Aqui está uma receita básica de sorvete com aproximadamente 12% de

gordura:

Ingredientes:

 2 xícaras de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)

 1 xícara de leite integral
 3/4 de xícara de açúcar
 4 gemas de ovos
 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio, até que
estejam quentes, mas não fervendo. Retire do fogo.
2. Em uma tigela separada, misture as gemas de ovos e o açúcar até obter uma
mistura homogênea.
3. Adicione lentamente cerca de 1/2 xícara da mistura de creme de leite aquecido
à mistura de gemas, mexendo constantemente para temperar as gemas e evitar
que cozinhem.
4. Despeje a mistura de gemas e creme de leite de volta na panela e aqueça em
fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse
levemente e cubra as costas de uma colher.
5. Retire do fogo e coe a mistura em uma tigela limpa.
6. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
7. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite
para esfriar completamente.
8. Uma vez que a mistura esteja fria, coloque-a em uma sorveteira e siga as
instruções do fabricante para congelar o sorvete.
9. Quando o sorvete atingir a consistência desejada, transfira-o para um recipiente
hermético e leve ao freezer por algumas horas para endurecer ainda mais.
10. Se quiser, você pode adicionar ingredientes adicionais, como pedaços de frutas,
chocolate ou nozes, durante os últimos minutos de congelamento na sorveteira.

Lembre-se de que as porcentagens de gordura podem variar dependendo do

teor de gordura do creme de leite utilizado. Verifique o rótulo do creme de leite
para ter uma ideia mais precisa do teor de gordura e ajuste a receita, se
necessário.
 sorvete com 13% de gordura 1 litros
ChatGPT
Para fazer uma receita de sorvete com aproximadamente 13% de gordura em uma
quantidade de 1 litro, você pode seguir os seguintes passos:

Ingredientes:

 250 ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura)

 750 ml de leite integral
 150 g de açúcar
 4 gemas de ovos
 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio, até que estejam quentes,
mas não fervendo. Retire do fogo.
2. Em uma tigela separada, misture as gemas de ovos e o açúcar até obter uma mistura
homogênea.
3. Adicione lentamente cerca de 1/2 xícara da mistura de creme de leite aquecido à mistura
de gemas, mexendo constantemente para temperar as gemas e evitar que cozinhem.
4. Despeje a mistura de gemas e creme de leite de volta na panela e aqueça em fogo médio-
baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse levemente e cubra as costas
de uma colher.
5. Retire do fogo e coe a mistura em uma tigela limpa.
6. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
7. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para esfriar
completamente.
8. Uma vez que a mistura esteja fria, coloque-a em uma sorveteira e siga as instruções do
fabricante para congelar o sorvete.
9. Quando o sorvete atingir a consistência desejada, transfira-o para um recipiente adequado
e leve ao freezer por algumas horas para endurecer ainda mais.
10. Sirva o sorvete gelado e desfrute!

Lembre-se de que as porcentagens de gordura podem variar dependendo do teor de

gordura do creme de leite utilizado. Verifique o rótulo do creme de leite para ter uma ideia
mais precisa do teor de gordura e ajuste a receita, se necessário.