OVERTURE

1) Assim que chegar pegar os jornais lá for e ja marcar a qtde recebida

no mural
2) LIGAR a lava-louças
3) Acender a luz das bebidas
4) Abrir os 2 caixas registradoras :
4.1) Caixa 1 declarar 1 x 200£ e salvar/imprimir
4.2) 0 a declarar fundo de caixa , salvar imprimir

5) LIGAR o FORNO no botão de ligar ( pressionar até temp aparecer

200º

6) LIGAR Machine Orange

7) Ligar luz da VITRINE e sua REFRIGERACAO : as duas flechas

8) TAPETE devant la porte
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9) ARRUMAR AS
 VIENOISERIES ( ja estao a espera) e PATISSERIES DE
ONTEM ( plateaus noir) -> fazer o mais RAPIDO possivel

10) EM SEGUIDA : ARRUMAR AS ETIQUETAS

***Atentar ao HORÀRIO , TERMINAR TUDO ANTES AS 6H ***

6h em ponto levantar as 4 rideaux do magasin simultaneamente( 4

setas para cima)

11) Fazer a lista das PATISSERIES ( o que falta , seguindo a

programação diária) => para completar 12 de cada .

Enumerar a lista conforme facilidade para fazer & retirar do freezer:

1. Coisas que é só descongelar ( eclair, tart. Citron, tart .chocolate,
macarron , delice , moilleux , part framboise e foret noir)
2. Coisas que vão cuir ( tart. Poire et crumbles)
3. Part. Framboise e Foret noir ( levar caixa e retirar)
4. Tart. Fraises ( manual)

Obs: Moilleux Mertylles (3)

Macarron ( 12-> 6 de chaque)
12) Começar a fazer os FROMAGES ( 12) e POTE DE FRUTAS.
13) Fazer uma fornada com BAGUETTINES et MADELEINES(16),
FINNE POMMES et CHAUSSON AU POMMES , caso boulanger nao tenha
feito, eles sempre fazem
(atenção TEMPO E TEMPERATURAS e sempre deixar UM FORNO LIVRE
paras as vienoiseries se necessário )

14 ) Tirar do congele/freezer todas patisseries que sao para descongelar

e cuir no forno ( lista feita item 11)
15) CUIRE DES CHOUQUETTES ( 2 plateau ) caso nao tenha sido feito
pelo boulanger
16) Fazer as napages ( ex. Tfp e tar.poire, fraises etc) et rayon tudo que
estiver no frigo
17) Fazer TARTillete .CITRON e CHOCOLAT
18) COUPE OS FLANS, colocar as caissettes e por na grille no frigo
19) FAZER as tartilletes au FRAMB/FRAISE
20) COLOCAR OS FUNDOS DE TORTA E TARTILLETES NO FORNO

SEMANA WEEKEND
fd TT.crème 30 50
fd TT Choco 12 20
fd TARte 3 12

21)COLOCAR OS FLANS NO FORNO PARA O DIA SEGUINTE

22) NETOYER PLANO DE TRABALHO , VARRER
24) FAZER A PLACAGEM

PLAQUAGE
BAGUETTINES 3 de cada 1 grille com folha estante meio
BEIGNETS 16 1 grille com folha
CHOQUETTES 2 bandejas 2 grilles com folha caixa estante lado direito fundo
MADELEINES 16 1 grille com folha caixa estante lado direito alto
TARTILETTE FINNE POMMES 8 1 grille com folha estantes fundo embaixo
PIZZAS 8 2 grilles com folha
PANINI et NORDIQUE X pacotes 2 grilles com folha

total : 10

25) LIMPAR WC COM JAVEL