BR The Official Veganuary Starter Kit 2023 1

GUIA OFICIAL
PARA
INICIANTES
NO VEGANUARY
GUIA OFICIAL PARA INICIANTES NO VEGANUARY
CONTEÚDO
POR QUÊ SE TORNAR VEGANO?
BOAS-VINDAS Animais
Saúde
Obesidade
O QUE É O VEGANISMO? Doenças cardíacas
Diabetes tipo 2
NUTRIÇÃO Câncer
Proteína Saúde Global
Cálcio Doenças zoonóticas
Ferro Resistência a antibióticos
Ômega 3 A saúde do nosso planeta
Iodo Mudança climática
Vitamina B12 Falta de água
Poluição
Desmatamento e perda de espécies
CRIANÇAS VEGANAS Oceanos morrendo - poluição de plástico
Proteja o seu futuro
Sustentabilidade
Alimentando o mundo
NOSSAS DEZ DICAS Local versus vegano
PARA COMEÇAR
Planejamento
Alimentos de transição
DEZ PERGUNTAS FREQUENTES
Veganize seus pratos favoritos
SOBRE VEGANISMO
O que os veganos comem?
Quando estiver pronto, diversifique
Os peixes sentem dor? As plantas sentem dor?
Mantenha lanches à mão
A soja é a causa do desmatamento?
Alimentos veganos por acidente
O que aconteceria com os animais se eles
Seja ousado - experimente muitas novas não fossem comidos pelos humanos?
receitas e produtos
Por quê o leite vegetal forma coalho em
HappyCow e AbillionVeg bebidas quentes e como faço para evitá-lo?
Encontre novos amigos Amêndoas e água
Seja gentil consigo mesmo se cometer O que devo fazer com bolsas e sapatos de couro?
um deslize
Você pode ser um atleta vegano de sucesso?
Você precisa de leite para ter ossos fortes?
PLANEJAMENTO DE REFEIÇÕES Que diferença pode fazer uma pessoa?
SITES DE LIVROS E RECEITAS CINCO LIVROS QUE VÃO MUDAR

RECOMENDADOS SUA VIDA
COMER FORA CINCO FILMES QUE MUDARÃO

Em movimento SUA VIDA
ESTE É UM PDF INTERATIVO - ACESSE DIRETAMENTE UM TÓPICO AO CLICAR NO TÍTULO

BEM-VINDOS!
Obrigado por se inscrever para participar de Veganuary e experimentar o
veganismo por 31 dias. Este guia responderá todas as suas perguntas básicas.
Algumas das perguntas que serão respondidas são: Onde obtenho a proteína?
Como minha dieta afeta o meio ambiente?
Veganuary é uma ONG registrada no Reino Durante o próximo mês você também rece-
Unido que trabalha globalmente para criar um berá 31 e-mails inspiradores e cheios de in-
mundo mais amável, onde os animais não são formações para guiá-lo durante as primeiras
criados, engordados e abatidos para produzir semanas. Quem sabe quais surpresas você
produtos que prejudicam nosso meio ambien- descobrirá durante sua viagem?
te e podem causar sérios problemas de saú-
de. Em vez disso, mostramos que existe uma ENTÃO, VAMOS COMEÇAR O SEU
outra maneira de viver e que cada um de nós VEGANUARY COM O PÉ DIREITO!
pode ter um grande impacto no mundo fazen-
do pequenas mudanças na maneira como nos
alimentamos.
JOAQUIN PHOENIX, LUCÉLIA SANTOS,

ATOR E APOIADOR ATRIZ, PARTICIPANTE DO
VEGANO, DIZ: VEGANUARY 2022, DIZ:
“Se você olhar para a crise “Tive um resultado imediato em
climática ou para a violência meu organismo, o processo de
gerada pelo nosso sistema digestão por exemplo, melhorou
alimentício e se sentir sem muito! Além é claro de me sentir
esperança, pensando ´Eu gostaria muito melhor, podendo contribuir
de poder fazer algo a respeito´ ainda mais com a diminuição
— você pode. Agora mesmo. do sofrimento dos animais e a
Inscreva-se para experimentar conservação do nosso planeta.
o veganismo neste janeiro.” Indico a todos!”
3 VOLTAR AO ÍNDICE
O QUE É VEGANISMO?
O veganismo geralmente é definido pelo que não comemos: carne, peixe, ovos,
laticínios e mel, bem como alguns produtos que escondem ingredientes de
origem animal, como gelatina, lactose, colágeno e queratina.
Mas, realmente, devemos nos concentrar no

que não fazemos ou em todas as coisas boas BENJAMIN ZEPHANIAH,
que os veganos podem comer? Em vez de POETA E EMBAIXADOR
hambúrgueres com carne, hot dogs e bifes, co- DE VEGANUARY, DIZ:
memos versões à base de plantas. Em vez de
“Eu originalmente me tornei vegano
queijo na pizza ou leite de vaca no nosso café,
aos 13 anos por causa do meu amor
escolhemos as versões não lácteas. Para qua-
pelos animais. O mundo agora sabe
se todos os ingredientes e produtos de origem
que o veganismo é o caminho a seguir.
animal, agora existe uma alternativa vegana, e
É a única coisa que todos podemos
isso significa que a comida vegana pode ter a
fazer para ajudar a curar o mundo e a
mesma aparência e sabor que a comida não-
nós mesmos. Veganuary é uma ótima
-vegana, só que não inclui o sofrimento animal
maneira de começar o ano, e também
nem o impacto ambiental negativo.
é uma ótima maneira de começar o
futuro.”
4 VOLTAR AO ÍNDICE
NUTRIÇÃO
Tenha certeza de que todos os nutrientes que precisamos estão disponíveis
em fontes não animais, e se fizermos uma dieta balanceada baseada em grãos
inteiros, legumes, frutas, proteínas e gorduras saudáveis, estaremos tomando
a decisão certa. O Daily Dozen do Dr. Greger’s é um lembrete útil dos alimentos
que você deve tentar comer todos os dias. Também incluímos informações
adicionais sobre as seis perguntas nutricionais mais comuns.
PROTEÍNA CÁLCIO
A primeira pergunta que se faz aos veganos é: Assim como a carne não detém o monopólio
de onde vocês obtêm as proteínas? E isso nos da proteína, o leite não detém o monopólio do
surpreende porque a proteína está em quase cálcio. Feijões e vegetais tendem a ser ricos
todos os alimentos que comemos. Claro que em cálcio, então certifique-se de comê-los, in-
existem fontes melhores do que outras, mas cluindo feijão preto, aduki, moyashi, edamame
não é difícil alcançar a RDA para um vegano. (grão de soja ainda verde), couve, agrião, quia-
bo e brócolis. Você também encontrará cálcio
Algumas das melhores fontes de proteína in-
na batata-doce, na abóbora e no tofu e, se pi-
cluem tofu, tempeh, hambúrgueres e linguiças
car figos e amêndoas secas, obterá uma dose
feitos de ervilhas ou proteína de soja; lentilhas,
de cálcio. Leites de plantas, incluindo smoo-
grão de bico, feijão preto, aduki e moyashi,
thies e iogurtes, muitas vezes também são en-
edamame (grão de soja ainda verde); semen-
riquecidos com ele.
tes, castanhas e manteigas de castanhas; qui-
noa, aveia, arroz e grãos. Até os vegetais con- A vitamina D ajuda a absorver o cálcio, muitas
têm proteínas! pessoas têm um baixo nível desta vitamina vi-
tal, principalmente nos meses de inverno, in-
Um dia típico de refeição que excede a ne-
dependentemente de sua dieta. Exponha-se o
cessidade de proteína pode ser:
máximo possível ao sol e procure margarinas
• Aveia com uma pitada de amêndoas
sem laticínios, cereais matinais e pães fortifi-
ou sementes 12g
cados com esse nutriente. Nos meses de in-
• Homus e falafel com salada de
verno nos lugares mais frios no Brasil, é reco-
três feijões 24g
mendado que todos nós suplementemos com
• Hambúrgueres vegetais com batata, ervilha
vitamina D.
e brócolis 30g
5 VOLTAR AO ÍNDICE
FERRO
Embora a anemia por deficiência de ferro não
seja incomum, a pesquisa sugere que aqueles
que comem uma dieta baseada em vegetais
não correm nenhum risco maior do que aque-
les que comem carne.
Comece o dia com um café da manhã de
aveia ou cereal enriquecido com ferro. Polvilhe
sementes e castanhas por cima, e você pode
ter chegado à sua porção diária antes mesmo
de sair de casa. Outros alimentos que ajudam
a aumentar a ingestão diária de ferro incluem:
soja, lentilha, grão de bico e feijão, tofu, tem-
peh, quinoa, melaço, agrião, couve e outros IODO
vegetais de folhas verdes escuras, nozes, se- O iodo pode ser difícil de obter, porque ingerir
mentes de gergelim e chocolate amargo. muito ou pouco iodo pode causar problemas
Certifique-se de comer bastante vitamina C de tireoide. Existem pequenas quantidades
para ajudá-lo a absorver o ferro e evite tomar em castanhas, pão, frutas, vegetais e feijão,
café ou chá com a refeição, pois inibem a ab- mas as melhores fontes vegetais são as algas
sorção de ferro. marinhas e o sal iodado, embora as quanti-
dades nas algas marinhas possam variar um
ÔMEGA-3 E ÔMEGA-6 pouco. A alga marrom pode conter muito iodo,
Nosso corpo é capaz de produzir quase to-
portanto, comê-la apenas uma vez por sema-
das as gorduras que necessitamos para o
na é suficiente. Aqueles que não gostam de al-
bom funcionamento de nossos tecidos, mas
gas marinhas e precisam reduzir a ingestão de
há duas que devemos obter na alimentação e,
sal devem considerar tomar um suplemento.
por isso, são conhecidas como ácidos graxos
essenciais. VITAMINA B12
O ômega-6 é encontrado em grandes quanti- Esta é a única vitamina que pode ser mais di-
dades em vegetais com folhas, sementes, cas- fícil de obter como veganos. Ele está presente
tanhas, grãos e na maioria dos óleos vegetais. em produtos de origem animal, mas não é fei-
É muito fácil obter Ômega-6 suficiente de uma to pelos próprios animais, mas pelas bactérias
dieta vegana balanceada, mas essa gordura
dentro deles.
compete com o Ômega-3 para uso no corpo
Podemos obter B12 comendo diferentes pro-
e, portanto, temos que nos certificar de que
dutos que a contenham, mas às vezes eles não
estamos recebendo Ômega-3 suficiente todos
os dias. As melhores fontes são: vegetais de fo- estão na dose necessária, é recomendado to-
lhas verdes (couve de Bruxelas, couve, espina- mar um suplemento desta importante vitami-
fre), castanhas, feijão, sementes de abóbora e na para garantir que você está recebendo uma
chia, linhaça moída, soja e tofu. quantidade suficiente.
6 VOLTAR AO ÍNDICE
CRIANÇAS VEGANAS
Quando mudamos nossa dieta, é normal pensar em nutrição de uma forma que
não havíamos feito antes e considerar o que isso significa para nossa família.
A boa notícia é que a British Dietetic Association afirma que uma dieta vegana
é adequada para pessoas de qualquer idade, incluindo crianças. Existem dietas
veganas ruins, é claro, assim como dietas de carne que são inadequadas,
portanto, obter os nutrientes certos é importante.
A Academia Americana de Nutrição e Dietéti- Existem centenas de milhares de pessoas em

