FILÉ

DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 20% PERDA

0.00 0.00 0
0 0.00 0
0.00 0.00 0
0.00 0.00 0
0.00 0.00 0
0.00 0.00 0
0.00 0.00 0
0.00 0.00 0
0.00 0.00 0
TOTAL EM KG 0 R$ 0.00 0
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 130.00
TOTAL DISPONÍVEL 130.00 R$ 0.00 130.00
VENDAS EM KG 0
TOTAL 130.00 0.00 130.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 98.30

130.00 98.30 -31.70

 FILÉ PRATO 250 GR
PRATOS SALÃO IFOOD TOTAL
L'ENTRECOTE PARIS 0 0 0
FETTUCCINE ALFREDO 0 0 0
FILÉ CAVALO 0 0 0
FILÉ GRELHADO 0 0 0
OSVALDO ARANHA INDIVIDUAL 0 0 0
OSVALDO ARANHA 2 PESSOAS 0 0 0
OSVALDO ARANHA 4 PASSOAS 0 0 0
0 0
TOTAL 0 0.25 0

FILÉ PÁLITO 350 GR

PRATOS TOTAL
FILÉ ACEBOLADO NA CHAPA 0
FILÉ AO CATUPIRY 0
0
0
TOTAL 0 0.35 0

FILÉ 150 GR
PRATOS SALÃO IFOOD TOTAL
PARMEGIANA INDIVIDUAL 0 0 0
PARMEGIANA 2 PESSOAS 0 0 0
PARMEGIANA 4 PESSOAS 0 0 0
FILÉ COM FRITAS KIDS 0 0 0
PAILLARD C/FETTUCCINE 0 0 0
0 0 0
TOTAL 0 0.15 0
 FILÉ PÁLITO 150 GR
PRATOS SALÃO QUARTA IFOOD RISOTOS IFOOD TAL. TOTAL
RISOTO DE FILE 0 0 0 0 0 0
PICADINHO 0 0 0 0 0
QUARTETO PAULISTA 0 0 0 0 0
STROGONOFF DE FILÉ 0 0 0 0 0 0
PICADINHO DE CARNE DA MADAH 0 0 0 0 0
PICADINHO DO CHEFF 0 0 0 0 0
0
TOTAL 0 0.15 0
 PICANHA
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 5% PERDA
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
TOTAL EM KG 0.00 0.00 0.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 4.50
TOTAL DISPONÍVEL 4.50 0.00 4.50
VENDAS EM KG 0
TOTAL 4.50 0.00 4.50
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 8.00

8.00 4.50 3.50

PICANHA 250 GR
PRATOS SALÃO TOTAL
PICANHA GRELHADA 0 0
PICANHA HAVANA 2 PESSOAS 0 0
PICANHA HAVANA 4 PESSOAS 0 0
0

TOTAL 0 0.25 0
PICANHA PALITO 500 GR
PRATOS TOTAL
PICANHA NA CHAPA 0

TOTAL 0 0.5 0
 BACALHAU
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 5% PERDA
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0 0.00
TOTAL EM KG 0 0.00 0.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 14.80
TOTAL DISPONÍVEL 14.80 0.00 14.80
VENDAS EM KG 0
TOTAL 14.80 0.00 14.80
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 4.30

4.30 14.80 -10.50

BACALHAU 300 GR
PRATOS SALÃO IFOOD TOTAL
BACALHAU VARADERO 0 0 0

TOTAL 0 0.3 0
 PINTADO
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 15% PERDA
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
TOTAL EM KG 0.00 0.00 0.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 59.80
TOTAL DISPONÍVEL 59.80 0.00 59.80
VENDAS EM KG 0.00
TOTAL 59.80 0.00 59.80
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 60.50

