REDUO DO CONSUMO DE VAPOR NOS PROCESSOS

DE ACAR E LCOOL
Waldemir Pizaia e Danilo T. Oliveira

Objetivo:

Definir tecnologia e levantar custos estimados de

implantao para 2 nveis de reduo do consumo
de vapor no processo:

Nvel 1 - 350 kg vapor/TC

Nvel 2 - 280 - 300 kg vapor/TC

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 CONTEDO DO TRABALHO

Situao atual da distribuio de vapor no processo.

Razes do elevado consumo de vapor no processo.
Reduo do consumo de vapor para nveis de 350 e 280
kg/TC.
Diagramas de distribuio de vapor no processo para os
nveis 1 e 2.
Variao do consumo de vapor em funo do tipo de lcool
e equipamentos de destilao utilizados.
Custos estimados de adequao para reduo de consumo
de vapor para os nveis 1 e 2 e para as moagens de 300 e
1.000 TCH.

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 SITUAO ATUAL DE DISTRIBUIO DO VAPOR
NO PROCESSO

Levantamento realizado em 27 usinas no Estado de So Paulo

mostrou:
Evaporao:
. Quntuplo efeito com sangrias no 1o efeito:
50% dos casos
. Qudruplo efeito com sangrias no 1o efeito:
30% dos casos
. Qudruplo efeito com sangrias no 1o e 2o efeitos:
15% dos casos
. Quntuplo efeito com sangrias no 1o e 2o efeitos:
5% dos casos
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 SITUAO ATUAL DE DISTRIBUIO DE VAPOR
NO PROCESSO

Trocador regenerativo no circuito de caldo para a

destilaria (caldo x caldo): mais de 60% das usinas.

Trocador regenerativo vinhaa x caldo:

aproximadamente 20% das usinas pesquisadas.

Vapor empregado na destilaria: cerca de 90%

utilizam vapor de escape a 1,5 kgf/cm2 e as demais
utilizam vapor vegetal a 0,70 kgf/cm2.

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 SITUAO ATUAL DE DISTRIBUIO DE VAPOR
NO PROCESSO

Destilarias anexas:
. Concentrao do caldo para destilaria ( 18 brix)
em pr-evaporador;
. Usual Mosto: mel final (65% pureza) + caldo
clarificado.

Destilarias autnomas:
. Triplo efeito ou pr-evaporador para concentrao
parcial do caldo.

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 RAZES DO ELEVADO CONSUMO DE VAPOR NO
PROCESSO

Elevadataxa de embebio nas moendas visando

maior extrao.
Introduo de gua ao longo do processo (preparo
do leite de cal e de polmero, injeo de gua na
evaporao e cozimento, diluio de mis, diluio
de lodo, etc.).
Deficiente aproveitamento de sangrias.
Baixo brix do xarope.

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 REDUO DE CONSUMO DE VAPOR PARA
NVEIS DE 350 kg/TC (NVEL 1)

. Sangrias nos 1, 2 e 3 efeitos da evaporao para

aquecimento do caldo;
. Sangria do 2 efeito para cozimento;
. Concentrao do xarope at 70 brix;
. Recuperao do flash dos condensados da
evaporao;
. Utilizao de agitadores mecnicos nos vcuos;
. Instalao de trocador regenerativo vinhaa x caldo
para acar e/ou condensados x caldo;
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 REDUO DE CONSUMO DE VAPOR PARA
NVEIS DE 350 kg/TC (NVEL 1) - Cont ...

. Instalao de trocador regenerativo caldo misto x caldo

clarificado do circuito da destilaria;
. Utilizao de vapor vegetal na destilaria (em alguns
casos);
. Destilaria: utilizao de aparelhos de destilao tipo
Flegstil (lcool hidratado) e peneira molecular (lcool
anidro);
. Melhoria geral no isolamento trmico de equipamentos
e tubulaes;
. Automao completa da fabricao de acar e lcool.
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 FIGURA 1 - DISTRIBUIO DE VAPOR NO PROCESSO
(NVEL 1)

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 FIGURA 1 - DISTRIBUIO DE VAPOR NO
PROCESSO (NVEL 1)

Vapor de escape -VE

T = 124 a 127C
P = 1,3 a 1,5 kg/cm2 Destilaria ( aparelho Flegstil e
peneira molecular
2 aquecimento (final) - caldo
Pr-Evap. VV 1 para acar (80 a 105C)
Aquecimento caldo clarificado
T = 117C - acar (95 a 108C)
2 aquecimento (final)
caldo lcool (80 a 105C)
2 Corpo VV 2
Cozimento
T = 107C ( sistema de 2 massas)

1 aquecimento
3 Corpo
VV 3 caldo lcool (60 a 80C)
T = 97C 1 aquecimento
caldo acar (67 a 80C)