ca, que reúne mais de 100.000 profissionais e é todo o mundo que estão criando filhos vega-
a associação de dietistas e nutricionistas mais nos, então, se você precisar de conselhos, ten-
importante do mundo, publicou em 2016 a atu- te entrar em contato com outros pais nas redes
alização de sua posição oficial sobre nutrição sociais.
vegetariana e vegana. Documento elaborado,
como em ocasiões anteriores, após revisão
crítica dos trabalhos científicos disponíveis.
Estudos realizados com crianças e adolescen-

tes em países ocidentais que seguem dietas
vegetarianas e veganas mostram que o cres-
cimento e o desenvolvimento dessas crian-
ças estão dentro da normalidade para sua
população de referência. Quando se analisa
a ingestão de crianças vegetarianas e vega- “Dietas vegetarianas devidamente
nas, observa-se que em comparação aos não planejadas, incluindo dietas veganas, são
saudáveis, nutricionalmente adequadas e
vegetarianos tendem a consumir mais frutas,
podem ser benéficas na prevenção e no
verduras e legumes, portanto, sua ingestão de
tratamento de algumas doenças. As dietas
fibras, vitaminas A, C e E, ácido fólico, ferro,
vegetarianas e veganas são adequadas
magnésio e o potássio geralmente é mais alto;
para todas as fases da vida, incluindo
enquanto o consumo de calorias totais, gor-
gravidez, lactação, infância, adolescência,
dura saturada, proteínas, vitaminas D e B12 e
idade adulta e velhice, bem como para
zinco é menor. Crianças e adolescentes vege- atletas. As dietas predominantemente
tarianos e veganos tendem a consumir bebi- vegetais são mais sustentáveis do ponto de
das açucaradas e alimentos processados com vista ambiental do que as ricas em produtos
menos frequência. Em geral, o padrão alimen- de origem animal, pois utilizam menos
tar dessas crianças está mais próximo das re- recursos naturais e estão associadas a
comendações oficiais atuais do que das dietas menos impacto ambiental”.
ocidentais típicas.
7 VOLTAR AO ÍNDICE
CRIANÇAS VEGANAS
PROTEJA O SEU FUTURO

Embora a nutrição adequada para nossos fi- tos de vista sobre os filhos, esquecendo-se de
lhos seja vital, existem algumas questões mais que fazem exatamente a mesma coisa quando
amplas em torno da alimentação das crian- alimentam seus próprios filhos com carne. Na
ças. Uma delas é que os veganos de todas as realidade, todos os pais escolhem pelo seus
idades têm menos probabilidade de sofrer de filhos quando são pequenos e, à medida que
bactérias como campylobacter, salmonella, crescem, cabe a eles continuarem com essa
listeria e escherichia coli que infectam produ- escolha ou escolherem um caminho diferente.
tos de origem animal e podem ser fatais para
as pessoas.
Devido em grande parte à pecuária, a resis- LUISA MELL, ATIVISTA

tência a antibióticos e outras doenças está PELOS DIREITOS DOS
aumentando. Se não queremos que nossos ANIMAIS E EMBAIXADORA
filhos vivam em um mundo onde até mesmo DE VEGANUARY, DIZ:
infecções menores não podem ser tratadas, “Cada dia que passa mais e mais
precisamos acabar com nossa dependência pessoas se conscientizam da
de carne, ovos e leite. Claro, se queremos que importância do veganismo, em relação
eles tenham um planeta habitável, então de- aos animais, em relação ao meio-
vemos abordar a mudança climática, pois um ambiente, mas muita gente não tem
dos maiores contribuintes feitos pelo homem é ideia por onde começar, por isso eu
a pecuária. Quando alimentamos nossos filhos aceitei ser embaixadora do Veganuary,
com comida vegana, estamos ensinando eles para ajudar as pessoas a fazer essa
sobre o meio ambiente e a compaixão, sobre transformação o mais rápido possível.
como compartilhar o mundo e cuidar de si pró- Pela saúde, pelos animais, pelo
prios e dos outros. Algumas pessoas podem planeta.”
criticar os veganos por “forçarem” seus pon
8 VOLTAR AO ÍNDICE
NOSSAS DEZ PRINCIPAIS

DICAS PARA 3. NÃO SE DESESPERE
Não há necessidade de reinventar
COMEÇAR todos os seus hábitos alimentares. Se

você gosta de hot dog, coma, apenas
certifique-se de que as salsichas sejam
veganas. Se você quer sorvete, vá em
1. PLANEJAMENTO É TUDO! frente, existem dezenas de diferentes
Não acorde no primeiro dia de sua sabores veganos deliciosos no mercado.
aventura vegana sem pensar no que Você pode ter quase tudo o que você
você pode comer. É a maneira mais tinha antes na versão vegana, então
você não terá que se esquecer de suas
rápida de abandonar o desafio. Pense
com antecedência nas refeições do comidas favoritas.
primeiro dia e compre leite vegetal

para o café da manhã, café ou chá, 4. VEGANIZE SEUS PRATOS FAVORITOS
manteiga vegetal ou pasta de amendoim Novamente, não há necessidade de
para colocar no pão ou lanche e algo adotar uma nova dieta. Se o seu prato
saboroso para o jantar. favorito é lasanha, faça uma versão
vegana com carne de soja e leite
vegetal. Se você gosta de café da manhã
2. PROCURE POR ALIMENTOS
mais contundente, pode prepará-lo
ACIDENTALMENTE VEGANOS
com bacon e linguiça vegana. Quer
Existem muitos alimentos do dia a
você prepare caril, guisados, sopas,
dia que são veganos, então abra sua
empanadas, assados, bolos, sobremesas
despensa e dê uma olhada. Macarrão,
ou qualquer outra coisa, você pode
arroz, pasta de amendoim, a maioria dos
prepará-los na versão vegana.
pães, tomate enlatado, grão de bico,
feijão, lentilha, geleia, leite de coco, purê
de tomate, feijão cozido, muitos chips, 5. QUANDO ESTIVER PRONTO,
EXPERIMENTE NOVAS OPÇÕES
biscoitos, aveia, ervas e especiarias,
Muitas pessoas descobrem que a
chá, café e suco de frutas Há uma boa
conversão ao veganismo abre um novo
chance de que metade dos alimentos
mundo de receitas e ingredientes,
que você já come sejam veganos!
reacendendo seu amor pela boa comida.
Depois de dominar o básico, por que não
experimentar novas receitas? Existem
milhares online, veja se isso desperta sua
paixão por cozinhar.
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6. TENHA LANCHES À MÃO 8. HAPPYCOW E WIKIVEG

Não seja pego! Guloseimas veganas são Você gosta de comer fora? Baixe
muito fáceis de encontrar na maioria o aplicativo HappyCow em seu telefone
dos lugares, mas não em todos, então e deixe-o guiá-lo até o restaurante,
certifique-se de ter um saco de nozes ou café ou loja mais próxima onde você
castanhas, uma barra de chocolate ou pode encontrar comida vegana. Este
alguma fruta na sua bolsa. localizador de alimentos saudáveis é
encontrado em mais de 180 países.
7. NÃO DESISTA Outro aplicativo que está ganhando
Nem todos os produtos veganos popularidade entre quem está em busca
funcionam para você, mas só porque o de produtos veganos disponíveis no
primeiro queijo ou café com leite que mercado é o WikiVeg, encontrado no
você experimenta não é perfeito, não Google Play
descarte todos os outros queijos e leites e AppStore.
vegetais. Existem tantas variedades

para experimentar - queijo cremoso, 9. ENCONTRE SUA TRIBO
queijo derretido, à base de castanhas e É fácil se sentir isolado quando você é
amendoim, à base de coco, soja - todos vegano, mas existem milhões de nós
os sabores e muitas marcas e estilos por aí. Encontre veganos em sua área ou
diferentes; e quanto aos leites, você pesquise grupos online de seu interesse.
encontra aveia, amendoim, amêndoa, De corredores veganos a padeiros
coco, arroz e soja. Experimente todos e tecelões; de levantadores de peso
e logo você encontrará aquele que é veganos a fashionistas e ativistas. Eles
perfeito para você. estão todos lá esperando por você.
10. SEJA GENTIL COM VOCÊ MESMO

