COMIDA

&
CULTURA

NOME: Kewwen Antônio Silva de Lima

RU: 3392448
POLO: São Francisco do Sul

Imagem disponível em:

https://falauniversidades.com.br/o-que-e-comida-brasileira-
em-outros-paises-do-mundo/

Recife, 2022.

COMIDA, MEMÓRIA E IDENTIDADE – aspectos

do Brasil: Feijoada, de feijão preto.

1
Imagem disponível em:
<https://brasilescola.uol.com.
br/
historia/historia-
feijoada.htm>,
acesso em 21/03/2022 14

Criada pelos negros escravizados no Brasil, a feijoada ficou

conhecida como a comida mais popular do Brasil, e devido a isto, o
prato permanece nas cozinhas brasileiras desde o século XIX. Rico
em cultura, a receita de feijão preto e cortes suínos marca toda uma
nação e com o advento da tecnologia, tivemos mudanças na forma de
preparo até como os ingredientes vem do supermercado para a nossa
casa. Congelados, industrializados, produtos com agrotóxicos, a
feijoada vem se distanciando da sua forma original, trazendo
praticidade na vida do consumidor, porém indo sentido contrário em
relação a sua saúde.

RELAÇÃO ENTRE COMIDA, MEMÓRIA E

IDENTIDADE - aspectos regionais: cuscuz, da África
para o nordeste brasileiro.

Imagem

2
 Com registros históricos desde 300 a.C. na África, o Cuscuz,
prato muito popular do povo nordestino brasileiro, é
disponív considerado hoje um Patrimônio Imaterial da Humanidade.
el em: Presente em muitas vidas sofridas do sertão e do agreste, o
<https:// prato de flocos de milho tem um contexto muito vívido nos
www.sa dias atuais. Tendo como acompanhamento diversas carnes,
borname molhos, queijos e afins, o cuscuz representa toda uma nação
sa.com.b por ter sido um salva-vidas de milhares de pessoas em
r/acomp situação de pobreza no Brasil.
anhamen
to/cuscu
z-
marroqui
no>,
acesso
em
21/03/20
22
14:51.

RELAÇÃO ENTRE COMIDA, MEMÓRIA E

IDENTIDADE INDIVIDUAL - aspectos pessoais e
memórias afetivas: Farofa d'água, o disfarçar da fome.

Por viver em situação de pobreza na capital de

Pernambuco, a farofa d'água esteve presente durante 17
anos da minha existência. Preparada pelo meu pai,
homem com 2 empregos sem carteira assinada, esta
receita simples de farinha de mandioca e verduras
deixava as barrigas de três crianças cheias durante uma
noite em que não tínhamos condições financeiras para
comprar alimento. Este tipo de memória marcou todo
um ser que hoje apresenta um caráter mais batalhador,

3
 fazendo jus a sua família.
Imagem
disponível em:
https://www.tu
dogostoso.com
.br/receita/448
06-farofa-
dagua.html,
acesso em
21/03/2022
15:05.

CONSIDERAÇÕES FINAIS:
Brasil, história e culinária.

Apesar dos infortúnios da história brasileira, a culinária

brasileira enche de felicidade toda uma nação. É cultura,
4
 memórias, conhecimento e talento. Pão de queijo, feijoada,
bolo de rolo, acarajé e etc, todos representam um povo, uma
Imagem disponível em: voz, uma vida.
https://falauniversidade
s.com.br/o-que-e-
comida-brasileira-em-
outros-paises-do-
mundo/, acesso em
21/03/2022 15:23.

REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICAS

 https://
brasilescola.uol.com.br/historia/historia-feijoada.htm

 https://falauniversidades.com.br/o-que-e-comida-brasileira-em-outros-paises-do-mundo/

 https://mundonegro.inf.br/cuscuz-a-historia-do-alimento-que-tem-origem-no-norte-da-africa-
e-se-tornou-patrimonio-imaterial-da-humanidade/

 https://sabornamesa.com.br/acompanhamento/cuscuz-marroquino

 https://www.tudogostoso.com.br/receita/44806-farofa-dagua.html

5
6