CRIAO DE GALINHA CAIPIRA COM MANDIOCA, LEGUMINOSA GLIRICDIA E MILHO: EVIDNCIAS DE UM SISTEMA PRODUTIVO DE AGRICULTURA FAMILIAR EM ASSENTAMENTO DA REFORMA

AGRRIA, CASTANHAL-PA
Vanessa Monteiro da Rocha1; Elvis Rodolfo da S. Carvalho2; Jos Henrique S. da Silva3; Edilberto Sanchez Marcuart4; Regiara Croelhas Modesto5.
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Extensionista Rural I, Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par EMATER-PAR. Endereo: CN IV, WE: 39, N: 28, CEP: 67133-220. Ananindeua PA. e-mail: vanessa_vetemater@hotmail.com 2 Extensionista Rural II, Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par EMATER-PAR. e-mail: elvisrodolfo@hotmail.com 3 Extensionista Rural I, Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par EMATER-PAR. e-mail: antoniamae70@yahoo.com.br 4 Extensionista Rural I, Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par EMATER-PAR. e-mail: edilberto.sanchez@hotmail.com 5 Extensionista Rural I, Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Estado do Par EMATER-PAR. e-mail: regiaracroelhas@yahoo.com.br

RESUMO A criao alternativa de galinha caipira visa produo de carne e/ou ovos mais saudveis, reduo dos custos, garantia da produtividade, alm de atender rigorosamente aos conceitos de sustentabilidade, sanidade e integrao, que so de suma importncia para que a atividade possa ser desenvolvida na agricultura familiar. O presente estudo foi realizado junto a uma propriedade de agricultores familiares no Assentamento Joo Batista II, em Castanhal-Par. Foi desenvolvido um sistema alternativo de criao de galinhas caipiras, com nfase na integrao com a produo agrcola e que pudesse ser adotado pelas demais famlias do assentamento. As atividades foram realizadas em uma unidade demonstrativa (U. D.) em nvel de propriedade familiar, onde criou-se 200 aves (100 CPK e 100 Tricolor) no sistema de semi-confinamento. O manejo alimentar foi dividido em cinco fases: pr-inicial (1-15 dias), inicial (15-21 dias), cria (21-31 dias), recria (31-60 dias) e terminao (61-90 dias). A alimentao alternativa, foi introduzida partir do 21 dia. Os resultados agronmicos do sistema de criao alternativa indicam que houve reduo nos custos de produo, garantiu o ganho de peso das aves e boa produtividade, alm de atender os princpios de transio agroecolgica. PALAVRAS-CHAVE: Mandioca; Milho; Gliricdia; Alimentao alternativa; Galinha caipira. ABSTRACT The creation of alternative aims yokel hen meat production and / or eggs healthier, reducing costs, ensuring productivity, and comply strictly to the concepts of sustainability, health and integration that are critical for the activity can be developed in family farming. This study was conducted with a property farmer in Assentamento Joo Batista II in Castanhal-Par. We developed an alternative system for creating yokel hen, with emphasis on integration with agricultural production and could be adopted by other families of the settlement. The activities were carried out in a demonstration unit (UD) at the level of family ownership, which was created 200 birds (100 CPK and 100 Tricolor) in semi-confinement system. The feeding was divided into five phases: pre-starter (1-15 days), early (1521 days), creates (21-31 days), breeding (31-60 days) and finishing (61-90 days). The alternative power, was introduced to after 21 days. The agronomic results of creating an alternative system

indicate that there was a reduction in production costs, guaranteed weight gain of birds and good productivity, and meet the principles of agro-ecological transition. KEY-WORDS: cassava; corn; Gliricidia; Alternative foods; Yokel hen. INTRODUO A criao de aves domsticas (Gallus gallus domesticus) no mbito da agricultura familiar, pelo tipo de criao rstica e padro racial conhecido como galinha caipira uma atividade produtiva que oferece grandes oportunidades econmicas e sociais a pequenos produtores rurais, desde que administrada sob o rigoroso controle dos conceitos: Sustentabilidade, Sanidade e Integrao. A produo de carne e ovos, quando integrada produo agrcola, pode viabilizar a obteno de protena animal para famlias de baixo poder aquisitivo, pois o uso de alimentao alternativa reduz significativamente o consumo de rao comercial pelas aves (DANTAS, 2006), visto que o custo com a alimentao das aves criadas com rao concentrada representa cerca de 70% do custo total da atividade (GARCIA; DALE, 1999). Dentre os alimentos alternativos utilizados no sistema de produo de galinha caipira, destacase a mandioca (Manihot esculenta), cultivada basicamente em toda pequena propriedade rural (MORARA; CARRIJO, 2009). Alm da alimentao obtida na prpria propriedade familiar rural, a adoo instalaes simples e funcionais, o manejo reprodutivo e sanitrio e o melhoramento gentico do plantel so importantes fatores para eficincia do sistema em nvel de pequena propriedade familiar. Desta forma, o escritrio da EMATER local de Castanhal, por intermdio de sua equipe tcnica, buscou desenvolver um sistema alternativo de criao de galinhas caipiras, em conjunto com uma famlia de agricultores do Assentamento Joo Batista II, visando melhora da qualidade de vida e que o sistema pudesse servir de modelo para os demais assentados.