DERRICK GREEN, MÚSICO Todos cometemos erros. Se você
E VOCALISTA DA BANDA acidentalmente comeu algo não-vegano
SEPULTURA E EMBAIXADOR ou simplesmente cedeu à tentação, tudo
VEGANUARY, DIZ: bem. Não significa que você não seja
“A empatia com todas as formas mais vegano; significa apenas que você
de vida cria um efeito cascata que é humano! Aprenda com isso e siga em
beneficia a existência do nosso planeta.” frente.
10 VOLTAR AO ÍNDICE
PLANEJAMENTO DE REFEIÇÕES
Algumas pessoas acham útil fazer um
planejador de refeições semanais
para que sempre saibam o que
precisam comprar e o que vão comer.
Aqui estão algumas ideias para você
começar:
CAFÉ DA MANHÃ
• Torrada/ pão com manteiga vegana,
manteiga de amendoim, geleia, húmus,
abacate, tomate fatiado ou queijo
vegetal.
• Aveia com leite vegetal à sua escolha.
Adicione sementes, nozes e frutas.
• Cereais no café da manhã, com leite
JANTAR
• Pizza: com queijo vegano, linguiça
ou iogurte vegano. Adicione sementes,
vegana, tomate seco, manjericão,
nozes e frutas.
alcachofra, azeitonas e alcaparras,
• Café da manhã completo: bacon e
ananás, jalapeños, ou com os
linguiça vegana, tofu mexido, batata frita,
ingredientes de origem vegetal que
tomate grelhado, cogumelos e feijão -
desejar.
Chá ou café e suco de frutas.
• Espaguete à Bolonhesa: feito com
lentilhas ou carne de soja.
ALMOÇO • Curry: tailandês, indonésio, indiano, de
• Lentilhas cozidas com legumes. Bangladesh.
• Sanduíches de feijão, rappis ou • Lentilha, grão de bico, hambúrguer de
burritos: caseiros ou comprados na loja. feijão preto ou à base de qualquer grão,
• Salada de massa ou um prato de com salada verde fresca.
massa quente. • Pimenta sem carne com nachos, feijão
• Batatas com salada, queijo vegetal, frito e guacamole.
feijão ou pimenta malagueta, ou uma • Croquetes de legumes e purê com
deliciosa salada de atum vegano. legumes frescos, molho e mostarda.
• Sushi: feito em casa ou comprado em • Bife e batatas fritas ... Sim, os bifes
loja. veganos já estão disponíveis!
NOSSOS SITES FAVORITOS

DE RECEITAS E LIVROS
É tão difícil escolher apenas cinco sites e cinco livros quando há tantas fontes
excelentes, mas esperamos que você encontre aqui algo de que goste.
NOSSOS SITES FAVORITOS NOSSOS LIVROS FAVORITOS

1. Em Veganapratica.com você pode se 1. Veganomicon de Isa Chandra Moskowitz
cadastrar e baixar um livro de receitas e Terry Hope Romero. O livro de receitas
veganas grátis com ideias fáceis, vegano definitivo.
saudáveis e baratas.
2. Receitas Veganas Fáceis de Glória
2. Sociedade Vegan traz pratos deliciosos e Carrión. Desfrute de uma cozinha 100%
saudáveis a um clique de distância, além vegetal como nunca antes.
de comidas típicas do Brasil.
3. Guia para o Vegano Perfeito de Marta
3. As Viewganas compartilham em seu Martínez. Livro de receitas e dicas
canal no youtube receitas originais e dicas nutricionais para pessoas que desejam
para viver uma vida sem crueldade. dar o salto para o veganismo.
4. No portal Vista-se, você pode se inspirar 4. Iguarias veganas de Toni Rodríguez.

cozinhando deliciosas receitas veganase Mais de 80 receitas originais requintadas
esperar as maravilhas ficarem prontas do jovem chef vegano.
enquanto lê as notícias sobre o mundo
5. Cozinha Vegana de Virginia García e Lucía
vegan disponíveis na mesma web
Martínez. Você encontrará uma variedade
5. No site Plantte você encontra centenas de receitas veganas muito apetitosas.
de receitas de café da manhã, pratos
principais, bolos e tortas, hambúrgueres e
muito mais.
E não se esqueça de que existem centenas de

receitas deliciosas em veganuary.com/pt-br/
receitas/. Lá você encontrará de tudo, desde
um café da manhã energético até um jantar
de sobremesa.
COMER FORA DE CASA

Comer fora quando você é vegano não é ape-
nas possível, mas é bastante simples. Quase EM MOVIMENTO
todas as redes de restaurantes oferecem op-
Então, o que acontece quando você viaja ou
ções veganas ou menus totalmente veganos.
não tem tempo para se sentar para comer? A
Os restaurantes independentes costumam ter maioria dos supermercados tem sanduíches
opções veganas no menu. Se você não tem ou rappis veganos, lanches prontos para co-
certeza ou não tem o menu disponível online, mer ou tigelas de salada.
ligue antes para verificar. Mesmo que não haja
Como já falamos antes, restaurantes étnicos
nada no menu, os chefs geralmente ficam fe-
costumam ser uma ótima opção para vega-
lizes em adaptar um prato existente ou criar
nos, também cadeias de Sushi e Subway. Se
algo especial só para você.
ainda não o fez, baixe o aplicativo HappyCow
A equipe do Veganuary saiu para jantar em ou WikiVeg, insira sua localização e você en-
todo o mundo, então, seja um restaurante chi- contrará todos os restaurantes e mercados na
que, uma cafeteria local ou apenas uma pizza; sua área que servem comida vegana.
temos informações em primeira mão para tor-
Lembre-se de que muito do que você come já
nar suas experiências gastronômicas fáceis e
é vegano. Muitos dos produtos mais comuns
descomplicadas.
são veganos por acaso, visite o seguinte link
Cozinha chinesa, italiana, indiana ou mexicana, para ver alguns de nossos favoritos:
por exemplo, é ótima para veganos. Com um
es.veganuary.com/blog/alimentos-veganos-
pouco mais de informação, você pode pedir
por-casualidad.
com confiança em quase todos os restauran-
tes do mundo. Na verdade, criamos uma série
de guias para tornar a refeição em diferentes
restaurantes o mais fácil possível. Clique na
sua gastronomia favorita para saber mais: chi-
nesa, espanhola, indiana, italiana, mexicana,
tailandesa.
E lembre-se: não pense que você será um pá-
ria social ou que terá que escolher o lugar toda
vez que sair com seus amigos ou família. Sim-
plesmente porque essa não é a realidade da
vida vegana.

Existem muitas razões pelas quais as pessoas decidem mudar para uma dieta
baseada em vegetais, mas a maioria delas faz a transição por uma das três
razões: para acabar com o sofrimento dos animais de criação, para proteger
o meio ambiente e reduzir seu impacto climático, e para melhorar sua própria
saúde. O que é realmente interessante é que as pessoas muitas vezes tentam ser
veganas por um motivo, mas acabam apoiando os três.
ANIMAIS
A maioria de nós se sente desconfortável com
a criação industrial e a matança de animais.
Vemos essa realidade em imagens e filmes e
preferimos não pensar nisso. No entanto, no
fundo do nosso coração sabemos que não
pensar nisso não muda nada. Em vez de virar
as costas, pedimos às pessoas que tenham
coragem e continuem lendo em prol dos ani-
mais e do meio ambiente.
NENHUM ANIMAL ESCAPA DOS

HORRORES DA AGRICULTURA, NEM
MESMO AQUELES QUE ACREDITAMOS
SER FELIZES NOS CAMPOS.
Você sabia que as ovelhas têm
esponjas embebidas em hormônios
inseridas na vagina para controlar
a fertilidade e que muitas são
inseminadas cirurgicamente?
E que existe toda uma série de
“mutilações” que são legais e comuns,
desde o corte da cauda e dos dentes
à descorna, corte das orelhas e
tatuagem. A vida dos animais de
fazenda é caracterizada por sofrimento,
medo e perda.
FRANGO
O frango é provavelmente o animal mais ex- ne, aves, ovos ou produtos à base de ovo crus
plorado do planeta. Normalmente, dezenas ou mal cozidos.
de milhares de aves são amontoadas em um As galinhas criadas para seus ovos são de uma
depósito, numa fazenda que pode abrigar raça diferente das criadas para a sua carne.
milhões de aves, forçadas a permanecer em Embora as gaiolas em bateria sejam proibidas
seus próprios dejetos. A primeira tarefa de um em mais de 30 países ao redor do mundo, as
fazendeiro todas as manhãs é recolher os cor- gaiolas pouca coisa maior são legais, e 40%
pos daqueles que não sobreviveram à noite e das galinhas ainda vivem engaioladas. Mas em
torcer o pescoço dos mais fracos, dos meno- que consiste esse método de criação?
res e dos enfermos. O atendimento individual
O sistema de gaiola tradicional consiste em
não é possível quando há tantos pássaros e,
encerrar de quatro a oito aves ao longo de
portanto, essas vítimas sofrem e morrem sem
suas vidas em pequenas gaiolas de metal
serem vistas. Eles nunca sentirão a terra, verão
chamadas “bateria”, onde dificilmente podem
o sol ou farão qualquer uma das coisas que
se mover. Seus músculos atrofiam, seus ossos
tornam a vida de um pássaro digna. A primeira
enfraquecem e, para controlar os comporta-
lufada de ar fresco será no dia em que forem
mentos predatórios gerados pelo estresse, são
transportados para o matadouro, com seis se-
mutilados ao cortar seus bicos sem anestesia.
manas de idade.
Estima-se que cerca de 15% delas morrem em
Nas granjas industriais, os frangos muitas ve- decorrência das precárias condições de vida.
zes morrem por más condições e acabam apo- Ao final da vida produtiva, que dura de dois a
drecendo junto com as aves que ainda botam quatro anos, são encaminhadas ao matadouro.
ovos para consumo humano. Muitas pessoas
não sabem que os ovos contêm a bactéria sal-
monela, e que 18% da carne de frango no Bra-
sil apresenta algum tipo de contaminação por
salmonela, uma doença bacteriana que afeta o
sistema intestinal e é contraída ao comer car-
PORCOS
A vida não é melhor para os porcos. Tão ca- doentes, a mãe não pode alcançá-los para
rismáticos e leais, eles têm a capacidade acariciá-los ou cuidar deles, ela pode apenas
mental de um ser humano de três anos, eles assistir enquanto eles sofrem. Quando sua fer-
adoram explorar os arredores, principalmente tilidade diminuir, ela se verá no mesmo camin-
por instinto e audição. Eles têm um olfato hão que levou seus leitões para o abate aos
fantástico, melhor do que o dos cães, e uma seis meses de idade, com o mesmo destino.
habilidade incrível para procurar comida. São
animais muito sociais, gostam do contato físi-
co, brincam uns com os outros e formam laços
Não comer animais de
emocionais. Eles adoram dormir juntos e são
fazenda também salva
muito vocais, cumprimentando-se com entusi-
animais selvagens! Como é
asmo, roncando e rosnando.
necessária muita terra para produzir
As mães porcas são tratadas como máqui- produtos de origem animal, os locais
nas reprodutoras, mantidas vivas apenas en- de outros animais são destruídos
quanto continuarem a produzir ninhada após para abrir espaço. Isso significa que
ninhada de leitões. Nas fazendas industriais, animais selvagens em todo o mundo
elas devem dar à luz dentro de caixas de par- estão sendo mortos por causa
da nossa alimentação.
to, gaiolas de metal tão pequenas que a mãe
não pode se virar, nem mesmo dar um passo
para frente ou para trás, eles só podem ficar
de pé ou deitar, e pronto. Na natureza ela con-
struiria um ninho, e seus instintos ainda lhe
dizem para tentar, então ela trabalhará em vão
tentando criar um ninho, mesmo que seja im-
possível dentro da caixa. Se os leitões estão
VACAS
As vacas não produzem leite só porque quere-
mos algo com que molhar os nossos cereais.
Como todos os mamíferos, elas produzem lei-
te para alimentar seus filhotes, e isso significa
que elas devem primeiro estar grávidas. Para
manter o leite fluindo, as vacas dão à luz repe-
tidas vezes, mas o que acontece com os be-
bês para quem o leite foi feito?
Na indústria, é o leite que vale, não os bezer-

