LabBQ-QO – Módulo QO

Questionário Trabalho 8 – Alexandre Santos 113041/ Duarte Rocha 11313

1. Indique a massa de sacarose necessária para preparar 100 mL de uma solução aquosa de
sacarose a 5% (m/v). Apresente os cálculos.

(m/v)% sacarose = (msacarose / vsacarose)x 100

⇔ 5 = (msacarose / 100) x 100 = msacarose = 5 g

2. Preencha a Tabela I.A com os resultados que espera observar durante a aula (alterações de
cor das soluções).

Tabela I.A - Ação do reagente de Fehling sobre açúcares redutores e não redutores.

Reagente de Fehling (azul)

À temperatura ambiente Após aquecimento
Água destilada azul azul
Glucose azul cor de tijolo
Frutose azul cor de tijolo
Sacarose azul azul

3. Escreva a semi-equação de oxidação da glucose em meio alcalino.

4. Escreva a semi-equação de oxidação da frutose em meio alcalino.

5. Escreva a semi-equação de redução do reagente de Fehling em meio alcalino.

2Cu+ (aq) + 2OH- (aq) + 2e Cu2O (s) + H2O (l)

6. Preencha a Tabela II.A com os resultados que espera observar durante a aula (alterações
de cor das soluções).

Tabela II.A - Hidrólise da sacarose a 60 ºC.

H2O (seguido da HCl 5% (seguido da NaOH 5% (seguido

adição de Reagente adição de Reagente da adição de
de Fehling) de Fehling) Reagente de
Fehling)

Sacarose Azul Cor de tijolo Azul

7. Escreva a equação da reação de hidrólise da sacarose com a solução de HCl a 5%.