MATERIAL E MTODOS Metodologia de ATER A metodologia de ATER adotada foi a Unidade Demonstrativa (U. D.), instalada na propriedade familiar dos agricultores Florncio Jorge e Sulamita Mendes, do Assentamento Joo Batista II, em Castanhal, Par. Para seleo desta famlia, levou-se em considerao seu interesse e experincia na criao de galinha caipira e o desenvolvimento de atividades agrcolas na propriedade, como plantio de hortalias, macaxeira e milho que poderiam subsidiar a alimentao do plantel.

Desenvolvimento das atividades A atividade teve incio em janeiro de 2011, com a instalao do galpo, conforme regras higinico-sanitrias e formao da rea de pastejo, com instalao de piquetes e plantio de uma cerca viva de gliricdia (Gliricidia sepium). Para garantir alimentao ao plantel, com reduo de custos e

otimizao de outros produtos da propriedade, optou-se por aumentar a rea de plantio de milho (Zea mays) e macaxeira (Manihot utilissima). O plantio das culturas foi feito em uma rea de um hectare, sendo metade do terreno para cada cultura. Os espaamentos adotados foram de 1,0 m x 0,80 m no plantio da mandioca e de 0,80 m x 0,40 m no do milho. Todas as decises foram tomadas em conjunto, pelos tcnicos e a famlia beneficiria. A formao do plantel ocorreu no dia 30 de maio, com a introduo de 200 pintos, sendo 100 animais Caipira Vermelho CPK e 100 animais Tricolor. Do primeiro ao vigsimo dia de idade, os pintos foram alimentados com rao comercial. Aps este perodo foi introduzida na dieta folhas de macaxeira in natura, subprodutos da macaxeira e milho triturado, manualmente, em pilo, servido em dias alternados. A partir do 30 dia os animais foram soltos nos piquetes, onde a cerca viva de gliricdia, alm de contribuir para o conforto animal, tambm se tornou outra fonte alternativa de alimento, em funo do seu alto valor protico (23% de protena).

Anlise da produo O desempenho da produo foi analisado pelo ganho de produtividade, segundo Heizer e Render (2001), pela equao: [ Onde: Sadas = Quantidade de bensou servios gerados; Entradas = Quantidade de recursos consumidos para gerao de sadas; Tempo = Determinado intervalo de tempo. ]

RESULTADOS E DISCUSSO O sistema de criao alternativo adotado (semiconfinamento) garantiu bom desenvolvimento das aves e ganho de peso adequado, em conformidade com os resultados obtidos por Takahashi (2003), para frangos de corte que recebem somente rao comercial. A mdia de peso das aves neste sistema de criao alternativo foi de aos 60 dias. Em relao produtividade, este sistema alternativo reduziu o custo da criao (entradas), em especial os referentes compra de insumos advindos de fora da propriedade, e manteve a qualidade do plantel. Alm disso, nenhum animal apresentou qualquer tipo de doena e a mortalidade das aves foi apenas de 0,5% (um animal), o que ocorreu no primeiro dia e pode estar relacionado com o estresse da viagem. A taxa de converso alimentar foi de 75%, o que ratifica o uso de rao alternativa em substituio parcial da rao comercial. De modo geral, a produtividade auxilia na deteco de problemas e no acompanhamento do desempenho dos sistemas produtivos a que se refere.

As aves foram comercializadas na prpria propriedade rural ao preo de R$ 20,00 (vinte reais) e constituram um incremento na renda da famlia. Vale lembrar, conforme Furtado (1999), que o crescimento e desenvolvimento econmico levam ao aumento da parcela da populao com acesso a um novo padro de consumo e a uma incluso do pequeno agricultor familiar na teia social.

CONCLUSES - O uso de rao alternativa importante para diminuir o custo de produo na criao de aves caipiras, o que torna o desenvolvimento da produo de galinha caipira vivel; - A macaxeira mostrou-se uma alternativa para uso na alimentao animal; - A integrao da produo agrcola com a criao de galinhas caipiras importante para a pequena propriedade rural, pois permite uma maior autonomia em relao compra de insumos agrcolas. LITERATURA CITADA DANTAS, F. E. R. Apostila de criao de frangos e galinhas caipiras. Gallus Consultoria. Fortaleza, Cear, 2006. FURTADO, C. O Capitalismo Global. 3 Edio, So Paulo: Publifolha 1999. GARCIA, M., DALE, N. Cassava root meal for poultry. Journal of Applied Poultry Research, v.8, p.132-137, 1999. HEIZER, J.; RENDER, B.. Administrao de Operaes, bens e servios. Rio de Janeiro: LTC Editora, 2001. MORARA, E. P.; CARRIJO, A. S. Desempenhos de frangos de corte do tipo caipira submetidos a dietas contendo diferentes nveis de resduos da cultura da mandioca. FAMEZ/UFMS. Campo Grande, MS, In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, XXI, 2009, Goinia. Anais... Goinia: Associao Brasileira de Zootecnia, 2009. TAKAHASHI, S. E. Efeito do sistema de criao sobre o desempenho e a qualidade de carne de frangos de corte tipo colonial e industrial. 2003. 64p. Dissertao (Mestrado em Nutrio e Produo Animal) - Universidade Estadual Paulista, Botucatu.