ros, então primeiro, quando eles têm apenas
alguns dias de vida, suas mães são tiradas de-
les para parar de beber, e então seu destino
dependerá do seu sexo. As fêmeas podem ser
colocadas em confinamento solitário, criadas
com um substituto do leite e, então, seguir
suas mães durante o ciclo de inseminação,
nascimento, separação dos bezerros e orde-
nha constante. Se eles forem machos, seu fu-
turo é menos seguro. Se eles são da raça er-
rada para carne e não produzem leite, então
podem acabar como vitela, carne de vaca de
baixa qualidade, ou simplesmente abatidos
logo ao nascer. As vacas são mães maravilho-
sas, amorosas e protetoras. A perda de seus
filhos as afeta profundamente. Elas podem so-
frer por dias, pedindo em vão a volta de seus
bezerros.
Para saber mais sobre criação e abate

de animais e para apoiar campanhas
para acabar com as piores práticas, visite
petalatino.com/ e animallibre.org/ Para
obter mais informações sobre o uso de
antibióticos em fazendas e como a criação
de animais afeta a vida selvagem, visite
mercyforanimals.org.br/
SAÚDE
Nem toda a comida vegana é automaticamen- os níveis de artrite, fadiga crônica e energia
te saudável. Você poderia comer uma dúzia de melhoraram. Algumas pessoas relatam melhor
sabores deliciosos de brigadeiros veganos no clareza mental, outras dizem que seus sinto-
café da manhã, montes de panquecas mergu- mas de depressão foram atenuados. Muitos
lhadas em xarope no almoço e de sobremesa acham que o desempenho atlético melhora.
bolos veganos, biscoitos, merengues e chee- Não podemos prometer a todos que suas con-
secakes. É ótimo que consigamos fazer ou dições de vida e doenças crônicas desapare-
comprar todas essas guloseimas maravilhosas cerão após 31 dias de alimentação vegetal,
em sua versão vegana, mas ninguém pensaria mas, para muitas pessoas, um mês sem comer
por um momento que elas são saudáveis. produtos de origem animal traz uma melhora
considerável, muitas vezes inesperada.
Uma alimentação saudável deve incluir vege-
tais como centro das refeições, embora isso Essas mudanças de curto prazo podem pa-
não signifique que tenhamos que sacrificar o recer milagrosas, mas o verdadeiro poder de
prazer ou o sabor. Se escolhermos alimentos uma dieta baseada em vegetais se manifesta
integrais, legumes, castanhas, frutas, espe- por um longo período de tempo, pois é aí que
ciarias, ervas e algumas das mais de 20 mil ocorrem as mudanças significativas.
plantas comestíveis que existem no mundo,
podemos experimentar uma melhoria incrível
em nossa saúde enquanto desfrutamos de sa- O Dr. Michael Greger é um porta-
voz reconhecido para nutrição,
bores maravilhosos.
segurança alimentar e saúde.
Alguns dos relatórios mais comuns que re- Ele elaborou uma lista de alimentos que
cebemos de participantes do Veganuary é devemos comer todos os dias para ter
que, após 31 dias, eles experimentaram uma uma saúde ótima. Este é o Daily Dozen
melhora na digestão, pele, cabelo, seios da do Dr. Greger.
face e sono. Eles também nos disseram que
“Alimentos à base de DOENÇAS CARDÍACAS

plantas, especialmente
Os produtos de origem animal contêm altos ní-
frutas, vegetais, castanhas, legumes
veis de gordura saturada que podem aumentar
e sementes, mostraram ajudar no
o colesterol e aumentar o risco de desenvolver
tratamento de muitas doenças crônicas
e estão frequentemente associados a
doenças cardíacas. Em contraste, a maioria das
taxas mais baixas de diabetes tipo 2, plantas tem baixo teor de gordura saturada e
menos hipertensão, níveis de colesterol não contém colesterol, portanto, uma dieta de
mais baixos e taxas reduzidas produtos vegetais, como grãos inteiros, feijão,
de câncer” — Diabetes UK frutas e vegetais, pode ajudar a reduzir o coles-
terol no sangue e fornecer uma dieta saudável
para o coração. A boa notícia é que nunca é tar-
de para começar a proteger seu coração. Um
número crescente de médicos descobriu que
podem parar e até mesmo reverter doenças
cardíacas em pacientes que seguem um pro-
grama que inclui uma dieta baseada em vege-
tais.
OBESIDADE Leitura recomendada: The China Study,

