FICHA TÉCNICA Publicação 31/10/23 Páginas 1/1

FERMENTO TROPICALIZER BLEND Revisão 31/10/23 Revisão nº 01

DADOS DO FABRICANTE
Razão social: Bio4 Soluções Biotecnológicas Ltda.
CNPJ: 10.144.823/0001-44 I.E.: 9061444332
Endereço: Av. Francisco Ferreira da Cruz, 6030, lote 236, Eucaliptos, CEP 83820-293, Fazenda Rio Grande-PR
Contato: bio4@bio4.com.br Fone: (41) 99661-5850

DADOS DO PRODUTO
Descrição do Produto
Produto com uma ou mais cepas de microrganismo capaz de fermentar mostos cervejeiros e produzir compostos aromáticos. Este(s)
microrganismo(s) é(são) considerado(s) GRAS (Generally Recognized as Safe ̶ Geralmente Reconhecido como Seguro). Este produto é
considerado um coadjuvante de tecnologia da indústria cervejeira (ANVISA, RDC nº 286, de 28/09/2005) e é declarado isento de registro
(ANVISA, RDC n° 240, de 26/07/2018).

Propriedades Físicas
Líquido de cor marrom escura, com biomassa clara em suspensão e/ou sedimentada. Odor característico de levedura.

Apresentação
Bombona com 2,5 ou 1,25 litros.

Ingredientes
Água, levedura, meio de cultura. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE CEVADA.

Especificações Técnicas
Leveduras totais > 9,00 x 108 UFC/mL
Leveduras viáveis > 85% das leveduras totais
Bactérias contaminantes < 500 UFC/mL

Validade e Conservação
Produto válido por 30 dias a partir da data de fabricação, se mantido a uma temperatura entre 1 e 5 °C. Após 30 dias, recomenda-se analisar a
viabilidade do fermento antes de sua utilização.

Instruções de Uso e Dosagem

Remover a bombona da refrigeração e deixá-la atingir a temperatura ambiente. Imediatamente antes da utilização, agitar bem para
ressuspender toda a biomassa. Sanitizar a abertura da bombona antes de adicionar o produto ao tanque.
A dosagem recomendada é de 1 bombona de 2,5 L (ou 2 de 1,25 L) para 1000 L de mosto com OG de até 1050. Para valores maiores de OG,
entrar em contato via pedido@bio4.com.br para uma recomendação personalizada. A temperatura de fermentação deve ser de 18-24 °C.

Ficha conferida por: Marcelo Calide Barga, CRQ 9ª região 09302693

Data de emissão da ficha: 07/08/2023

CONTROLE DAS REVISÕES DO DOCUMENTO

Revisão nº Data Descrição da Revisão Responsável/Revisor
00 31/10/23 Emissão inicial Marcelo Calide Barga

Bio4 Soluções Biotecnológicas

Av. Francisco Ferreira da Cruz, 6030, lote 236
Eucaliptos - Fazenda Rio Grande-PR
bio4@bio4.com.br | www.bio4.com.br