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Paper - A Importância Do Uso de Epis para Trabalhadores Da Área de Alimentação e Nutrição
Paper - A Importância Do Uso de Epis para Trabalhadores Da Área de Alimentação e Nutrição
Nutrição
Caroline Farias Cruz¹
Daphyni da Silva¹
Elis Bastos¹
Maria Isabel Moreira Neta da Silva¹
Neidiane Pereira¹
Pâmella Dias²
1. INTRODUÇÃO
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Em relação aos EPI’s, para cada função/setor dentro de uma UAN tem-se um
ou mais tipos específicos de equipamento, de acordo com o risco de ocorrência de
acidente apresentado pela realização de cada atividade (SOUZA, 2009). Do mesmo
modo, segundo Onuki (2016) “A segurança no trabalho não depende de um só fator,
Luva Látex ou de PVC Para evitar contato com umidade e produto químico,
pré-preparo e preparo de hortifrútis, retirar alimento
das câmaras frias ou refrigeradores, higienização de
utensílios, máquina de lavar louça, higienização da
cozinha.
Sendo assim podemos observar que a maior parte dos acidentes tem como sua
causa principal, o não uso ou uso inadequado dos EPIs e falta de adequação do
mesmo para o seu local de trabalho. Este uso incorreto pode ser caracterizado por
falta de treinamento, de experiência ou até mesmo por falta de disponibilidade
destes itens e em último caso por resistência do colaborador.
Segundo Onuki (2016) ‘’O desenvolvimento da percepção do risco aliado a um
conjunto de informações e regras básicas de segurança são ferramentas
fundamentais para evitar à exposição e assegurar o sucesso das medidas
individuais de proteção a saúde das pessoas.’’ Diante do exposto, percebe-se a
necessidade de conscientizar os trabalhadores a utilização dos EPIs para que ocorra
uma ampla adesão dessa normativa.
Ainda para Pessoa et al:
“Na indústria de alimentos, existem muitos processos e aplicações que
podem originar diversos riscos de saúde para trabalhadores, tais como:
pesagem, distribuição, mistura, corte, limpeza, transporte e armazenagem.
É importante que os trabalhadores estejam adequadamente protegidos
contra esses riscos” (PESSOA et al, 2017 p. 18)
3. RESULTADOS E DISCUSSÕES
Observa-se assim que dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição o
controle dos riscos por meio de EPIs será realmente efetivo a partir da análise de
riscos e do treinamento adequado para conscientização dos colaboradores. Para
tanto, o uso correto dos equipamentos de segurança individual juntamente com o
engajamento e a percepção dos colaboradores, somam um conjunto de ferramentas
que são fundamentais para assegurar a proteção e a segurança desses indivíduos.
Contudo, mesmo com o treinamento adequado e o uso correto de EPIs, os
colaboradores não estão totalmente isentos de acidentes, visto que quando se faz
necessário o uso de um equipamento de segurança, se deve ao fato de o ambiente
apresentar um risco constante à saúde do trabalhador. De acordo com Abreu (2011)
para a redução dos acidentes de trabalho e prevenção de doenças profissionais é
recomendado o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). Dessa forma,
fica claro a obrigatoriedade dos trabalhadores de fazer o uso de EPIs atrelados a
cada função.