A população mundial ganhou entre cinco e de T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell.
seis quilos por pessoa nos últimos 31 anos, se-
gundo estudo do Imperial College London que
analisou o peso de mais de 112 milhões de
pessoas em 200 países do mundo, entre 1985 KUNTAL JOISHER,
e 2016. É uma condição séria, limitante e com EMBAIXADOR
risco de vida que leva a doenças cardíacas, VEGANUARY E
diabetes tipo 2 e derrames. ALPINISTA, DIZ:
“Eu nunca comi carne em toda a minha
Estudos mostraram que os vegetarianos ten-
vida e me tornei vegano 17 anos atrás.
dem a ter um Índice de Massa Corporal mais
Eu fui capaz de construir músculos e
baixo. Os pesquisadores acreditam que isso
resistência de classe mundial e não
pode estar conectado a uma dieta baseada
apenas sobreviver, mas prosperar
em vegetais, que afeta positivamente o intes-
nas temperaturas de -50°C no topo
tino e promove “um ecossistema diversificado
do Everest, não apenas um uma vez,
de bactérias benéficas que sustentam a mi-
senão duas. Isso mostra que nenhum
crobiota intestinal humana e a saúde geral”. E
animal precisa sofrer ou morrer
isso não é tudo, os produtos de origem animal
para que nossos sonhos se tornem
contêm quantidades significativas de gordura
realidade.”
saturada, enquanto as plantas e os grãos in-
teiros contêm muitas fibras que nos ajudam a
nos sentirmos mais satisfeitos por mais tempo.
DIABETES TIPO 2
O fato da diabetes tipo 2 ser tão comum - há
mais de 422 milhões de pessoas vivendo com
diabetes no mundo, segundo a Organização
Mundial da Saúde (OMS) - não deve minimi-
zar a gravidade do problema. Pode levar a
complicações, incluindo doenças cardíacas,
derrames, danos aos nervos, doenças renais,
cegueira, úlceras nas pernas e doenças nas
artérias periféricas, que por sua vez podem le-
var à amputação de um pé ou membro. É uma
condição devastadora, mas pode ser preveni-
da e até revertida por meio de mudanças no CÂNCER
estilo de vida. Aqueles que consomem uma
Em 2015, a Organização Mundial da Saúde
dieta baseada em plantas têm apenas uma
anunciou que tinha evidências suficientes de
pequena fração das ocorrências de diabetes,
estudos epidemiológicos para classificar to-
em comparação com aquelas que consomem
das as carnes processadas como canceríge-
carne regularmente.
nas para humanos. Bacon, hot dog, linguiça,
salame e qualquer outra carne que tenha sido
Para obter mais informações sobre defumada, curada ou processada de outra for-
como reverter o diabetes com uma dieta ma pode causar câncer e não é saudável em
baseada em vegetais, visite a página do qualquer quantidade.
Clube do Diabetes.
Além disso, a carne vermelha não processada
também foi classificada como “provavelmen-
te cancerígena” para humanos, com a maioria
das evidências relacionadas ao câncer colo
retal, bem como as evidências relacionadas ao
ANTHONY MULLALLY, câncer de pâncreas e de próstata.
JOGADOR DE RUGBY Por outro lado, as plantas são benéficas para
PROFISSIONAL E os humanos. O Fundo Global para Pesquisas
EMBAIXADOR VEGANUARY,
sobre câncer afirma que há evidências de
DIZ:
que grãos inteiros e fibras reduzem o risco de
“Em campo me sinto mais ágil, tenho
câncer colo retal; que os vegetais sem amido
muito mais energia de manhã, o que
diminuem o risco de câncer de boca, faringe,
me ajuda a treinar mais, por isso estou
laringe, esôfago, pulmão e mama; e que as fru-
muito melhor em tudo. Também me
tas reduzem o risco de câncer de esôfago e
sinto mais limpo mentalmente.”
pulmão. Também há evidências de que frutas
e vegetais reduzem o risco de câncer de estô-
mago e bexiga.
SAÚDE GLOBAL
DOENÇAS ZOONÓTICAS RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS
Comer produtos de origem animal pode au- A grande maioria dos animais de fazenda é
mentar o risco de doenças que roubam nossa criada intensivamente em condições de su-
saúde, nossa qualidade de vida e as pessoas perlotação e sujeira que enfraquecem seus
que mais amamos. A criação de animais tem sistemas imunológicos, muitas vezes sem luz
o poder de matar pessoas em uma escala de- solar ou ventilação, tornando-os locais ideais
vastadora, por meio das doenças que se de- para o surgimento de parasitas e bactérias.
senvolvem e dos antibióticos que são usados. Não é surpreendente que as doenças nessas
fazendas sejam frequentes. Mas, em vez de
Acredita-se que muitas doenças infecciosas
fornecer melhores condições, a indústria lhes
que as pessoas sofrem hoje - incluindo coque-
dá antibióticos e, ao usá-los em excesso, eles
luche, lepra e sarampo - tenham se originado
contribuíram para o surgimento de bactérias
nos animais que criamos, e essa transferência
resistentes aos antibióticos.
de doenças dos animais para as pessoas está
longe de terminar. A gripe aviária, por exemplo, Em 2016, a Dra. Margaret Chan, ex-diretora-
continua a infectar e matar pessoas todos os -geral da Organização Mundial da Saúde, de-
anos. Esses vírus sofrem mutação e, quando clarou: “Como digo repetidamente, a resistên-
o fazem, existe o potencial de se espalharem cia antimicrobiana é um tsunami em câmera
mais facilmente e se tornarem mais mortais, lenta. É uma crise global que deve ser tratada
como aconteceu tanto em 1918 quanto em com a máxima urgência”.
1957, quando milhões de pessoas morreram. Para reduzir a grande quantidade de antibióti-
Em novembro de 2018, a Organização Mundial cos dados aos animais, devemos acabar com
de Saúde declarou: “Não se sabe se os vírus da a agricultura industrializada, e só podemos fa-
gripe aviária, suína e zoonótica que circulam zer isso quando as pessoas pararem de com-
atualmente levarão a uma futura pandemia. prar produtos animais.
No entanto, a diversidade de vírus da gripe
zoonótica que causaram infecções humanas
é alarmante.“ A Organização Mundial da Saú-
de declara: Não se sabe se os vírus da gripe
SARA PASCOE,
aviária, suína e zoonótica atualmente em circu-
COMEDIANTE E
lação levarão a uma futura pandemia. Porém,
EMBAIXADORA
a diversidade de vírus da gripe zoonótica que
VEGANUARY, DIZ:
“Eu decidi que iria passar 100 dias
causaram infecções humanas é alarmante.”
sendo vegana, e que eu iria escrever
sobre isso, sobre como me sentia.
Mas em só uma semana eu me senti
tão bem que decidi fazer isso para
sempre”.

A SAÚDE DO
NOSSO PLANETA
À medida que as evidências revelam cada vez
mais o enorme impacto que nossas escolhas
alimentares têm no mundo, os ambientalistas
estão mudando para dietas baseadas em ve- nocivos do que as emissões diretas de com-
getais para minimizar os danos causados pela bustível de todos os carros, aviões, ônibus e
produção de alimentos. Porque a agricultura caminhões no planeta.
animal afeta nosso planeta de muitas maneiras.
Na Suécia, os pesquisadores analisaram 39
Joseph Poore, um pesquisador ambiental da artigos revisados por pares, calculadoras de
Universidade de Oxford concluiu que: “Uma carbono e fontes governamentais, e indicaram
dieta vegana é provavelmente a melhor ma- as quatro melhores maneiras de reduzir nos-
neira de reduzir seu impacto no planeta Terra.” so impacto ambiental. São elas: adotar uma
dieta baseada em vegetais, limitar voos, pa-
A MUDANÇA CLIMÁTICA rar de dirigir e limitar o número de filhos que
A pecuária é um dos principais contribuintes temos. Essas quatro ações-chave não costu-
para as emissões que causam as mudanças mam fazer parte das políticas governamentais
climáticas. Na verdade, a Organização das ou recomendações ambientais, pelo contrário,
Nações Unidas para a Alimentação e Agricul- tendem a preconizar pequenas mudanças gra-
tura (FAO) declarou que a pecuária é respon- duais, como a reciclagem ou a troca por saco-
sável por 14,5% das emissões induzidas pelo las reutilizáveis que, embora positivas, não são
homem, tornando os produtos animais mais suficientes para evitar a catástrofe.
Devemos tomar medidas significativas ago-

ra. O Painel Intergovernamental das Nações
ELIANA ALBASETTI, Unidas sobre Mudanças Climáticas (IPCC)
ATRIZ, ATIVISTA E advertiu que mudanças urgentes e profundas
EMBAIXADORA devem ser feitas na maneira como vivemos se
VEGANUARY, DIZ: quisermos manter o aumento da temperatura
“Se você ama seus filhos e netos, global em não mais que 1,5 graus por cento.
pense que comer carne não só destrói Acima dos níveis de temperatura pré-indus-
os animais, mas também o mundo triais. Qualquer coisa além disso agrava signi-
onde eles viverão. O amor também é ficativamente os riscos de seca, inundações,
mostrado nessas ações.” calor extremo e pobreza para centenas de mi-
lhões de pessoas.
FALTA DE ÁGUA
Aqueles que têm bastante água potável em Sem água nada pode viver, mas apenas
casa raramente pensam sobre a escassez de 3% da água do mundo é doce e apenas um
água no mundo, mas 844 milhões de pesso- terço dela está disponível para uso humano.
as não têm acesso a água potável e 300.000 Devemos usar este recurso precioso com cui-
crianças morrem a cada ano de diarréia, re- dado.
lacionada à água suja e ao saneamento pre- Globalmente, a agricultura usa impressionan-
cário. A situação deve piorar à medida que os tes 70% de toda a água disponível que é reti-
efeitos da mudança climática atingem os mais rada de aquíferos, rios e lagos, mas a maioria é
pobres do mundo, que provavelmente sofre- usada na pecuária. As maiores fazendas de su-
rão as consequências. ínos usam água suficiente para abastecer uma
cidade inteira. Segundo a FAO, são necessá-
rios 1.500 litros de água para produzir um quilo
“Uma dieta vegana é provavelmente a
de grãos e dez vezes mais, ou seja, 15 mil litros
melhor maneira de reduzir nosso impacto
de água, para gerar apenas um quilo de carne.
no planeta, não apenas nos gases de efeito
estufa, mas também na acidificação global, Para preparar a quantidade de alimentos que
eutrofização, uso da terra e uso da água” satisfaz as necessidades básicas de uma pes-
soa, são necessários cerca de três mil litros de
JOSEPH POORE, PESQUISADOR DA
UNIVERSIDADE DE OXFORD, 2018. água. Hoje, existem mais de 7 bilhões de pes-
soas para alimentar no mundo, e esse número
deve chegar a 9 bilhões até 2050.
POLUIÇÃO
A criação de animais é um importante poluidor A poluição da água por práticas agrícolas in-
do ar, da terra e dos cursos de água. sustentáveis representa uma séria ameaça à
saúde humana e aos ecossistemas do planeta.
O ar dentro das fazendas de animais contém
De acordo com a FAO, unidade da Organiza-
altos níveis de poeira orgânica que causam
ção das Nações Unidas para a Alimentação e a
problemas respiratórios. Essas fazendas tam-
Agricultura, em muitos países a principal fonte
bém podem emitir poluentes atmosféricos
de poluição da água é a agricultura - não as ci-
para a atmosfera, incluindo amônia e sulfeto
dades ou a indústria – enquanto que, em todo
de hidrogênio, além de microrganismos e to-
o mundo, o poluente químico mais comum em
xinas. Tanto os trabalhadores agrícolas como
aquíferos subterrâneos são os nitratos da ativi-
as pessoas que vivem nas áreas circundantes
dade agrícola.
podem ser seriamente afetados.
A terra está poluída pela grande quantidade de

