Gelado de marmelada:

250 ml de leite gordo

50 g de açúcar
3 gemas
75 g de marmelada
250 ml de natas

1. Coloque metade do leite numa panela e aqueça.

2. Transfira o leite para um processador de alimentos, adicione a marmelada e
processe até ficar homogéneo.
3. Coloque o restante leite e o açúcar numa panela e aqueça até que o açúcar se
dissolva e leve quase à ebulição. Retire do lume.

4. Coloque as gemas numa tigela com o restante açúcar e bata até que a mistura
tenha uma consistência de mousse.

5. Deite o leite quente sobre os ovos batidos com açúcar. Misture bem e, em seguida,
deite a mistura de novo na panela. Mexa em lume baixo até engrossar - terá a
consistência certa quando conseguir desenhar uma linha com o dedo na parte de
trás de uma colher de pau. Deixe arrefecer completamente.

6. 4.Misture o creme com as natas e passe por um passador de rede. Coloque a

mistura numa máquina de gelados, ou se não tiver uma, leve a congelar, mexendo a
cada 30 minutos até que tenha a consistência certa.