería y dos de Medicina, todos
del Estado de Rio Grande do Sul-Brasil. La mayoría docente de Facultades de Rio Grande (55,56%) y de
Pelotas (77,78%) considera que el saber científico y el popular se encuentran en el tema plantas
medicinales, y entre los docentes de los Cursos de Medicina predominó la concepción saber popular;
79,94% de los entrevistados atribuyen valor terapéutico a esas plantas; la mayoría las utiliza como
recurso terapéutico. Se concluye que los docentes asocian los saberes científico y popular a las plantas
medicinales, valorizando la influencia cultural en el desarrollo de las prácticas terapéuticas.
Palabras Clave: Docente; educación superior; planta medicinal, terapia alternativa.

Recebido em: 23.11.2005

Aprovado em: 16.01.2006

Notas
*
Enfermeira, Mestre em Enfermagem FURG, Professora do Departamento de Enfermagem da Fundação Universidade Federal do Rio
Grande – FURG. Av Santos Dumont, 513 A, bloco G1, apto 303, Bairro Junção; Cep: 96202090; Rio Grande – RS. E-mail:
janaenf@hotmail.com
**
Fisioterapeuta, Doutora em Fisiologia da Reprodução - Universite de Paris, Professora do Departamento de Ciências Fisiológicas da
Fundação Universidade Federal do Rio Grande - FURG.
***
Enfermeira, Doutora em Filosofia da Enfermagem – UFSC, Professora do Departamento de Enfermagem da Fundação Universidade
Federal do Rio Grande - FURG.
****
Farmacêutica Bioquímica. Pós-graduanda em Saúde Pública ISEPE.
*****
Enfermeira, Doutora em Ciências Biológicas – BORDEAUX, Professora do Departamento de Ciências Fisiológicas da Fundação
Universidade Federal do Rio Grande – FURG.

R Enferm UERJ, Rio de Janeiro, 2006 jan/abr; 14(1):196-201. • p.201