chorume produzida por bilhões de animais de “A agricultura é a maior produtora de águas
fazenda. É sabido que é prejudicial e deve ser residuais, em volume, e o gado gera muito
mais excrementos do que os humanos. À
armazenado com segurança, mas muitas ve-
medida que o uso da terra se intensificou,
zes é deliberadamente espalhado no chão ou
os países aumentaram muito o uso de
acidentalmente infiltrando-se nele. De qual-
pesticidas sintéticos, fertilizantes e outros
quer maneira, os efeitos podem ser devasta-
insumos”
dores.
EDUARDO MANSUR, DIRETOR DA
A lama e outros poluentes agrícolas infectam DIVISÃO DE TERRA E ÁGUA DA FAO,
os rios, envenenando a água e dizimando a E CLAUDIA SADOFF, DIRETORA
GERAL DO IWMI, 2018.
vida aquática. Em todo o mundo, o estrume de
animais de fazenda é um fator-chave no cres-
cimento das zonas mortas do oceano.
DESMATAMENTO E PERDA
DE ESPÉCIES
A pecuária usa 85% de nossas terras agrícolas,
mas nos fornece apenas 18% de nossas ca-
lorias. É um desperdício, altamente ineficiente
e requer o uso da terra. A fim de abrir cami- OCEANOS AGONIZANTES
nho para o gado que pastava e cultivar a vas- Mais de 30% da pesca mundial já ultrapassou
ta quantidade de comida necessária para ali- seus limites biológicos e precisa de uma ação
mentar os bilhões de animais criados e mortos radical para ser restaurada. Populações aquá-
para alimentação todos os anos, trechos intei- ticas inteiras estão à beira do colapso, e tudo
ros de florestas e outros habitats antigos foram por causa de um produto que não precisamos
arrasados. As pessoas e animais que viveram comer.
lá são deslocados ou mortos.
As grandes redes transportam trilhões de pei-
Essa destruição levou espécies inteiras à ex- xes dos oceanos, mas não fazem distinção. En-
tinção. 60% da população animal mundial foi tre os “alvos” estão espécies que são “captura-
eliminada apenas nos últimos 50 anos, grupos das por acidente”, incluindo baleias, golfinhos,
de pesquisadores identificaram as três princi- botos, tubarões, estrelas do mar, esponjas, tar-
pais causas, todas relacionadas ao nosso de- tarugas e até aves marinhas mergulhadoras.
sejo de comer carne: Espécies como o golfinho de Maui e as ba-
1. A destruição de habitats, leias francas do Atlântico Norte estão à beira
principalmente para criar terras agrícolas. da extinção.
2. Animais selvagens são levados Mudar para a piscicultura não adianta muito
até a extinção. quando se trata de proteger os peixes selva-
3. Sobre-pesca gens, já que muitos peixes cultivados - incluin-
Ecossistemas inteiros entraram em colapso, do salmão e truta - são carnívoros, então sua
espécies estão se extinguindo para sempre e dieta consiste em peixes selvagens que foram
a perda de plantas e vida marinha reduzirá a arrastados dos oceanos. Para agravar o pro-
capacidade da Terra de absorver carbono. Isso blema, sua dieta frequentemente também in-
agravará os efeitos da mudança climática e le- clui soja, cultivada em terras desmatadas.
vará ainda mais espécies à extinção. Além disso, a maior parte da poluição por plás-
tico no oceano vem, na verdade, de embarca-
ções de pesca. Parar o consumo de peixes fará
mais para restaurar os oceanos do que qual-
quer outra ação que possamos tomar. E se pa-
rarmos de comer carne, estaremos ajudando
os peixes também! Isso ocorre porque o estru-
me dos animais de fazenda polui as águas e
cria zonas mortas no oceano onde nenhuma
espécie marinha pode sobreviver.
SUSTENTABILIDADE
ALIMENTANDO O MUNDO
A criação de animais é um desperdício incrível.
Ela usa grandes quantidades de terra, água e
energia, dando-nos menos calorias em carne,
leite e ovos do que damos aos animais. Não é
uma forma sustentável de alimentar a crescen-
te população humana.
LOCAL VERSUS VEGANO
No total, um terço da safra mundial de cereais Algumas pessoas argumentam que comer
e 90% da safra mundial de soja é usado para comida local é melhor para o planeta do que
alimentar animais de fazenda. Para produzir comer comida vegana, mas as evidências não
essas grandes quantidades de alimentos, a confirmam isso. O transporte é uma parte mui-
terra é levada ao seu limite com a aplicação de to pequena da pegada de carbono de nossos
fertilizantes, pesticidas e outras práticas preju- alimentos (normalmente menos de 1% para a
diciais ao solo. carne bovina), então o fato de ser local não al-
95% dos nossos alimentos são cultivados na tera muito seu impacto. Foi verificado que os
camada superior do solo, um dos componen- alimentos de origem animal tendem a deixar
tes mais importantes do nosso sistema alimen- uma pegada maior do que os alimentos de
tar. Mas as práticas agrícolas convencionais origem vegetal. Portanto, se eles enviassem
significaram que quase metade do solo mais bananas seis vezes ao redor do mundo, seu
produtivo do mundo desapareceu nos últimos impacto seria ainda menor do que o da carne
150 anos. Só na América, o solo das terras agrí- bovina e o cordeiro local.
colas está sofrendo erosão dez vezes mais rá- E a soja? Não é pior? Na verdade, não. Pesqui-
pido do que pode ser reabastecido. sa da Universidade de Oxford descobriu que
Precisamos parar de explorar os solos e, ao mesmo o laticínio mais sustentável era pior do
mesmo tempo, alimentar a crescente popu- que o leite de soja menos sustentável.
lação mundial. Podemos fazer as duas coisas
mudando para uma dieta baseada em vegetais.
LIZ SOLARI, ATRIZ,
ADVOGADA ANIMAL
E EMBAIXADORA
VEGANUARY, DIZ:
“No dia em que acordarmos para a
verdade, que somos UM, a humanidade
vai parar de comer animais.”
DEZ PERGUNTAS FREQUENTES

SOBRE O VEGANISMO
1. O QUE OS VEGANOS COMEM?

Quando falamos em eliminar todos os pro- livre do sofrimento animal. Tacos e espaguete
dutos de origem animal de nossa dieta, pode à bolonhesa podem ser preparados da mesma
parecer uma coisa complicada. Mas a verdade forma que suas versões com carne, mas subs-
é que os veganos são pessoas normais, que tituindo-a pela carne de soja, e para lasanhas,
gostam de comer os mesmos alimentos que leites vegetais são usados. Para as fajitas, há
todas as outras pessoas e a recente revolução tiras de carne vegana. Para caril e guisados, há
da comida vegana tornou isso possível. Hoje, carne vegana.
existem versões veganas para tudo, desde lin-
Os supermercados estão cada vez mais inte-
guiças, hambúrgueres, kebabs e bifes a pali-
ressados no mercado de comida vegana pron-
tos de peixe, camarões e atum. Você pode es-
ta para servir, você encontra pizzas, bolonhesa
colher entre uma grande variedade de leites
de soja, hambúrgueres de grãos, croquetes de
vegetais, iogurtes e sorvetes, e até encontrar
vegetais, cogumelos carbonara, paella, burri-
maionese vegana.
tos, uma variedade de bolos e muito mais op-
Todos esses itens e muitos mais estão disponí- ções nos principais supermercados.
veis nos supermercados, junto com alimentos
Como um novo vegano, pode levar algumas
veganos que você já compra sem saber. Isso
semanas para se ajustar à compra de novos in-
inclui macarrão, arroz, manteiga de amendoim,
gredientes e produtos, mas você rapidamente
geleia, tomate enlatado, lentilha, grão de bico,
percebe que sua nova dieta está longe de ser
feijão, pão, biscoitos e batatas fritas, leite de
restritiva. Na verdade, as pessoas muitas vezes
soja, pasta de curry, purê de tomate, ketchup
descobrem uma série de novos alimentos e
de tomate, chá, café e suco de fruta.
afirmam que nunca desfrutaram de uma dieta
Isso significa que podemos continuar a comer tão variada.
nossas comidas favoritas, mas em uma versão
2. OS PEIXES SENTEM DOR?

AS PLANTAS SENTEM DOR?
A resposta curta a essas duas perguntas é: quase outras palavras, eles se comportariam exata-
de certeza que não. A dor é algo difícil de avaliar mente da mesma maneira que se nós estivésse-
em qualquer espécie, mesmo em humanos. Não mos com dor, mas não pudéssemos falar.
podemos ver a dor de outra pessoa, mas pode-
A evidência é clara, mas mesmo se não fosse,
mos ouvi-la e então descrevê-la e confiar que
não deveríamos errar por excesso de cautela
o que eles estão dizendo é verdade. Mas não é
e tratar as espécies aquáticas com cuidado e
tão simples avaliar a dor em espécies que não
compaixão?
falam nossa língua. Os cientistas descobriram
duas maneiras de determinar se outras espécies Quanto às plantas, embora saibamos que po-
são propensas à dor: primeiro, elas têm o equi- dem “sentir” sensações, não têm cérebro nem
pamento fisiológico necessário para sentir dor? sistema nervoso. Eles também não estão equi-
e em segundo lugar, eles se comportam como pados para se afastar daquilo que os machuca
se sentissem dor? e, portanto, sentir dor não os beneficiaria. No fu-

turo, podemos descobrir mais sobre o que exa-
No caso dos peixes, a resposta a ambas as
tamente eles podem sentir, mas por enquanto, é
perguntas é sim. Os peixes têm receptores de
seguro supor que seja o que for, não é dor.
dor, então seria estranho se eles não fossem
capazes de sentir dor. Eles também produzem Se você está mais preocupado com plantas que
substâncias conhecidas como encefalinas que (provavelmente) não sentem dor do que com
medeiam a dor da mesma forma que em verte- animais que definitivamente sentem, então você
brados como nós. deve mudar para uma dieta baseada em vege-
tais. Ao contrário do que parece, as pessoas que
Estudos também mostraram que muitas espé-
comem carne consomem muito mais plantas do
cies aquáticas têm aversão a substâncias noci-
que os veganos por meio dos animais herbívo-
vas. Quando danificados, esfregam a área afe-
ros que comem.
tada ou se escondem do que os machuca. Em
3. A SOJA É A CAUSA
DO DESMATAMENTO?
O problema não é a soja em si, é a quantida-
de de soja cultivada para alimentar animais
de fazenda que causa danos ambientais. Sim,
isso mesmo, animais de fazenda, incluindo
galinhas e peixes, e por extensão as pessoas
que os consomem aproveitam 75% da soja do
mundo.
Essa questão vai à raiz dos problemas de sus-