4 Corpo VV 4
T = 83C

5 Corpo
VV 5

T = 55C
 REDUO DE CONSUMO DE VAPOR PARA
NVEIS DE 280 - 300 kg/TC (NVEL 2)

. Sangrias para aquecimento normalmente em todos os efeitos;

. Sangrias para cozimento nos dois ltimos efeitos
(evaporao com 5 ou 6 efeitos, conforme o caso);
. Mudana no perfil de temperatura da evaporao, com ltimo efeito
trabalhando com 90 95C, para permitir realizar sangrias para o
cozimento;
. Concentrao do xarope: 70 72 brix;
. Utilizao de evaporadores tipo Falling Film nos ltimos efeitos;
. Trocadores regenerativos, agitadores mecnicos nos vcuos,
isolamento trmico, destilaria e automao: semelhantes ao estudo
de Nvel 1.

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 FIGURA 2 - DISTRIBUIO DE VAPOR NO PROCESSO
(NVEL 2)

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 FIGURA 2 - DISTRIBUIO DE VAPOR
NO PROCESSO (NVEL 2)

Vapor de escape - VE
T = 124 a 127C
P = 1,3 a 1,5 Kg/cm2
Destilaria ( aparelho Flegstil e
peneira molecular)
Pr-Evap. VV 1 Aquecimento do caldo clarificado
(95 a 110C)
T = 120 C
3 aquecimento caldo misto
2 Corpo VV 2 acar (95 a 105C)
3 aquecimento caldo misto
T = 114 C lcool (95 a 105C)

2 aquecimento caldo misto

VV 3 acar (85 a 95C)
3 Corpo
2 aquecimento caldo misto
T = 107 C lcool (80 a 95C)
1 aquecimento caldo misto
4 Corpo
VV 4 acar (70 a 85C)
1 aquecimento caldo misto
T = 99 C lcool (65 a 80C)
Cozimento
5 Corpo
VV 5
Cozimento
T = 91 C
 VARIAO DO CONSUMO DE VAPOR EM FUNO DO TIPO DE
LCOOL E EQUIPAMENTOS DE DESTILAO UTILIZADOS

Tabela 1 - Variaes do Consumo de Vapor Especfico (Nvel 1)

50% AEHC 100% AEAC

100% AEHC 100% AEHC 50% AEHC 50% AEAC Ap. Flegstil
Aparelho Aparelho 50% AEAC Ap. Flegstil Peneira
Convencional Flegstil Ap. Flegstil Peneira Molecular
Ciclohexano Molecular
Consumo esp. AEHC = 2,2 AEHC = 2,2
AEHC = 3,3 AEHC = 2,2 AEAC = 2,7
vapor na
AEAC = 4,0 AEAC = 2,7
destilao (kg/l)
Consumo esp.
389 331 374 341 351
vapor no
processo (kg/TC)
AEHC - lcool hidratado
AEAC - lcool anidro

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 VARIAO DO CONSUMO DE VAPOR EM FUNO DO TIPO DE
LCOOL E EQUIPAMENTOS DE DESTILAO UTILIZADOS

Tabela 2 - Variaes de Consumo de Vapor Especfico (Nvel 2)

50% AEHC
100% AEHC 100% AEHC 50% AEHC 50% AEAC 100% AEAC
Aparelho Aparelho 50% AEAC Ap. Flegstil Ap. Flegstil
Convencional Flegstil Ap. Flegstil Peneira Peneira
Molecular Molecular
Consumo esp. AEHC = 2,2 AEHC = 2,2 AEAC = 2,7
AEHC = 3,3 AEHC = 2,2
vapor na
AEAC = 4,0 AEAC = 2,7
destilao (kg/l)
Consumo esp.
334 276 319 286 296
vapor no
processo (kg/TC)

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 CUSTOS ESTIMADOS DE ADEQUAO DAS USINAS PARA
REDUO DO CONSUMO DE VAPOR PARA OS NVEIS 1 E 2

- Custo de adequao do processo:

. Varia em funo do nvel de reduo desejado e dos
equipamentos j existentes em cada usina.
- No clculo do investimento estimativo foi considerado:
. Equipamentos de processo;
. Estrutura de sustentao;
. Mo-de-obra para instalao;
. Instrumentao complementar;
. Produo de 100% de lcool anidro.
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 CUSTOS ESTIMADOS DE ADEQUAO DAS USINAS PARA
REDUO DO CONSUMO DE VAPOR PARA OS NVEIS 1 E 2

Tabela 3 Resumo do Investimento Estimado em Processo

para Reduo do Consumo de Vapor.

Nvel 1 Nvel 2
(350 kg vapor/TC) (280 300 kg vapor/TC)
Moagem Total
(Acar e lcool) 300 1.000 300 1.000
(TCH)

Investimento 2.300.000,00 4.700.000,00 3.500.000,00 8.300.000,00

(US$)

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