Como saber quando a

jaca está madura

A jaca é uma fruta tropical de grande

porte que pode pesar até 15 quilos,
encontrada no Brasil e em outros países
da América do Sul, a fruta é bastante
carnuda e nutritiva, sendo utilizada na
culinária ao natural em também em
diversas receitas, sendo possível até
mesmo fazer "carne" de jaca, que
substitui a proteína animal e alimentações
vegetarianas. or ser uma fruta de casca
grossa, por vezes é difícil saber se está
boa para consumo, por isso, se você quer
descobrir como saber quando a jaca
está madura, leia esse artigo do
umCOMO!

Também lhe pode interessar: Como

escolher jaca madura

Benefícios da jaca

Além de ser consumida logo após aberta

também pode integrar uma série de
receitas, inclusive, doces diversos, como
geleia e doces em calda. A fruta é
bastante nutritiva, sendo especialmente
fonte de carboidratos. As sementes da
jaca também podem ser consumidas,
porém, antes devem ser cozidas ou
assadas. Além de carboidratos, a fruta
conta com minerais como ferro, inclusive,
no caroço, possuindo ainda cobre, iodo,
fósforo e cálcio. Devido às suas
propriedades medicinais, a semente
também é usada para tratar diarreia, já a
sua resina, que pode ser retirada da
árvore, possui efeito cicatrizante.
Enquanto isso, os gomos, por terem
propriedades expectorantes, são
utilizados no tratamento de tosses.

Jaca verde para conserva

Mesmo que as pessoas se preocupem

em saber quando a jaca está madura,
caso contrário, a fruta não poderia ser
consumida, a questão é que ela também
pode ser usada verde fresca para
conserva, para a preparação de vários
pratos, inclusive, salgados. Quando em
conserva, é possível comparar a jaca com
uma alcachofra. Já para colocar na
conserva, o melhor é escolher as de
tamanho menor. Quando verde, todas as
partes da fruta também são usadas,
menos a casca. Essa opção é perfeita
para quem não gosta muito do sabor
doce da fruta, pois quando verde a jaca é
levemente frutada. Uma forma de deixar a
jaca mole madura mais apetitosa e
refrescante é colocando no congelador
por algum tempo antes de comer.

Dentre os benefícios da jaca,

encontramos:

Fortalecimento do sistema
imunológico: a vitamina C presente
na fruta, a jaca ajuda a fortalecer o
corpo e reduz as chances de
adquirir doenças, além disso, a
presença de magnésio, cobre e
manganês favorecem a absorção de
ferro e diminuem as chances de
anemia;
Regulamento do intestino: a
grande quantidade de fibras
encontrada na jaca ajuda a regular o
intestino, prevenindo contra prisões
de ventre inchaços;
Fortalecimento dos ossos: por
conter cálcio e magnésio, ingerir
jaca regularmente por ajudar na
prevenção da osteoporose;
Perda de peso: a ausência de
gorduras saturadas da fruta ajuda a
substituir alimentos gordurosos,
enquanto a baixa quantidade de
sódio evita a retenção de líquidos
que pode causar inchaços e as
fibras ajudam o processo de
digestão, mantendo o metabolismo
mais rápido. Todas as características
descritas ajudam no processo de
perda de peso;
Regulamento da pressão
sanguínea: a grande quantidade de
potássio e baixa quantidade de
sódio da jaca são ótimas para evitar
problemas de pressão alta;
Desintoxicação: por conter vitamina
C, a jaca ajuda o corpo a eliminar
substância prejudiciais ao corpo,
funcionando como um ótimo detox.
Para outras ideias de antioxidantes
naturais, veja como fazer sucos
detox;
Melhora da visão: a jaca contém
vitamina A e beta caroteno,
substâncias que ajudam a manter
uma boa visão.

Sugestão: Como plantar jaca

Como saber se a jaca é dura ou

mole?

No Brasil existem basicamente duas

espécies de jaca, a dura e a mole. A
primeira se caracteriza por frutos maiores
e mais firmes, enquanto a jaca mole é
menor, mais doce, um pouco ácida e
muito cheirosa. Por ser menos doce, a
variedade dura combina também com
pratos salgados e é ideal para fazer
carne de jaca.

Como saber se a jaca está

madura

A maneira mais apropriada de como

saber se a jaca está boa é observando
as saliências da sua casca, que para
estar própria para o consumo devem
estar bem desenvolvidas, ásperas e
amarelas. Outra dica é pressionar a fruta
com os dedos, a fim de conferir a sua
consistência, que deve ser firme. Dessa
forma, é possível aproveitar o interior da
jaca, que conta com diversos gomos, os
quais são formados por um grande
caroço envolto por uma polpa aromática,
viscosa e cremosa.