tentabilidade associados ao consumo de car-
ne - é preciso muito mais safras para alimen-
tar os animais de fazenda do que se apenas
comêssemos essas mesmas plantas. As terras
anos a extração de madeira das florestas la-
agrícolas disponíveis não são suficientes para
tino-americanas foi responsável por um quin-
o cultivo de soja e outros alimentos de que os
to das emissões de gás carbônico de todo o
bilhões de animais de fazenda necessitam.
planeta. Durante os últimos 25 anos, a América
Florestas tropicais e outros habitats são des- Latina perdeu mais florestas do que qualquer
matados. Além disso, pela forma como é cul- outra região do mundo: 97 milhões de hec-
tivado e porque as variedades plantadas são tares (uma área maior que a Venezuela). E o
90% geneticamente modificadas, geram ele- desmatamento não para, estima-se que mais
vados índices de contaminação por agrotóxi- de quatro milhões de hectares sejam abatidos
cos e danos à saúde dos consumidores devido anualmente. A América Latina lidera a taxa de
à sua modificação transgênica. desmatamento em escala global, com uma
De acordo com dados da FAO, a China importa taxa três vezes maior do que qualquer outra
60% da soja mundial e prevê-se que esse nú- região. Uma situação que nos coloca em gran-
mero aumente entre 70% e 90% ao longo dos de risco.
anos. Isso significa que ela transforma flores- O Worldwatch Institute relata que “o apetite
tas e selvas em campos de cultivo e pastagem. humano por carne animal é uma força motriz
Metade do desmatamento mundial ocorre na por trás de praticamente todas as principais
floresta amazônica. Cinco dos onze países categorias de danos ambientais que amea-
que mais produzem soja estão na América do çam o futuro da humanidade - desmatamento,
Sul: Brasil, Argentina, Paraguai, Bolívia e Uru- erosão, escassez de água doce, poluição do
guai. Nos Estados Unidos, por exemplo, a soja ar e da água, mudanças climáticas, a perda da
é o grão dominante, representando cerca de biodiversidade, da injustiça social, da desesta-
90% das lavouras, o equivalente a 34% da pro- bilização das comunidades e da propagação
dução mundial. de doenças”.
Em 2016, The Nature Conservancy publicou A soja não é o problema. Os produtos de ori-
um relatório afirmando que nos últimos 15 gem animal são.
4. O QUE ACONTECERIA AOS ANI-

MAIS SE NÃO OS COMÊSSEMOS?
A pecuária, como todos os negócios, é base- Os animais de fazenda são criados
ada na oferta e na demanda. Os animais são especificamente por suas características de
criados e abatidos apenas porque as pessoas produção, como alta produção de leite ou a
compram os produtos e, à medida que para- capacidade de ter mais descendentes na ni-
mos de comprá-los, menos animais são cria- nhada, e isso geralmente prejudica seu bem-
dos. Esta é uma ótima notícia para o nosso pla- -estar. Perus e frangos criados para comer
neta e também para os animais, pois menos carne, por exemplo, são criados para ganhar
terão que suportar as mutilações legalmente peso o mais rápido possível. Como resultado,
permitidas, a sujeira das fazendas industriais, suas juntas doem, seus corações estão fracos
a tristeza de perder seus filhotes e os horrores e seus ossos podem quebrar. A verdade é que
da matança. essas pobres criaturas não nasceram para so-
frer assim.
Como o mundo não se tornará vegano da noi-
te para o dia, haverá um declínio constante, e E se estamos realmente preocupados com a
isso não significa que os fazendeiros irão liber- extinção de espécies, devemos lembrar que
tar seus animais para se defenderem sozinhos. comer carne está levando inúmeras espécies
Quando um fazendeiro se torna vegano, como à extinção. À medida que as florestas são der-
tem sido visto cada vez mais, ele encontra san- rubadas para dar lugar ao pasto de animais de
tuários onde os animais podem ficar. fazenda, o desaparecimento de espécies sel-
vagens está se acelerando. Estudos descobri-
Outra questão que preocupa alguns é que cer-
ram que perdemos 60% de todas as espécies
tas espécies serão extintas se não forem cria-
animais desde 1970, com a criação de animais
das para alimentação. Isso pode acontecer
sendo um fator importante.
em alguns casos e seria uma coisa muito boa.
Animais de fazenda não são espécies naturais. Para o bem-estar de todos os animais, tanto da
Perus selvagens não são iguais aos perus de fazenda quanto selvagens, faríamos bem em
fazendas. Os javalis não são iguais aos porcos parar de comer carne, leite, ovos e qualquer
da quinta. produto de origem animal.
5. POR QUE O LEITE VEGETAL

COALHA NAS BEBIDAS QUENTES
E COMO FAÇO PARA EVITAR ISSO?
Se sua primeira experiência ao preparar uma
bebida de leite quente à base de plantas ter-
minou com uma bagunça turva em seu copo,
não desanime. Devido ao calor e à acidez do
chá e do café, isso pode acontecer, mas exis-
tem algumas dicas e truques para evitar essa
reação feia e garantir que você obtenha a be-
bida perfeita.
Primeiro, resolva o problema do calor dei-

xando o chá ou café esfriar um pouco antes
de misturá-lo com o leite (alguns acham que
aquecer o leite ajuda, outros dizem que piora!).
Outra dica é colocar primeiro o leite na xícara
e depois adicionar o chá ou o café aos poucos.
Isso permite que a temperatura aumente mais
suavemente e evita que ela coagule. GEORGE MONBIOT,
Quanto à acidez, algumas marcas de chás co- AMBIENTALISTA,
meçaram a produzir saquinhos de chá espe-
DIZ:
ciais para leites veganos. Você também desco- “Se levamos a sério a proteção do planeta
brirá que alguns chás e cafés são naturalmente e de todos os seus habitantes, devemos
menos ácidos do que outros, então troque de aceitar que a carne e os laticínios são
marca e veja se isso ajuda. extravagâncias que não podemos mais
pagar.”
Finalmente, muitas marcas de leite vegano co-
meçaram a produzir leites “baristas” que foram
especialmente desenvolvidos para se misturar
perfeitamente com chá ou café. Nosso conse-
lho: experimente NotCo e Nature’s Heart. DUSTIN WATTEN,
JOGADOR DE VOLEIBOL
OLÍMPICO E EMBAIXADOR
VEGANUARY, DIZ:
“Ser vegano é para meu corpo e minha
mente, para os animais e para o futuro.
É uma decisão que está sob nosso
controle e beneficia a todos.”
6. AS AMÊNDOAS NÃO PRECISAM

DE MUITA ÁGUA E, POR ISSO,
SÃO PREJUDICIAIS AO MEIO
AMBIENTE?
É verdade que as amêndoas requerem mais
água do que qualquer outra alternativa ao leite.
Segundo reportagem do jornal britânico The
Guardian em 2015, para produzir apenas uma
semente de amêndoa são necessários 4 a 5 li-
tros de água. Mas não devemos julgar as amên-
doas com base em apenas uma métrica. Quan-
do levamos em consideração o uso da terra, a
planeta do que os laticínios mais sustentáveis.
poluição e as emissões de gases de efeito estu-
A aveia também é uma boa escolha.
fa, o quadro muda significativamente.
Os pesquisadores de sustentabilidade são cla-
Um copo de leite de vaca produz quase três
ros: beba o leite de qualquer planta que você
vezes mais gases de efeito estufa e usa nove
goste, porque mesmo aquelas com defeitos
vezes mais terra do que qualquer tipo de leite
são melhores para o planeta do que os laticí-
vegetal. Além disso, muitos dos piores inciden-
nios.
tes de poluição estão relacionados a fazendas
leiteiras, onde a quantidade de estrume produ- 7. O QUE DEVO FAZER COM
zida é enorme. Esses resíduos tóxicos entram BOLSAS E SAPATOS DE COURO?
em nossos rios e cursos d’água e dizimam a
Alguns novos veganos - particularmente aque-
vida selvagem.
les que se tornaram veganos para proteger os
Não surpreendentemente, um estudo da Uni- animais - decidem que não querem continuar
versidade de Oxford em 2018 concluiu que usando seus velhos sapatos de couro, roupas
todos os leites vegetais são melhores para o de lã, lenços de seda e jaquetas com enchi-
meio ambiente do que os laticínios, mas al- mento de penas. É perfeitamente compreensí-
guns leites vegetais ainda são melhores do vel e, para algumas pessoas, doá-los para lojas
que outros. de caridade e comprar substitutos gratuitos de
As avelãs são uma ótima escolha. Eles não materiais de origem animal parece a escolha
apenas crescem em árvores que extraem car- certa.
bono da atmosfera, o que significa que arma- Para outros, isso pode ser uma despesa que
zenam carbono em vez de emiti-lo, mas tam- eles não podem justificar ou pensam que o
bém são polinizados pelo vento e crescem em descarte de um item comprado há muito tem-
áreas onde a escassez de água é menos pro- po não protegerá nenhum animal agora. Em
blemática. vez disso, eles prometem substituir por ver-
sões não animais quando se desgastarem.
A soja também é uma boa opção, como afirma
um pesquisador da Universidade de Oxford, a Ambas as abordagens são igualmente válidas,
soja menos sustentável ainda é melhor para o e o que parece certo para você é o certo.
8. VOCÊ PODE SER UM ATLETA

