Universidade Federal do Rio Grande

Escola de Química e Alimentos

Engenharia de Alimentos
Análise de Alimentos II

Modelo de Relatório

Nomes:

Rio Grande, XXX de 2023.

 O relatório deverá ser digitalizado na cor preta, utilizando fonte Times
New Roman ou Arial, tamanho 12, com espaçamento entre linhas de 1,5, no
formato Justificado.

1 INTRODUÇÂO
A introdução é a parte inicial do texto, que se destina a apresentação do
tema do trabalho em no máximo duas páginas. A literatura pode ser
consultada. Em caso de citações bibliográficas, devem feitas por números entre
parênteses no texto (ao final da frase ou parágrafo) e listadas no final do
relatório.
Ao final da introdução deve ser apresentado o objetivo da aula.

2. MATERIAL E MÉTODOS
Deverá abordar os materiais e equipamentos utilizados nas aulas
práticas. Além disso, o procedimento experimental utilizado deverá ser descrito
na íntegra e com os verbos no passado.
Podem ser utilizados desenhos e diagramas. Não deve incluir discussão
de resultados.

3 RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os resultados deverão ser apresentados na forma de Tabelas ou
Figuras. Além disso, deverá ser realizada uma discussão técnica cientifica
sobre os mesmos. As Tabelas e/ou Figuras deverão ser citadas no texto e
estar devidamente numeradas em sequencia.

Tabelas
As tabelas não devem conter linhas verticais, apenas horizontais e
devem estar centralizadas no documento. Toda tabela deve ser identificada
com seu número e com uma legenda na sua parte superior, de acordo com o
exemplo a seguir:

1
Tabela 1. Teor de umidade das diferentes amostras
Amostras Umidade (%)
soja 11 (3)
Arroz 14 (5)
Resultados expressos como média (CV)

Figuras
As figuras devem estar no tamanho que seja legível todos os detalhes. As
figuras devem ser identificadas com seu número e legenda na parte inferior.
Quando for o caso, identificar na figura o nome detalhes.
Exemplo:

Figura 1 – pHmetro.
Fonte: SPLABOR (2023)

4 CONCLUSÂO
Responder de forma clara e objetiva os objetivos da aula prática.
REFERÊNCIAS
As referências consistem na relação das obras consultadas e citadas no
texto, de maneira que permita a identificação individual de cada uma delas.
As citações e a lista de referências deverão seguir as normas vigentes
da ABNT.