Outra dica para saber quando a jaca está

madura conforme o seu tipo é que a fruta
do tipo mole exala o seu cheiro
característico de maneira bem forte e a
sua casca se parte facilmente. Já para a
jaca dura é possível fazer um teste: bata
na casca com cuidado e, se ela estiver
madura, é possível ouvir um som fofo. A
jaca é dura de cortar madura e por isso é
importante saber como fazê-lo, embora
seja fácil encontrar em mercados de
algumas regiões brasileiras apenas os
seus gomos à venda.

Se você tem uma jaqueira e quer saber

quando colher a jaca, siga as dicas acima
e não terá problemas na hora da colheita.
Além disso, saiba que o tempo de jaca é
o começo do ano, entre os meses de
janeiro e março.

Leitura complementar: Como escolher

jaca madura

Como fazer jaca amadurecer

mais rápido

Se jaca amadurece fora do pé e, se você

quer saber como amadurecer jaca, a
maneira mais fácil é colocando a fruta em
um saco de plástico fechado com duas
maçãs ou bananas. O processo, apenas
de simples, é bastante efetivo pois as
frutas liberam um hormônio chamado
etileno, capaz de fazer com que as frutas
amadureçam e, em um saco fechado, o
hormônio acabará fazendo efeito também
na jaca.

Deixe a fruta no saco por uns dias e, para

saber se já tem uma jaca madura, siga os
passos acima.

Outra boa dica é colocar sal na jaca

para amadurecer. Para isso, remova com
uma faca o talo da fruta e no buraco
gerado coloque sal, então basta esperar
até o outro dia. Não se esquece de lavar a
fruta com água corrente para remover o
sal antes de comer.

Veja também: Como tirar mancha de jaca

da roupa

Como saber quando as frutas

estão maduras

Os métodos para comprovar se as

diferentes frutas estão maduras variam,
mas a textura, a firmeza e uma fragrância
agradável são bons indicadores. Antes de
comprar a fruta, certifique-se de que
está madura com muito cuidado para não
deixar marcas nas partes mais delicadas.
Para não errar, separamos algumas dicas
sobre como escolher as fruta maduras:

As maçãs dividem-se em duas

classes: as que amadurecem assim
que termina o verão, fruta de pouco
perfume, de má conservação e que
só pode ser consumida utilizando
uma "faca" ou em compota, e as que
amadurecem mais tarde, mais
firmes, mais perfumadas e próprias
para o armazenamento.
Antes de comprar a uva, agite
suavemente o cacho, os grãos
devem permanecer em seu lugar. Se
caírem alguns, a uva está muito
madura. A uva conserva-se muito
tempo em perfeito estado se for
colhida em seu exato ponto de
maturidade e for pendurada com a
cauda para baixo para que os grãos
não se toquem, em ganchos
colocados em arames estendidos.
Também podem ser guardadas em
uma bolsa especial de papel vegetal
ou de celofane pendurado em um
prego.
As amoras devem estar maduras e
ter boa cor. Se estiverem com os
calículos, certamente foram
recolhidas sem amadurecer e,
portanto, não terão sabor.
Os cítricos, como os limões, as
laranjas e as toranjas, são muito fácil
de escolher, se forem suculentos
devem ser pesados.
Pêssegos e damascos devem ser
tratados com grande cuidado e
infinitas precauções. Uma simples
pressão do dedo para comprovar se
a fruta está madura ou um golpe
com a unha prejudica a fruta,
manchando-a e fazendo-a
apodrecer rapidamente. O pêssego
deve ser colhido um pouco antes de
seu amadurecimento completo. Se
estiver muito maduro, perde parte
de seu perfume e torna-se felpudo e
pastoso. O damasco, por outro lado,
deve ser colhido muito maduro para
que tenha toda a sua espessura e
todo o seu aroma.
Para saber se um melão está
maduro ou não, segure-o entre as
mãos com firmeza. Pressione
ligeiramente em torno da ponta do
lado oposto do arbusto; a superfície
deve ceder ligeiramente. O melão
maduro também tem um cheiro doce
e agradável.
Para comprovar se um abacaxi
está maduro, estique suavemente
uma folha da parte superior. Se a
conseguir arrancar com facilidade,
estará madura. Além disso, terá um
aroma doce.
Quando a castanha está madura,
suas casca espinhosa estala e
projeta a semente para o solo,
principalmente todas as que são
mais gordurosas. As castanhas
mantidas em seu envoltório
espinhoso conservam muito tempo
seu viço.

Veja também: Como aproveitar frutas

maduras

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