VEGANO DE SUCESSO?
Pergunte a Lewis Hamilton, Morgan Mitchell
e Hector Bellerin! Pergunte a Chris Smalling,
Venus Williams e Kendrick Farris! Esses atle-
tas de elite, e muitos mais, são veganos e re- 9. VOCÊ PRECISA DE LEITE
lataram benefícios significativos de saúde e PARA TER OSSOS FORTES?
desempenho desde que adotaram uma dieta
Não. Precisamos de cálcio para ossos fortes,
baseada em vegetais.
junto com a vitamina D, e podemos obter cál-
Se você ainda não viu o filme “The Game cio de uma ampla variedade de fontes. O leite
Changers”, definitivamente vale a pena assistir. de vaca não tem monopólio!
Nele, pesquisadores e médicos especialistas
O cálcio pode ser encontrado em muitos dos
na área explicam o que uma dieta baseada em
leites vegetais e iogurtes disponíveis. Ele tam-
vegetais pode fazer pelos atletas.
bém é encontrado no feijão (especialmente
O filme, que foi produzido por Arnold Schwar- preto, vermelho e soja), couve, repolho, agrião,
zenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Novak brócolis, batata, abóbora, tofu e figos secos.
Djokovic entre outros, apresenta alguns dos
Obter cálcio suficiente como vegano não é di-
mais fortes, rápidos e poderosos do mundo.
fícil, contanto que você siga uma dieta variada.
Tornar-se vegano deu a eles mais energia, me-
Mas comer apenas alimentos ricos em cálcio
nos inflamação e um tempo de recuperação
não é suficiente. Precisamos da vitamina D,
mais rápido, tudo sem perda de força ou mas-
conhecida como vitamina do sol, e para ab-
sa muscular.
sorvê-la, passar um tempo fora de casa todos
De velocistas e ciclistas a jogadores de futebol os dias ajudará. Durante os meses de inver-
e atletas de força, tornar-se vegano prolonga no, não podemos contar apenas com o sol e
as corridas e melhora o desempenho. devemos ter certeza de que temos outra fon-
te de vitamina D. Em termos de alimentos, os
cogumelos são uma grande fonte, e muitos
cereais matinais veganos, pães e manteigas
já são fortificados com este nutriente. Como
obter vitamina D suficiente no inverno é difícil
para todos, independentemente de sua dieta,
é aconselhável tomar um suplemento apenas
por segurança.
Para uma saúde óssea ideal, também somos

aconselhados a limitar a cafeína e evitar o
fumo, pois ambos aumentam a perda de cálcio
do corpo e fazem exercícios de levantamento
de peso regularmente, como caminhar, correr,
dançar, jogar futebol ou levantar pesos.
Como fundadora
da Youth Climate Save e
também da Genesis for Animals,
Genesis Butler, de apenas
13 anos de idade, é a prova viva
de que uma pessoa pode fazer
a diferença pelos animais
e pelo planeta
Foto © Molly Haas, no Santuário de Animais Kindred Spirits Care.
10. QUE DIFERENÇA UMA PESSOA

PODE FAZER?
Em nossas vidas, se estima que cada um de cisarmos de menos terra para nossa alimen-
nós comerá mais de sete mil animais, portan- tação, estamos permitindo que os habitats
to, escolher simplesmente não fazer isso salva naturais sejam lares para a vida selvagem.
muitas vidas. Isso significa muita agricultura
É fácil se sentir desamparado e se perguntar
industrial, transporte de longa distância, uso
que diferença você pode fazer, mas lembre-se
de antibióticos e mortes que simplesmente
disso: quando colocamos uma moeda em uma
não acontecem.
caixa de caridade na rua, não pensamos que
Nossas emissões de carbono também serão nossa contribuição financiará o projeto todo.
reduzidas significativamente, e muito menos Mas e se ninguém der dinheiro porque sente
terra e água serão usados para cultivar nossos que sua contribuição era muito pequena?
alimentos. Embora esses benefícios sejam sig-
Se fizermos tudo o que pudermos, junto com
nificativos, e cada um de nós deva se orgulhar
milhões de pessoas compassivas ao redor do
da contribuição que fazemos, nosso impacto
mundo que também estão se tornando vega-
é ampliado porque não nos tornamos vega-
nas, é quando as coisas ficam emocionantes!
nos individualmente. Nós influenciamos outras
É assim que podemos ... e iremos ... mudar o
pessoas ao nosso redor, e a mensagem positi-
mundo.
va viaja pelo mundo.
Existem milhões de pessoas que optam por

comer apenas alimentos sem animais e, jun-
tos, criamos um impacto poderoso. Estamos
ajudando a limitar os efeitos da mudança cli-
mática, salvando milhões de animais e, ao pre-
CINCO LIVROS QUE VÃO

MUDAR SUA VIDA
1. How to Go Vegan from Veganuary.
2. Coma Para Não Morrer, de Michael

Greger e Gene Stone.
3. Por que Amamos Cães, Comemos

Porcos e Nos Vestimos Com as Vacas,
de Melanie Joy.
4. Novato vegano, de Cristina Sebastián.
5. Eat Animals, de Jonathan Safran Foer.
Este best-seller
em inglês oferece
todas as dicas de que
você precisa para mudar
para uma dieta à base
de vegetais.
CINCO FILMES QUE

MUDARÃO SUA VIDA
E que você poderá assistir nas
plataformas Netflix, Amazon, Vimeo ou
YouTube.
1. Cowspiracy (2014) 5. The Game Changers (2019)

Siga a jornada chocante, mas A evidência de que atletas de elite
bem-humorada, de um aspirante a podem ter sucesso sendo veganos.
ambientalista enquanto busca soluções Produzido por Arnold Schwarzenegger,
para os problemas ambientais mais Lewis Hamilton e Novak Djokovic.
importantes de nosso tempo.
2. Dominion (2018) EVANNA LYNCH,

Uma exposição poderosa da realidade ATRIZ E EMBAIXADORA
sombria da pecuária capturada por VEGANUARY, DIZ:
drones e câmeras ocultas. “Foi o caminho certo para mim. Eu
senti que assim que me tornei vegano,
3. Forks over Knives (2011) eu era mais eu mesma, como se
Os pesquisadores estão explorando a estivesse vivendo de acordo com o
possibilidade de que uma dieta baseada que eu acreditava, o que é libertador
em animais possa ajudar a eliminar quando você fica comprometido.”
ou controlar doenças como câncer e
diabetes.
4. Seaspiracy (2021)
KATHY MOSCOSO,
COMUNICADORA
Feito pela equipe por trás do Cowspiracy,
E EMBAIXADORA
Seaspiracy expõe o mito da pesca
VEGANUARY, DIZ:
sustentável, destaca a indústria da
“Quando percebi que eram os humanos
aquicultura e introduz a noção de
que determinavam que alguns animais
“camarão de sangue”, frutos do mar
devessem comer, resolvi ser diferente,
contaminados com trabalho escravo e
a tradição de comer animais me deixou
abusos dos direitos humanos.
absurda”.
REFERÊNCIAS/BIBLIOGRAFIA
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to-reduce-your-impact-on-earth go-unprosecuted
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30 Oct 2018
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our own extinction, warns UN’, The Guardian, 6 Nov 2018
• https://www.theguardian.com/environment/2020/jan/28/
• ‘Overfishing’, World Wildlife Fund what-plant-milk-should-i-drink-almond-killing-bees-aoe
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COMER FORA CINCO FILMES QUE MUDARÃO

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JOAQUIN PHOENIX, LUCÉLIA SANTOS,

Mas, realmente, devemos nos concentrar no

A Academia Americana de Nutrição e Dietéti- Existem centenas de milhares de pessoas em

Estudos realizados com crianças e adolescen-

PROTEJA O SEU FUTURO

Devido em grande parte à pecuária, a resis- LUISA MELL, ATIVISTA

NOSSAS DEZ PRINCIPAIS

COMEÇAR todos os seus hábitos alimentares. Se

primeiro dia e compre leite vegetal

6. TENHA LANCHES À MÃO 8. HAPPYCOW E WIKIVEG

7. NÃO DESISTA Outro aplicativo que está ganhando

Nem todos os produtos veganos popularidade entre quem está em busca

funcionam para você, mas só porque o de produtos veganos disponíveis no

primeiro queijo ou café com leite que mercado é o WikiVeg, encontrado no

você experimenta não é perfeito, não Google Play

descarte todos os outros queijos e leites e AppStore.

vegetais. Existem tantas variedades

10. SEJA GENTIL COM VOCÊ MESMO

NOSSOS SITES FAVORITOS

NOSSOS SITES FAVORITOS NOSSOS LIVROS FAVORITOS

4. No portal Vista-se, você pode se inspirar 4. Iguarias veganas de Toni Rodríguez.

E não se esqueça de que existem centenas de

COMER FORA DE CASA

POR QUÊ SE TORNAR VEGANO?

NENHUM ANIMAL ESCAPA DOS

Na indústria, é o leite que vale, não os bezer-

Para saber mais sobre criação e abate

POR QUÊ SE TORNAR VEGANO?

“Alimentos à base de DOENÇAS CARDÍACAS

OBESIDADE Leitura recomendada: The China Study,

POR QUÊ SE TORNAR VEGANO?

Devemos tomar medidas significativas ago-

A terra está poluída pela grande quantidade de

DEZ PERGUNTAS FREQUENTES

1. O QUE OS VEGANOS COMEM?

2. OS PEIXES SENTEM DOR?

se sentissem dor? e, portanto, sentir dor não os beneficiaria. No fu-

Essa questão vai à raiz dos problemas de sus-

4. O QUE ACONTECERIA AOS ANI-

5. POR QUE O LEITE VEGETAL

Primeiro, resolva o problema do calor dei-

6. AS AMÊNDOAS NÃO PRECISAM

8. VOCÊ PODE SER UM ATLETA

Para uma saúde óssea ideal, também somos

Foto © Molly Haas, no Santuário de Animais Kindred Spirits Care.

10. QUE DIFERENÇA UMA PESSOA

Existem milhões de pessoas que optam por

CINCO LIVROS QUE VÃO

2. Coma Para Não Morrer, de Michael

3. Por que Amamos Cães, Comemos

4. Novato vegano, de Cristina Sebastián.

5. Eat Animals, de Jonathan Safran Foer.

CINCO FILMES QUE

1. Cowspiracy (2014) 5. The Game Changers (2019)

2. Dominion (2018) EVANNA LYNCH,

• https://www.theguardian.com/environment/2018/ • Azua (Zizhan) Luo, ‘Ocean fish stocks on “verge of

• Damian Carrington, ‘Avoiding meat and dairy is “single • Ibid

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