Culinária africana

by: giovana,guilherme,paula,artoni

tipos de comida africanas

Quindim Feijoada completa

Arroz doce Acarajé
Bolinho de chuva Canjica
Cocada Galinha com quiabo
Mungunzá

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 A culinária afro-brasileira
tem sua origem com a
chegada dos negros
escravizados à colônia. Os
africanos escravizados
tiveram que recriar seus
quitutes com os
ingredientes locais. Em
lugar do inhame, usaram a
mandioca; e para
culinária afro-brasileira substituir o sorgo,
utilizaram o milh
Surgimento da culinaria africana
Os comerciantes de escravos
traziam os ingredientes
(especiarias), os escravos traziam
na memória os usos e os gostos
de sua terra. Era aí que estava o
segredo. Os escravos não tinham
uma alimentação farta. Comiam
os restos que os seus senhores
lhes destinavam.