60.50 59.80 0.70

PINTADO PALITO 400 GR
PRATOS TOTAL
ISCA DE PINTADO 0
0
TOTAL 0 0.4 0
 PINTADO PRATO 250 GR
PRATOS SALÃO IFOOD TOTAL
PINTADO COM PASSAS E MEL 0 0 0
PINTADO COM ERVAS 0 0 0
PINTADO GRELHADO 0 0 0
PINTADO COM ALCAPARRAS 0 0 0
PINTADO CHAPA E CRUZ 0 0 0
PINTADO LOS COCOS (2X) 0 0 0
MOJICA PINTADO INDIVIDUAL 0 0 0
MOJICA DE PINTADO 4 PESSOAS 0 0 0
PEIXADA CUIABANA 0 0 0
MOQUECA DE PINTADO 0 0 0
0

TOTAL 0 0.25 0
 SALMÃO
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 10% PERDA
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00
TOTAL EM KG 0.00 0.00 0.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 59.50
TOTAL DISPONÍVEL 59.50 0.00 59.50
VENDAS EM KG 0.00
TOTAL 59.50 0.00 59.50
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 30.10

30.10 59.50 -29.40

SALMÃO 250 GR
PRATOS SALÃO IFOOD TOTAL
SALMÃO COM RISOTO 0 0 0
SALMÃO COM MARACUJÁ 0 0 0
SALMÃO GRELHADO 0 0 0
0 0
TOTAL 0 0.25 0
 SALMÃO 150 GR
PRATOS SALÃO IFOOD GIUSEPPE TOTAL
CEVICHE DE SALMÃO 0 0 0 0
RISOTO DE 3 QUEIJOS COM SALMÃO 0 0 0 0
0

TOTAL 0 0.15 0
 CAMARÃO MÉDIO
SEM CASCA
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 0% PERDA
0
0
0
0
0
0
TOTAL EM KG 0
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 11.8
TOTAL DISPONÍVEL 11.80 0 11.80
VENDAS EM KG 0
TOTAL 11.80 0 11.80
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 2.3

2.3 11.80 -9.50

CAMARÃO MÉDIO 100 GR
PRATOS VENDA TOTAL
FETTUCCINE C/ CAMARÕES 0 0
RISOTO LAS TUNAS 0 0
CAMARÃO AO CATUPIRY (6X) 0 0
RISOTO DE CAMARÃO A BAIANA 0 0
BOBÓ DE CAMARÃO (4X) 0 0
0 0
TOTAL 0 0.15 0
 CAMARÃO GRANDE
ROSA
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 0% PERDA
0
0
0
0
0
0
TOTAL EM KG 0
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 5.5
TOTAL DISPONÍVEL 5.50 0 5.50
VENDAS EM KG 0
TOTAL 5.50 0 5.50
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 5.5

5.5 5.50 0.00

CAMARÃO ROSA 100 GR
PRATOS VENDA TOTAL
PAELLA 4 PESSOAS (4X) 0 0
PAELLA 2 PESSOAS (2X) 0 0
BOBÓ DE CAMARÃO (2X) 0 0
CAMARÕES AO CATUPIRY 0 0
RISOTO DE CAMARÃO 0 0
0 0
TOTAL 0 0.1 0
 KIT
PAELLA
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE PERDA DE 0% PERDA
0
0
0
0
0
0
0
TOTAL EM KG 0
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 18
TOTAL DISPONÍVEL 18.00 0 18.00
VENDAS EM KG 0
TOTAL 18.00 0 18.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 17.3

17.3 18.00 -0.70

KIT PAELLA 250 GR
PRATOS VENDA TOTAL
PAELLA 4 PESSOAS (4X) 0 0
PAELLA 2 PESSOAS (2X) 0 0
PAELLA RICA QUATRO 0 0
0
TOTAL 0 0.25 0
 CHORIZO (MÉDIA 300 GR)
DATA DE ENTRADA QUANTIDADE UNIDADES UNID. TOTAL
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
TOTAL EM KG 0 0.00 0.00
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 12/06/23 10.40
TOTAL DISPONÍVEL 10.40 0 12.70
VENDAS EM KG 0
TOTAL 12.70 0 12.70
QUANTIDADE NA CAMARA FRIA EM 19/06/23 8.80

8.80 12.70 -3.90

CHORIZO ( 300 GR )
PRATOS TOTAL
BIFE DE CHORIZO 0
CHORIZO GRELHADO 0
0

TOTAL 0 0.3 0